1樓：信必鑫服務平臺
帶殼生蠔 ：蒸5 ~ 7分鐘就可以了。
不帶殼生蠔：蒸3分鐘左右可以熟。
生蠔蒸多長時間最好吃：7分鐘左右。
自己蒸的生蠔一般是整殼生蠔，整殼生蠔外殼較硬，並且縫隙較少，不能很好的與水蒸氣接觸，蒸制時間會比較長一些，但一般7分鐘左右會有生蠔開口的現象，此時生蠔剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以將時間延長到10分鐘。
小貼士。蒸生蠔既可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋，但一般建議用冷水下鍋比較好，，因為生蠔中蛋白質含量比較高，而蛋白質在溫度高的情況下容易發生變質，熱水下鍋蒸容易引起蛋白質的變質，會導致生蠔表面的肉就會比較硬，吃起來口感不太好，冷水下鍋，在水逐漸升溫的過程中生蠔肉不容易發生變形，生蠔吃起來口感和味道比較好。
2樓：星碎痕淚雨
蒜蓉生蠔的做法。
用料：生蠔8個、蒜頭5瓣、姜跟蒜頭差不多、蔥2根、醬油少許、油適量、鹽少許、小紅辣椒適量。
做法：1.將蒜剝好後，跟姜一起剁碎，能剁多碎就多碎，然後留著備用。
2.將小紅辣椒洗乾淨後切成小小的圈狀備用，將蔥洗乾淨切成蔥花備用。
3.將生蠔清洗乾淨，清洗的時候要用小刷子把殼也要刷乾淨，然後讓生蠔把身體裡泥土也吐乾淨。
4.熱鍋冷油，等油溫後將切好的蒜姜沫和小紅辣椒放入鍋內煸香，加入鹽和醬油調色調味，到顏色發黃的時候就撈出來備用。
5.然後將煸香的蔥姜沫用小勺子連油一起均勻的放在清洗好的生蠔上面。
6.然後等蒸鍋裡的水開後，就將弄好的生蠔放入蒸盤上蒸五分鐘。
7.等蒸到四分鐘的時候將切好的蔥花灑在每一個生蠔上面，這樣可以讓蔥味更加入在生蠔裡面。
8.最後再蒸一分鐘就好了，然後做一個漂亮的擺盤就可以了哦。
蒜蓉生蠔蒸多長時間。
因為生蠔有海上牛奶之稱，這不僅代表著它有較高的營養價值，還代表著它如牛奶一樣鮮嫩柔滑，所以生蠔本身的肉質就比較細膩柔嫩，所以再蒸的時候有五分鐘左右就可以了，如果時間過短的話生蠔就是生的，裡面也還會含有大量的細菌，被人食用後容易引起不適，那麼如果蒸的時間太長的話就會將生蠔肉質變老，就沒有了生蠔本身的鮮味，會影響口感，所以五分鐘就可以了。
蒸生蠔要多久？
3樓：領悟
可以的，大火蒸制7分鐘即可。
1、開殼洗乾淨。
2、生蠔肉想吃鮮的就不醃，有些人喜歡醃一下就用檸檬汁。
3、蒜蓉炒半熟備用。
4、蒜蓉抹在生蠔上，辣椒隨意。
7、放鍋蒸，水開蒸7分鐘左右。
8、蒸好放蔥 熱油淋上。
4樓：佳爺說歷史
可以用鍋蒸，放在燒開的鍋上蒸5分鐘即可。
將生蠔刷洗乾淨、撬開，留一邊殼，放在燒開的鍋上蒸5分鐘即可，根據自己的口味用醬油、醋、芥末等調製蘸料。也可以調製蒜蓉汁等調料事先撒在蠔肉上再蒸，就無需蘸料。蒸生蠔肥嫩爽滑，而且方便省事，是推薦的健康吃法。
5樓：回顧
生蠔蒸5-6分鐘最佳，正確的做法如下：
用料主料：生蠔8只、大蒜2頭。
輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。
2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
5、每個蠔肉上淋上生抽。
6、鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。
7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味滿屋子飄香，生蠔非常鮮，完全停不下來，連汁都喝掉，不要浪費啊！
6樓：生活全知了
生蠔的蒸制時間是按自己的口味確定的，通常蒸3到5分鐘生蠔的口感比較嫩，味道鮮甜一些；5到10分鐘生蠔的成熟度更高，口感更勁道。當然大小生蠔也有一定的區別，大生蠔的蒸制時間可以稍微長1到2分鐘。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
一般是7-10分鐘即可。
需要將生蠔放在煮開的沸水上面蒸，因為其外殼比較厚，熱量傳遞到內部沒有那麼快，為了確保高溫能夠殺死內部的一些寄生蟲，且不讓生蠔的肉質變老，建議最好是煮7-10分鐘。
8樓：嗶哩嗶哩
真不錯，6000元的生醉膏蟹真不錯 ~ 呵哈哈哈哈哈哈哈嗝！
9樓：rupee布蘭頓
你說你家的烤箱壞了，難道你想考著吃？如果生蠔開殼了，用考烤箱烤會把生蠔裡的水分大量考掉，就變的很小很乾了。
生蠔可以蒸可以炊等多種方法，不知道你說的這種蒸生蠔，生蠔是開了殼的還是沒開殼的？沒開殼的可以蒸來吃或水煮來吃，比較原味，水滾後蒸大概10來分鐘就可以了（主要看生蠔殼開口了沒，開了就ok）。開了殼的，建議你不要蒸的好（那樣比較淡味），做成回鍋肉爆炒生蠔（生蠔事先飛過水），或做成蠔雞煲都可以。
10樓：示榮邗和平
蒸生蠔多長時間蒸生蠔多長時間好呢對於不同的蒸生蠔菜式，其時間長短也不一樣，像清蒸生蠔的話，可以蒸5分鐘就可以了，而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。
11樓：匿名使用者
當然可以啊，不用蒸太久，上氣後有個五-六分鐘就可以了。
12樓：網友
可以的，一般15-20分鐘即可。
清蒸牡蠣需要蒸多長時間熟？
13樓：小小趣聊養生
其實蒸牡蠣的方法非常簡單，而且這種方法已經傳承了很多年，是最容易採用的方法之一，正常情況下我們想要蒸牡蠣的話只需要在蒸之前把牡蠣清洗一遍，鍋底加上清水，清水當中最好放上一些薑片和料酒，這樣的話有助於去腥，也可以說是一個小訣竅，之後把上面放上牡蠣，當然牡蠣和清水是需要分割開的，如果不分割開的話，那麼就變成煮牡蠣了，**清蒸，蒸10~15分鐘左右就可以了，當然如果我們想要吃新鮮的牡蠣的話，也可以把時間適當的縮短一些。日常生活當中，除了這種方法之外，還有以下幾個方式可以幫助我們增加牡蠣的口感：
1、烤牡蠣這種方法在我國北方的一些城市比較常見，因為北方的城市被譽為全國的燒烤最多的城市，在燒烤的很多品類當中，就有考生號這一說法，而且北方人可以把考生好做的非常好吃，這主要是由於考生號上面放了一種蒜蓉，這種蒜蓉可以極大程度上的改善生活的口感，蒜蓉的做法非常簡單，只需要把蒜擱油裡面炒熟就可以了。
2、高壓鍋牡蠣這種方法是近期所流行的一種吃生蠔的方法，它的特點是口感鮮嫩，做法也比較簡單，只需要把牡蠣清洗過後，放入高壓鍋當中，利用高壓鍋壓10~15分鐘之後出鍋牡蠣會自動張開口，吃的時候我們只需要配上一些醬油和蒜末就可以了。
3、生吃牡蠣
14樓：匿名使用者
這個要看個頭大小啦，如果個頭比較小，蝦是那種肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，一般來講，根據蝦個頭的大小，需要5分鐘左右，如果蝦的個頭比較大，蝦變紅就說明已經熟了。
1、牡蠣是那種生吃都行的食物，所以蒸多久都沒事，我大概也就十來分鐘應該夠了，蒸魚蒸螃蟹一般也就十二三分鐘，最多十五分鐘。水產品蒸短點時間比較鮮甜。不要蒸得太久了會變味。
2、牡蠣也可以不用放在籠屜上蒸，直接把它放在鍋裡，然後放少量水，加少許鹽，牡蠣直接倒進去煮，這樣更快些，而且牡牡蠣肉更鮮嫩，不至於像蒸的肉那麼柴，大約20-25分鐘左右；如果，不確定可以觀察，牡蠣開大口就好了。好好享受美味吧，順便提醒一下，吃牡蠣的時候可以吃點大大蒜或者用醬醬油和芥末油調點料汁味道更鮮美。
15樓：蓉榕榮
提前浸泡4小時並洗淨後，大火3~4分鐘即可。牡蠣洗淨也可以生吃，但是蒸熟為好！
在高壓鍋中加少量水，不要超過1釐米，然後加鍋圈。
把洗淨的牡蠣一個個依次擺放在鍋圈上。
蓋上鍋蓋開始蒸。
排氣閥一往外衝氣，馬上關火。
緊接著用手輕輕往上一點點提排氣閥往外排氣。
鍋內氣體全部排盡，開鍋裝盤即可。
長牡蠣：呈長片狀，背腹緣幾平行，長10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列。
殼外面平坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內面瓷白色，殼頂二側無小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質硬，斷面層狀，潔白。
無臭，味微鹹。
大連灣牡蠣：呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射肋數個，明顯，內面凹下呈盒狀，鉸合面小。
近江牡蠣：呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長後鱗片層層相疊，內面白色，邊緣有的淡紫色。
16樓：佑眼看情感
蒸牡蠣的時候，籠屜下面的水裡可以放點姜和料酒可以去腥，**清蒸，蒸10~15分鐘就可以了。
17樓：拱手君笑
清蒸牡蠣，大廚教你清蒸生蠔的做法，別人學不會！
18樓：專業回答汽車維修類
按以下方法蒸的話好吃：1、開口海蠣子蒸7分鐘左右。開口海蠣子是將海蠣子的一面殼去掉，海蠣子肉盛在其中一塊殼上，然後蒸制，上汽之後蒸制7分鐘左右，這種方式按生蠔的大小不同有些許的差異，通常在5到9分鐘左右。
2、完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。完整的海蠣子清洗乾淨之後，直接上蒸鍋，蓋蓋，上汽之後再蒸10到15分鐘左右。3、去殼海蠣子蒸3到5分鐘。
去殼海蠣子是將海蠣子殼完全開啟，海蠣子肉取出，然後放在容器中蒸，上汽之後再蒸3到5分鐘。
19樓：關譯麟
一般開鍋後蒸4分鐘左右，不要超過5分鐘。蒸不老的方法就是開鍋以後放，一定要平鋪，無論大小再次開鍋後計時4分鐘左右，開蓋。不要超過5分鐘。
不要蓋蓋燜。如果涼水上鍋蒸的話開鍋後計時2分鐘。
20樓：河童的童
生蠔一般大火清蒸20分鐘，防止寄生蟲未殺死。
21樓：匿名使用者
清蒸牡蠣，需要40分鐘。
22樓：歐陽劍雨
5分鐘即可，太久發柴。
生蠔要蒸多久
23樓：姬覓晴
要蒸六分鐘，做法如下：
準備材料：生蠔6只、粉絲1把、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、蒜頭蒜頭2個、蔥姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蠔油1小勺、蒸魚豉油適量。
1、首先準備好食材，粉絲提前用溫水泡軟；
2、將生蠔放在清水下用小刷子將外殼表面的淤泥雜質等洗刷乾淨；
3、用工具將生蠔外殼撬開，4、接下來將蒜頭、生薑、香蔥和青紅椒，分別切末備用；
5、在泡好清淨的粉絲上倒些蒸魚豉油抓拌均勻，然後在碗中加入：食鹽，白糖，料酒，蠔油、清水，蒸魚豉油及生蠔汁攪拌均勻；
6、把拌好的粉絲鋪在生蠔殼上，再把蠔肉放上面；
7、炒鍋燒至微微熱，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；
8、用小火煸炒至顏色變黃，且能聞到濃濃的蒜香味，這時再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，轉中火炒至濃稠即可；
9、然後用小勺將蒜蓉汁，均勻地澆在每個生蠔上面；等蒸鍋中水燒開後，放入生蠔大火蒸5-6分鐘；
10、炒鍋倒油燒熱，下紅綠杭椒爆香；
11、趁熱淋在生蠔上面，最後再撒上香蔥末即可。
生蠔怎麼蒸比較好吃，生蠔怎麼蒸好吃，要蒸多久？
清洗和處理生蠔方法 買回來的生蠔沖洗乾淨，把表面的一些沙泥沖洗掉，注意反覆沖洗，如果有一些沖洗不乾淨的就用小刷子刷乾淨 買回來的活的生蠔，撬開把生蠔裡面也撬開沖洗，撬開之後把生蠔肉裡的泥沙也沖洗乾淨，活的生蠔沖洗之後肉質還會有汁水，所以把泥沙沖洗乾淨即可 生蠔處理乾淨之後，我們不要直接上鍋蒸，而是按...
生蠔怎樣蒸才好吃，生蠔怎麼蒸著吃好吃
把蠔肉變熟，就是簡單明瞭的事兒，把蒜末 小米椒切好，帶殼生蠔一般下鍋蒸15分鐘即可，或者是看鍋內生蠔開口即可。切記蒸的時間不要過長，寧可時間短一點，也不要時間長了，如果蒸的時間過長，裡面的肉會變瘦，口感也不夠滑嫩。其他配料都不用，就吃這自然的味道，鮮甜美味呀，當然出鍋後不要忘了澆上少許熱油，這樣吃起...
蒸螃蟹要多久時間，蒸螃蟹需要多長時間
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了 中心溫度上升比較慢 ps 1 螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。2 死螃蟹絕對不能吃，有毒。3 如果要想蒸 或煮 出完整的 十隻腳都不掉 的螃蟹，可將活蟹放於...