1樓：智慧躺瘦導師魚教瘦
橄欖油之所以比其他的油更好，主要是因為它是單不飽和脂肪酸向深海鮭魚油一樣，對心腦血管比較好，另外，橄欖油它耐高溫，不容易變質，所以對於炒菜是沒有問題的
2樓：匿名使用者
橄欖油在西方被譽為「液體**」，「植物油皇后「
好處：1、 促進血液迴圈: 減少了血栓形成的機率
2、 改善消化系統功能: 減少膽囊炎和膽結石的發生
3、保護**: 用橄欖油塗抹**能抗擊紫外線防止**癌
4、提高內分泌系統功能: 目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油
5、對骨骼系統的益處: 有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長
6、抗衰老
食用方法：
1、用橄欖油煎炸：橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬： 橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤
3、 用橄欖油做醬料和調味品
橄欖油用來炒菜好嗎？
3樓：校俊獨馨
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏
240-270
度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
4、用橄欖油醃製
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5、直接使用橄欖油
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香,
更滑,味道更醇厚。
6、用橄欖油焙烘
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
7、用橄欖油煮飯
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
4樓：智慧躺瘦導師魚教瘦
橄欖油之所以比其他的油更好，主要是因為它是單不飽和脂肪酸向深海鮭魚油一樣，對心腦血管比較好，另外，橄欖油它耐高溫，不容易變質，所以對於炒菜是沒有問題的
5樓：匿名使用者
橄欖油炒菜的確還不錯，建議用橄欖油炒菜時候油溫不要太高，這樣營養不至於流失，家裡用的阿利維婭特級初榨橄欖油用來拌沙拉、調冷盤用的，炒菜都挺好吃的。特別強調一點，口感很重要，這也是我家裡一直用阿利維婭的原因。
6樓：777趙小帥
好，就是貴，最好的是拌菜
7樓：詠薇
很好的哦 橄欖油是好油
8樓：美味學院昆明
可 以 的 。 橄 欖 油 以 其 獨 特 理 化 指 標 與 保 健 功 能 ， 正 在 逐 步 成 為 新 世 紀 理 想 的 食 用 油 。 在 西 方 很 多 國 家 已 普 遍 使 用 橄 欖 油 ， 如 果 拿 普 通 色 拉 油 和 橄 欖 油 比 較 ， 色 拉 油 呈 透 明 黃 色 ， 聞 起 來 有 明 顯 的 油 脂 味 ， 入 鍋 後 有 少 許 青 煙 ； 橄 欖 油 顏 色 黃 中 透 綠 ， 聞 著 有 股 誘 人 的 清 香 味 ， 入 鍋 後 一 種 蔬 果 香 味 貫 穿 炒 菜 的 全 過 程 ， 它 不 會 破 壞 蔬 菜 的 顏 色 ， 也 沒 有 任 何 油 膩 感 。
拉 奧 羅 拉 欖 油 屬 於 特 級 初 榨 橄 欖 油 ， 是 最 高 級 別 、 質 量 最 高 的 橄 欖 油 ， 是 純 天 然 產 品 。 口 味 絕 佳 ， 有 淡 雅 怡 人 的 植 物 芬 芳 ， 酸 度 不 超 過 1 % ， 適 合 孕 婦 食用。
食用橄欖油可以炒菜嗎？
9樓：heart琅小
可以。與用水或油水混合物烹調蔬菜相比，用橄欖油烹調更能使蔬菜增加有益健康的酚類化合物。
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
10樓：匿名使用者
橄欖油之所以比其他的油更好，主要是因為它是單不飽和脂肪酸向深海鮭魚油一樣，對心腦血管比較好，另外，橄欖油它耐高溫，不容易變質，所以對於炒菜是沒有問題的
11樓：美味新吃法
夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。
12樓：賽爾皮卡
橄欖油最適合用來涼拌，用來煎炸食物就不太適合，因為油溫過高會增加橄欖油的味道，掩蓋住食物本身的味道。
橄欖油帶有橄欖果的清香，特別適合製作沙拉和涼拌菜。橄欖油老少皆宜，每天40克左右。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體**」，「植物油皇后」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。
參考資料
13樓：匿名使用者
橄欖油可以用來炒菜，橄欖油的顏色是黃綠色，聞起來有誘人的香味，蔬菜和水果的香味貫穿整個烹飪過程，它不會破壞蔬菜的顏色，沒有油膩的感覺。
橄欖油的煙點在240至270攝氏度之間，遠高於其他普通食用油。因此，橄欖油可以反覆使用而不變質，是最適合煎炸的油。
橄欖油也適用於燃燒、烘烤、煎炸和煮沸。當你使用橄欖油烹調時，食物會給你一種誘人的氣味，讓你垂涎三尺。特別推薦使用橄欖油做煎蛋或燒烤。
擴充套件資料
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 。
橄欖油的食用方法
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙。
用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。
用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
14樓：戒為良藥
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體**」，「植物油皇后」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。
橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內的高密度脂蛋白hdl(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白ldl(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內膽同醇過量。
因此，對於習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟，有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。
擴充套件資料：
營養成分
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素a、維生素b、維生素d、維生素e、維生素k及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。
保健功效
橄欖油還有如下的保健功能：
1.改善消化系統功能 能促進膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用。
2.抗衰老與利智健腦能減慢老年人神經細胞功能退化和大腦萎縮，進而能預防和推遲發生老年性痴呆。
3.抗癌能減少癌症的發生和增強癌症病人化療和放療的**效果。
4.防輻射經常使用電腦和常看電視的人，常食有益。
5.能增強骨骼對礦物質鈣的吸收有利於預防骨質疏鬆症。
6.橄欖油的營養成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼發育，故是孕婦和產婦極佳的營養品。
7.婦女經常食用橄欖油，能增強**彈性，收到潤膚美容的效果：希臘有一座位於地中海中的名叫克里特的島嶼，島上居民的腦中風、癌症、老年性痴呆症的發生率是全世界最低的，幾乎不發生心臟病，人均壽命也長。
世界衛生組織調查後，得出的一個原因是該島盛產橄欖，居民素以橄欖油作為日常食用油：現今，國外營養學家最稱譽的健康膳食模式是「地中海飲食」，地中海飲食的一個重要組成因素，即居民每天食用橄欖油。
市面上三大類橄欖油
產地油(regional oil）：指選用的橄欖果出自一個國家某一個特定的種植區。在產品標籤上一般都會註明其使用的橄欖果品種和具體種植地。
一些種植地以其獨特的果種和地域風貌以及嚴格的加工方式獲得歐盟原產地指定保護（pdo）。這類油風味口感獨特，果香濃郁，因此**比較昂貴。通常產地油都在橄欖油專賣店中銷售，深受中產階級的愛戴。
工業油(bulk oil）：在超市中銷售的絕大多數都是這些工業油。義大利和西班牙是生產這類工業油的最大**。
他們從世界各主要產區低價收購大桶**，然後進行勾兌混裝。這類橄欖油在標籤上沒有種植地，只標明灌瓶的產地。由於是照統一的配方進行勾兌，因此工業油一般口感比較劃一，但因其**低廉，深受一般消費者歡迎。
莊園油(estate oil）：專指其橄欖果**於自家種植園。手工採摘，現場榨油，馬上灌瓶，因此莊園油是橄欖油中的極品，品質超群。
這類油基本上都是由種植園自行直銷，雖**極其昂貴，但仍然受到橄欖油愛好者的追捧。
香油可以用來炒菜嗎？食用橄欖油可以炒菜嗎？
香油可以炒菜，但香油加熱會有些糊糊的味道，所以炒出來的菜口感不是很好。香油簡介。香油是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味。香油又叫芝麻油 麻油，是日常飲食中必不可少的調味佳品。無論冷盤 熱菜還是做湯，它都堪稱點睛之筆。我國香油產品除國內銷售外，每年還有一定數量銷往日本 韓國和東南亞各國。香油按製作方法...
護膚的橄欖油可以用來護髮嗎,護膚的橄欖油可以用來護髮嗎？
是的可以，睡前用橄欖油塗抹頭髮可以起到滋養的效果，不要塗抹頭皮，不然油膩的環境會引起脫髮。長期使用可以防止乾燥 易斷，保留水分和養分。橄欖油最好用食品級別的。食用橄欖油可以當作護膚橄欖油做 護理嗎？食用橄欖油也是要分等級的，如果是等級好的特級初榨的橄欖油是可以做 護理的。食用的橄欖油用的橄欖果提煉而...
橄欖油炒菜行嗎，食用橄欖油可以炒菜嗎？
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為 液體 植物油皇后 地中海甘露 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。不同的食用油分別含有 飽和...