1樓：匿名使用者
清蒸魚主料
立魚1條輔料油
適量鹽適量小蔥適量姜
適量步驟
1.將立魚去鱗、去腮、去內臟，清洗乾淨，備用。
2.用刀在魚身斜劃兩刀，在魚的兩面抹上少許食用油。
3.撒上少許鹽。
4.在魚身上鋪上薑絲，在鰓裡和魚肚裡也塞上薑絲，這樣蒸出來的魚不會腥。
5.鍋里加水，燒開，將魚放入鍋裡蒸8分鐘左右。
6.調醬汁。
熱鍋、倒油，倒入魚汁、蒸魚豉油，煮沸，醬汁就做好啦~7.將薑絲取出，撒上蔥絲，淋上醬汁，美味的清蒸魚就做好啦~小貼士1、做清蒸魚，我是用專門的蒸魚豉油，鹽只需放少許就行，用蒸魚豉油調出來的汁十分鮮美！
2、這魚屬中等大，蒸魚時注意火候，不能蒸太長時間，一般的魚大約蒸8分鐘就行了，蒸久了會影響口感的。
2樓：人比黃花瘦
我們在挑魚的時間建議選擇1斤多一點的魚會更好，不僅擺盤好看，而且也好掌握火候，處理好魚之後塗抹適量豬油在魚2側，然後倒入少許白酒，將豬肉剁成肉餡，倒入少許醬油和麻油，放入適量鹽，放入生薑末和香菇末，拌勻後塞入魚腹中，這樣魚肉不僅鮮美而且會讓外觀更飽滿。
然後要將水燒開之後再放入鍋裡，大概蒸6,7分鐘左右熄火，熄火後別急著開啟鍋蓋，用餘溫蒸7,8分鐘左右就可以了，然後倒入醬油、醋、清油，放入少許鹽，撒些香菜就可以了。
清蒸魚的做法大全家常**怎麼做才好吃 清蒸魚用什麼
3樓：匿名使用者
主料立魚
1條輔料油適量
鹽適量小蔥適量姜適量
步驟1.將立魚去鱗、去腮、去內臟，清洗乾淨，備用。
2.用刀在魚身斜劃兩刀，在魚的兩面抹上少許食用油。
3.撒上少許鹽。
4.在魚身上鋪上薑絲，在鰓裡和魚肚裡也塞上薑絲，這樣蒸出來的魚不會腥。
5.鍋里加水，燒開，將魚放入鍋裡蒸8分鐘左右。
6.調醬汁。
熱鍋、倒油，倒入魚汁、蒸魚豉油，煮沸，醬汁就做好啦~7.將薑絲取出，撒上蔥絲，淋上醬汁，美味的清蒸魚就做好啦~
4樓：薄亭晚招鳥
1.把魚切塊，一釐米左右，但是肚皮一定要連著，然後加香油，鹽，醬油，姜進行醃製十分鐘。
2.把蔥，姜，香菜，辣椒，切好，備用！
3.然後把好鳥的造型，放入鍋蒸，中火五分鐘，再轉文火與小火之間五分鐘！
4.清蒸十分鐘後，出鍋！！！拿的時候一定要注意，不要燙到手哦！
5.把之前準備好的姜，蔥，香菜，辣椒，炒香，加半勺水，煮沸，最後澆到魚身上，就可以啦！
油潑清蒸魚的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：異樣不一樣
材料鱸魚：1條;
蒸魚豉油：適量版; 料酒：適量; 色拉油：少許; 食鹽：適量; 蔥：適量; 姜：適量; 花椒：適量;
油潑清蒸魚的做法權
1鱸魚清理乾淨（去鱗，去腮，去鰭，去內臟，去肚裡黑膜）兩面打花刀，脊部開一刀，擦乾，蔥姜一半切絲一半切片
2抹上一層鹽和料酒，肚裡，脊部，加上蔥薑片，大火蒸8～10分鐘3蒸好的魚控掉水，撿掉蔥薑片，澆上蒸魚豉油，把蔥薑絲鋪在魚身上4用一小鍋加少許油，小火炸花椒油，待出香味以後撿掉花椒，大火把油燒熱，潑在魚身上即可
做法，蒜泥清蒸魚怎麼做好吃，蒜泥清蒸魚的家常做法
6樓：
1. 蒜頭剝膜洗淨切末；姜洗淨切末；辣椒洗淨去籽切末備用。
2. 清除魚的魚鱗、魚鰓、內臟，魚背部劃箭頭狀，過水汆燙後再清洗一次，擺盤備用。
3. 炒鍋中加1大匙沙拉油，以中火燒熱至120℃油溫，將作法1的材料放入炒熟後，加入所有調味料煮開，淋在作法2的魚上，覆蓋保鮮膜，入蒸籠以大火蒸15分鐘即可。
魚怎麼做好吃，蒜蓉清蒸魚的家常做法
7樓：豪傑飛鴻
步驟蒜蓉清蒸魚的做法步驟11.準備食材。魚去內臟和鱗，洗淨。
蒜蓉清蒸魚的做法步驟22.將蔥切段，薑切片。在魚身上抹上料酒和鹽，醃製30分鐘，在魚肚子裡和魚上下都放上蔥和姜。
蒜蓉清蒸魚的做法步驟33.鍋中放水燒開，放入醃好的魚，大火蒸8分鐘，關火，再燜5分鐘後取出。
蒜蓉清蒸魚的做法步驟44.將蒜搗碎加入調料，攪拌均勻後澆在魚身上。
蒜蓉清蒸魚的做法步驟55.鍋中放油燒熱後，澆在魚上，撒蔥花即可。
8樓：太史儉巢卯
蒜蓉蒸魚的做法
1.把蒜頭剝好與薑片剁碎，喜歡鹹點就提前把魚抹上適量鹽入味，喜歡清淡的就不用抹鹽。
2.鍋裡放熱油。根據蒜蓉份量來決定油的份量，淹沒蒜蓉就行了。
3.油熱了就衝碗裡的蒜蓉
4.放點鹽，不要放太多，再放適量的醬油然後攪拌下。根據自己口味來決定醬油放多少
5.把攪拌好的調料用湯匙均勻抹在魚上，然後放鍋裡蒸6.還有剩餘蒜蓉醬在蒸五分鐘後個又一次均勻抹在魚肉上蒸四五分鐘或者蒸熟就行了。
做法，清蒸魚下巴怎麼做好吃，清蒸魚下巴的家常做法
主料 草魚下巴200克 輔料 植物油10毫升，蔥姜8克，鹽3克，味極鮮5毫升，蒸魚豉油10毫升 步驟 1.魚下巴去鱗清洗乾淨。2.盤底鋪上蔥薑絲。3.魚下巴里外用鹽抹勻。4.魚肚子裡也放上蔥薑絲。5.魚身上面也放些蔥薑絲。6.用味極鮮醬油和蒸魚豉油，調個碗汁。7.將魚下巴和蒸魚豉油一塊兒開水下鍋，大...
清蒸魚頭的做法，清蒸魚頭怎麼做，清蒸魚頭的做法 清蒸魚頭怎樣做好吃
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲 姜切碎。2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上 澆適量的豉油即可。清蒸魚頭的做法 1.準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚 頭抹上少許鹽，放入...
如何清蒸魚，怎樣做清蒸魚？
做法一製作食材 原料 各種 魚 一尾 清蒸魚輔料 1 蔥絲 薑絲 紹酒 青紅椒絲 生抽 醋 板油 植物油 蠔油 製作流程 2 第一步 魚的選擇 魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 關鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步 魚的整形 將魚清洗乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸...