1樓：於是忘了季節
土豆粉蒸肉的做法。
步驟step
準備一條新鮮的五花肉。
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刮洗乾淨肉皮後切成1釐米左右的片。
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去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。
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五花肉裝入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌勻後醃製1~2小時。如果是氣溫高的地方，記得放冰箱冷藏醃製哦。
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準備土豆和蒸肉料，精靈選用了五香味道的。
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土豆，去皮切滾刀塊，用水沖洗澱粉後加少量精鹽，醃製30分鐘以上。
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醃製入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。
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充分翻拌，儘可能讓每一塊肉上都均勻的裹上米粉。
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竹蒸籠的底部鋪上蒸簾，再擺上土豆塊。
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然後均勻的鋪上裹粉的五花肉。鋪的時候儘可能交差著疊放，留一定的空隙，蒸的時候空氣流對，就會容易熟。
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把擺好五花肉的蒸籠放入電蒸鍋上。
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蓋上電蒸鍋的蓋子，選擇40分鐘，時間到，開蓋就能聞到濃濃的香味了。
土豆粉蒸肉的成品圖。
<>土豆粉蒸肉的烹飪技巧。
技巧tips
1：五花肉，也可以替換成排骨，牛肉等等。
2：醃製的過程中，有加一些小米椒，如果不能吃辣，可不放的哦。
3：不怕費時間的，可以自已磨米粉。做法也簡單：大米用乾淨的廚用抹布擦拭後倒入無水無油的鍋中，加入八角，花椒，香味，中小火炒至大米金黃色時關火，然後用料量杯磨成粗細相當的粉即成。
2樓：日照趕海找鐵哥
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸制即可。，
3樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法。
4樓：長新很搞笑
小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始。
5樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
粉蒸肉怎麼做的
6樓：索馬利亞軍團
粉蒸肉做法一，材料五花肉350g、蒸肉粉100g、適量的薑片、蒜頭片、生抽、鹽、黃酒、白糖。
做法①五花肉切大片(寬3cm、長8cm、厚放碗內。
加入適量的生抽、鹽、白糖、黃酒、薑片、蒜頭片和五花肉拌勻，醃2小時。
醃好的五花肉最加蒸肉粉拌勻，放入碗內。
鍋內加清水燒開，水開後放入五花肉隔水蒸，大約蒸30~45分鐘即可。
粉蒸肉做法二，材料帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克。
做法1.將帶皮的五花肉刮洗乾淨，切成4釐米寬，釐米厚的片。紅薯去皮，切成約3釐米見方的塊狀。
2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，最後加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時，可以將蒸鍋裡放足夠的水，然後用大火燒開。
4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然後將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯裡，讓其入味。
將蒸籠放入到蒸鍋中並注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸乾。
5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟後，取出蒸籠，即可食用。
粉蒸肉做法三。
材料五花肉，料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉，蒸肉米粉，高湯，土豆，蔥花。
做法1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻醃四小時。
2、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。
3、土豆去皮洗淨，切厚片。
4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟（2）裡處理好的五花肉。
5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘，出鍋前撒蔥花即可。
7樓：孫烸霃
粉蒸肉〖用料〗五花肉 400克 土豆 200克 蒸肉米粉 150克 料酒 10毫克 五香粉 少許。
黑豆醇釀醬油 20毫升。
土豆去皮切粗條，待用。
五花肉洗乾淨，切薄片。
加入20毫升丸莊黑豆醇釀醬油。
再入10毫升料酒和少許五香粉，攪拌均勻，醃製30分鐘左右放入蒸肉米粉，抓勻，讓每一片肉都裹上米粉。
盤中先碼上土豆條[3]，然後把肉一片片擺在土豆條上面盤子放到蒸鍋上，蓋鍋蓋大火蒸40分鐘。
最後撒上蔥花即可，入口即化 肥而不膩的【粉蒸肉】做好了。
粉蒸肉的做法是什麼？
8樓：小紅情感解答
其實現在對於大部分的人來說，他們在一些空餘時間，因為沒有什麼事情做，所以他們也會嘗試著做各種各樣的美食，但是在製作美食的過程中，也可能會出現一些難題之類的，所以有些人就會產生這樣的疑問，就是粉蒸肉的做法是什麼呢？對於這一問題的回答，在我個人看來。比如說我們先把肉切成小片，然後再放相應的調味劑，把它醃製半個小時左右，然後用清水拌勻，最後放在鍋裡面蒸就好了。
下面我們具體來了解一下。
1 切肉2 放到鍋裡蒸其實在我們的現實生活中，很多時候對一些食物的做法本身也是。非常容易的，但是在容易的同時也會出現一些異常的現象，比如說粉蒸肉我們都知道，他是通過蒸的方式把肉給弄熟的，而且這也是非常美味的，所以很多人都非常喜歡做。
9樓：韓諾諾
首先把切好的肉片裹上面粉，在油鍋裡炸兩分鐘，然後擺在碗裡澆上湯汁，蒸20分鐘就可以出鍋了。
10樓：求知是一門學問
五花肉 500g
蒸肉米粉 100g
姜 小半塊（10g）
蔥 半把（4g）
胡椒粉 一茶匙（5g）
生抽 三湯匙（45ml）
料酒 一湯匙（15ml）
家樂雞粉 半茶匙（2g）
做法步驟。1、五花肉切片，姜切末，蔥切碎，捲心菜掰下菜葉。
2、五花肉片加入家樂雞粉、胡椒粉、薑末、料酒、生抽攪拌均勻，放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉片都裹上米粉，醃製20至30分鐘。家樂雞粉能鎖住五花肉片的水分，並使五花肉片更加入味。
3、取深盤，整齊碼好肉片。
4、放入蒸鍋，大火蒸一個小時左右，轉小火再蒸15分鐘。
5、撒上蔥花後出鍋即可。
11樓：手裡捧著那窩窩
首先就是將一塊肥瘦相間的豬肉切成片，然後將切好的肉片放置盆中，加入鹽、生抽、雞粉進行調味，接著再加入適量碾好的米粉，抓拌均勻上鍋蒸30分鐘即可。
12樓：堅運
粉蒸肉的做法是先將五花肉切成5mm的厚度，放入蔥薑蒜，料酒，五香粉等進行醃製，然後將江米和大米放在火中炒制，再放入八角、胡椒粉、花椒粉進行炒制，最後將肉片裹上炒好的米放在鍋內蒸即可。
粉蒸肉怎麼做啊？
13樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用米粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好米粉和水的配比就可以了。
14樓：寶媽享食記
米粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧~
15樓：成象
首先，要自白一下，個人太愛吃粉蒸肉了。但第一次吃到還是在幾年前，吃了一時都不知道這是什麼美味佳餚，趕緊問，後來就經常自己做了品嚐。
粉蒸料現在是可以在各超市方便買到的。肉一般宜用有肥有瘦帶皮的五花肉。
買了一包粉蒸肉的調料，但不知道具體該怎麼做，而且，蒸的話，需要蒸多長時間？
答：將肉清洗，切片，就是肉片，不超過5毫米厚。肉入容器（這裡就將你第二個問題引出順便回答了），如果說可以 是可以直接放在蒸盤上蒸的，但是可能會流失湯汁的，因為蒸盤是有孔的，再則也不方便盛放。
中餐講究色香味器，器就是盛放的器皿，和裝盤的美觀……建議用瓷盤、瓷碗等餐具，裝肉片放入薑片、料酒少許、食鹽少許、醬油（為了增味和增色調色的）、如果要增加風味還可以放入一點豆豉，拌勻，其實這時就將肉開始醃製一下了，二十分鐘左右，加入你買的粉蒸料，拌勻（每片肉上都均勻裹上拌上粉蒸料了），再適量加入一點點水(加水是防止蒸出來的肉太乾太粉，影響口感的)，水不能加多，使肉質溼潤了就可以了。
現在就上鍋蒸吧，水蒸氣出來後，火調成小到中火，要蒸25到30分鐘。關火開蓋即可，能直接將調好的肉放在那個蒸盤上蒸嗎？就是說不用任何器具裝肉，而是直接蒸？
答案見上。同樣方法，還可以蒸小排骨、雞肉等等。加入豆豉 蒸出來的就是著名的：豆豉粉蒸排骨。
不需要將肉先煮一下。
一字一句碼，不空洞複製。
蒸肉粉怎麼做，粉蒸肉的粉是什麼粉,自己怎麼做？
主料大米 50克糯米 50克小米 10克輔料鹽2克 八角適量 花椒適量 桂皮適量 香葉適量 胡椒粒適量 步驟1.大米 小米 糯米加少許鹽，清水浸泡1小時浸泡待用2.將水倒掉，把米晾乾 3.幹鍋不加油，將小米炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出待用4.幹鍋不加油，將大米 糯米炒幹剩餘水分，加入八角 桂皮 花椒...
如何做粉蒸肉，如何做好吃的粉蒸肉？
主料 五花肉一斤。配料 大米四杯，糯米一杯，蔥，姜，蒜，料酒四大勺，糖六大勺，醬油，鹽，花椒。1。將大米和糯米混和，泡24小時，鋪開晾至八成幹，用擀麵杖擀成碎米，放在炒鍋內用中火加熱，不斷翻炒使水分散盡，碎米略變棕色，盛出備用。2。在泡米的同時，可以醃肉 五花肉切成5釐米長，2釐米寬，2毫米厚的薄片...
如何做粉蒸肉好吃，如何做粉蒸肉才好吃？
小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始 那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎 第一步是醃肉 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1釐米左右就可以了。然後放生薑，醬油，酒醃一醃，最少1小時.第二步做蒸肉粉 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然後再倒一點點澱粉 土豆或者綠豆或者紅薯澱...