1樓：野球場大表哥
橄欖油可以拌冷盤，也可以直接食用。
1、直接食用
可以每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙原生橄欖油，可以降血脂、血糖，**腸胃疾病，減少動脈血栓的形成，常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便祕。
2、涼拌
橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
2樓：匿名使用者
初榨橄欖油拌冷盤不需要加熱。
初榨橄欖油是由未成熟的橄欖直接榨油製作的，裡面含有葉綠素、維生素、油酸等營養物質，不適合高溫、長時間的加熱，一般用來涼拌比較好，而且油酸屬於不飽和脂肪酸，是一種對人體非常好的物質，但是加熱之後可能會轉變為反式脂肪酸，這種脂肪酸對人體是有害的。
3樓：絃音夜月
橄欖油可以直接拌冷盤吃的。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
4樓：探索美食世界
橄欖油可不可以拌冷盤，主要看是什麼品種的橄欖油。食用橄欖油初分為初榨橄欖油、精煉橄欖油，不同等級的橄欖油的性質也不一樣，一般來說，用橄欖油拌冷盤需要加熱的為精煉橄欖油，這種橄欖油是通過精煉製成的，不適合直接生吃。
橄欖油拌冷盤時，食物都是比較寒涼的，有促進排洩的作用，若是患有菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。
初榨橄欖油是由未成熟的橄欖直接榨油製作的，裡面含有葉綠素、維生素、油酸等營養物質，不適合高溫、長時間的加熱，一般用來涼拌比較好，而且油酸屬於不飽和脂肪酸，是一種對人體非常好的物質，但是加熱之後可能會轉變為反式脂肪酸，這種脂肪酸對人體是有害的。
用精煉橄欖油拌冷盤時，雖然需要加熱才能食用，但是時間過長也不行，長時間的加熱可能會產生一些有害物質，對食用口感也有一定的影響。
5樓：寂靜的春天
【橄欖油不耐高溫不宜烹調，可做冷盤】
橄欖油作為一種單一非飽和脂肪，是比動物脂肪要健康，但是人們通常並不是使用橄欖油代替動物脂肪，而是使用橄欖油代替葵花籽油這類聚合不飽和脂肪。實際上，葵花籽油和花生油在烹飪時比橄欖油要更健康。而橄欖油這種單一非飽和脂肪在加熱到冒煙時，會變成不健康的反式脂肪。
因為橄欖油的冒煙溫度比花生油之類的冒煙溫度低很多，所以基本上只要一烹調它就會產生反式脂肪。
因此，英國營養學專家建議，最好別用橄欖油烹調，初榨橄欖油可用來做冷盤。
【橄欖油炒菜有毒 只適合涼拌】
橄欖油素有「液體**」之稱。橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。這種物質除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。
其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的。同時橄欖油富含豐富的維生素a、d、e、f、k成分和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。
而且橄欖油不含膽固醇，對健康更加有益。
根據加工方法不同，橄欖油分為初榨和精煉兩大類，營養成分上也有所區別。初榨橄欖油是直接從新鮮的油橄欖果實中採取機械冷榨的方法榨取，經過過濾等處理除去異物後得到的油汁，加工過程中完全不經化學處理。此類橄欖油質量最佳，具有獨特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當於一種果汁，可以直接食用或用於涼拌、沙拉，突顯原汁原味。
精煉橄欖油是通過採用溶解的方法從冷榨後的油渣中提取的橄欖油。在通過脫色、除味等提煉過程後，其酸性值一般可降低到0.3%以下，雖然營養價值不如初榨的，但味道也不錯，**較為平民化，而且油酸含量仍高於其他品種的油。
正因如此，在強勢的宣傳下橄欖油成了不少家庭的新寵。但在東西方巨大的文化差異下，橄欖油真能替代「大油」成為中國式烹飪的主角嗎？
西方世界的日常飲食中很少炒菜，而研究證明橄欖油在高溫下營養成分會遭到嚴重破壞。其一，橄欖油中的微量物質屬多酚類，在高溫環境下容易被破壞，降低其營養特性。其二，單不飽和脂肪加熱到冒煙後，容易變成不健康的反式脂肪，而反式脂肪已被證實是一種高致癌物。
而橄欖油的冒煙溫度比花生油之類的要低很多，基本上只要一炒菜，就會產生反式脂肪。
鑑於中國人的飲食習慣，在炒菜時不如選擇**便宜、冒煙點高的花生油或色拉油來得安全。
綜上所述，橄欖油最適合的做法，就是做冷盤。希望我的答案對你有幫助。
6樓：檸萌
橄欖油是可以涼拌生吃的，橄欖油本來就是可以生吃的，因為橄欖油的維生素，抗氧化物質和其它的營養元素沒有被高溫破壞，食用時被完全保留下來。
橄欖油來自西方，而在長壽之鄉巴馬當地有著一種火麻油，有著中國橄欖油之稱，是當地長壽老人的日常食用油，用與涼拌、清蒸、煮湯，味道會更鮮美。而且長期食用火麻油有效補充人體必需營養素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。
7樓：
橄欖油用來拌冷盤好可惜呀樓主
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
橄欖油我所知道的橄欖油最好最好最能發揮他性質的是抹上去然後燒烤 很好的收汁嫩肉
也是唯一可以**的神油
特純橄欖油的不飽和脂肪酸和天然優質維生素e聯合作用，可以分解體內脂肪；維生素k外抹可以吸收皮下多餘脂肪，因此它是唯一內服外用均具有**作用的天然植物神油。 拌冷盤用香油和熟的菜籽油花生油 植物油都是很好的 樓主橄欖油可惜了~ 呵呵
8樓：東方都市生活
專家教你用橄欖油做冷盤，清熱利溼，解毒消腫！還富含膳食纖維
9樓：day忘不掉的痛
可以的。
黃瓜拌豆腐皮。
做法：黃瓜清洗乾淨後切絲備用，豆腐皮和胡蘿蔔切絲，放進開水鍋中燙熟，撈出瀝乾水分，把黃瓜絲和豆腐皮、胡蘿蔔一起放進大碗，淋入適量的橄欖油，再加入鹽、醋、雞精拌勻即可。
10樓：白日縱歌
要橄欖油直接拌冷盤是非常好的選擇。因為橄欖油的營養價值和保健價值都非常高。對人體相當有益
11樓：
特級初榨橄欖油可以涼拌,烹飪橄欖油不行
12樓：謝嘉縵
當然可以,特級初榨的橄欖油是最為適宜做涼拌菜用的。
13樓：匿名使用者
完全可以，就是吃不出他的味道
橄欖油可以用來煎時令蔬菜，不如南瓜，紅薯==。味美有營養
切忌橄欖油不要加熱過久，營養會被被破壞的
14樓：匿名使用者
當然可以，還美容呢，拌冷盤更不用說了，即養顏，又可口，最主要的是女的吃最好了，不容易發胖。我就經常吃橄欖油。
15樓：吸血狐狸精
還可以每天早上洗完臉後擦臉
洗完頭髮後，取適量塗在頭髮上，對頭髮好
每天早上取適量直接飲用，美容，緩解便祕，排毒
16樓：超越終點
最好不過了,營養多,味道好,吃起來又不油膩
17樓：老鬆和梅
橄欖油可以生吃，直接吃拌冷盤都可以
18樓：
可以的 橄欖油很好的
19樓：
可以啊，比調和油好吃
20樓：
keyi 我都用過好多次了
fangxin chi ba mei shi
如何區別哪種橄欖油是炒菜用的？哪種橄欖油是拌冷盤用的？怎麼標識？
21樓：匿名使用者
橄欖油分為初榨的和精煉的，初榨的不適合炒菜，精煉的才適合炒菜。因為初級壓榨橄欖油僅僅經過簡單的物理處理，所以營養保留比較全面。在烹調的過程中如果遇到高溫，這些營養物質會有一些損失，所以初榨橄欖油比較適宜來做涼拌菜。
特級初榨外文名為extra virgin olive oil，初榨外文名為virgin olive oil，精煉橄欖油外文名為refined olive oil或olive oil
三個工藝品質排序為：特級初榨＞初榨＞精煉，因此我們在購買橄欖油時，可優先考慮等級最高、品質好的特級初榨，然後再考慮初榨橄欖油。而精煉橄欖油由於品質較差，因此不建議購買和食用。
22樓：土是二千
買橄欖油的時候要看說明書，看壓榨工藝，如果是冷榨橄欖油，適合拌冷盤，炒菜就有點浪費了，畢竟冷榨橄欖油很貴的。
有的橄欖油，是和別的植物油混合在一起的，壓榨工藝不是冷榨的，是熱壓油或者浸出等等工藝，這種橄欖油相對於冷榨橄欖油比較比較便宜，用來炒菜還是可以的
23樓：匿名使用者
特級初榨橄欖油一般用於炒菜，橄欖油用於拌冷盤。
24樓：匿名使用者
一般最好的冷壓頂級初榨橄欖油（cold press extra virgin olive oil）有種像青菜沒有炒透的青味，不習慣的可以用來烹調。
瓶子上標註淡味（mild）的橄欖油可以用來涼拌。
其實不同品種的橄欖油的用法沒什麼嚴格的區分，它們的區別主要是味道香味的濃淡，只要習慣了，怎樣用都可以。
25樓：謝謝
市場上較為常見的橄欖油分為兩種：初榨橄欖油和精煉橄欖油。
初榨橄欖油是用成熟的橄欖鮮果採摘後24小時內壓榨出來的油。
初榨橄欖油
而精煉橄欖油是用初榨橄欖油剩下的原料加入有機溶劑，再經過數道精煉過程後生產出來的油，**與初榨橄欖油相比會便宜一點。快去看看您家的橄欖油是哪一種吧？
橄欖油分為幾類？
初級壓榨橄欖油到底適不適合來炒菜呢？初級壓榨橄欖油因為僅僅經過簡單的物理處理，所以營養保留比較全面，包括一些熱敏性的物質，基本上都保留在油脂裡邊。所以，這種油一般建議用涼拌菜。
在烹調的過程中如果遇到高溫，這些營養物質會有一些損失，所以，初榨橄欖油比較適宜來做涼拌菜。
初榨橄欖油適合做涼拌菜
如果想用橄欖油來炒菜，不妨選用**稍微便宜一些的精煉橄欖油。精煉橄欖油因為經過精煉處理，營養損失已經比較嚴重了，所以這種油一般用來炒菜吃比較好，不適合用來拌冷盤。
精煉橄欖油宜用來炒菜
既然橄欖油這麼好，那我就多吃一點，一定對身體更好。是這樣嗎？
橄欖油雖然是大家公認的一種健康油脂，但是油脂的主要作用還是用來提供熱量，如果不限量吃，就會導致熱量過剩，在人體內蓄積轉化成脂肪。這樣可能會帶來其它的疾病。
所以，橄欖油雖好，但也要適量新增，過量攝入也會對身體的健康不利。
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橄欖油七八年了可以用嗎，橄欖油過期還能用嗎？
食材都擁有 它自身的儲存期，一般來說要是已過儲存期的食材也不可以服用，由於已過儲存期的食材它會滋長危害病原菌，大家吃完以後就可能會對身心健康造成不良影響。植物油是一種吃完以後對人體十分有益處的油。但是它也擁有 儲存期的存有。那麼橄欖油過期五年還可以吃嗎?space 橄欖油過期了還能服用嗎 到期就不可...