1樓：熱情的楊小親
大概就是10-20分鐘哦，下面是做法，希望能夠幫助到你食材用料：
鱸魚生薑蔥酒
大喜大鮮味汁
橄欖油小紅椒
做法：1.鱸魚去內臟、魚鰓，清洗乾淨
2.生薑一半切片一半切絲，紅椒切斜片，蔥一半切段一半切絲，鱸魚兩面劃上花刀
3.在魚身兩面抹上少量酒去腥，不用太多
4.在魚身的花刀口放上薑片，上面鋪上蔥段和薑絲，碟子上鋪蔥段，魚放在蔥段上面
5.鍋裡燒開一鍋水，放進鱸魚
6.大火蒸5分鐘，關火後虛蒸2分鐘，出鍋
7.把魚身上和碟子上的姜蔥夾掉，倒掉碟子裡的湯汁8.在魚身上面鋪上蔥絲和紅椒
9.另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱10.倒入大喜大鮮味汁，小火燒開
11.趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上
12.趁熱吃，冷了就不好吃啦
2樓：廚師秀
廚師秀年夜飯系列菜譜：清蒸鱸魚，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。
屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主。
3樓：翐蔣駒罃kr掃
最多15分鐘，不然就老了!
鱸魚蒸多長時間
4樓：
鱸魚蒸10分鐘，再燜3分鐘即可，具體做法如下：
準備材料：鱸魚1條、大蔥少許、蒸魚豉油少許、姜少許、蒜少許、青尖椒少許。
1、首先把準備好的鱸魚處理好用清水洗乾淨，切開背部。
2、然後用刀把蔥切成絲。
3、鱸魚切好後撒鹽、姜、蒜、青尖椒，撒均勻一些。
4、10分鐘後把魚放入蒸鍋。
5、蓋蓋蒸10分鐘，關火再燜3分鐘。
6、接著往炒鍋內放油加熱。
7、魚身撒上蔥絲，薑絲，熱油淋在魚上，這樣清蒸鱸魚就完成了。
5樓：洛浦秋梵
主料：鱸魚1條（兩斤）；
輔料：香油適量；生抽適量；姜適量；蔥適量；剁辣椒適量；
1.鱸魚去內臟去鰓後洗淨濾水。
2.改刀。這條鱸魚還有魚籽，一起放在邊上
3.抹上少量的鹽，加入薑絲。醃製10分鐘。
4.蒸鍋中水燒開，將醃製好的魚放入，撒上少量剁辣椒。
5.蒸約10分鐘後開鍋，撒入香蔥，再淋少許生抽和香油，加蓋燜一分鐘即可出鍋。
6樓：懂車師傅
清蒸鱸魚是最好吃鱸魚的方法，最能體現出鱸魚的新鮮味美，火候剛剛好的魚肉吃進嘴裡面，嫩滑爽口，如果各位吃貨也想做出剛剛好的清蒸鱸魚，就一定得學會把握時間了。那鱸魚蒸多久肉質最嫩呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
一般來說，蒸鱸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。特別是清蒸鱸魚，我們需要蒸魚豉油，但是千萬別放太多，只需要滴幾滴改變一下魚汁的顏色以及調味即可。如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟，其實可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
我們再來看看鱸魚的功效，首先鱸魚裡面豐富的蛋白質和維生素a、b族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養元素，對補腎養肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。其次，吃鱸魚不僅可以補身體，而且還能防止胎動不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚有下奶的功效這可讓很多寶媽滿心歡喜。
再有，在鱸魚裡面有著較多的銅元素，可以幫助維持神經系統的正常功能，而且還能參與好幾種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過吃鱸魚來補充哦。鱸魚不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中藥荊芥或者乳酪同食，否則會引起身體不適，甚至更加嚴重。雖然鱸魚可以下奶，對於孕媽懷孕期間出現的水腫症狀有緩解的功效，適宜貧血頭暈人們食用，不過患有**病瘡腫的人就不能吃鱸魚了，避免加重了病情。
7樓：娛樂場鎖
一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。特別是清蒸鱸魚，我們需要蒸魚豉油，但是千萬別放太多，只需要滴幾滴改變一下魚汁的顏色以及調味即可。
如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟，其實可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
清蒸鱸魚是最好吃鱸魚的方法，最能體現出鱸魚的新鮮味美，火候剛剛好的魚肉吃進嘴裡面，嫩滑爽口，如果各位媽友也想做出剛剛好的清蒸鱸魚，就一定得學會把握時間了。
8樓：蘇延佟佳靖之
鍋裡的水開後再放魚，之後蒸七到八分鐘，不過也要看魚的大小，可以據此變通一下。
9樓：匿名使用者
蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入鍋蒸）；
蒸5分鐘即關火（火候是頂級祕訣）；
關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫「虛蒸」8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。
特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子儘快偷偷對準魚腹（最嫩最香的精華之處），先下手為強！
10樓：天才人物我無敵
在蒸鱸魚的時候一定要熱水上鍋蒸，大概蒸15分鐘左右即可，這時候的鱸魚肉質特別鮮美，口感會特別的嫩。
11樓：職場小白南瓜
個人建議如果鱸魚清蒸的話七八分鐘就可以了，因為鱸魚非常的鮮嫩，很適合小孩和老人吃，熟的也比較快。
12樓：瘋狂的綠帽子
我一般的話，我都是鱸魚蒸個十二分鐘左右就出鍋了，因為我覺得這時候出鍋的鱸魚肉質最嫩。
13樓：賴賴的萊萊
冷水燒開後再放鱸魚下鍋，先用大火蒸8分鐘，再用小火蒸5分鐘就可以了。
14樓：愛玩的小七
鱸魚清蒸要蒸多長時間， 這樣蒸出鍋後肉質鮮嫩，做法簡單極了
15樓：桂戈紅姝
清蒸味道鮮美些，一般蒸魚需要時間是7分鐘左右
16樓：昝平皖
回答清蒸鱸魚的時間建議6-8分鐘即可。如果蒸鱸魚的時間過短，鱸魚很難完全蒸熟，如果蒸鱸魚的時間過長，這樣鱸魚的肉質會變老，口感很差。鱸魚分為海鱸魚和淡水鱸魚兩種，清蒸鱸魚建議用淡水鱸魚。
17樓：安暖相伴
兩斤多的鱸魚清蒸需要多長時間？
蒸鱸魚一般蒸多長時間
18樓：廚師秀
廚師秀年夜飯系列菜譜：清蒸鱸魚，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。
屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主。
19樓：黎明的小雪人
回答清蒸鱸魚講究時間的控制，一般來說，1斤左右的魚最適合清蒸，如果整條的話，大概需要8分鐘左右，如果劃了花刀的，就大概需要5~6分鐘即可。倒掉盤子裡的湯汁，淋上蒸魚豉油或者鮮味汁，再澆水熱油，真的是非常美味
做法如下：
主料：鱸魚1條。輔料：油適量，鮮味汁適量，紅椒適量，姜適量，酒適量，蔥適量
1、鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；
2、生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用；鱸魚兩面打上花刀；
3、魚身兩面抹上少許酒；
4、鋪上姜蔥，放入水開的鍋裡蒸；
5、最大火蒸大約5~6分鐘，關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘再出鍋；
6、倒掉湯汁，夾走薑絲和蔥花
7、魚身上鋪上蔥絲和紅椒；
8、小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
9、趁熱淋入煮開的醬油、油。
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清蒸鱸魚水開蒸幾分鐘
20樓：心的舞臺
清蒸鱸魚水開蒸6-8分鐘即可，正確做法如下：
用料主料：鱸魚適量、蒸魚豉油5克
輔料：料酒3克、薑絲適量、椒片適量、雞粉3克、鹽3克1、清理鱸魚。
2、再放入料酒、薑絲、辣椒。
3、放入沸水鍋中，大火蒸6~8分鐘即可。
4、倒入雞粉、鹽、蒸豆豉汁、調魚汁。
5、將出鍋的魚淋上調料汁。
6、出鍋即可食用。
21樓：廚師秀
廚師秀年夜飯系列菜譜：清蒸鱸魚，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。
屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主。
22樓：生活類答疑老師
回答您好親親
鱸魚重量在1-1.5斤適合，去鱗洗淨待用。蔥和姜要切兩種，一種細絲，一種粗段
步驟2清蒸鱸魚的做法**
可以在魚身兩側切花刀，也可以在魚背切一刀。魚背切刀，使魚看上去完整又能熟透
步驟3清蒸鱸魚的家常做法
擺放蔥、姜段在蒸盤底部，不是為了入味，是為了透氣
步驟4清蒸鱸魚的簡單做法
我的鍋小，只好用另外的蒸盤，就只好把魚頭切開才能放下了
步驟5清蒸鱸魚怎麼吃
水燒開再放蒸盤，大火蒸2分鐘，改中火蒸6分鐘，關火燜3分鐘。時間一定要掌握好，根據魚的大小靈活些，但蒸久了肉質不那麼嫩了，蒸短了容易沒熟透
步驟6清蒸鱸魚怎麼做
起鍋的時候，一定把蒸出來的水倒掉，去腥味
步驟7清蒸鱸魚怎麼炒
在魚身上撒細蔥花、細薑絲，燒一勺滾熱的豆油，澆在魚身上，聽得到滋滋的響聲就有香氣飄出了
步驟8清蒸鱸魚怎麼煮
倒入蒸魚豉油，撒上枸杞配色
如果滿意回答請點個贊，感謝親親的提問，祝您生活愉快
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鱸魚蒸多少分鐘
23樓：生活類答疑老師
回答您好親親
鱸魚重量在1-1.5斤適合，去鱗洗淨待用。蔥和姜要切兩種，一種細絲，一種粗段
步驟2清蒸鱸魚的做法**
可以在魚身兩側切花刀，也可以在魚背切一刀。魚背切刀，使魚看上去完整又能熟透
步驟3清蒸鱸魚的家常做法
擺放蔥、姜段在蒸盤底部，不是為了入味，是為了透氣
步驟4清蒸鱸魚的簡單做法
我的鍋小，只好用另外的蒸盤，就只好把魚頭切開才能放下了
步驟5清蒸鱸魚怎麼吃
水燒開再放蒸盤，大火蒸2分鐘，改中火蒸6分鐘，關火燜3分鐘。時間一定要掌握好，根據魚的大小靈活些，但蒸久了肉質不那麼嫩了，蒸短了容易沒熟透
步驟6清蒸鱸魚怎麼做
起鍋的時候，一定把蒸出來的水倒掉，去腥味
步驟7清蒸鱸魚怎麼炒
在魚身上撒細蔥花、細薑絲，燒一勺滾熱的豆油，澆在魚身上，聽得到滋滋的響聲就有香氣飄出了
步驟8清蒸鱸魚怎麼煮
倒入蒸魚豉油，撒上枸杞配色
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24樓：匿名使用者
清蒸鱸魚的做法是最適合鱸魚的做法之一，最大程度的保留了鱸魚細嫩鮮美的特點，而且營養不流失，營養豐富能補腦。
清蒸鱸魚的烹飪方法就是蒸，蒸的時間長短直接決定了魚肉的口感，時間短了不熟帶血，時間長了魚肉發硬不鮮嫩，所以蒸幾分鐘才是關鍵。
1、新鮮鱸魚處理乾淨，在脊背處用刀切開，把鱸魚分為兩半，鱸魚可以平鋪到盤中，減少烹飪時間。在魚身上改刀，一邊切三道就可以了。
2、盤底放上薑絲，蔥絲，將魚平鋪在上面，抹料酒，抹鹽，鹹魚淡肉，鹽可以稍微多一些更加有味道。魚身上再放一些薑絲和蔥絲。
3、用大蒸鍋，大火燒開水以後，將鱸魚放入蒸鍋，開始計時，7分鐘馬上關火，然後再燜2分鐘，將湯汁和蔥薑絲剔除掉。
4、澆上蒸魚豉油，重新放上薑絲和蔥絲，一勺玉米油或色拉油燒開（放入幾粒花椒），均勻地澆在魚身上，點綴一些香菜之類的就可以了。
清蒸鱸魚應該蒸多長時間，「清蒸鱸魚」一般需要蒸多長時間？
回答您好，很高興為您提供服務 一條市面上常見的重量在500 600克之間的鱸魚，一般蒸12分鐘最好。一般吃鱸魚就是為了吃一個 鮮 字，蒸魚的時間火候都非常重要，常見的一斤多的鱸魚，蒸12分鐘就剛剛好，這樣魚肉就會熟了但也不會蒸老。如果蒸的時間太長，有時候即便是多蒸了幾分鐘，魚肉就會變老了，不僅口感不...
蒸魚幾分鐘最好，蒸魚最好蒸多長時間？
一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋，蒸6 7分鐘即關火，關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫 虛蒸 5 8分鐘後立即出鍋。清蒸魚七大祕決 祕訣一 魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握 祕訣二 收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷 用刀尾鋸斷 以防魚蒸熟...
蒸肉餅要多長時間，肉餅要蒸幾分鐘
蒸肉餅的做法。1豬肉分割成肥肉和瘦肉，肥肉切成大一點的丁，瘦肉剁成肉餡 冬菇 馬蹄剁碎，乾貝泡軟後切碎 臘腸切成小粒 鹹魚洗淨，切成1cm寬的鹹魚塊備用。2將剁好的肥 瘦肉餡攪拌在一起，放入香菇 馬蹄 乾貝 臘腸粒，倒入花生油 生抽 糖 蛋清 料酒 鹽，用筷子順時針攪拌3分鐘攪到上勁，用手抓起肉餡，...