1樓：安徽新東方烹飪學校
近期不用就可以放冷凍
2樓：哪吒搞笑動漫
豆沙餡既冷藏也可以冷凍。
天氣熱的話，可以放在冰箱裡浸泡過夜；白豆沙冷卻後需儘快冷藏，也可密封冷凍長期儲存。
一旦重複再加工就會使得豆沙更快變質，所以成品的豆沙要採用冷凍儲存，否則就會導致豆沙沒有辦法很好的進行儲存，而且一大包凍成個大冰塊用起來會不方便。
買回來的豆沙最好按計劃分成若干個小包再進行冷凍。凍成塊狀的豆沙用前只要提前移到冷藏室解凍就可以了，這樣可以儲存很久也不會變質的，
豆沙雖然含糖量比較高，但它在常溫下的儲存期其實只有2、3天，在炎熱的夏天更有可能一天就變餿了。因此，用不完的豆沙最好放在冰箱的冷藏室裡，可以存放一星期。
3樓：
冷藏或者密封冷凍都可以。
豆沙餡是一道美味菜餚，製作原料有綠豆、白糖、油、水等，它是一款老少皆宜的食品，特點是甜而不膩，清爽可口。不過由於豆沙餡含糖量高， 糖尿病人要少食。
例如豆沙粽子（195千卡/100克），每100克粽中含糯米約30克，豆沙20克，製作豆沙餡時，白砂糖/紅豆的比例要佔到1/5以上，個別達到1/1。吃100克豆沙粽，光白砂糖就要食入5～10克，如果不限制食用量，糖尿病患者食後會引起血糖升高，損傷胰島功能，不利於血糖的控制和穩定。
4樓：阿九九
都可以。豆沙餡放在冷藏大約可以放置4天，放在冷凍，可以儲存2個月。
豆沙餡的做法具體步驟：
1、紅小豆淘洗乾淨，倒入水泡發一晚上，隔天加入超過豆子食指兩節的水量，放入電壓力鍋按豬蹄豆類鍵，把豆子壓爛，壓好的豆子用勺子搗一下，取出一些豆子直接放糖做成了蜜紅豆。
2、取一個大篩子，一盆清水，開始洗沙，大篩子放清水上，把紅豆倒在篩子上，用勺子擠壓淘洗，這樣豆沙就會淘洗到水裡，篩子裡只剩下皮。
3、準備一個盆，放上紗布，將淘洗的豆沙水倒入，攥幹水分，水份要儘量攥幹，水份大了後面的炒制時間也會相應的長。
4、鍋內加入油放入豆沙和糖，中小火炒制，炒制可以成團即可。
豆沙要怎麼儲存才好？
5樓：荷jl荷
若用沒有新增保鮮劑的豆沙餡，則必須在使用前分成若干小袋，然後留出要使用的份兒，其它都要放入冰箱冷凍或放入冰箱有-7度功能的冰盒內儲存。
6樓：匿名使用者
分成每次的量，單獨用食品袋包裝，繫緊袋口。放冷凍室儲存。
7樓：睡懶教
用密實袋封好口,放在微凍室裡,冷凍儲存的時間比較久，強調：要注意密封。
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