1樓：匿名使用者
其實沒必要這麼複雜的，第一次做菜，估計連刀都耍不好。做點簡單的，重要的是個心情。無論做什麼，做成什麼樣，你姐姐心裡都會很高興的，不過嘴上可能說你做的好吃也可能說做的難吃，看你們平時關係是那種一本正經的還是愛開玩笑打打鬧鬧那種了，呵呵。
1.辣子雞
a放油，油熱放雞塊，炸一會，放蔥花，薑絲。放適量鹽，醬油，十三香，適量水燉，待肉熟了，放青紅辣椒片，嚐嚐鹹淡，放適量雞精or味精。熟了盛盤。
2.紅燒魚
a。鯽魚兩條，不要太大，一個盤子能裝下。魚在身上劃兩道花刀，不要太深，太深油炸時會碎。用料酒，味精，鹽適量醃一會，時間多長都行。
b放油。放魚，炸至兩面泛黃，注意不要炸胡了或碎了。
c剛才的油留適量，炸蔥花，薑絲，蒜片，乾紅辣椒。炸好放高湯（沒有的話用水也行），放點十三香，雞精等。放魚，燉，熟了盛盤。盛盤錢有蒜苗的話，撒點蒜苗。
3.軟炸裡脊
a。豬裡脊肉，切長2釐米，寬高小於1cm的塊。到超市買炸肉專用粉。肉用料酒，鹽，雞精醃一會。
b放油，燒熱。拿肉均勻蘸粉後放油鍋裡炸，嚐嚐炸到什麼時候熟，熟了夾到盤子裡。
c。若肉不夠鹹，做點花椒鹽。用花椒粉加鹽一炒就是。
4.海蔘燉鵪鶉蛋
沒做過5.素炒油麥
a油麥切三段。
b。放油，油熱放油麥根部一段，放適量鹽，炸一會，放中間一段，炸一會，放葉子那一段，炒好後，嚐嚐鹹淡，放點雞精，花椒油，盛盤。
6.涼拌菠菜粉絲雞蛋皮
a菠菜用開水燙一下，擠去水分，切丁。
b粉絲開水燙一下，切段，不要太短，亦不要太長。
c雞蛋打入碗中，放鹽，放調料適量，打勻。
d鍋中均勻抹油。雞蛋沿鍋四周倒入，轉動鍋，是雞蛋均勻的塗在鍋中，等雞蛋皮熟了，切絲。
e把雞蛋絲，粉絲，菠菜放入容器中，放精鹽，雞精，花椒油，香油拌勻，盛盤。
7.拔絲地瓜
a地瓜三角塊。油炸，熟後盛盤。
b鍋中放糖，油，水。熬製拉絲。可盛出一點，用筷子一蘸，拉絲即可，放入地瓜，拌勻，盛盤。
c備涼白開一碗，免得吃的時候燙著。
d涼了就很難吃了。
8.炒西蘭花
西蘭花掰成瓣，放油炸蔥姜，放十三香,鹽，放西蘭花，炒一會，看情況放適量水，放紅辣椒絲，熟後放雞精，盛盤。
9.蓮子蜜棗銀耳荸薺(bi qi)水果羹
燒水，放上面的東西（不一定都有，有什麼放什麼就是，注意：香蕉不能煮，煮了不能吃），放適量糖。蓮子很難煮，可以先用開水泡上，蓮子中間的心要拿掉。
10.西紅柿紫菜蛋湯
燒水，放點蔥姜，放西紅柿，放鹽，放胡椒粉，水開放紫菜，雞蛋打勻澆入開水中。加入適量澱粉，澱粉先用水攪勻，倒入鍋中，放花椒油或花椒水，放點香油。ok了。
2樓：
1）豆豉排骨
500g肉排洗淨，瀝乾。
放入酒，鹽，生粉，少許糖，攪拌至起勁（有一種阻力很大的感覺）。然後放置半至一個小時。
隨後上籠蒸15~20分鐘即可。蒸前加入蔥姜和豆豉。
這樣一盆鮮嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦！
2）胡蘿蔔青椒土豆絲
三樣東西全部切絲，青椒絲開水裡燙一下備用。
然後起油鍋，先把胡蘿蔔絲放入翻炒，再加土豆絲，基本熟時再倒入青椒絲，翻炒若干下後加鹽等調味料即可。色香味俱全。
3）紅燒鯧魚（或扁魚）
鯧魚洗淨瀝乾。鍋燒熱，加油至六成熱，鯧魚放入，兩面煎至微黃，加黃酒，薑片，醬油和水，加蓋煮沸，大約5分鐘後加一些糖，收汁，撒一些蔥花即可。南方人多放一些糖。
4）蒜茸扇貝
扇貝洗淨隔水蒸一下（5分鐘），去掉半邊殼備用。龍口粉絲煮熟，加入炒熟的蒜茸，蔥花，調好味，澆在扇貝上即可上桌。
5）芹菜魷魚絲
水燒開，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚洗淨後投入，翻幾下立即放入冷水裡，這時紫紅色的皮非常容易除去。然後切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒鹹菜吃都非常美味。
如果魷魚較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），再切成方塊，隨後再放入開水內焯一下，就成為魷魚卷，再炒芹菜，鹹菜就更棒了。
3樓：匿名使用者
番茄炒蛋,紫菜蛋花湯,青椒肉絲,
這些都是比較簡單的做法相信你會的,我剛開始做菜還是從簡單的做起的,樓上講的太複雜了,經濟又實惠
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1.買好的牛排洗乾淨，用廚房紙擦乾淨，放到盤子上備用。2.用肉錘或擀麵杖敲打牛排，使牛排肉質變鬆，肉筋斷掉煎的時候不會回縮。3.牛排兩面抹上鹽 黑胡椒 檸檬汁，外面裹上一層橄欖油，醃製一個小時。4.開燃氣後放上一個乾淨的鍋，因為牛排抹過油了，不用添油。5.下鍋中火煎，一分鐘後，翻面。6.再煎另一面，...