1樓：我說翠花上酸菜
完全可以，並且還有好處。
皮蛋切開後不要馬上吃。因為皮蛋裡含有氨氣和硫化氫，因此切開後應放置半小時，讓其充分發揮一下。
然後，皮蛋最好配上薑末、蒜和醋一起吃。用薑末和米醋配成的姜醋汁中含有薑辣素和有機酸，不僅能去腥，還能中和蛋白體中含有的鹼性物質，有效去除鹼澀味。
此外，姜醋汁有很好的解毒、殺菌作用，還能促進胃液分泌，增進食慾，幫助消化。而且，醋能中和溶解皮蛋裡的重金屬，利於重金屬排出體外。
需要注意的是，皮蛋性寒，味辛、澀、甘、鹹，含有很多鹼性物質，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收，因此孕婦、老人和兒童不宜食用。
2樓：匿名使用者
皮蛋加醋，不僅可以保護腸胃還可以使食物更加有滋有味。眾所周知皮蛋為鹼性，會中和胃酸，而胃酸對胃粘膜有保護作用，也就是說吃皮蛋會降低胃酸的屏障作用。夏天，腸胃功能較弱，吃皮蛋時更需要加適量醋，這樣可中和其鹼性，有益健康。
3樓：默者呵呵哈哈
可以，只不過我吃起來是苦的
4樓：匿名使用者
你喜歡 都是個人愛好 可能吃起來會怪怪的
5樓：傲天海閣
皮蛋+醋可以一起吃
醋和松花蛋就好比餃子蘸醋是一個道理~分開了都可以吃~但合起來味道更好~
松花蛋+醋+薑末+蒜末+幾滴香油+幾滴醬油=很搭配肝病患者、缺鈣者、骨質疏鬆者、胃炎、癌症、高血壓高血脂、動脈硬化脂肪肝患者忌食。
吃皮蛋的時候加醋可以嗎
6樓：匿名使用者
鹼性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，鈣要結合醋酸形成沉澱，不好消化，有可能產生毒素，引發食物中毒的。
7樓：匿名使用者
食用時加醋
食用皮蛋時加點醋，可以中和皮蛋中的鹼性物質，減少對腸胃的損害，保持皮蛋中的蛋白質和脂肪等營養物質。
8樓：蠢萌的寶哈
回答儘快給您回覆
吃皮蛋的時候可以加醋哦親。
1、皮蛋敲碎剝開，用線切成四瓣。
2、醬汁準備：碗中依次倒入生抽、醋、糖、胡椒粉、蒜末、朝天椒、小蔥，攪拌均勻即可。
3、碟子中擺入皮蛋，淋下醬汁，撒下香菜和芝麻即可。
松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於**牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
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茄子和皮蛋能一起吃嗎
9樓：植物網
可以的，這兩者沒有什麼衝突，茄子可以和皮蛋一起吃。
涼拌茄子搗皮蛋的做法：
把茄子洗淨切成5cm小段、小米椒洗淨放入蒸鍋待水開上汽後蒸15分鐘。
茄子與小米椒蒸好後放置自然冷卻，然後放入研缽搗爛盛出。
把皮蛋放入研缽中搗爛。
把搗爛的皮蛋、茄子、小米椒放在一起，加香醋、蒜泥、香蔥、食鹽、辣椒油、生抽、花椒油、香油攪拌均勻後即可食用。
小貼士：
2.皮蛋最好是在砧板上切成小塊後再放入研缽搗爛，這樣會更均勻。
3.茄子也可用錫箔紙包好後放入烤箱中火烤15分鐘，這樣會更香。
注意事項：茄子不宜和螃蟹、章魚等同吃，皮蛋不宜和甲魚、李子、紅糖同食。
為什麼吃皮蛋要放醋
10樓：納蝶溥衣
皮蛋時加點醋，可以中和皮蛋中的鹼性物質，減少對腸胃的損害，保持皮蛋中的蛋白質和脂肪等營養物質。
11樓：抄和美逢好
吃皮蛋要放醋可以祛除製作皮蛋時含的鉛．
皮蛋到底能和醋一起吃嗎，皮蛋到底能不能放醋
能一起吃。皮蛋含有豐富的蛋白質和脂肪，但蛋白和蛋黃中含有大量的純鹼成分，如果在吃皮蛋時應加點醋，使它的鹼性中和，以免傷害胃腸。儘快給您回覆。吃皮蛋的時候可以加醋哦親。1 皮蛋敲碎剝開，用線切成四瓣。2 醬汁準備 碗中依次倒入生抽 醋 糖 胡椒粉 蒜末 朝天椒 小蔥，攪拌均勻即可。3 碟子中擺入皮蛋，...
泡麵能和皮蛋一起吃嗎，茄子和皮蛋能一起吃嗎
可以。在食用泡麵時，最好是配蔬菜，水煮蛋或者是搭配魚蝦瘦肉，就是泡麵本身攜帶的調料包最多使用半包。這樣食用泡麵才安全，而且也不能頻繁的食用。皮蛋可以用來作湯 煮粥或是涼拌。泡麵不要與碳酸飲料同食，泡麵屬於油炸食品，表面有大量微孔，這是為了讓熱水快速進入，縮短沖泡時間。但如果與碳酸飲料結合，這些微孔產...
皮蛋和酒能一起吃不，茄子和皮蛋能一起吃嗎
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