1樓：侃民生看社會
蒸的土豆茄子吃得香，東北網友一看樂了，好想去蹭飯。
快秋分了，這幾天氣溫下降明顯，除了穿暖，飲食上不能再貪涼，尤其是早餐，無論多忙，也要吃好喝暖，讓家人舒舒服服上班、上學去！
做早餐，我都是睡前先翻冰箱，然後再搭配做啥飯菜，一袋深秋的茄子扭和大青椒入了我的眼，立馬勾起了我對農村老家美食的回憶，蒸一鍋豐收的土豆配茄子，再來一碗雞蛋青椒燜子，哎呀呀，饞死人了，太想這一口了！我家寶爸更是牛，一大早兒，一口主食不吃專吃它，既能飽腹，還有營養，有滋有味還倍兒香，關鍵是不胖。
我把早餐往朋友圈一晒，東北網友樂了：從小到大的最愛，好想去你家蹭飯！下面看看寶媽給家人做了啥好吃的？
寶媽家四口人早餐：小蔥午餐肉蛋炒飯+綠豆花生豆漿+營養一鍋蒸（蒸土豆+茄子+芋頭+青椒燜子），這一桌，在我們內蒙老家常吃，樸實的農家飯菜，尤其是營養一鍋蒸，從小到大百吃不厭。
小蔥午餐肉蛋炒飯，給倆兒子做的炒飯，食材是哥倆點名讓放的：小蔥+午餐肉+雞蛋+隔夜米飯。先炒雞蛋碎盛出，再利用餘油，多放小蔥花，再放午餐肉丁一起炒香，倒入米飯，加鹽炒勻，倒入炒好的雞蛋碎，再加一次小蔥花炒勻關火。
這個炒飯，蔥香濃郁，好吃的竅門是放兩遍小蔥花，量大點更好吃。
綠豆花生豆漿，秋季了，天氣比較幹，特意給家人打了綠豆漿去火，為了增香和健腦，又加了花生，順滑香濃，早上熱乎乎喝上一小碗，渾身都舒坦。
做法，食材是2大把綠豆，1大把花生，洗淨後放入破壁機，加水1100毫升，破壁機設定一下程式：五穀漿+預約，早起香噴噴的豆漿就做好了，一分鐘不用等，溫度不燙嘴正合適，深受全家人喜愛
農家營養一鍋蒸（蒸土豆+茄子+芋頭+雞蛋青椒燜子）。一瞧見這個，就有了豐收的感覺，睡前用電蒸鍋預約，依然是早上起床就能吃，大愛！
做法，食材是小茄子+洗淨的土豆一切兩半+洗淨的芋頭一切兩半，按照家人需求量靈活掌握，一起放入電蒸鍋蒸30分鐘，需要加入的還有最好吃的精華：雞蛋青椒燜子。
雞蛋青椒燜子做法，一個青椒切碎放入大碗，放入蔥花2勺，花椒麵少許，植物油3勺，再磕入3個雞蛋，加入3勺黃豆醬，根據黃豆醬的鹹淡來選擇是否放點鹽，把食材都攪勻，和茄子土豆芋頭一起放入電蒸鍋預約，蒸制時間設定為30分鐘。如果用大蒸鍋來蒸，時間要縮短，用時20分鐘就可以了
蒸好的雞蛋青椒燜子，我單獨舀出來一小碗，吃的時候需要先把土豆茄子和芋頭用筷子戳成小塊，再加入雞蛋青椒燜子拌勻就可以吃了，味道香不油膩。
這個是早餐吃法，其實更完美的吃法是再揪點蔥葉和香菜拌一拌，白嘴都能吃到飽，但是蔥有味道，我們可以留出來一些晚上下班再吃。
2樓：羊舌火郜永
主料長茄子1根土豆3個輔料水適量
步驟蒸茄子土豆的做法步驟11.準備洗好的茄子，把土豆皮打好。
蒸茄子土豆的做法步驟22.鍋中放入半鍋的水。
蒸茄子土豆的做法步驟33.把茄子掰成小塊，土豆切小塊。大約蒸20分鐘即可。
蒸茄子土豆的做法步驟44.用筷子扎土豆熟了即可。
蒸茄子土豆的做法步驟55.裝盤，拌上自己喜歡的醬。
3樓：禾旭炎夙智
茄子可以蒸，土豆需要用水煮，可以上面蒸茄子，下面煮土豆。
大土豆可以切成兩半，水最好沒過土豆，煮大約半小時的時候再在上面蒸茄子，十五分鐘左右就差不多了，可以用筷子扎一下，就知道熟沒熟了
4樓：莊君貿薄
看用什麼蒸了啊
我用煤氣照大火
放大鍋蒸煮用了30分鐘
是小個土豆的和整茄子
蒸茄子需要多長時間
5樓：人設不能崩無限
關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定：如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透，如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透，不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。
茄子是鹼性食物，所有的蔬菜，水果都是鹼性食物，所有的肉類，蛋類，都是酸性食物。大部分的人對食物酸鹼性的認識十分模糊，很多人甚至認為吃起來味道酸的就是酸性食物。
6樓：營養師邱瓊
茄子皮裡面含有維生素b。茄子的吃法也有很多，最健康吃法就是蒸著吃。所以呀我們今天就來分享一下蒸茄子。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
選擇一些比較嫩的茄子，這樣口感會比較好，還要把茄子的蒂切掉，把茄子切成均勻大小的段，放在一個大碗裡，再加一些橄欖油，也可以適當的在裡面加一些幹辣椒，可以放在高壓鍋裡面，蒸10分鐘，開大火，你可以看一看顏色，如果顏色完全變了話就說明已經蒸熟了，也可以在裡面放一些蒜末，能夠提一提味道，或者如果你要用整個茄子的話，時間要長一點。
8樓：篤元修渾鶯
把茄子切成一片片蒸的話，十分鐘就可以了;蒸塊茄子蒸的話，十五分鐘左右就差不多了，但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。
9樓：改朋
大火隔水蒸 10分鐘,
例子香蒸茄子
材料﹕ 茄子
蔥粒醬汁﹕ 芝麻醬1 1/2 湯匙
麻油 1 湯匙
辣豆瓣醬1 湯匙
香醋 3/4 匙、糖1湯匙
凍水1 湯匙
做法﹕將茄子介開(不要介斷)
排在碟上,
大火隔水蒸 10分鐘,
取出,淋上醬汁, 灑入蔥花即成。
棗蒸多長時間，紅棗蒸多長時間最好
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蒸螃蟹要多久時間，蒸螃蟹需要多長時間
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蒸瀨尿蝦需要多長時間，蒸皮皮蝦要多長時間能熟
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