1樓：仉玉軒
一 沙丁魚燉土豆。
1、將冷凍的沙丁魚放入清水中解凍（圖為四條魚2條用作其他菜）。去釣魚頭清除內臟沖洗乾淨。
2、蔥半個蒜3粒切末，土豆洗淨切成條。
3、鍋內加少許油，將魚煎至兩面變色。
4、將蔥蒜末，老乾媽豆豉醬，花椒粉，幹辣椒下鍋翻炒，直至紅油出現。
5、加入醬油，輕輕翻炒。
6、出香氣後加入清水和土豆，鹽調味，燉20分鐘左右。
7、頓好啦，開吃吧，香氣撲鼻啊。
二 沙丁魚頓白菜。
1、把蔥、姜、蒜切碎備用。將白菜剝開，洗淨，然後用手撕成片。
2、把沙丁魚收拾乾淨，將頭去掉，內臟扔掉，將魚籽留下，旁邊發紅的就是魚籽。
3、鍋加倒入植物油，加熱。放入切好的蔥、姜、蒜爆香，倒入花椒麵，醬油。
4、然後倒入適量清水，水不要太多，能沒過魚即可。
5、撒入一小勺鹽，白糖，陳醋，料酒。
6、蓋上鍋蓋中火燉10分鐘，關火燜20分鐘，然後再小火燉10分鐘，再關火燜。如此反覆共1個多小時為宜。
7、白菜倒入魚鍋中，用鍋鏟把白菜向湯汁中按壓一下。
8、再加蓋中火燉8分鐘，即可。
以上就是今天特意為您介紹的燉沙丁魚的具體制作方法，我想您應該已經有所瞭解了。燉沙丁魚很容易，關鍵就看方式方法，如果方式方法對了的話，那呈現在您面前的就是一道營養豐富，肉嫩味美的頓沙丁魚了，怎麼樣快來試試吧。
2樓：匿名使用者
燉沙丁魚的時候可以多放一點油，辣椒，料酒，這樣能夠去腥，而且味道非常的鮮美。
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