1樓：匿名使用者
您好；鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水醃製後， 能達到去腥的效果。從口感上來說，醃製後的鴨蛋也更加香嫩可口。 而且鴨蛋醃製後，依舊有較高的營養。
它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。 中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未醃製的鴨蛋更勝一籌， 煮食可**瀉痢。 其中鹹鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、溼疹。
??鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多， 而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜， 但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。 而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
2樓：感性的德國人
鹹雞蛋好吃。而且鹹雞蛋貴。鴨蛋這種東西就是不醃製只能扔了。
3樓：匿名使用者
從營養上來說，鴨蛋更勝一籌。鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相近，有時候會超出少許;而其他營養素如脂肪、礦物質總量都比雞蛋多許多。
從口感上來說，雞蛋更好一些。鴨蛋一般不建議直接食用，腥氣比較重，這也是為什麼人們常常會將鴨蛋做成鹹鴨蛋的原因。
總的來說，鴨蛋和雞蛋是各有千秋，不論吃哪個都可以，對口感有要求的呢，建議吃雞蛋;對營養有要求呢，建議吃鴨蛋，不過也要小心鴨蛋的脂肪
醃鹹雞蛋和鹹鴨蛋怎麼做，怎麼快速醃鹹雞蛋 自制鹹鴨蛋
你好主料 鮮鴨蛋 粗鹽 輔料 桂皮 小茴香 八角 花椒 二鍋頭 高度酒 醃出各個流油的鹹鴨蛋的做法步驟 1.把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦乾，洗淨擦乾的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好醃鴨蛋的盛器需要的用水量，在水內新增八角 花椒 香葉 姜，煮開後小火慢煮5分鐘 2.然後新增鹽，不停攪拌，直至鹽...
雞蛋鴨蛋和鵝蛋它們有什麼區別，雞蛋 鴨蛋 鵝蛋 鵪鶉蛋到底差別在哪？
雞蛋，鴨蛋抄和鵝蛋屬於不同蛋類，營養不同。一 雞蛋最適合人類食用的食品之一 富含膽固醇 蛋白質等豐富的營養物質，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要 易為機體吸收，利用率高達 98 以上，是最適合人類食用的食物之一。二 鴨蛋性涼，去火清肺熱 常見蛋類裡面唯一性涼的，能去火清肺熱，滋陰潤燥，對陰虛...
鴨蛋和鵝蛋有什麼區別，鴨蛋和鵝蛋有區別嗎
煮一下吧 鵝蛋的蛋租桐黃更大一些，煮好後蛋白會有一些透明。鴨蛋煮好後跟雞蛋差不多。兩者有很大差別，一下就伏蠢能看出來弊廳坦 另。再小的鵝也比鴨大，年齡大的人更有經驗，媽媽可能是對的哦 鴨蛋和鵝蛋有區別嗎?雞蛋,鴨蛋和鵝蛋它們有什麼區別?雞蛋，鴨蛋抄和鵝蛋屬於不同蛋類，營養不同。一 雞蛋最適合人類食用...