1樓：風雲的雨夜
蒸肉餅的做法。
1豬肉分割成肥肉和瘦肉，肥肉切成大一點的丁，瘦肉剁成肉餡；冬菇、馬蹄剁碎，乾貝泡軟後切碎；臘腸切成小粒；鹹魚洗淨，切成1cm寬的鹹魚塊備用。
2將剁好的肥、瘦肉餡攪拌在一起，放入香菇、馬蹄、乾貝、臘腸粒，倒入花生油、生抽、糖、蛋清、料酒、鹽，用筷子順時針攪拌3分鐘攪到上勁，用手抓起肉餡，在一隻大盆裡反覆摔打，至到肉餡出了膠性。
3將肉餡放入一隻深點的盤子裡，用手指將肉餡按平，上面碼上切好的鹹魚，灑上一些薑絲，放入蒸鍋裡蒸10分鐘關火，等二三分鐘後開啟鍋蓋取出肉餅，在上面撒些香蔥碎即可。
肉餅要蒸幾分鐘
2樓：一葉小船
1.蒸肉餅蒸多久時間。
蒸肉餅一般在開鍋之後還要蒸10分鐘以上，具體的時間要看肉餅的厚度。比如說一公分以內厚度的肉餅，一般只要蒸10分鐘，但是如果超過一公分，則需要增加2分鐘，特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘。
一般蒸肉餅的時候不建議將肉餅做的特別厚，因為正常人每餐攝於二兩肉即可，而一般人習慣一次吃一個肉餅，因此一個肉餅不宜超過2兩肉。
2.怎樣蒸肉餅好吃又簡單。
食材：五花肉200克，雞蛋2個，胡蘿蔔100克，澱粉50克，生薑、小蔥、鹽適量。
做法步驟：1.將五花肉剁碎成肉糜，胡蘿蔔和生薑都切成丁，一起裝入碗中。
2.攪拌在一起，放入澱粉、雞蛋鹽，繼續攪拌均勻。
3.然後取一個盤子，盤底放少許油，然後將肉糜放入盤中。
4.將肉糜在盤中鋪好，壓的平整些並在中間掏一個孔。
5.鍋中放水，燒開後，將肉餅放入鍋中蒸。
6.隔水蒸大約12—15分鐘後就可以取出了。
7.撒上蔥花即可食用。
3.肉餅蒸蛋蒸多久。
10-15分鐘。
一般只蒸雞蛋需要7-8分鐘，而只蒸肉餅需要10-15分鐘，因為肉餅比較難熟，因此肉餅蒸蛋也需要蒸10-15分鐘。
肉餅蒸蛋就是將肉泥餅在容器中壓平之後，在上面打上雞蛋，然後放入蒸鍋中蒸熟，這種做法非常的清淡，營養也不會流失，而且肉泥和雞蛋本身的營養也很豐富，能夠補充但八隻、提高免疫力、促進身體發育，非常適合老人小孩食用。
3樓：曹仙
這要看肉餅的厚度和火力的大少，以中，大火來說，肉餅厚度在一公分以肉，10分鐘，超過的加2分鐘，特別厚就要15分鐘。
做法：1 .豬肉分割成肥肉和瘦肉，肥肉切成大一點的丁，瘦肉剁成肉餡；冬菇、馬蹄剁碎，乾貝泡軟後切碎；臘腸切成小粒； 鹹魚 洗淨，切成1釐米寬的鹹魚塊備用。
2、將剁好的肥、瘦肉餡攪拌在一起，放入香菇、馬蹄、乾貝、臘腸粒，倒入花生油、生抽、糖、蛋清、 料酒 、鹽，用 筷子 順時針攪拌3分鐘攪到上勁，用手抓起肉餡，在一隻大盆裡反覆摔打，至到肉餡出了膠性。
3、將肉餡放入一隻深點的盤子裡，用手指將肉餡按平，上面碼上切好的 鹹魚 ，灑上一些薑絲，放入 蒸鍋 裡蒸10分鐘關火，等二三分鐘後開啟鍋蓋取出肉餅，在上面撒些香蔥碎即可。
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