1樓：是個硬菜
網紅甜品半熟芝士的做法，口感細膩香甜，非常好吃！
2樓：匿名使用者
1、半熟芝士的半熟，一是指輕度的烘焙（bèi）方式，火候經過了反覆精確計算，確定在指定的閾值，使其烘焙至半熟未熟的程度，狀態更加輕盈。其二則因為介於生芝士與全熟芝士之間，半熟芝士會有綿軟細膩的美味口感，這也正是半熟芝士的魅力所在。
3、下面，開始介紹所需要食材：
雞蛋6個、芝士片50克、黃油50克、白砂糖60克、淡奶油150克
4、先把六個雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別打入兩個盆中，然後把黃油、芝士片、淡奶油放入碗中，再放入蒸鍋中蒸到融化為止。
5、這時用打蛋器分三次倒入白砂糖，把蛋清打發呈泡沫狀，拎起打蛋器呈尖峰形狀就打發成功了。這時再把蒸融化的芝士混合液攪拌均勻
6、再在蛋黃盆中放入30克橄欖油，攪拌均勻。再放入攪勻的芝士混合液，再次攪勻。然後倒入打發好的蛋白，上下翻拌均勻，再倒入蛋糕磨具中
【小貼士】
1. 芝士液倒入磨具中不要倒得太滿，要留兩釐米的空隙。 因為等會加熱時會膨脹。
2. 要震去芝士液中的氣泡，這樣做好的半熟芝士比較細膩
3、再放入預熱150度開上下火的烤箱中烤三十分鐘，再在烤箱烤盤中倒入一杯涼水，這就是所謂的水浴法，這樣烤出來的半熟芝士吃起來會非常嫩滑，不會太乾。
4、時間到時，表面呈淡黃色時就可以拿出烤箱，晾涼美味即成。這樣一盤芝士味濃郁，口感嫩滑的半熟芝士就做好了
。【小貼士】
擺在冰箱冷藏後口感更佳。希望可以幫到你！希望可以採納！
3樓：夜夢薇
用料奶油乳酪 230g
牛奶 160g
奶油 16g
黃油 32g
蛋黃 64g
細砂糖（蛋黃用） 16g
蛋白 48g
細砂糖（蛋白用） 48g
半熟芝士【完美復刻版】的做法
準備好所有原材料，【牛奶+奶油+黃油】混合放（左下圖）
蛋黃和細砂糖（蛋黃用）混合
蛋黃與細砂糖攪拌，直至細砂糖看不見
奶油乳酪隔水融化
隔水融化後的奶油乳酪用打蛋器攪拌至順滑
牛奶+奶油+黃油，加熱至沸騰（剛剛冒小泡泡即可）
將【牛奶+奶油+黃油】混合物慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中，慢邊倒邊攪拌，不要一下都倒進去
將上一步的混合物小火加熱，邊加熱邊用蛋抽攪拌，攪拌至濃稠，卡仕達醬那種感覺，別太稠了
將上一步的混合物倒入攪拌好的奶油乳酪中，並攪拌均勻
蛋白分三次加入細砂糖打發，打發至如圖的彎鉤狀
先將二分之一的打發蛋白倒入乳酪糊中（步驟9的混合物），翻拌均勻，再將翻拌好的倒回蛋白中，翻拌至不見蛋白，要快，否則蛋白容易消泡
從大概二十釐米高度將乳酪糊倒入六寸模具中
輕輕震動幾下，讓大氣泡消失
在此之前烤箱先預熱好170度10分鐘。然後水浴法烤，170度，10分鐘。再190度，水浴法，40～50分鐘。烤完後，取出，晾至室溫，放冰箱冷藏過夜或5小時
鏘鏘～成品～
4樓：鴉林盛宴
自制半熟芝士的做法
1.先上張部分的原料圖
2.將奶油芝士和牛奶混合，我這裡奶油芝士塊弄的比較大就造成後面隔水融化時間有點長。大家做的時候可以把芝士弄的小一點，再隔水加熱
3.大概10分鐘的時候，芝士基本融化完。拿下來繼續攪拌，把剛才稱好的黃油用容器裝起來，隔水加熱至完全融化。
4.將融化的黃油倒入步驟3（牛奶和芝士的混合液）攪拌。兩個溶液不太相容也沒關係，加入麵粉後他們自然就好了。
5.蛋白和蛋黃分開。
6.在步驟4的溶液（原諒我我不知道該怎麼形容它們的混合液體），分三次篩入麵粉（其實可以再篩的次數多點，次數越多越好攪拌君越）。然後加入稱好的蜂蜜和步驟5的蛋黃，攪拌均勻。
放一邊靜止，開始準備打發蛋白。
7.攪拌好的麵糊，放一邊靜置，開始準備打發蛋白。
8.下面開始我們最大的一項工作，打發蛋白。
記住容器一定要無水無油！記住容器一定要無水無油！記住容器一定要無水無油！重要的事一定要說三遍。（圖裡面的蛋白中已經加了檸檬汁）
9.打發中……
10.打發中體積開始膨脹……
11.基本打發好的樣子，大概我計算了一下打發了30分鐘……我用的是電動的打發器，震的我手疼，有條件了一定要搞個不用手持的（ 〒▽〒）
12.先將打好的蛋白取三分之一，放入蛋糕糊中，攪拌均勻。
13.攪拌好後，在將步驟12中的蛋糕糊返倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。然後裝入模具中，就可以開始烤了。
我的烤箱太簡單沒有上下火之分，所以很有烤箱這部分沒辦法給大家說大概是多少度了………反正我就烤了20分鐘……
14.成品秀一下，冷藏後更好吃哦~
5樓：**解答鹿鹿博士
回答半熟芝士蛋糕的做法
將奶油乳酪從冰箱取出，放微波爐軟化。由於我沒有微波爐，我把奶鍋裡放上熱水，奶油乳酪放在碗裡，蓋上鍋蓋，悶了20分鐘。
將奶油乳酪放入盆中，用打蛋器攪拌奶油乳酪，用分蛋器分離蛋黃和蛋清，蛋清放置冰箱冷藏一會，備用。邊攪拌邊放入蛋黃，直至三個蛋黃和奶油乳酪混合。
將奶鍋中放入熱水，把盛放黃油的碗放入鍋中軟化黃油，直到黃油全部融化。
將50ml牛奶拏倒入盆中，攪拌均勻。
用打蛋器劃「z」字攪拌均勻。要多攪拌一會。儘量避免過多的奶油乳酪小顆粒和麵粉粒。
從冰箱取出冷藏的蛋清，用筷子蘸兩滴白醋滴入蛋清。倒入打蛋盆。用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入綿白糖。
第一次出現粗泡時加入1/3，第二次出現細泡時加入1/3，第三次待泡沫細膩時加入最後1/3。
攪拌完成！！
將麵糊裝入紙杯中！設定150度預熱烤箱10分鐘。放入烤箱中層，上下火烤50分鐘。出鍋！
很好吃的一款蛋糕！好吃又好做哦！
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日式半熟芝士怎麼做
6樓：匿名使用者
配方1把芝士糊裝入裱花袋擠入模具中，準備入爐烘烤；
攪拌好的麵糊放入烤盤磨平後送入提前預熱好的烤箱烘烤，上火200度，下火170度。烘烤12分鐘；
蛋糕胚和芝士糊結合。在模具底部鋪上切好的蛋糕片；
打好的蛋白霜和步驟11進行混合，攪拌至均勻，變身濃稠芝士糊；
將配方2準備的蛋白加入白砂糖進行打發，打至蓬鬆細膩即可；
把擠好的小蛋糕放入事先預熱的烤箱，上火230度，下火120度，烤制15分鐘完成！
7樓：是個硬菜
網紅甜品半熟芝士的做法，口感細膩香甜，非常好吃！
藍莓芝士乳酪塔的做法，爆漿半熟芝士撻的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材 塔皮高粉 100克 糖粉 20克 鹽 1克 黃油 50克 雞蛋 25克 藍莓醬 藍莓 70克 白糖 10克 水 30克 乳酪糊 奶油乳酪 150克 白糖 40克 檸檬汁 3克 淡奶油 60克 雞蛋 30克 玉米澱粉 15克 裝飾奇異果 2只 藍莓 20顆 糖粉 1小撮步驟 1 室溫軟化黃油，和...
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1 黃油軟化後，加細砂糖，用打蛋器打至體積蓬鬆，顏色變淺。2 分兩次加入雞蛋，繼續打發。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。3 加入蛋黃，繼續攪打均勻。4 攪打完成的黃油應該呈現蓬鬆 細膩的質地。5 篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物。倒入酸奶。6 用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合在一起，成...
烤芝士雞蛋麵包怎麼做，懶人烤芝士麵包怎麼做
做法copy 1 將其中一片面包的bai邊緣都切下來，粗一點比較好du2 把切下來的面zhi包dao條都排在另外一個麵包的邊緣上，形成一個圍牆的樣子 3 把芝士片捏成小塊 這樣比較容易溶化 4 把一部分的芝士撒在 圍牆 裡 5 把雞蛋打在 圍牆 裡 6 最後再把剩下的芝士撒上去 7 放進烤箱以160...