1樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：花鰱魚 300克、蒜 2個、姜 小半個、豆瓣 2茶匙、青椒 5棵、芡粉 1小碗、蔥 2棵、小米椒 1棵、老抽 少許、食鹽 2茶匙、料酒 1茶匙。
1、第一步把魚切好，加入鹽和料酒，抓勻，靜置10分鐘。
2、然後把其他食材準備好，放一旁備用。
3、魚片裹上一層芡粉後入油鍋炸熟。
4、直到魚片炸至金黃後撈出
5、鍋裡留油，放入蒜末、薑末、豆瓣、青椒末快速翻炒。
6、炒好後倒入魚片上，撒上米椒，蔥花，這樣就已經完成了。
2樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：鱸魚 500克、胡椒粉 適量、蒜蓉 20克、蔥 適量、生抽 適量、調和油 適量。
1、第一步將魚鱗刮掉洗淨，如下圖所示。
2、把魚肚子劃開，裡面的內臟挖掉，如下圖所示。
3、碟子裡放入適量的油，放上魚。
4、在魚的身上放入胡椒粉，如下圖所示。
5、鍋裡放水煮開，然後放入魚。
6、蓋上蓋子蒸12分鐘，如下圖所示。
7、把蒜頭剁成蒜蓉，放一旁備用。
8、鍋內放油加熱，放入蒜蓉。
9、魚蒸好後放入蔥花，蒜蓉，如下圖所示。
10、然後放點生抽，這樣蒜香魚就做好了。
3樓：愛芳姍
招牌蒜香魚做法不會，提供給你椒麻蒜香魚吧！
椒麻蒜香魚 原料： 鮮活鯉魚1條（約500克） 大蒜50克 花椒10克 蠔油10克 精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精各適量 特製蒜香粉［注］100克 色拉油1500克（約耗75克） 洋蔥絲、香菜節各50克 做法： 1 鯉魚去鱗摳鰓，從背部開刀後取出內臟，在魚身兩側各剞數刀；花椒用溫水浸泡後，同大蒜一起在砧板上用刀鍘成椒麻蒜香泥。
然後將鯉魚納盆，再加入椒麻蒜香泥、蠔油、精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精等拌勻，醃漬約1小時。 2 炒鍋上火，注入色拉油燒至三四成熱，將醃漬好的鯉魚下入鍋中，浸炸約3分鐘後，用手輕觸魚身，視稍微發硬時撈出，待油溫升至六七成熱，再下鍋復炸至金黃酥脆時，撈出，改刀成條，裝入墊有洋蔥絲和香菜節的**中。 3 淨鍋上火，直接下入特製蒜香粉炒香，起鍋蓋在盤中魚身上，即成。
［注］特製蒜香粉的製法： 原料：大蒜500克 麵包糠200克 腰果100克 咖哩粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精鹽20克 味精5克 雞精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克 製法：
大蒜剁成細茸，經放入清水中浸泡後，濾水再下入四五成熱的油鍋中，炸至色呈金黃時撈出；麵包糠炸至酥香；腰果炸酥後剁成末；白芝麻入鍋炒香；最後將所有原料混合均勻，即成。
如何做蒜香魚？
4樓：手機使用者
椒麻蒜香魚
原料：鮮活鯉魚1條（約500克）
大蒜50克 花椒10克 蠔油10克 精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精各適量 特製蒜香粉［注］100克 色拉油1500克（約耗75克） 洋蔥絲、香菜節各50克
做法：1?鯉魚去鱗摳鰓，從背部開刀後取出內臟，在魚身兩側各剞數刀；花椒用溫水浸泡後，同大蒜一起在砧板上用刀鍘成椒麻蒜香泥。
然後將鯉魚納盆，再加入椒麻蒜香泥、蠔油、精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精等拌勻，醃漬約1小時。
2?炒鍋上火，注入色拉油燒至三四成熱，將醃漬好的鯉魚下入鍋中，浸炸約3分鐘後，用手輕觸魚身，視稍微發硬時撈出，待油溫升至六七成熱，再下鍋復炸至金黃酥脆時，撈出，改刀成條，裝入墊有洋蔥絲和香菜節的**中。
3?淨鍋上火，直接下入特製蒜香粉炒香，起鍋蓋在盤中魚身上，即成。
［注］特製蒜香粉的製法：
原料：大蒜500克 麵包糠200克 腰果100克 咖哩粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精鹽20克 味精5克 雞精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克
製法：大蒜剁成細茸，經放入清水中浸泡後，濾水再下入四五成熱的油鍋中，炸至色呈金黃時撈出；麵包糠炸至酥香；腰果炸酥後剁成末；白芝麻入鍋炒香；最後將所有原料混合均勻，即成。
蒜香魚怎麼做好吃，香辣蒜香魚的家常做法
5樓：王培信
主料河魚500克
輔料油適
量 鹽適量 辣椒粉適量 醬油適量 料酒適量 蒜適量 十三香適量 香油適量
步驟1.小河魚清理乾淨用鹽，料酒，醬油，十三香醃製半天2.瀝汁
3.分二次放進熱油鍋裡油炸
4.翻面
5.炸香脆
6.炸香的魚
7.備蒜和辣椒粉
8.將蒜切碎，再切點姜米
9.利用剛炸魚的鍋用，放進炸香的魚，不需要**10.倒進辣椒粉
11.淋上蠔油，香油
12.再倒進蒜米薑末
13.撒點調味勻
14.淋點醋拌勻裝盤
6樓：匿名使用者
魚塊油炸好，就放入調料。
如何做蒜香魚，
7樓：匿名使用者
椒麻蒜香
魚原料：
鮮活鯉魚1條（約500克）
大蒜50克 花椒10克 蠔油10克 精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精各適量 特製蒜香粉［注］100克 色拉油1500克（約耗75克） 洋蔥絲、香菜節各50克
做法：1
蒜香回魚的做法步驟圖，蒜香回魚怎麼做好吃
8樓：面朝大海路途
蒜香鮰魚抄
食材明細
鮰魚1條襲
大蒜3個
金針菇bai150克
豆瓣醬適量
du豆豉醬適量
大蔥適量
小蔥適量
薑片zhi適量
紅辣椒適量
啤酒dao適量
油鹽適量
蒜香口味
燒工藝廿分鐘耗時
高階難度
蒜香鮰魚的做法步驟
1將鮰魚切成小塊， 其他原料準備好；
2燒鍋開水， 加入少量的油鹽， 下入金針菇焯水；
3將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油， 攪拌均勻；
4墊在容器鍋底；
5鍋中放入適量的油， 下入大蒜頭煸炒；
6直至微微焦黃， 撈出來放入小碗中；
7將鮰魚表面水分吸乾， 放入蒜油中煎一下；
8煎至表面微微發黃後撈出放入盤中；
9剩餘鍋中的油將蔥段、薑片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；
10下入煎好的鮰魚段， 輕輕地翻炒；
11再加入沒過原材料的啤酒；
12大火煮開後加蓋煮上
六、七分鐘；
13揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮；
14加入適量的鹽來調味；
15大火收汁直至濃稠， 將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；
16最後在表面上撒些小蔥段， 鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了
蒜香燒帶魚的做法步驟圖，蒜香燒帶魚怎麼做
用料主料 帶魚兩條 蒜末適量輔料蔥 適量姜適量蒸魚豉油適量醋 適量鹽適量白糖 適量蒜香帶魚的做法 1.帶魚清洗乾淨，切段。蔥 姜切絲。蒜瓣切碎2.鍋內放油，六成熱放入帶魚煎制兩面 3.帶魚煎制兩面微黃後，放入蔥姜鹽，慢慢翻動帶魚，易碎4.倒入蒸魚豉油 少量醋，白糖。鍋內加入水，剛好沒過帶魚正好5.水...
蘸油潑蒜香茄子的做法，蘸油潑蒜香茄子怎麼做
主料 茄子3個 大蒜1個 輔料 油100克 醬油1勺 醋1勺 白糖1勺 花椒粉半勺 味精小半勺 鹽小半勺 辣椒油1勺 香油半匙 步驟1.茄子，大蒜準備好。2.茄子切條放蒸鍋裡蒸透蒸軟。3.大蒜拍爛，剁成蒜泥。4.蒸好的茄子整齊地擺盤好。5.均勻地放上蒜泥 6.熱鍋倒入油燒熱。7.淋在擺好蒜泥地茄子上...
蒜香豉汁蒸排骨的做法，蒜香豉汁蒸排骨怎麼做
蒜蓉豉汁蒸排骨做法 所需食材 排骨 幹豆豉 大蒜 生薑 大蔥 老乾媽 幹澱粉。1 排骨砍成4釐米左右的段，放在盆中沖洗2分鐘，洗乾淨血水。2 排骨捏出水分，加入1勺蒜蓉 1勺豆豉，2勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，小半勺糖，適量的鹽抓勻。3 加入1勺玉米澱粉，加入1勺花生油抓勻備用。4 放入敞口盤子中，...