1樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
1、刀豆去筋洗淨，土豆切塊洗淨。
2、鍋裡放油，因為土豆吃油 ，所以一開始油稍微多些。
3、放入土豆塊，不用一直翻動，過一會，翻一翻，過一會，翻一翻，防止粘鍋，直至土豆塊四周金黃，盛出放碗裡備用。
4、鍋裡留一半的油，炒刀豆，反覆炒，中火，刀豆不易熟透。
5、發現刀豆變軟，表面逐漸焦化，說明刀豆熟了。然後放入土豆一起炒，火不能大，加生抽，老抽，糖，鹽，翻炒，手速要快，翻炒均勻後即可出鍋。
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2樓：帳號已登出
刀豆是一種時令蔬菜；新鮮的刀豆口感爽脆，老的就不好吃了；挑選的時候要注意看顏色是否鮮豔，可以稍微掰一小塊是否容易斷，是即為新鮮的；
刀豆的清洗比較簡單，只需要看是否有泥土、蟲害，同時將頭尾切掉一小塊即可；
刀豆煮的時候較不容易熟，可以將刀豆用刀斜著切成細細的小條狀，這樣更容易熟也更能入味；取3-5個蒜頭，切成蒜末；
炒刀豆的時候要注意油溫適中；油溫太高了，容易炒焦和炒老，油溫太低不容易熟；油量也要適中，油量太少容易生水，油量太多就不好控制油溫；
待油溫升高到5-6成熱時，下蒜末炒出香味；油溫太高蒜末容易炒焦，就會影響整道菜的口感；
待蒜末炒出香味後，再下切好的刀豆開始翻炒；也可以將火調大，稍微加點水下去煮，可以更快熟；
待刀豆稍微變軟、顏色變深時候，刀豆就熟了；加入適量的鹽和味精，再翻炒幾下，就可以出鍋了！
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1.刀豆洗淨，去除兩頭和老筋，洗淨，用水焯到七成熟。
2.山藥，藕去皮，洗淨切小塊。
3.西紅柿洗淨切小塊。
4.將蔥絲，薑絲用油鍋爆香，放入所有原料用旺火爆炒熟，加食鹽，雞精調味即可。
4樓：生活**解惑
刀豆可以直接切成片，切成片以後，然後直接給他翻炒，炒著吃，口感還不錯，味道也很好，也可以搭配肉絲啊，肉片啊，等在一起炒著吃。
5樓：帳號已登出
刀豆的話，你可以焯一下水，然後搭配五花肉一起炒的，放入一些蠔油，這樣的話，味道是非常的美味的呀。
6樓：99626久
刀豆的吃法抄完了之後可以醃鹹菜吃也可以切成絲炒著吃。
7樓：銀虎添翼
可以煮著吃，當然也可以放上自己的喜歡的調料炒著吃。
8樓：橘子果醬
那個刀豆你可以把它切成絲然後去炒辣椒很美味。
刀豆怎麼做好吃又簡單？
9樓：芊芊梓沫
主料：土豆、刀豆。
輔料：生抽、老抽、糖。
做法：1.刀豆摘去兩頭去莖，長的刀豆拗兩半。土豆去皮切條，浸泡清水。
2 鍋裡倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入鍋裡一起煸炒，待表皮起皺，加生抽、老抽、糖和半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜煮七八分鐘後，大火收汁出鍋。
10樓：匿名使用者
刀豆比較簡單又好吃的做法就是將刀豆洗淨，切成片，然後將五花肉切片鍋中放入油，將五花肉煎至兩面金黃，再放入切好的刀豆，再放入一點郫縣豆瓣醬炒熟之後再撒入蔥花即可。
刀豆怎麼炒好吃又營養，刀豆乾怎麼吃才有營養
刀豆燒土豆本不是地道的江南菜式。但是隨著全國各地人們的匯聚，這款北方菜也落到了上海人家的碗裡，變成了上海人鍾愛之物。因其簡單 實惠，而且利於健脾開胃。原料 刀豆500克 土豆 黃皮 300克 大蒜兩頭 老乾媽豆豉一匙 老抽三匙 生抽一匙 做法 1 土豆切條，水浸約半小時，或水衝去澱粉 2 刀豆折條 ...
豆角怎麼做好吃又簡單，怎麼做豆角好吃又簡單
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