1樓：夜夢薇
食材明細
糯米90克
香米30克
鹽少許八角2粒
花椒1勺
姜3-4片
五香口味
技巧工藝
三刻鐘耗時
普通難度
自制蒸肉米粉的做法步驟
1糯米、香米、花椒、八角用水沖洗一下，瀝水；放至通風處，完全晾乾。
2炒鍋置於火上烘乾，倒入香米、糯米、薑片小火炒制。
3炒至米粒微黃，調入香料繼續炒制。
4待米色金黃散發香味，關火。
5調入少許鹽拌勻，盛出攤開晾涼。
6將米料倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉即可。
小竅門1、糯米與大米比例為3:1，糯米黏性強，更好的依附與主料之上。
2、香料的選擇可以根據喜好自行調整。
3、炒制米料用小火慢炒，如果火大，很容易受熱不均導致焦黑，也失去了香味。
4、打磨米粉的時候，最好等炒好的米料稍微放涼才開始進行，不如有熱氣容易使米粉受潮。
2樓：匿名使用者
1、炒鍋置於火上烘乾，然後倒入大米和糯米用最小火炒勻2、一邊炒米的同時，用水沖洗幹辣椒、桂皮、香葉和香砂，然後用廚房紙巾擦乾水分，再將其煎成小塊丟入鍋內一同翻炒
3、倒入其餘剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火4、熄火後待其稍微放涼後倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉便可使用了
3樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎
蒸肉米粉怎麼做才好吃
4樓：呼阿優
用料主料；大米500克。
自制；蒸肉米粉的做法。
1、用料：大米500克。
2、大米淘洗兩遍。
3、倒入網篩中，攤開，晾乾表面水分。
4、倒入鍋中，中小火翻炒。
5、直至米粒變成淺金色。
6、出鍋，攤開晾涼。
7、放入料理機中。
8、攪打成帶細碎顆粒的粉狀。
9、全部完成，放入容器中以供隨時使用。
10、自制蒸肉米粉成品圖。
5樓：蘇娃妮娜
你好，米粉蒸肉很好吃哦，做法如下：
原料： 帶皮豬肉250克,大米100克,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜麵醬各適量，蔥末、薑絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。
做法：1、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用。
2、把大米洗淨，瀝乾水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉。
3、把米粉倒入豬肉盆裡，加少許水，讓米粉溼潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裡，放入蒸鍋裡蒸熟，取出扣在盤裡即可。
小貼士：
1、豬肉要新鮮，一定要收拾乾淨；
2、拌豬肉時可加入少許腐乳和腐乳汁；
3、蒸豬肉用的碗 ，以能碼下所有的豬肉片為好，成粉蒸肉
希望能夠幫助你。
6樓：匿名使用者
米粉蒸肉很好吃哦，做法如下:
原料: 帶皮豬肉250克，大米100克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麵醬各適量，蔥末、薑絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。
做法:1、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用。
2、把大米洗淨，瀝乾水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉。
3、把米粉倒入豬肉盆裡，加少許水，讓米粉溼潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裡，放入蒸鍋裡蒸熟，取出扣在盤裡即可。
小貼士:
1、豬肉要新鮮，一定要收拾乾淨；
2、拌豬肉時可加入少許腐乳和腐乳汁；
3、蒸豬肉用的碗 ，以能碼下所有的豬肉片為好，成粉蒸肉。
7樓：明明生活很美好
米粉蒸肉的做法，米粉蒸肉的製作方法
米粉怎麼做好吃
8樓：柳兒
食材：bai米粉：適
量/西蘭花：du適量/小米辣椒：2個/蔥：1根/大蒜：zhi2瓣dao/食鹽：適量/味精：適量/味極回鮮：適量/食用油：答適量/食醋：適量。
方法：1、米粉用水浸泡12小時，因為米粉耐煮，泡久一點更容易煮熟。
2、輔料準備，小米辣椒兩個切碎，大蒜切碎，香蔥切碎。
3、調製醬料，把輔料放入碗中，加入適量食鹽、味精、味極鮮、香油、醋攪拌均勻。
5、鍋中燒開水，放入西蘭花焯熟，也可以放入自己喜歡的青菜焯熟。
6、把米粉放入開水中煮，因為泡的久不需要煮太久，開鍋一分鐘就可以了。
7、米粉撈出，可以用溫水或者涼水沖涼，這樣拌出來的米粉口感更q。
8、做好的米粉放入醬料中攪拌，一定要攪拌均勻。
9、加入炒好的西蘭花，就做好了，也可以加入自己喜歡吃的青菜。
9樓：我家有菜
米粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。
10樓：匿名使用者
米粉這樣炒，太香太好吃，不像話
粉蒸肉米粉怎麼做?
11樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
12樓：寶媽享食記
米粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧~
13樓：
首先將是米投洗乾淨，把水控乾淨，上鍋用小火把米炒幹，直到炒熟為止，這就是粉蒸米粉，將自己口味，醃好的肉一層米粉，一層肉，一層米粉，一層肉上鍋蒸，這就是米粉肉。
海鮮炒米粉怎麼做好吃，炒米粉怎麼做好吃？
食材用料 米粉250克 魷魚絲10克 牡蠣幹5克 海米5克相剋食物 胡蘿蔔1根相剋食物 青椒1個相剋食物 綠甘藍5片 雞蛋2枚相剋食物 鹽1克辣椒2個相剋食物 蠔油5毫升 生抽10毫升 油50毫升 蔥3克相剋食物 姜3克相剋食物 海鮮炒粉的做法 海鮮炒粉的做法 11.準備蔬菜，海鮮幹。海鮮炒粉的做法...
的做法，蒸肉末豆腐怎麼做好吃，蒸肉末豆腐的家常做法
食材用料 牛肉末少許 自制豆腐半塊 青紅椒適量 蒜末少許 生抽醬油少許 鹽少許雞汁2 3滴 水澱粉少許 香油 肉 少許 醬油 肉 少許 蔥，薑末 肉 少許 肉末豆腐的做法 肉末豆腐的做法 11.先把調味料備齊，水澱粉泡上備用肉末豆腐的做法 22.牛肉末放醬油，香油，少許鹽，蔥薑末拌勻，蒜剁碎備用 肉...
的做法，筍乾菜蒸肉怎麼做好吃，筍乾菜蒸肉的家常做法
用料筍乾菜 50g 肥豬肉或者肥一點的五花 200g 筍乾菜蒸肉的做法 肥豬肉或者肥五花趁還沒有完全解凍，切薄片，儘可能的薄，還沒完全解凍的比較容易切 最底下一層肥肉，然後一層筍乾菜一層肥肉，筍乾菜不要貪多，輕輕鋪上一層就好，還有一點筍乾菜千萬不要洗，不要洗，不要洗，重要的事情說三遍，用的自家晒的筍...