1樓：網友
食材明細。
嫩香椿芽適量。
鹽適量鹹鮮口味。
醃工藝數天耗時。
簡單難度。巧醃香椿芽的做法步驟。
1新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質；
2清洗乾淨；（我的超大水槽總能派上用場哈~）3水中加入少量食用鹽；
4大火煮沸後，下入香椿芽，並迅速翻勻；
5待香椿芽全部變成綠色後，立即撈出，大約1分鐘左右；（避免過度焯燙，燙爛了就不脆了）
6立即充分過涼，並用涼水浸泡約10分鐘；
7撈出，擠幹多餘的水分；
8抖散葉片，放在擱架或瀝水籃中充分晾乾；
9用合適的容器，鋪一層香椿芽撒一層鹽，在椿芽的莖部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；
10鋪滿整個容器，最上面再撒一層鹽，這一層可以多撒一點兒。
11蓋上盒蓋，放進冰箱，或冷藏或冷凍。7天之後吃，冷藏即可；經年儲存，要冷凍！
2樓：匿名使用者
用料主料。
香椿1000g
調料食鹽200g
醃香椿芽的做法：
1.先把買回來的香椿芽摘洗乾淨。
2.放入水中浸泡10分鐘。
3.控幹水分。
4.放到蓋墊上晾乾。
5.取一個乾淨盆，放入一層香椿芽。
6.撒上一層鹽。
7.一層香椿芽，一層鹽。
8.最後一層撒上鹽，用盆蓋嚴實。
9.第一天每兩小時倒一次盆，倒4次就行。
10.第二天4小時倒一次盆，第三天用兩手把香椿芽搓蔫了。用盆蓋好20天后香椿芽就醃好了。
11.放入盤中，看醃的香椿芽不錯吧。吃的時候洗一下就可以了。也可以用它炒雞蛋，炒雞蛋就不用再放鹽了。
鹹的香椿芽怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材食譜熱量：360(大卡)
主料鹹香椿芽（市場有售）100克。
尖青椒1個。
方法/步驟。
香椿芽用水沖洗乾淨，去除上面的鹽，再攥幹水分。
尖青椒洗淨斷開去筋，切末。
香椿芽切末備用。
放雞蛋4~5個。
放入蔥，薑末，五香粉，味精，（不要放鹽）攪拌均勻。
鐵鍋放入適當的油。
油熱後倒入攪拌好的雞蛋液，慢火煎塌。
晃動並顛勺翻個（避免剷刀鏟破），煎塌另一面，熟後出勺盛盤即可。
end注意事項。
如果口輕怕鹹，香椿芽用水多浸泡一會。
4樓：網友
鹹的香椿怎麼做，泡淡了放肉，做餡可以嗎？
香椿芽怎麼吃？香椿的做法
5樓：美味新吃法
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
6樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了。
7樓：功語晨
今天給大家分享一道香椿小炒的做法，操作簡單，廚房小白也能輕鬆完成。
香椿芽怎麼吃
8樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了。
9樓：冬天的娃娃的家
椿芽蠶豆。
材料：蠶豆500克，香椿芽50克 。
調料：鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉各適量。
做法：1）從蠶豆莢中剝出蠶豆，洗淨，放入清水中浸泡後去皮。2）將蠶豆粒放入沸水鍋中，焯熟，撈出。
3）香椿芽擇洗淨，放入沸水鍋中略焯撈出，切成細末。4）將鹽、香油、味精、醬油、胡椒粉調成味汁。5）放入蠶豆、香椿芽末，攪拌均勻即可。
香椿拌鴨絲。
主料：鴨脯100克，香椿50克。
調料：鹽、香油各2克，薑末、味粉、小蔥花各3克。
做法：1）香椿洗淨，入沸水稍燙，切碎備用。鴨脯入鍋，小火煮至斷生，撕成絲，晾涼。2）將鴨絲、香椿入盆中，調入鹽、薑末、蔥花、味粉、香油即可。
炸香椿。材料：香椿芽200克、麵粉100克、雞蛋1個。
調料：鹽、味精、泡打粉、澱粉、植物油各適量。
做法：1）將香椿芽洗淨，焯水，投涼瀝乾水分，用鹽醃漬，瀝水。2）將雞蛋打散成蛋液放在容器中，加入麵粉、澱粉、全部調料，調成稀麵糊，再將香椿芽放入。
3）鍋中放植物油，燒至五層熱，將香椿一根根掛糊，下油鍋炸，炸至鼓起時撈出，再將油燒至七層熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉炸至將黃色時，撈出即可。
10樓：匿名使用者
香椿芽炒雞蛋：
材料：嫩香椿芽，雞蛋，鹽。
1、香椿掰去老枝椏，洗乾淨備用。
2、雞蛋打散備用。
3、香椿切成碎末。
4、加入打散的雞蛋液裡面。加鹽。
5、攪拌均勻。
11樓：細水長流蔭遠堂
一，可炒熟吃，二，可以涼伴，三，可作為其他菜的調料，四，可以和其他菜一起炒，有許多種吃法。
醃的香椿芽怎麼炒著吃
12樓：life橙子先生
先把買回來的香椿芽摘洗乾淨。
放入水中浸泡10分鐘。
控幹水分。放到蓋墊上晾乾。
取一個乾淨盆，放入一層香椿芽。
撒上一層鹽。
一層香椿芽，一層鹽。
最後一層撒上鹽，用盆蓋嚴實。
第一天每兩小時倒一次盆，倒4次就行。
第二天4小時倒一次盆，第三天用兩手把香椿芽搓蔫了。用盆蓋好20天后香椿芽就醃好了。
放入盤中，看醃的香椿芽不錯吧。吃的時候洗一下就可以了。也可以用它炒雞蛋，炒雞蛋就不用再放鹽了。
香椿芽要怎麼吃才好吃
13樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了。
14樓：網友
香椿煎蛋餅的做法。
1.主料。2.雞蛋打散。
3.香椿芽切末！
4.蛋液里加香椿末！
5.加入鹽、生抽、蠔油、料酒少許！鹽也可以不加！
6.鍋加熱，倒油，改中小火！一面煎成金黃色後翻一面，再煎一下下就可以出鍋了！
15樓：車愛十分
香椿芽全身都是寶，專家給您說香椿芽怎麼吃更健康營養。
新鮮的香椿芽要焯水嗎,鮮香椿芽醃製之前要先用開水燙一下嗎
香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。如果我們把香椿芽放...
香椿芽怎麼醃製，怎樣醃製香椿？求醃製方法
香椿芽醃製與貯藏技術 1.採摘。香椿芽尤以春季色香味濃。在南方地區，採摘露地香椿芽多在清明至穀雨期間，此時，香椿芽從萌動到長出半月有餘，芽長多在10 20釐米，質嫩無筋，香味濃。因此家庭醃製時間宜選在清明與穀雨之間為佳，其它季節應根據芽子生長勢決定採芽臆制時間。欲醃製芽應選擇壯樹上15釐米左右的葉厚...
香椿芽能治療咽炎嗎
香椿植株各部位均有藥用價值，相比香椿子，香椿嫩葉降血糖的功效更明顯一些，民間用香椿嫩葉泡茶，醫學上用香椿嫩葉萃取液，都可以降血糖。這是被普遍認可的。但糖尿病畢竟是慢性病，只可緩解，用這種方法不可能藥到病除。香椿子的功效介紹 香椿子 東北藥植志 異名 椿樹子 生生編 椿芽樹花 民間常用草藥彙編 椿花 ...