1樓：友典利
將冷凍的羊肉塊用機器刮成薄片，蔥白斜向切絲，炒軟後夾不起急火爆炒，熱鍋熱油，爆香蔥絲。倒入羊肉片，加鹽和孜然粉。快速翻炒，到羊肉剛剛發白，出鍋即可。
出鍋前以適量孜然粉增香提鮮，回味無窮。
2樓：雷光丸
食材羊肉 適量
大蔥 適量
花椒 適量
菜油 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
孜然 適量
雞精 適量
方法/步驟
可以在超市買現成的羊肉卷，也可以買新鮮的羊肉，切成儘量薄的片。
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乾紅辣椒斜切成小段，大蔥白斜切成小段備用。
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鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒煸香，再加入紅辣椒和大蔥炒出香味。
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倒入羊肉，大火翻炒，翻炒時用筷子迅速劃開。
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大火翻炒到羊肉已經發白即可關火，調入適量的鹽、黑胡椒，翻炒均勻。
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最後調入適量的孜然粉和雞精翻炒均勻，撒上些蔥花即可出鍋裝盤。
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蔥爆羊肉片的做法竅門
3樓：時代領跑者
原料：羊肉片1斤，大蔥1根，蔥、姜、蒜、香菜、孜然、紅辣椒若干。
做法：1、準備好所用的原料。
2、將羊肉片焯水至8分熟，瀝乾水分備用。將大蔥切斜塊，蔥薑蒜紅辣椒切小塊備用。炒鍋燒熱倒油，下入蔥薑蒜和大蔥炒出香味，下入紅辣椒翻炒一下。
3、倒入羊肉片翻炒一下，撒入細鹽和孜然粉翻炒均勻，撒入香菜末翻炒均勻。出鍋裝盤即可，期間可以再加些個人喜歡的材料和調味料。
花椒的選購
怎樣選購好的花椒呢？
在我們選購花椒的時候，應該按照這個步驟：
一，通過看，一般花椒以籽小、殼淺紫色的為好；
二，通過聞，好花椒如果沒加熱，香味難出；
三，通過搓，搓後有香味的就是好花椒，且搓後手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素；還有要是外殼潮溼、無油潤感的花椒就是次品。
你以為這道蔥爆羊肉片只是味道很贊嗎？其實，這道美食在養生功效上還具有護肝、護腎、殺菌和促消化的神奇功效，怎麼樣，沒想到吧？那就別等了，跟隨我們的做法一起行動起來，讓我們為家人帶來美味和健康。
怎樣做出的好吃的蔥爆羊肉，超好吃的蔥爆羊肉怎麼做如何做
肉要羊裡脊，先用少許油爆一下肉10秒瀝乾，另起鍋熱油爆蔥5秒下入羊肉5秒下入碗汁5秒後起鍋。這道菜因家庭灶頭火力不行，很難炒出酒店哪種味道。原料 羊肉 大蔥各250克，大蒜 精鹽 花椒粉 醋 植物油 料酒 醬油 香油各適量。蔥爆羊肉的做法 1 先將羊肉洗淨切片 大蔥切段備用。2 鍋內放油燒熱，蒜末爆...
的做法，巧炒羊肉片怎麼做好吃，巧炒羊肉片的家常做法
羊肉bai，性溫。羊肉有山du羊肉 綿羊肉zhi 野羊肉之分。dao 古時稱羊肉為羖版肉 羝肉 羯權 肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽 慢性氣管炎 虛寒哮喘 腎虧陽痿 腹部冷痛 體虛怕冷 腰膝痠軟 面黃肌瘦 氣血兩虧 病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有 和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱...
水煮肉片的做法，正宗水煮肉片的做法 水煮肉片怎麼做
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 炒香豆瓣醬加水下肉片 水煮肉片，吃起來簡直太好吃了 水煮肉片這樣做隔壁小孩都饞哭了 水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。怎麼做水煮肉片才做好...