1樓：笨笨小丫頭
要看那個魚的大小，一般的清蒸一斤二三兩的鱸魚橡升、桂魚，上大蒸氣弊裂後再蒸十分鐘左右就差不多了。比如剁椒魚頭，這租如閉一類的一般就要爭個12到15分鐘。
2樓：生活導師心境
您好。蒸魚的時間需要根據具體情況而定，最好不要超過15分鐘。蒸魚的時間把控是非常重要的，具體時間需要根據具體的情況而定。
想要把魚做謹備好，首塵輪先魚的選派晌信材是第一步，選擇新鮮的魚是關鍵。然後對魚進行醃製，可以很好的掩蓋魚的魚腥味。
希望我的可以幫到您。
提問。謝謝。
3樓：佴方方
清蒸魚要站多久時間 一般時間不會太長吧 只在半個小時左右吧敬判 如果真敬稿畢的時間過長的話 會把魚蒸裸的 所以正時間半個小時左右 魚嫩亮芹嫩的 香香的 味道也出來了 應該非常好吃 非常美味。
4樓：廖洋然
清蒸魚一般只要蒸8分鐘就可以了，時間蒸久了，肉就老了。
清蒸魚蒸多長時間
蒸魚最好蒸多長時間？
5樓：莦
蒸魚根據魚的種類和做法不同，蒸的時間也不同。一般情況下蒸15分鐘左右即可。
清蒸魚是熱水蒸。魚的肉質細膩，脆嫩，一般只需要幾分鐘的蒸煮就會熟透，若是蒸煮的時間太長反而會肉變老，口感下降，因此，蒸魚時一般都是先將水燒開，然後放上魚，大火蒸幾分鐘即熟透，再關火燜幾分鐘就能很好入味。
清蒸魚蒸的時間和魚的品種有關。鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右。
清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。清蒸魚一般是要用熱水蒸，具體蒸多久是要看魚的品種了。
蒸魚是一道以魚，花椒，蔥薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食。口味鮮香。
將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之後把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽（回多一些鹽，因為魚沒有加鹽醃），待變色之後，澆到魚身上就可以了。
6樓：匿名使用者
清蒸魚七大秘決。
秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；
秘訣二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷（用刀尾鋸斷），以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味）；
秘訣三：將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿；
秘訣四：取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與薑絲等長）切絲，（為了美觀，誘發食慾）鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲；
秘訣五：一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸）；
秘訣六：蒸6-7分鐘即關火（火候是頂級秘訣）；
秘訣七：關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫「虛蒸」5-8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身（不能放味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根散香菜後上桌開吃。
特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子儘快悄悄對準魚腹（最嫩最香的精華之處），先下手為強！
7樓：網友
大多基本在十五分鐘左右即可，時間差不多的時候可以拿筷子試一下，一般骨頭和肉不粘連基本就已經屬於熟透了。
8樓：比佛
水開後將魚入鍋，蒸6-7分鐘立刻關火，切勿開鍋蓋，利用餘溫再蒸5-8分鐘再出鍋。
9樓：匿名使用者
看你的火候，一般蒸魚蒸到魚的眼睛突出來就可以的了！
10樓：匿名使用者
用開水蒸比較嫩 1斤左右的魚 大概10到15分鐘。
11樓：匿名使用者
魚（500克）：
1、水開後，入鍋加蓋蒸 6 分鐘；
2、關火，不揭蓋，繼續燜 7 分鐘。
既透又嫩。
12樓：榴芒戀上冰
15分鐘。直接洗乾淨，處理完魚的內臟，劃幾刀花刀，魚身放上薑絲蔥段，倒上料酒，醬油即可。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
豆豉蒸魚。
材料金鯧魚一條，薑片5大片，蔥少許，紅辣椒一個，豆豉一勺，鹽一小勺，醬油半大勺，油兩大湯匙。
做法1.將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。
2.姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。
3.支好鍋，放適量的水燒開。
4.將盤子底部放上薑絲再放下魚。
5.撒上豆豉，再鋪少許薑絲。
6.大中火蒸8分鐘，起鍋。
7.另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
8.先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
9.擺上紅辣椒絲和蔥絲即成。（也可直接將油潑在蔥姜上）
14樓：匿名使用者
看魚的大小，正常是10-15分鐘。。。
15樓：我是小小孩兒
蒸的話，一般20分種就可以了，
16樓：區燦
一般的10-15分鐘，魚會比較的嫩。
清蒸魚蒸多久會熟
17樓：未妨惆悵
一般15到20分鐘即可。
1、魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 ，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
2、魚的整形：將魚清洗乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
3、魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
4、魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲，成熟後既美觀又入味均勻。
5、魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。
6、魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5至8分鐘後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
18樓：神鹿
一般清蒸魚蒸的時間相對久一點來說會比較好吃，比較入味。
19樓：偶凝海
清蒸魚蒸多久會熟，一般三十分鐘就可以。
20樓：凡豬的泡菜
那要看是什麼魚了，比如最平常的鯧魚要蒸八分鐘，花蓮魚要十二分鐘，深海魚頭要蒸十五分鐘，蒸魚最好用新鮮的，如果是冷凍的要完全化凍，蒸的時間按上氣時算！
21樓：網友
魚要大小，不能一概而論，在家裡有一個簡單的辦法，就是看魚的眼睛，魚眼睛變白有個小白球跑出來了魚就熟了，一般水開後10分鐘左右。
22樓：我不死郭靖
不管神馬魚，建議你都不要超過10分鐘，時間長了就沒有了魚肉的鮮嫩，魚肉本身都好容易蒸熟的哦！
23樓：新手小蝦吃蝦米
這需要看你蒸的是什麼魚還有魚的大小來決定。
一般如果是鯧魚，建議15分鐘，鯉魚，15-20分鐘，如果過於擔心的話，在開鍋後蒸15-20分鐘，大部分魚都會成熟的。
24樓：網友
用開水蒸大火8分鐘；
用涼水蒸大火12分鐘。
25樓：卑悠厹
水開後，魚在下鍋。大火20分鐘。
清蒸魚多久
清蒸魚一般蒸多少分鐘
26樓：網友
一般15到20分鐘就可以，如果是清蒸的稍大的魚，蒸的時間還能夠再增加2至3分鐘；
27樓：鳴人科學
一般的話需要半小時以上。
擴充套件資料；根據化石研究，地球上最早出現的動物源于海洋。早期的海洋動物經過漫長的地質時期，逐漸演化出各種分支，豐富了早期的地球生命形態。在人類出現以前，史前動物便已出現，並在各自的活動期得到繁榮發展。
後來，它們在不斷變換的生存環境下相繼滅絕。但是，地球上的動物仍以從低等到高等、從簡單到複雜的趨勢不斷進化並繁衍至今，並有瞭如今的多樣性。科學家們把現存的人類已知的動物根據體內有無脊柱分為無脊椎動物和脊椎動物兩大種類。
28樓：李樹的戀愛
1、一般15到20分鐘就可以。
2、魚的挑選：魚的淨重最好是控制在500克上下，擺放在魚盤裡美觀大方是主次的 ，關鍵是生和熟的熟度較為非常容易掌握。
1.如果是清蒸的稍大的魚，蒸的時間還能夠再增加2至3分鐘；也可在魚跨下架二根木筷，使魚離去盤底碗底，使魚身全方位受熱快速；還能夠將魚立起來蒸，用一節小蔥魚腹，使魚穩定立住，另外 ，在魚身兩側各劃一字刀花，並在每一個刀縫處夾進生薑片，謹記，幹萬別忘記虛蒸。
2.假如想使魚的香氣少一些發澀，多一些溫和，能夠 將生抽、醋和少量菜油調準的味汁放到一個小盤子裡，與魚一起蒸，待虛蒸以後與魚一起起鍋，澆在魚的身上就可以。
3.清蒸鱸魚的烹調也是一門大學問，從選魚到調料，從裝盤到下鍋，從熟度到虛蒸，每一個流程都是有注重。自然口感能夠 依據自身的愛好開展配製，但熟度和虛蒸但是清蒸鱸魚「鮮」的基本確保。
space在製做清蒸鱸魚時需要留意的關鍵點：
1一定要在炒鍋水開後，再將魚下鍋。。
2文火蒸6-7分鐘即熄火。熄火後，別開啟蓋子，魚不取下鍋，運用鍋內溫存「虛蒸」5-8分鐘後馬上起鍋，再將事先備好的調味品(生抽、醋、菜油、非常少的鹽或不加鹽)淋遍魚身。
3整理魚時，可將魚脊樑骨從腹腔砍斷(用刀尾鋸斷)，防止魚煮熟後因為魚骨頭收攏進而魚的總體形變，但假如您的技藝較為疏遠，不斬也行，以防還沒有剛開始蒸，就把魚浪費形變。將魚整理乾淨後，在魚身兩邊抹勻動物油(菜油也將就啦)，再沾少量純糧酒(你也能夠 試著沾些白蘭地，或許又開闢更新口感)。
29樓：江山
清蒸魚要看你這個魚多大。是什麼魚，根據魚的大小來定時間長短。
30樓：匿名使用者
製作食材。
草魚，姜 ，蔥，食鹽 ，紅椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油草魚洗淨，中間切兩半，順條打成斜刀口。
蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗淨切段。
把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥薑片各5克，醃製10分鐘。
蒸鍋加水，大火燒開，將醃好的魚換入淨盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。
將魚出鍋，挑出蔥薑片；將泡好的蔥薑絲，放在魚上面，淋上豉油20克。
鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上。
最後撒香菜、紅椒絲即可。
清蒸魚要多長時間最適合
31樓：匿名使用者
1 清蒸魚要蒸多長時間。
清蒸魚的的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不一樣的，一般在8分鐘-15分鐘之間。
比如說一條市面上常見的重量在500-600克之間的鱸魚，一般蒸12分鐘最好；市面上常見的重量在750克左右的多寶魚，需要蒸15分鐘左右；市面上常見的重量在750克左右的鱖魚，蒸10分鐘左右；
2 2斤的魚蒸魚要多長時間。
2斤重的魚一般比較大了，並不建議整條蒸，這樣需要蒸比較久，容易導致魚肉蒸老，一般建議將用刀切成孔雀開屏狀，這樣只需要蒸10-15分鐘就行了，而且後續淋上蒸魚豉油之後，魚肉也比較的入味。
3 清蒸魚竅門。
1.水開在下鍋。
清蒸魚注意一定要在蒸鍋的水燒開後，再放魚下鍋蒸，這樣能夠快速將魚肉蒸熟，肉質更鮮嫩。
如果冷水下鍋蒸，魚肉在逐漸升溫的水蒸氣中蛋白質慢慢收緊，而且冷水蒸的時間也比較長，這樣蒸出來的魚肉質會變老，吃起來口感變差。
2.蒸好後放鹽。
清蒸魚如果一開始就放鹽了，會導致魚肉蛋白質緊縮，降低了鱸魚肉的鮮嫩口感，可以在蒸好之後再淋上調味汁。
3.蒸魚不能太大。
用來清蒸的魚注意不要過大，一般控制在600克左右最好，真個體積排盤好看，而且火候也容易把握。
4.大火蒸。
清蒸魚的石斛一定要全程用大火，這樣能夠以最短的時間將魚肉蒸熟，保持魚肉的鮮美。
清蒸魚要放什麼調料蒸才好吃，清蒸魚怎麼做才好吃？應該加什麼調料？
清蒸魚的重量要控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握。將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油 清油也可以 再沾少許白酒 將約50克肉餡拌入一點醬油 麻油 鹽 薑末 香菇末後放入魚腹中，這麼做既可使魚味更鮮，又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。清蒸魚的外形很重要，取大...
如何清蒸魚，怎樣做清蒸魚？
做法一製作食材 原料 各種 魚 一尾 清蒸魚輔料 1 蔥絲 薑絲 紹酒 青紅椒絲 生抽 醋 板油 植物油 蠔油 製作流程 2 第一步 魚的選擇 魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 關鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步 魚的整形 將魚清洗乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸...
清蒸魚多長時間最好吃，清蒸魚多長時間為好
蒸十分鐘最好吃。想要做好清蒸魚，第一步就是先挑選食材了，這也是最重要的步驟。首先是挑選魚，不管做什麼魚，一定要買活魚，但是並不是所有的活魚都是新鮮的。大家在挑選魚的時候要記住這個方法，那就是看魚的眼睛，眼睛越明亮通透，就說明魚越新鮮。至於魚的種類就沒有什麼講究了，清蒸魚可以用各種魚類，根據大家自己的...