1樓：匿名使用者
高麗蔘有大補元氣，固脫生津，安神的功效,主治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑洩，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。最簡單又有用的吃法是切成薄片泡開水喝。
高麗蔘的食用方法怎樣的？沒吃過高麗蔘，請問高麗蔘要怎麼樣吃的呢？
2樓：
將整根高麗蔘切成薄片裝入瓶內用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用。還可以將高麗蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分鐘後就可以吃了。
高麗蔘食用方法有哪些 什麼人不適宜吃
3樓：匿名使用者
1、嚼食。以2~3片高麗蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
2、燉煮。高麗蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
以下人群不宜食用高麗蔘
1、新生兒食用高麗蔘要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。
2、體質弱、發育遲緩（包括身體與智力）食用高麗蔘輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現性早熟。
4樓：鰻魚肉醬飯
適用於驚悸失眠者 又不適宜失眠者？
高麗蔘怎樣吃法對腦最好 30
5樓：匿名使用者
高麗蔘食用方法
（一）燉服。
將高麗蔘切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
（二）嚼食。
以2~3片高麗蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（三）磨粉。
將高麗蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。
將高麗蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（五）泡酒。
將整根高麗蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。
高麗蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
高麗蔘食療方：
一、高麗蔘豬肉大補元氣：將高麗蔘研粉或切片6克、豬瘦肉適量切成小塊，置於砂鍋拌湯，加適量清水燉熟服用，一日內分兩次服完。具有大補元氣作用適用手術後產後，臥床及身體虛弱和勞累過度者。
二、高麗蔘燉母雞，滋補強壯：用高麗蔘10克、母雞一隻。雞殺後去毛及腸雜洗淨放砂鍋內加入高麗蔘及適量水先以大火煮沸後轉用溫火燉至爛熟，服食。
具有滋補強身作用，適用手術大出血及婦女產前，產後的營養調補。
三、高麗蔘枸杞子：治五勞七傷用用高麗蔘15克、枸杞子20克、遷茅15克用水煎服每日一劑。治五勞七傷，房事衰弱。
四、高麗蔘酸棗仁補氣血：用高麗蔘6克切塊或片，酸棗仁10克用水煎服每日服一劑，每劑藥煎2次，早晚各服一次。適用於老年人氣血兩虧神志不安失眠。
五、高麗蔘蛤蚧治陽痿**：用高麗蔘50克、蛤蚧2對、冬蟲草100克、淫羊霍250克、兔絲子90克。先裝蛤蚧、高麗蔘用米酒浸後烘乾，冬蟲草、淫羊霍慢火烘乾，共研細末口服，每次5克，日服2次。
治陽痿**。
六、高麗蔘當歸腰子補心腎：用高麗蔘25克、當歸20克、豬腰子2個、生薑、食鹽、味精適量；把高麗蔘當歸豬腰子切成小塊和以上酌料一起，放入砂鍋內加適量清水武火煮沸後文燉一小時即成。補心腎，適用於心衰腎虛，自汗等症。
七、高麗蔘附子補正氣大虛：用高麗蔘15克、附子15克，先將高麗蔘加適量水煎汁，然後將附子加水煮2小時，取汁兌入蔘湯口服。適用於正氣大虛，陽氣暴脫，上氣喘急、汗出如淋，肢冷脈微等。
八、高麗蔘玉竹治血壓偏低：用高麗蔘10克、玉竹30克、紅棗五枚用水煎服，每日一劑。主要用於血壓偏低。
九、高麗蔘羊肉粥：用高麗蔘5克、羊肉1斤、黃芪25克、茯苓5克、大棗7枚、粳米2兩，、先將羊肉去脂皮細切將一半細切的羊肉與高麗蔘、黃芪、茯苓、大棗加水適量煮，去渣加入粳米煮粥。臨床時將另一羊肉熟後在加少許鹽即可食用。
補氣益血、健脾溫腎，用於脾虛食少、氣短無力，以及腎虧頭昏耳鳴夜尿頻多等症。
十、高麗蔘冰糖益氣補虛：取高麗蔘5克、冰糖適量，能益氣補虛、延年益壽、適用於老年人體衰、自感氣短、乏力。
6樓：匿名使用者
最科學 最佳的服用方式就是熬水。
水溫保持在87度左右 熬24小時 熬出來的水是最容易吸收最佳服用方式。
高麗蔘的作用和食法？
7樓：匿名使用者
您好！高麗蔘別名朝鮮參、別直參。
[**〕
五加科植物人蔘（panax ginseng c.a.mey）帶根莖的根，經加工蒸制而成。 分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參. 高麗蔘依形色又可分為水參、白參及紅參。
[性狀]
呈長柱狀，上半部均壓制成不規則的方柱形，長7-16cm，直徑1-2cm；表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細膩顯油潤；根莖（參蘆）短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，參蘆的莖痕（蘆碗）大，略似碗狀；根的上部有橫環紋。中下部有縱皺和少數淺縱溝，底端下部支根（參腿）1-3支，稀有4支，較粗；質堅重，不易折斷，斷面較平坦，紅棕色，有光澤，呈角質，形成層色淡；氣香特異，味微苦後甘甜。
高麗蔘的頂端有短而且粗的蘆頭，蘆碗明顯而且大，雙蘆稱蝴蝶蘆，這是上等高麗蔘的標誌之一。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、 質硬，斷面呈鏡面光澤、有菊花紋，氣味香濃，甘苦味濃,參條越粗的質量越好.
[生長環境〕
高麗人蔘是多年生草本植物，它的栽培和生長條件特殊，，對土壤和氣候非常敏感。高麗蔘既怕冷也怕熱，只能生長在陽光斜照的地方，土壤必須乾燥，不允許雨水沉滯。一般來說，只有平緩的斜坡和山麓附近的乾燥土地上才能種植人蔘(也稱"低沉毒"土地)。
為避免潮溼，參圃裡的坪都築得很高，坪上還要用樹枝和席子搭成一行行天棚，隨著陽光變化隨時開閉，是人蔘免受陽光的直接照射。人蔘的播種期是3月末到4月初，經過六年的培植才能夠收穫。在這漫長的歲月中，種植者必須每日精心護理，因為人蔘圃裡一旦發生病蟲害，數百坪人蔘就會在一夜之間毀掉。
[商品規格〕
高麗蔘的加工工藝複雜，不同的加工工藝製成不同種類的高麗蔘。將收穫的人蔘晾乾，挑選出質量最好的加工成紅參，其餘加工成白參。紅參和白參又按其粗細、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個等級和等外品（尾參）
剛採自參田、尚未經過晒乾過程的即為水參，不過由於儲存不易，因此除了產地外很難見到；其次為白參，它是以四～六年生的水參為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然晒乾而成，色澤呈微白的黃色；最後為紅參，它是將水參熱蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期儲存。高麗蔘一般生長四～六年收割，其中又以六年根的品質最優，超過六年品質便會走下坡了。紅參與的分級如下:
1.北朝鮮紅參分為天、地、人、翁四個等級，每個等級中再按大、小分為不同規格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。 支是指每盒（600克）所裝紅參的支數，但實際每盒支數均有約定的虛數。
如： 天 1o支（片），實際 10至14支；天15支（片），實際15至19支；天20支（片），實際20至28支；天30支（片），實際30至38支；依次類推。 還有大尾、中尾、小尾為不同大小的支根或側根,小尾的質量最低。
2.南朝鮮紅參分為天、地、良、切四個等級；天參（一級品），地參（二級品），良參（二級品）切參（四級品）。
[種植〕
高麗人蔘是多年生草本植物，它的栽培和生長條件特殊，，對土壤和氣候非常敏感。高麗蔘既怕冷也怕熱，只能生長在陽光斜照的地方，土壤必須乾燥，不允許雨水沉滯。一般來說，只有平緩的斜坡和山麓附近的乾燥土地上才能種植人蔘。
為避免潮溼，參圃裡的坪都築得很高，坪上還要用樹枝和席子搭成一行行天棚，隨著陽光變化隨時開閉，是人蔘免受陽光的直接照射。人蔘的播種期是3月末到4月初，經過六年的培植才能夠收穫。在這漫長的歲月中，種植者必須每日精心護理，因為人蔘圃裡一旦發生病蟲害，數百坪人蔘就會在一夜之間毀掉。
[食用方法〕
（一）燉服。將高麗蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
（二）嚼食。以2~3片高麗蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（三）磨粉。將高麗蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
(四）沖茶。將高麗蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（五）泡酒。將整根高麗蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。高麗蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
[功效〕
具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。
[禁忌〕
畏五靈脂,反藜蘆.
[主要成份〕
人蔘皁甙〈panaxin，ra1，ra2，rg1，rg2〉
配糖體〈panaoulon，c32，h56，o14〉
人蔘酸〈panaxic，acid〉
人蔘貼〈volatile，oil〉
人蔘寧〈panacene，c5，h24〉
維生素〈b1， b2，b12〉
[高麗蔘各色吃法]
人蔘燉雞 補中益氣
材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5個
烹調方法：
1. 雞隻去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參颳去外皮，切去發芽部位，洗淨備用。
2. 糯米瀝乾水後放入雞腹內，放入一棵水參。
3. 雞隻放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。
4. 最後以鹽及胡椒粉調味即可。
療效：中醫師張瑞澄教授表示，人蔘具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。
人蔘粥 暖胃擋飢
材料：大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量
烹調方法：
1. 大米洗淨，浸泡約一小時備用。水參颳去外皮，順絲切開。
2. 於煲內加入十杯水，放入水參、栗子、大棗。煮沸後，將火調至小火。
3. 放入大米並不時攪拌，以溫火煮至大米呈軟腍，加入杞子及以鹽調味即可。
療效：人蔘粥氣養血，適用於脾虛血弱、元氣不足的人士，有補元、護心的作用。大家亦可按體質而選擇白參、水參或紅參。一般來說，夏天較適合吃白參及水參，冬天則適合吃紅參。
* 新潮食譜 *
人蔘烤肉串 補血惹味
材料：水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許
烹調方法：
1. 牛肉切丁，用刀背輕拍，後以醬油、鹽、糖及麻油等調味。
2. 水參颳去外皮後橫切薄片。
3 將牛肉粒與人蔘片相間串成串燒，撒少許鹽，放在焗爐烤熟。
療效：人蔘補中益氣，牛肉則補血補鐵，以較香口的串燒方式，可以令味帶甘苦的人蔘更易入口，不過因為較熱氣，故熱底人士不宜過量。若不愛牛肉，可以雞肉或豬肉代替。
人蔘天婦羅香脆可口
材料：水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙
烹調方法：
1. 人蔘去掉參須後洗淨，切成6至7釐米長的薄片。
2. 將鹽溶掉，將人蔘放入鹽水中浸泡十分鐘，取出待幹。
3. 糯米粉與生粉拌勻，加入適量清水、少許鹽及沙律油，做成炸漿。
4. 燒熱油，放入已蘸炸漿的人蔘，猛火炸至金黃色，即可撈起食用。
高麗蔘燉鵪鶉
原料：參，鵪鶉
附料：豬瘦肉，淮山，枸杞，磁實
調料：鹽，味精，薑片。
製作：（1）藥膳功效：滋陰補血，老年人適宜。 亮點是宰鵪鶉，豬瘦肉起增加鮮味作用。
（2）製作過程：將加工好的鵪鶉，高麗蔘，附料，調料一同放入燉盅之中，高火燉透，即可食用。
晚餐：高麗蔘燉雞
材料：（4人份）
[中藥] 朝鮮人蔘…5g 枸杞子…20粒 香菜…少許
雞…1只 幹香菇…4枚 冷水、開水各適量
酒…30ml 鹽…15g 大蔥…2根 生薑…2片
做法：1、朝鮮人蔘快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變柔軟後取出，人蔘汁留量備用。
2、於香菇洗淨，浸泡水中，待柔軟後取出，香菇汁留盆中備用。
3、把雞吊起，取出內臟、雞爪，用水洗淨，把雞身上的水擦淨。
4、雞翅膀固定在後背上，像曲肘而枕那樣。把雞腿放倒，固定在雞胸上，大腿的關節刺入竹籤，使足返回原來的位置，小腿用竹籤串在一起，用線固定在雞尾部，製成一個造型。
5、把雞放入足量的熱水中，通過熱水，去掉髒物。
6、把雞放入深鍋裡，加水漫過雞，把蔥段、生薑塊加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾淨。
7、加入高麗人蔘、香菇、煮上一會，出來浮沫後去除，然後加入酒、枸札子，用文火煮1小時，最後取出姜塊和蔥段，加入香菜和鹽調味.
[儲藏]
與空氣隔絕，晾乾密封，防潮防蟲。高麗蔘儲藏期一般在5—10年，方法得當，可儲存10年以上，藥效成分幾乎無異。
希望對你有所幫助！
高麗參對人體都有哪些功效？它都有哪些吃法？
他能夠生津止渴，凝神益智，抗衰老，抗疲勞，美容養顏，補充元氣，對大腦和中樞神經具有調節，能夠控制內分泌功能提高人體免疫力的功效 可以沖茶，磨粉，嚼食，蒸燉，泡酒，烹飪等吃法。高麗參可以美容，可以讓人提高抵抗力，可以幫助睡眠，可以安神，可以降低血糖 它可以煲湯喝，可以泡茶喝，還可以作為藥煎服。高麗參的...
正官莊高麗蔘的良和地是什麼意思，高麗蔘分幾種等級 天字號與良字號有什麼區別
良 和 地 均指高麗蔘的品級。地參 二級品 良參 品 高麗蔘按其粗細 外形 光澤好壞等分成天 地 人三個等級和等外品 尾參 北朝鮮參分為天 地 人 翁四個等級。南朝鮮參分為天 地 良 切四個等級。天參 一級品 地參 二級品 良參 品 切參 四級品 日本和韓國 南朝鮮 學者經研究發現，高麗蔘在預防糖尿...
高麗參泡蜂蜜有什麼功效對女人有什麼好處
高麗參蜂蜜茶是由高麗紅參 蜂蜜等製成，有益肺陰 清虛火 生津止渴之作用 特別在秋季每天的早晚服用一次，能起到養陰清熱 補氣生津的作用。因為高麗參能大補元氣 復脈固脫 補脾益肺 安神生津 強心益智。用於虛脫 心衰 氣短喘促 自汗肢冷 心悸怔忡 久病體虛 食慾不振，倦怠無力，神經衰弱及陽萎等。蜂蜜具有以...