1樓：編號
傳統火鍋的鍋底一般30元左右，一小盤素菜10元左右，葷菜更不必說20，30的都有，一頓火鍋吃下來，人均消費在80元以上，串串香是不收取鍋底費的，葷菜、素菜一個**，一串5毛錢左右，一頓吃下來，平均消費也就50元左右，經濟又實惠。
2樓：黑哥解答
串串他的是按籤算的，火鍋的話，你在裡面是點菜了。
3樓：匿名使用者
其實最主要的還是**上的差異，串串火鍋的消費人群為80、90、00後，身體處於麻辣需求旺盛期，接受與消費頻次高，00與90後正處於剛畢業期，自身的收入不太高，對於中高階的餐飲消費不起，這種情況，串串香才在市場上佔比越來越高。
4樓：天福成龍羽毛球
火鍋食材好而貴，串串食材便宜。
5樓：美食串串
花同樣的錢 吃串串的話可以吃更多的東西，傳統火鍋30元只能吃到一盤羊肉而在串串這裡能吃到30多種不同的美味，關鍵是傳統火鍋跟正宗的成都串串火鍋的味道是沒法比的，我平時最喜歡吃小扁擔串串香，他們家菜品就100多種，味道很好菜品也很新鮮
6樓：菲菲
其實串串香與火鍋相比來說還是消費人群的對比，傳統火鍋消費較高，一般都是請客的時候去，大家應該不是經常去，串串香就比較大眾化，消費低，大家想去的時候隨時都可以去。
7樓：遠行的路上人
串串香一些肉類食物都是醃製好的，煮起來吃很有味道，而且手拿著一串串的很方便，有感覺。而火鍋就是一鍋煮很多菜，有時候不夠串串香入味，煮的時候也不夠方便。
8樓：婷婷生日粗卡
從我多年的吃貨經驗來說，蘸料不一樣，串串多是用花生碎，黃豆末佐以辣椒麵少量花椒麵的幹碟，香油蒜泥的油碟也不少見，但是相比火鍋來說，幹碟會更多一些。而從吃法來講，一般是用竹籤穿好，放在自己桌前的鍋裡面涮燙，食用時直接用手拿著竹籤，往幹碟或油碟裡面沾一下，一串一串地食用，個人還是喜歡串串。
9樓：猴24843盜燦
串串香店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。應該說，正是這些講究增加了吃串串香的熱烈氣氛，加上串串香每種原料都穿成小串，人們吃串串香，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，串串香這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。
10樓：辰星
一般來說火鍋店的裝修比較好，環境不錯，成盤的菜品比較精緻，總體來講環境比較優雅，串串香店由於低消費低利潤，裝修環境一般，但是人們可以約上三五好友，坐在店裡或者街沿上吃著香辣的串串香，喝點小酒，載歌載語，十分愜意。
11樓：徐若露
串串香和火鍋的區別在於前者便宜，在配菜上沒後者複雜，火鍋的配菜在花樣上和刀工上有所講究，而串串香是把配菜加工成片狀、塊狀等用竹籤串在一起。現在的串串越來越有點和火鍋靠近，在吃的時候如果不是看見竹籤，給人的感覺就是在吃火鍋，在配料上，應該是湯底料吧，火鍋還是要正宗些、純些，不過我還是比較喜歡吃串串，一方面是經濟實惠，最重要的還是作為上班族，中午吃飯時間短，還是吃串串等方便一些。
12樓：以心
其實我一直都覺得它們倆是一樣的，只是吃飯時間用的長短而已，後來有個朋友投資了一家串串店，才知道他倆的區別，原來串串香在許多方面都與火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而串串香則是把原料連竹籤一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟，多半是幹碟子食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價，火鍋自助餐除外 ，而「串串香」卻是以竹籤的根數計價，也就是是食用方法和收費不同而已。
串串香和火鍋的區別在**？
13樓：全長征須儀
區別就是串串是穿起來的，小塊的，沒火鍋的料填肚子，如果人多就吃火鍋，人少好玩就吃串串。味道沒多大區別。
串串和火鍋有什麼區別嗎
14樓：餓狼串說牛肉串串
人多吃火鍋，人少吃串串；
請客戶吃飯吃火鍋，朋友聚餐吃串串；
味道都差不多，火鍋正式一些，串串更隨意。
15樓：告穎卿薊婷
底料基本相同，只是區別於串串是用竹籤串的，而火鍋是直接將要涮的材料下如火鍋中
16樓：重慶渝味楠老火鍋
串串香」在許多方面都與火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而「串串香」則是把原料連竹 一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟 多半是幹碟子 食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價 火鍋自助餐除外 ，而「串串香」卻是以竹籤的根數計價。 另外，「串串香」店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。
應該說，正是這些「講究」增加了吃「串串香」的熱烈氣氛，加上「串串香」每種原料都穿成小串，人們吃「串串香」，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，「串串香」這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。
17樓：南方北方的遠方
串串是籤子穿起來吃的。火鍋是一盤一盤的，串串分冷串串和熱串串。
18樓：巨蟹
當然，你見過火鍋裡放竹籤的？不要說去掉竹籤就行了。。。。
19樓：一葉小船
串串和火鍋不同點就是他們的製作方法是存在差異的，每一種特有的美食都有其特有的製作方法。串串和火鍋之所以會屬於兩種不同的美食，正是因為它們在製作的方法中存在的很大的差異。對於串串來說，採用的是一次性鍋底油，把原料和插滿食材的竹籤一起放入鍋中，然後用火慢慢熬直至成熟，隨後就可以後的食物放入一些喜愛的調料就可以使用了。
而火鍋的製作方法則不同，製作火鍋的時候，先將低料放入鍋中熬至沸騰，然後再加入一些自己選擇的配菜，所以將配菜在鍋中煮熟之後就可以配著調料使用了。
串串比火鍋有更多的品種
相對於火鍋食材品種，串串有比火鍋食材更多的品種。這因為在吃火鍋的時候火鍋的食材十分講究，而串串則不是這種情況，所以在吃串串的時候相對比較隨意。
20樓：齋昌冒堅
其實串串香和火鍋有許多的相同點，比如底料、紅油，調料的區別並不大，所以又稱為小火鍋。不同的是，串串香更貼近大眾餐飲消費，吃的菜品更加豐富多樣，可以說市面上所有的食材都可以作串串香的原材料，都可以製作串串香的菜品。**又比火鍋要低很多。
人均消費40元左右就能吃的很好。
這一點讓火鍋無法媲美，而且從投資的角度來看，區別就更大了。投資一家火鍋店，對資金的需求量特別的大，無論是店面面積、裝修風格、員工數量，廚師水平等都有極高的要求。像投資規模如此巨大，經營管理如此複雜的專案是普通大眾可望而不可及的。
反觀串串香在這方面有著無可比擬的優勢，不僅特別適合中小投資者，而且對於沒有餐飲經驗的投資者來說，通過公司培訓同樣可以成功開店。
本問題由屋頭串串香悉心為你解答！
一般串串香和火鍋有什麼區別？哪個更健康？
21樓：雍寒縱飛捷
串串香是一串串穿在竹籤上的，然後放進底料鍋裡煮的美食。而火鍋是一盤盤放盡鍋裡煮的美食。而且串串香物美價廉，深受大眾歡迎，被譽為美味的小火鍋。
本問題由屋頭串串香團隊悉心為你解答！
22樓：重慶渝味楠老火鍋
1、火鍋比串串香更重油重辣，味道更濃郁重口，牛油多，所以火鍋鍋底要比串串香的鍋底貴不少。
2、正規大型火鍋比串串香定位更高，更重視服務和菜品質量。就像四五桌大小的串串店很多，但是四五桌的火鍋店基本沒有！
3、串串香的菜品是串籤的，按籤計費，火鍋的菜品是擺盤的，且重視擺盤造型，按盤計費。所以串串店兩個人能把全部菜品吃個遍，而在火鍋店想吃完所有菜品，那起碼也得十幾個人才行了！
說起健康的話，都不宜多吃。
火鍋串串香和冷鍋串串香有哪些區別，味道是一樣的嗎？ 20
23樓：餓狼串說牛肉串串
都是以籤籤的方式燙火鍋，但熱鍋串串香是類似於自助餐，自己選擇食物自己燙，而冷鍋串串則是以點菜的方式，由店主或是廚師燙好後，再次食用。
兩者都是熟食，很多人聽其冷鍋串串香的名字則誤以為，冷鍋串串是冷食。其實不然，冷鍋串串可熱、可冷。在炎熱的夏天，冷鍋串串則可以以冷食經營，而在寒冷的冬天則可用熱食經營。
然而熱鍋串串香的經營方式則只有一種。
冷鍋串串和熱鍋串串香則都是以串為單位**，菜品都多種多樣。但二者的鍋底味道、炒料都不一樣。品嚐過冷鍋串串和熱鍋串串香的人都知道，熱鍋串串香的味道火鍋味濃厚，更迎合消費的口味，而冷鍋串串相比則口味比較清淡。
24樓：洪七公吃串串
火鍋串串吃起來會更加的麻辣鮮香，冷鍋串串香是將煮好的冷卻，更加適合夏天吃。火鍋串串香的味道跟冷鍋串串香是不一樣，冷卻過後的會更加的入味，清涼。
串串香和串串有什麼區別嗎？
25樓：汝曾在我心裡
串串香和冷鍋串串香同出一轍，都是火鍋的另一種表現形式，但串串香更接近於火鍋，或者從某種意義來講，串串香就是一種火鍋。但二者區別在於那兒呢？首先，經營方式略有不同。
雖同是以籤籤的方式燙火鍋，但串串香是類似於自助餐，自己選擇食物自己燙，而冷鍋串串則是以點菜的方式，由店主或是廚師燙好後，再次食用！其次，兩者都是熟食，也同是熱食！很多人聽其冷鍋串串香的名字則誤以為，冷鍋串串是冷食。
其實不然，冷鍋串串可熱、可冷。在炎熱的夏天，冷鍋串串則可以以冷食經營，而在寒冷的冬天則可用熱食經營。然而串串香的經營方式則只有一種。
然後，冷鍋串串和串串香則都是以串為單位**，**都很實惠。菜品都多種多樣。但二者的鍋底味道、炒料都不一樣。
品嚐過冷鍋串串和串串香的人都知道，串串香的味道火鍋味較重，而冷鍋串串則適中。最後，從市面的經營情況而言，冷鍋串串大多數是以擺攤、小吃車的方式在市面浮現。而串串香則大多是開店。
然而從投資方面上來說，冷鍋串串投資略少於串串香，開一間同等大小的串串香和冷鍋串串香店，前者需要10萬元以上，而後者則只需區區幾萬元，當然，後者擺攤經營投資就更少來！從前景、利潤上來講，我認為利潤都差不多。但前景就不一樣來，冷鍋串串是一個新穎、時尚的演變特色，受市場所青睞。
而串串香則保持著原有的特點經營。
26樓：洪七公吃串串
我覺得只是叫法不同而已，一般串串就是串串香的意思，並沒有什麼區別，倒是麻辣燙和串串香有南北方之別，在成都統稱都是串串香啦~
27樓：冷事百科
麻辣燙和冒菜有什麼區別？
28樓：仇婆抄手
兩者並沒有多的差距，只不過是不同地方的人叫法不一樣，串串香似乎要正式一些吧，重慶尖貨串串就是3.0版本的串串，也就是串串香。
做串串香的火鍋底料怎樣熬製，串串香的鍋底是怎麼做的？
就是將鍋置於爐灶上,用多種調味品製成湯滷 鍋底 然後把各種食物原料放入鍋內.湯 涮 而食之.重慶火鍋得特點?一 麻辣為主.多味並存.二 講究調味.善於變化 三 注重用湯.崇尚自然 四 刀工精細,變化靈活 五 選料廣泛,獨具一格 六 飲餐合一,隨心所欲 重慶火鍋原料及香料屬性 郫縣豆瓣 郫縣豆瓣是用蠶...
麻辣燙與串串香有什麼區別，缽缽雞和串串香到底有什麼區別啊？
麻辣燙和冒菜有什麼區別？首先麻辣燙與串串香是有區別的，麻辣燙一般是將菜品直接進行烹煮，而串串香都是用竹籤將菜品串起來，才進行烹煮，而且其二者在蘸料方面也有所不同，麻辣燙一般是直接食用，而串串香可以根據自己的口味進行搭配蘸料。各個地區不一樣吧。貴州麻辣燙象火鍋一樣，串串香就是純粹得街頭小吃了，一小串一...
油炸串串兌清湯火鍋料的醬怎麼做，串串香清湯鍋底做法
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