1樓：匿名使用者
生 蠔是常見的一種海鮮，在日常生活中經常會有人將它蒸著吃，但是有的生蠔蒸熟了會開口，有的卻不會，那麼究竟生蠔蒸熟了會開口嗎
生蠔1
生蠔蒸熟了會開口嗎
一般會開口。
一般帶殼的生蠔在蒸之前它的殼都是呈緊閉狀態，而在蒸的過程中，由於高溫的刺激，生蠔呼吸的需要，它會慢慢將殼張開，在蒸熟後由於肌肉組織的變性，無法控制它正常閉合，因此一般來說，生蠔蒸熟了之後是會開口的。當然也會有極個別的生蠔或者已經死亡的生蠔蒸完之後是不會開口的。
2生蠔蒸了不開口能吃嗎
根據情況而定。
生蠔蒸完之後若是沒有開口，建議可以將它用刀破開，若是其中的肉質沒有變化，也沒有異常氣味的，那麼這麼不開口的生蠔還是可以繼續食用的；但若是將殼開啟後，有明顯的發臭、肉質變色等變質情況，那麼這種沒有開口的生蠔是不能再食用的，否則很可能會引起食物中毒反應。
3生蠔蒸之前要不要破殼
根據自己的需求而定。
蒸生蠔的方法有很多，可以帶殼蒸，可以帶半殼蒸，也可以只蒸生蠔肉，根據自己的需要決定即可，若是想要簡單方便一點的，那麼就不需要破殼，刷洗乾淨直接上鍋蒸就可以了，只是這樣的話，所需的時間會比破殼蒸的要長一些。
4帶殼生蠔蒸多久才熟
5-7分鐘。
帶殼的生蠔由於其外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時間會要久一些，通常在水開之後還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是生蠔的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘，但是要注意蒸的時間不宜過久，否則會導致生蠔的營養流失，肉質變老，口感下降。
5清蒸生蠔最簡單的做法
做法：1、將已經吐好沙新鮮的生蠔用刷子刷洗乾淨，放入盤中。
2、在蒸鍋中放入冷水，加入適量薑絲，料酒。
3、然後將生蠔放入蒸鍋中。
4、用大火將蒸5-7分鐘，直至生蠔微微開殼後即可關火。
5、準備一個小碗，在碗中放入蒜蓉、紅辣椒末、香蔥末、食鹽、醋、生抽、香油攪勻成料汁。
6、與生蠔一起上桌食用即可。
2樓：你看看這個啊明
視情況而定。生蠔蒸完之後若是沒有開口，建議將其用刀破開，若是其中的肉質沒有變化，也沒有異常氣味，則可繼續食用；若是將殼開啟後，有明顯發臭、肉質變色等情況，則不能再食用，否則可能引起身體不適。
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視情況而定。生蠔蒸完之後若是沒有開口，建議可以將它用刀破開，若是其中的肉質沒有變化，也沒有異常氣味的，那麼這麼不開口的生蠔還是可以繼續食用的；但若是將殼開啟後，有明顯的發臭、肉質變色等變質情況，那麼這種沒有開口的生蠔是不能再食用的，否則可能引起身體不適。
拓展資料：
生蠔又稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。
古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能
3樓：清心文竹老師
如果生蠔真的不開口的話，這個肯定是不能吃的，說明這是一個死掉的生蠔，所以才會不開口的，只要是活的肯定會開口
4樓：侃民生看社會
一般情況下 生蠔蒸熟了以後即使沒有開口也是可以吃的，剝開以後如果明視訊記憶體在異味兒建議就不要吃了
5樓：東方尚
你好朋友，生蠔蒸了不開口也是可以吃的，只是吃的時候可能會有點麻煩，當然可以吃。
6樓：shi於初夏
生蠔蒸了之後不開口的話說明這個生蠔沒有熟生毫升的吃也可以只要你能開啟
7樓：情感諮詢員
生蠔蒸熟之後必須開口才說明生蠔是新鮮的，而且熟了，如果生蠔不開口的話說明不新鮮或者不熟不能吃。
8樓：小笨象同學
生蠔蒸了不開口應該不能吃吧，不過有些蒸熟了，他也沒有開口，那你只能把口撬開，看看有沒有熟了，如果熟了就可以吃了。
9樓：匿名使用者
生蠔一般都是先把殼撬掉，然後再加調料一起蒸熟吃的。
10樓：厹憐煙
不開口的話，這個生蠔呢也是能吃的，不過吃的時候呢，你需要用小尖子把他的肉呢。考出來就可以了，但是呢，一般不太好好就可以拿個錘頭把它倒開也可以吃的。
11樓：巫馬菡
生蠔整了不開口能吃嗎？啊，生蠔蒸了不開口，我感覺這個不能吃那說明這個生蠔是已經死了的嗯，這樣式的吃完會拉肚子的是對腸胃很不好，很不好，很不好不健康，所以說不開口的生蠔不能吃。
12樓：
生蠔蒸了不開口是不可以吃的，閉口的生蠔蒸了不開，可能是因為裡面壞掉了，所以才會不開的可以開啟看一下，如果臭了是不建議吃的。
13樓：誰家閒人
生蠔蒸熟了，沒有開口的話是能夠食用的，直接剝開蘸一點蒜蓉醬，味道非常的鮮美
14樓：
你好！生蠔要是不開口的話，建議不能吃了，吃完會肚子疼，生病
15樓：
這個即使是他不開口也是可，可以吃的，因為它裡邊的肉已經熟了，所以是可以吃的，只不過是為可能沒有入進去
16樓：佔冰綠
生蠔蒸了不開口能吃嗎？生蠔蒸著不開口也是可以吃的。等蒸熟了把口開啟就可以吃了。
17樓：0蘇堤春曉
只要你把生蠔蒸熟了，就是可以吃的。你可以自己把生蠔撬開，看看裡面的肉是不是變質了。
18樓：99626久
生蠔蒸了不開口也是可以吃的，只要是新鮮的就可以。
19樓：有理想的一隻朵朵
覺得生蠔中的不開口，應該是最好是不要吃，因為這樣可能比較不衛生吧！
20樓：愛生活的小喬老師
好蒸了，不開口能吃嗎啊？這個只要是煮熟了的話，一般情況下都是可以吃的，這個沒有什麼大問題
21樓：仝永昌
生蠔蒸了不開口，能吃嗎？生蠔生了，不開口的，最好不要吃，因為不開口的都是死的生蠔，這樣的生蠔容易壞，所以不能吃
生蠔蒸完不開口
22樓：幸運的楓陽
生蠔不開啟可以直接蒸，如果蒸5分鐘不開囗的蠔，那證明這些蠔質量不好或已死了。蠔不開口，很大機會在裡面多沙或泥了。蠔用蒜蓉是大忌，蒜蓉加在蠔上，吃幾個就覺得很膩了，不想再吃了，且蒜蓉味道太濃，完全蓋了蠔本來帶的獨有鮮味。
如果蠔的級別好的話，整隻蒸最好，先洗乾淨蠔外殼直接清蒸就可以了。
牡蠣煮了之後，有些怎麼不開口啊？怎麼開啟？是死了嗎？還能吃嗎
23樓：番茄醬駕到
是因為你沒有把牡蠣徹底煮熟，搞到有些開口，有些沒開口，牡蠣煮之前的確要先撬開的，你第一次煮的吧？煮之前將牡蠣充分洗淨，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌，這樣比較入味。
24樓：大臉貓
我們這邊都是活著的時候就用刀把他們撬開，然後再煮的。你這樣弄怎麼吃？牡蠣殼這麼髒！不開口只能用刀撬開，煮過了肯定死了，假如是煮過後死的就能吃，死後再煮的建議不要吃！
25樓：湯初昳
煮過了肯定死了我們這邊都是活著的時候就用刀把他們撬開，然後再煮的。你這樣弄怎麼吃？牡蠣殼這麼髒！不開口只能用刀撬開，假如是煮過後死的就能吃
因為你沒有把牡蠣徹底煮熟，搞到有些開口，牡蠣煮之前的確要先撬開的，你第一次煮的吧？煮之前將牡蠣充分洗淨，有些沒開口，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌
沒死可以吃可能不熟
牡蠣離開海水只能存活幾天。
一般來說，開口的牡蠣還活著的可能性不大，但也不一定完全死亡的。
一種最簡單的辦法：將牡蠣放入裝有開水的盆子裡，如果它的殼還能活動則說明還沒有死。
這種狀態下牡蠣會張開口，對於撬開牡蠣殼也是非常方便的。是一舉兩得的好辦法哦
26樓：裳竹兒
牡蠣離開海水只能存活幾天。
一般來說，開口的牡蠣還活著的可能性不大，但也不一定完全死亡的。
一種最簡單的辦法：將牡蠣放入裝有開水的盆子裡，如果它的殼還能活動則說明還沒有死。
這種狀態下牡蠣會張開口，對於撬開牡蠣殼也是非常方便的。是一舉兩得的好辦法哦
牡蠣煮熟不開口能吃嗎 裡面的黑色東西可以吃嗎
27樓：情感導師賽文
牡蠣煮熟之後不開口最好不要食用。
一般活的牡蠣煮熟之後會張開牡蠣殼，那些確定煮熟之後還未張開牡蠣殼的牡蠣很有可能是早就已經死亡的牡蠣，上面有大量的細菌，因此不建議食用，食用很有可能出現不適的情況。
牡蠣裡面的黑色東西可以吃嗎：
牡蠣裡面黑色的東西是內臟團，主要是腸腺和未消化完的藻類成分，一般是可以食用的，但是若是水質不佳，藻類被汙染的話，生蠔容易死亡，這個時候生蠔肚子中的黑色的東西就要去除了。
28樓：李溫柔r夏清純
牡蠣我們當地姚利芳組不開口是絕對不能吃的，說明他已經死掉了，死掉之前呢這裡面兒集中易發生蛋白質的一個變性，海鮮蛋白質變性的極有可能讓人造成急性食物中毒性，他拉肚子，重則呢會出現很多意外的情形。裡面黑色的東西絕對是不可以吃的，那其實來講都是海里面的泥沙和垃圾，包括目的的一個代謝的廢物。對人體沒有很好的幫助
牡蠣煮了之後，有些怎麼不開口
29樓：一弦一柱
煮牡蠣需要先撬開殼再取出洗乾淨才可以烹飪，不能直接跟殼一起煮，正確做法如下：
準備材料：生蠔1500克、小白菜150克、洋蔥50克、蒜15克、馬蘇裡拉乳酪100克、食鹽2克、黑胡椒粉少許
一、生蠔買回來放進水池子。
二、用刷子刷乾淨泥巴。
三、然後用工具撬開殼子將肉取出來。
四、把取出的肉沖洗乾淨泡在冷水裡。
五、切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜。
六、將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷乾淨，擺入烤盤內。
七、炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒。
八、再放大蒜末煸炒。
九、最後將小白菜放進去。
十、翻炒幾下加入鹽。
十一、加入黑胡椒粉。
十二、然後把菜用小勺裝在生蠔的殼裡面。
十三、把生蠔肉擺在表面。
十四、撒上馬蘇裡拉乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘。
十五、取出即可食用。
30樓：廉嘉年黃忍
我們這邊都是活著的時候就用刀把他們撬開，然後再煮的。你這樣弄怎麼吃？牡蠣殼這麼髒！不開口只能用刀撬開，煮過了肯定死了，假如是煮過後死的就能吃，死後再煮的建議不要吃！
31樓：匿名使用者
煮過了肯定死了我們這邊都是活著的時候就用刀把他們撬開，然後再煮的。你這樣弄怎麼吃？牡蠣殼這麼髒！不開口只能用刀撬開，假如是煮過後死的就能吃
因為你沒有把牡蠣徹底煮熟，搞到有些開口，牡蠣煮之前的確要先撬開的，你第一次煮的吧？煮之前將牡蠣充分洗淨，有些沒開口，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌
沒死可以吃可能不熟
牡蠣離開海水只能存活幾天。
一般來說，開口的牡蠣還活著的可能性不大，但也不一定完全死亡的。
一種最簡單的辦法：將牡蠣放入裝有開水的盆子裡，如果它的殼還能活動則說明還沒有死。
這種狀態下牡蠣會張開口，對於撬開牡蠣殼也是非常方便的。是一舉兩得的好辦法哦
生蠔不開啟能直接蒸嗎
32樓：賀姐說娛樂
大家都應該知道生蠔，是生活在海水中，而且生蠔會吸附很多髒東西到自己身體裡面，比如海藻，泥沙等其他一些雜質，所以說生蠔肉中含有很多的細菌，包括其他一些髒物，甚至還有它的這些排洩物。正是因為有這些東西，所以說吃生蠔往往有一些泥土味和腥味，雖然我們在烹飪生蠔過程中，生蠔會把殼自動開啟，但是即便這樣高溫處理，也沒有辦法把裡面這些髒東西排乾淨，所以說我們在烹飪生蠔前，一定要把生蠔肚子裡面的髒東西全部清理掉。
那麼生蠔這麼難開，有什麼小技巧呢？我們首先可以把生蠔泡在蘇打水中，這個時間大約一個小時以上就行了，隨後我們就用刷子把外殼刷洗乾淨，之後我們就選擇用小刀把生蠔撬開，我們用刀尖把生蠔肉分離出來，隨後要進行清水反覆的沖洗，除去裡面的一些髒東西，最後瀝乾水分備用就行了。我們選擇這樣開殼後的生蠔，不僅可以讓這道美食乾淨衛生，而且可以讓這味道美食更加鮮美，更容易入味。
所以說我們在蒸生蠔前，一定要注意，要選擇把殼翹開。這樣做出來的這道美食生蠔，才能夠更加鮮美，而且乾淨衛生。
甲狀腺不好能吃生蠔嗎，甲狀腺結節能吃生蠔嗎
患有了甲狀腺結節的患者，在甲狀腺功能減退期以及正常的甲狀腺功能之下，是可以適量的食用生蠔的。因為生蠔這類食物雖然屬於海產品，雖然含有碘，但是並不是屬於含碘量特別豐富的食物。所以說適量的食用之後，並不會影響到甲狀腺結節原有疾病的病情，也並不會影響到原有甲狀腺功能減退期以及甲狀腺功能正常期患者的病情。而...
蒸生蠔多長時間，蒸生蠔要多久？
帶殼生蠔 蒸5 7分鐘就可以了。不帶殼生蠔 蒸3分鐘左右可以熟。生蠔蒸多長時間最好吃 7分鐘左右。自己蒸的生蠔一般是整殼生蠔，整殼生蠔外殼較硬，並且縫隙較少，不能很好的與水蒸氣接觸，蒸制時間會比較長一些，但一般7分鐘左右會有生蠔開口的現象，此時生蠔剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以將...
生蠔怎樣蒸才好吃，生蠔怎麼蒸著吃好吃
把蠔肉變熟，就是簡單明瞭的事兒，把蒜末 小米椒切好，帶殼生蠔一般下鍋蒸15分鐘即可，或者是看鍋內生蠔開口即可。切記蒸的時間不要過長，寧可時間短一點，也不要時間長了，如果蒸的時間過長，裡面的肉會變瘦，口感也不夠滑嫩。其他配料都不用，就吃這自然的味道，鮮甜美味呀，當然出鍋後不要忘了澆上少許熱油，這樣吃起...