1樓：可愛小阿姨呀
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。
新鮮銀耳怎麼做銀耳湯
2樓：佳爺說歷史
按下面的方法制作即可：
1、新鮮銀耳洗淨，去根。
3、銀耳拿手撕成小塊，這樣煮起來感覺比拿刀切的味道要好，只是比較費時間。
4、放入紅棗、冰糖，加入適量的水，電飯煲按煮粥鍵，兩個小時以後一鍋粘稠的銀耳湯就出鍋了。
5、放涼之後，放入冰箱冰鎮，一碗可口的銀耳湯就可以享用了。
3樓：何小度隨時在
鮮百合銀耳燉香蕉。
材料：鮮百合、鮮銀耳、枸杞子、香蕉、冰糖。
做法：1.各物分別洗淨。銀耳撕成小朵；香蕉去皮切片。
2.銀耳下燉盅，加水，加蓋隔水燉40分鐘。
3.再放入百合、香蕉和冰糖，加蓋隔水燉30分鐘便可。
木瓜蓮子銀耳煲。
材料：木瓜、鮮銀耳、蓮子、冰糖。
做法：1.銀耳撕成小朵，蓮子泡發，泡好的蓮子去掉芯。
2.將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電飯鍋中，加入冰糖，煮20分鐘。
3.放入切塊的木瓜繼續煮10分鐘即可。
杏仁雪梨銀耳湯。
材料：鮮銀耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖。
做法：1. 銀耳用清水清洗乾淨後，撕成小塊備用，雪梨清洗乾淨後，颳去表皮，切成小塊備用；
2. 將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉小火燉20分鐘，放入梨和杏仁再接著燉20分鐘，直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可。
銀耳蓮子百合小米粥。
材料：鮮銀耳、幹蓮子、幹百合、小米、冰糖。
做法：1.鮮銀耳撕成小朵，幹蓮子洗淨用溫水浸泡1小時，幹百合用溫水浸泡1小時，期間換兩次水；
2. 湯煲放適量清水，放入銀耳和蓮子，先小火再大火煮開，煮開後轉小火煲20分鐘左右，放入小米和百合，繼續煮20分鐘左右；再放入冰糖，繼續煮5分鐘。
紅薯銀耳羹。
材料：鮮銀耳、紅薯、適量枸杞子、冰糖。
做法：1.銀耳洗淨、撕小朵備用。紅薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3.加入紅薯，繼續燉煮15分鐘。
4.加入冰糖和枸杞，燉煮5分鐘。
紫薯銀耳羹。
材料：鮮銀耳、紫薯、冰糖。
做法：1.銀耳洗淨、撕小朵備用。紫薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3.加入紫薯，繼續燉煮15分鐘。
4.加入冰糖，燉煮5分鐘。
南瓜銀耳湯。
材料：鮮銀耳、南瓜、適量紅棗、冰糖。
做法：備洗切好南瓜，及銀耳。
將銀耳下到電飯鍋中，電飯鍋加入適量清水，煮20分鐘。
加入老南瓜和紅棗繼續燉煮15分鐘。
加入冰糖，燉煮5分鐘。
4樓：網友
新鮮銀耳最簡單的做法就是涼拌鮮銀耳。具體步驟如下。
2、食材切塊。
4、胡蘿蔔焯水。
5、焯好後撈出，放入盤中。
6、所有材料放入盤中。
7、加生抽，鹽，雞精，醋和白糖拌勻即可。
8、最後好吃拌銀耳就辦好了。完成效果圖如下。
5樓：夫俊英泉之
健康功效。
銀耳：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓。
蘋果：除煩、養胃、生津。
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳。
食材用料。銀耳1朵相剋食物。
蘋果1個相剋食物。
胡蘿蔔少許相剋食物。
冰糖適量相剋食物。
水適量銀耳湯的做法。
1.將泡好的銀耳去除根蒂後撕成小朵清洗乾淨控幹水份備用。
2.將蘋果胡蘿蔔洗淨備用，同時也準備好冰糖，（蘋果不宜切太早以免變色氧化）
3.鍋裡放入適量的水加入銀耳大火燒開改為小火慢慢熬製半個小時。
4.將蘋果削皮切小丁，胡蘿蔔切小丁。
5.半個小時到了加入蘋果丁和胡蘿蔔丁一起同熬二十分鐘。
6.加入冰糖在熬製十分鐘即可關火。
7.關火後不要著急盛出，在燜個十來分鐘左右，這樣的銀耳湯相對粘稠一些哦。
8.盛出稍微涼會即可享用，涼了後喝起來就像銀耳罐頭似的，熱的，涼的均可食用。
9.銀耳湯成品圖。
用手機看這道菜做法。
小貼士銀耳提前20分鐘用溫水泡上，去除根蒂後儘量撕小一點，蘋果切完後立即就的加入哦！
6樓：李樹的戀愛
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。
銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇***的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。
第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。
7樓：匿名使用者
新鮮的銀耳沒有毒。
1 事實上，真正的新鮮銀耳，即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入**紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。
2 而市場上所賣的新鮮銀耳都是經過加工處理的，都是沒有毒的，所以，只要我們搞清了這個概念，我們就不怕吃新鮮銀耳了。我們平常見的新鮮銀耳，都是無毒的，因此，我們可以放心購買，放心食用，它們對我們的身體健康都大有裨益。
所以，通常說的新鮮銀耳做湯就是完全泡發後撕成小朵，然後足量的水燉2小時左右就可以燉出能夠拉絲的濃稠銀耳湯了。其間可以加入各種配料，如冰糖，紅棗，蓮子，枸杞等。
8樓：娟子美食
今天給大家分享一個銀耳蓮子湯的做法，入口滑嫩，口感清甜，秋季天氣比較乾燥一定要多喝。
9樓：小小芝麻大大夢
用料主料。
銀耳1朵。輔料枸杞。
10克棗(幹)
10顆調料。
冰糖適量。冰糖銀耳湯的做法。
1.準備：銀耳1朵，紅棗，枸杞，冰糖各適量2.
銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右3.浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可4.將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。
5.加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘。
6.出鍋前加入冰糖攪化即可。
10樓：貓貓狗狗的閒聊
先清水泡發，再加水熬湯就是。
電飯煲煮銀耳湯的詳細過程
11樓：土豆泥啊泥
用料：銀耳、紅棗、冰糖、枸杞，具體做法如下：
1、銀耳用水泡發一晚，沖洗乾淨後，去根專，撕成小塊。
2、紅屬棗去核，切絲。用筷子往紅棗頂部戳進去，紅棗核就可以輕鬆去掉了。
3、單晶冰糖，可以根據自己的口味調整，喜歡甜就多放點。
4、三杯純淨水，大概1200毫升。
5、全部倒入鍋裡，選擇燉品功能，沒有燉品功能用煮粥功能也可以，煮兩個小時左右。
6、到時間後加入枸杞，燜5到十分鐘。
7、這樣一碗銀耳紅棗湯就做好了，電飯煲的煮粥或煲湯功能都可以用來做這道甜品。
12樓：py可可
電飯煲煮銀耳湯所來需源材料：原料：銀耳，紅棗，冰糖。
電飯煲煮銀耳湯製作程：1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。
2、待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨，去根，將銀耳撕成小片；
3、放入鍋內，加水。
4、加入洗淨的紅棗、冰糖，5、電飯煲設為煲湯模式，煲上一兩個小時，即可。
13樓：聖託電器
先把銀耳用水泡泡，copy泡開後撕碎，然後上高壓鍋，先大火，高壓鍋出氣了，就把火開到最小燉2小時，然後利用高壓鍋的餘溫捂8小時。我一般是晚上燉好，然後關火，睡覺，這時候千萬不能開鍋，要早上才開鍋。等到早上，你就可以喝到入口即化，濃濃的銀耳湯了，這時候銀耳的膠質全燉進去了，很好喝。
如果是紫砂鍋，那就更簡單了，也是一樣，泡開後撕碎，扔鍋裡，讓它開著電一直慢慢熬著，早上起來就可以喝。再提醒一下，銀耳要選那種看上去有點黃黃的，那種是天然的。那種很白的是用硫磺燻過的，吃了不健康，而且燉不出膠質。
重要的記住2點，銀耳一定要撕碎，這樣才出膠質，水也一定要加夠，中途加水就不好喝了，水是情願多也不要少，這個要切忌。還有如果你燉銀耳要加東西，要把握好度，像蓮子什麼的要先用開水發，發軟了和銀耳一起下鍋。枸杞紅棗什麼的燉出來也很軟，就是蓮子不好燉，就要先開水發下。
還有泡過酒的枸杞就不要用了，且不說營養沒了，就是一股子酒味道估計也不好喝。
14樓：夏天的肥兔子
銀耳 大棗 枸杞提前洗淨泡好。
銀耳泡開以後撕成小塊備用 根部硬邦邦的東西去掉。
然後用電飯煲煮粥的方法煮就可以了 把大米 銀耳和紅棗一起煮 等粥開以後再放上枸杞 再小煮5至10分鐘就可以了。
15樓：匿名使用者
銀耳充分泡發後洗淨去掉根部。
紅棗枸杞洗淨用清水泡15分鐘。
將銀耳 紅棗一同放入鍋中 加水（版根據權個人喜好新增 但要煮很久 建議多放些）
大火煮開後 用很小的火慢熬1個半小時 枸杞在1小時左右時放入銀耳湯只有小火慢熬至湯汁粘稠 才有補膠原的功效 所以想美容就別嫌麻煩類似這種美容滋補湯水 喝一頓兩頓沒作用 一定要堅持。
銀耳湯的製作方法
16樓：網友
銀耳羹的做法是先把銀耳用水泡上，最少也要一個小時，泡開的銀耳用清水沖洗幾遍，在把銀耳的黃根去掉，撕成小片備用。
將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，一般10分鐘就可以了，泡好洗淨，把紅棗撕成幾辦，這樣可以更好的煮出紅棗的香甜味。。
鍋中加水，放入銀耳，紅棗蓮子和枸杞，大火燒開，小火慢燉半個小時，加入冰糖攪拌一下，在燜煮5分鐘就可以出鍋了。
17樓：辦事通小偉
幹蓮子 10克。
準備好需要的材料，泡發乾的蓮子和幹百合，銀耳直接買的新鮮的銀耳2把銀耳和梨子切小塊，把所有的材料全都放進高壓鍋，選擇燉湯模式燉35分鐘就可以了。
18樓：騎著蝸牛當房車
銀耳又稱為白木耳，是我們生活中比較常見的一種食材，秋季食用最合宜。銀耳湯的做法有很多，銀耳熬湯加些冰糖、馬蹄、淮山、百合、蓮子、紅棗等這些食材有更多養生功效。作為食材的銀耳經常被用來煲湯喝，對於女性朋友有著美容養顏的功效！
下面為您介紹銀耳湯的n種營養做法，不妨來學習一下銀耳怎麼吃最營養吧！
木瓜蓮子銀耳湯。
食材：木瓜半個，銀耳3朵，蓮籽25g，冰糖10g。
做法：1、準備食材：木瓜半個，銀耳3朵，蓮籽1把。
2、銀耳與蓮籽用溫水浸泡2個鐘頭，銀耳去雜質，頒小朵洗淨，蓮籽去芯，洗淨，銀耳的功效五銀耳湯的做法讓你吃出水潤。
3、取砂鍋，放適量清水，放入銀耳，放入蓮籽。
4、中火煮開，小火50分鐘。
5、木瓜去皮去籽，洗淨切小塊。
6、把木瓜放入砂鍋。
7、放入冰糖。
8、中火煮開，小火10分鐘，即可。
芡實銀耳湯。
食材：去芯蓮子25克，芡實、山藥各15克，銀耳10克，雞蛋1個，白糖適量。
做法：1、將蓮子用清水泡發，洗淨；銀耳泡發，去雜洗淨，撕成小片；芡實、山藥洗淨，備用。桂圓紅棗銀耳湯的營養價值。
2、砂鍋內加水適量，放入蓮子、銀耳、芡實、山藥，大火燒沸，改用文火燉30到40分鐘，將雞蛋打勻並倒入鍋內，酌加白糖調味，稍沸即成。
3、每日l劑，連服10—15天。
功效：蓮子補中益脾、固精止瀉；芡實健脾除溼、固腎益精；山藥補中益氣、固精健骨。本湯可奏益氣滋陰、固腎止遺之效。適用於腎氣虛弱所致的遺精、婦女白帶增多、尿頻等。
製作銀耳湯怎麼做的，銀耳湯的製做
作法 1 白木耳自來水沖走殘渣，放置冷水中侵泡2鐘頭上下 2 侵泡全過程中換一兩次水，泡至白木耳泛白 漲大就可以 3 將泡開好的白木耳剪去根蒂，掰成小塊與衝淨的大棗一起入鍋，大火燒開轉文火熬煮1鐘頭 4 新增清洗的枸杞子，再次熬煮20分鐘 5 起鍋前新增老冰糖攪化就可以 冰糖銀耳湯服用作用 口味滑嫩...
燕窩銀耳羹的製法，燕窩怎麼做銀耳湯
燕窩銀耳羹怎麼做？銀耳泡水加入澱粉一勺 撕開後放砂鍋，下冷水和大棗，放點冰糖枸杞。1.燕窩用純淨水 溫水 泡發，大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以 2.用鑷子夾掉混雜在裡的燕子細毛 3.銀耳也要進行泡發，時間二小時左右 4.用手輕輕地將燕鍋碾開，會發現是一片片的，以利於出膠 5.將銀耳去掉根部，剪碎...
荸薺紅棗銀耳湯怎麼做,馬蹄銀耳湯有什麼功效
用料銀耳 一朵 荸薺 十顆 紅棗 十顆 枸杞 一把 冰糖 一把 水 適量 荸薺紅棗銀耳湯的做法 銀耳提前泡軟，洗乾淨掰小片，放在砂鍋中加水和冰糖燒開轉小火，燉出膠質，大概一小時。紅棗洗淨，荸薺去皮，切小塊，放入，繼續燉二三十分。枸杞洗淨，煮一會關火。馬蹄銀耳湯有什麼功效 具有具有清熱化痰 開胃消食 ...