1樓：小張學長
銀耳，又稱白木耳，是補充膠原蛋白的好成分。銀耳富含膠原蛋白，可用於美容健脾。它具有很高的藥用價值，功效強大，能保護肝臟，增強精神，因此在每個家庭中經常作為補品出現。
銀耳有很多種方法。最常見的是燉湯、白耳蓮子湯和白木耳紅棗湯。這些是常見的營養湯，但許多人會發現，白木耳湯使用時不粘。那麼，你能做些什麼來讓白木耳湯變得又軟又粘呢？
首先，因為白木耳是一種木耳食品，所以在煮白木耳湯之前應該先把它浸在水裡。涼水最好。在冷水中浸泡需要3-4小時。
也可以用溫水，但記住不要用熱水或熱水。它會破壞白木耳本身的藥用價值，也會破壞白木耳的營養價值。在浸泡白木耳湯之前，你可以把白木耳撕下來，不要撕得太多，撕成大塊，這樣浸泡時膠原蛋白就會流出。
當煮白木耳湯時，你可以用電飯鍋或高壓鍋或電飯鍋煮。不過，一定要用壓力鍋煮銀耳湯。雖然這是最快也是最簡單的，但只需要半個小時。
但是白木耳湯不粘。最好的方法是在壓力鍋裡煮半小時，然後減壓，繼續煮半小時到一小時。這時，白木耳湯會越來越濃。
用普通鍋煮銀耳湯要花很長時間。可能需要兩個小時。最好用電飯鍋做飯。
大約一個月後，白木耳湯就會變粘。
2樓：來自五美景園鬥志昂揚的冬瓜
煮銀耳湯之前把銀耳放水中完全泡發，這樣做出的銀耳湯會粘稠。銀耳湯具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：銀耳 60g、冰糖 適量。
1、首先把銀耳放入清水中浸泡6小時，把銀耳完全泡發好。2、泡發好後把銀耳撕成小朵洗淨，放一旁備用。3、然後高壓鍋內放入銀耳，水和冰糖。
4、蓋上高壓鍋鍋蓋，大火燒開，等氣全排出時開啟並晾涼。5、放涼後盛入碗中，這樣銀耳湯就做好了。
3樓：漢子小布丁
銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。
銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
4樓：排黑爾丁
白木耳是一種木耳食品，所以在煮白木耳湯之前應該先把它浸在水裡。涼水最好，一定要用壓力鍋煮銀耳湯。最好的方法是在壓力鍋裡煮。
5樓：匿名使用者
多泡銀耳，把它泡爛，就會軟爛粘稠
6樓：法如克在路上
首先用30度以下的水將適量，銀耳發開20分鐘左右，就是直至「花朵」散開，柔軟並滑滑的時候，然後用刀把「花朵」跟部硬硬的黃色部分切除乾淨，剩下的滑滑軟軟大大的東西就是主角了！把它放到菜板上，用菜刀橫豎前後不停剁，均勻地剁，直至成了些很小很小的片片，
7樓：熱依來
開鍋下油，下雞軟骨爆香至上色，取出，然後炒香蒜蓉和辣椒圈，放回雞軟骨，攢少許紹酒，加入酸甜汁和牛肉燒汁，中火翻炒片刻，最後調味收汁便成。
8樓：加油
煮白木耳湯之前應該先把它浸在水裡。涼水最好。在冷水中浸泡需要3-4小時。浸泡白木耳湯之前，可以把白木耳撕下來，不要撕得太多，撕成大塊，這樣浸泡時膠原蛋白就會流出。
9樓：白白
銀耳有很多種方法。最常見的是燉湯、白耳蓮子湯和白木耳紅棗湯。這些是常見的營養湯，但許多人會發現，白木耳湯使用時不粘。
10樓：百小度
最常見的是燉湯、白耳蓮子湯和白木耳紅棗湯。這些是常見的營養湯，但許多人會發現，白木耳湯使用時不粘。
11樓：自由如風
銀耳完全泡發好。2、泡發好後把銀耳撕成小朵洗淨，放一旁備用。3、然後高壓鍋內放入銀耳，水和冰糖。
4、蓋上高壓鍋鍋蓋，大火燒開，等氣全排出時開啟並晾涼。5、放涼後盛入碗中，這樣銀耳湯就做好了。
鮮銀耳湯怎麼做才粘稠
12樓：王桂真營養師
銀耳有著菌中珍品的美譽，如何做出黏稠的銀耳湯？
13樓：人比黃花瘦
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。
銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇***的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。
第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。
銀耳湯怎麼做才粘稠？
14樓：小王子精選**
煮前將銀耳撕得越碎越好，這樣出膠快，熬煮的時間也重要，先大火煮開小火再熬1小時，銀耳的粘稠度和熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。銀耳湯方法如下：
準備材料：銀耳 60g、白糖 適量。
1、第一步將銀耳浸泡水中，進行泡發。
2、然後用手撕成小朵在水中浸泡。
3、把銀耳，清水和白糖放入高壓鍋。
4、蓋上蓋，大火煮開小火再熬1小時，時間到後開蓋放涼。
5、冷卻後即可盛出，這樣白糖銀耳湯就已經完成了。
15樓：王桂真營養師
銀耳有著菌中珍品的美譽，如何做出黏稠的銀耳湯？
16樓：q王小年
一、選好的銀耳
要選擇***的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
二、提前浸泡
煮湯前，先把銀耳的耳根朝上放置在涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨，等到完全泡發再煮。具體做法是熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠。
三、煮的時間合適
銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
1、壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓後再煮30分鐘左右。
2、電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮幹。
3、電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個小時。
4、燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。
【其它注意事項】
1、銀耳不能是陳放太久的。
2、銀耳剪碎洗淨稍泡十分鐘。
3、若加蓮子，切記蓮子不能泡水，洗淨即煮。
4、如果使用高壓鍋要自然完全解壓後再揭開。
5、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時候)，放入適量冰糖和少量枸杞。
6、同時，也可以放點食用澱粉(平時做菜時勾芡的那種)。
17樓：匿名使用者
我覺得銀耳湯熬的時間越久就會越粘稠。
18樓：
看歸看銀耳撕得越碎越好，這樣出膠快，熬煮的時間也重要，先大火煮開小火再熬1小時，銀
19樓：芒果ad鈣
最簡單的來說。撕碎。小火熬。湯開了之後，關火悶1-2個小時。你再看這鍋湯粘稠不粘稠，不稠我過去給你熬
20樓：暴走狂躁兔子
首先選好的銀耳，煮的時候一次加足量的水，大火煮開後 ，小火慢燉
21樓：農村二代哥
加足量水，大火煮沸，小火慢燉，濃縮水少，煨出膠質，絲滑濃汁
22樓：顧雲沐咩
小火不對，大火慢熬，少加水放糖，高壓鍋。
23樓：
銀耳提前泡，剪碎碎的，大火一直煮很快就稠了
24樓：長頸鹿薑汁糖
要煮一個小時，如果你愛喝特別稠的
25樓：匿名使用者
銀耳湯想要熬粘稠比較不容易，要時間長……
選好銀耳，放入清水中浸泡至少半天，泡開發後撕成小塊，放入蓮子、紅棗、冰糖等，大火煮開，小火再煮二小時，要端起前五分鐘放入枸杞，煮一會即好。
前個可煮時間短的，在**十臺《健康之路》看的，用蘇打水煮，可在十五分鐘煮的粘稠……
26樓：小紅人兒
熬的時間長一些，或者新增一些少量澱粉
27樓：聆聽終結的寂寞
買的時候選糯的品種，
28樓：再涼過人心
先要用開水發。建議把銀耳洗淨撕碎後，放入開水瓶，摻滿。放一個通宵。
第二天從開水瓶中，連銀耳帶水全部倒進鍋中再加水。
為快速起見，可以先用高壓鍋加熱保壓20分鐘後熄火。
等閥門落下後，放入適量冰糖、枸杞，再用小火開蓋文火煮半個小時到一個小時。
此時應注意銀耳煮開後會不斷地變粘稠，故容易潽出來。此時就不要把鍋蓋蓋嚴實了。夏季放冰箱適度冷藏後飲用為佳。
29樓：老鼠扛槍
先把將銀耳撕得越碎越好，這樣出膠快，熬煮的時間也重要，多熬一會
30樓：好耶
9999999999《44556》
雪梨銀耳湯怎麼做才粘稠，冰糖雪梨銀耳羹怎麼能做出粘稠透明？
雪梨銀耳湯的做法 雪梨銀耳湯用壓力鍋做，放入主料 輔料 加入適量清水，鎖緊鍋蓋，通上電源，選燜 燉15分鐘，即可。雪梨銀耳湯 主料 銀耳25克，梨200克。輔料 冰糖5克，清水800克。製作過程 1 將銀耳浸泡5小時 2 把泡好的銀耳撕成小朵 3 將雪梨削皮切成塊 4 將銀耳雪梨放入高壓鍋內，加入適...
銀耳湯的製作，新鮮銀耳怎麼做銀耳湯
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70 的清水。先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞 紅棗 冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。新鮮銀耳怎麼...
製作銀耳湯怎麼做的，銀耳湯的製做
作法 1 白木耳自來水沖走殘渣，放置冷水中侵泡2鐘頭上下 2 侵泡全過程中換一兩次水，泡至白木耳泛白 漲大就可以 3 將泡開好的白木耳剪去根蒂，掰成小塊與衝淨的大棗一起入鍋，大火燒開轉文火熬煮1鐘頭 4 新增清洗的枸杞子，再次熬煮20分鐘 5 起鍋前新增老冰糖攪化就可以 冰糖銀耳湯服用作用 口味滑嫩...