1樓：景田不是百歲山
雞蛋20個、鹽400克、八角3個、花椒20克、桂皮1片、陳皮6克、高度白酒20克、水適量、姜4克
1、準備食材。
2、將雞蛋洗淨。
3、晾乾表面的水份。
4、晾乾後放入醃雞蛋的壺中。
5、準備一個乾淨的鍋，放入的適量的水燒開。
6、將花椒，桂皮，八角，陳皮放入袋子中，紮緊口。
7、放入煮開的水中。
8、加入薑片，大火燒開，轉中火煮大約20分鐘。
9、放入鹽，攪拌至完全融化成飽和鹽水，關火。
10、徹底晾涼後放入白酒攪拌勻。
11、倒入醃雞蛋的壺中。
12、將料包也放入，蓋上蓋子醃製1個月即可。醃好後洗淨雞蛋放入鍋中蒸熟即可。
13、完成，問題解決。
2樓：黑旋風不黑
鹹雞蛋的做法：
主料：雞蛋30個。
輔料：鹽適量、高度白酒50ml。
1、準備好雞蛋。
2、清洗乾淨，瀝乾水分，如果表面有沒幹的水分，用紙巾擦乾。
3、將雞蛋放入白酒裡泡一分鐘。
4、均勻裹上一層鹽。
5、用保鮮膜緊緊裹住。
6、裝入密封袋，放有陽光的地方晒半天后放入陰涼乾燥的地方密封好。
7、二十天後，拿出醃好的雞蛋。
8、入鍋煮十來分鐘至熟，即可食用了，鴨蛋容易出油，雞蛋不容易出油。
3樓：
教你醃鹹雞蛋的技巧，簡單幾步就完成，比買的還好吃
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