1樓：藝客
我家橄欖油只在做冷盤的時候用。
橄欖油炒菜是怎麼用的？
2樓：匿名使用者
1.烹調。用量：僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不汙染環境，炒出的菜餚不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。
普通食用油高溫產生過氧化反應物，對人體有害；橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200-220攝氏度也沒有問題，煎炸食品最安全。
2.涼拌。新鮮蔬菜洗淨切塊後加鹽，再澆上橄欖油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。
3.沾麵包。
將橄欖油盛入小碟中用小塊的麵包沾食，口味清香滑潤，開胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。
4.口服。慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹口服一勺橄欖油(10毫升),可迅速減輕症狀，還能有效消除因胃病產生的口腔異味(口臭);便秘者口服橄欖油可使腸道通暢。
飲酒前喝一勺橄欖油可以護胃保膽。
3樓：好心秦老師
親，您好，很高興能為您解答，1、橄欖油炒菜方法，將鍋放到火上，放入適量的橄欖油，稍微燒熱一下，就將菜放進去，快速翻炒，注意火不要太大，否則溫度過高，容易將營養物質揮發掉，更容易產生有害的油煙。幾分鐘之後，加入配料，就可以出鍋食用。注意最好用來炒青菜，只需幾分鐘的那種。
2、橄欖油最好不要加熱，加熱後營養成分會流失，一般橄欖油都是涼拌的。 烹飪任何魚、肉、蔬菜都可用橄欖油。在烹調時，橄欖油的用量僅為一般食用油的三分之一。
3、橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
4樓：孤江望月休
歐麗薇蘭這種特級初榨橄欖油一般含有大量生物活性物質，不建議進行高溫長時的烹飪造成營養流失，推薦用於低溫冷烹，如涼拌菜、蘸麵包直接食用。而精煉橄欖油，比如金龍魚橄欖風味調和油，因其性質穩定，煙點高，耐煎炸，適合各類高溫中式烹飪。
5樓：鄭芬多老師
橄欖油炒菜注意火不要太大，否則溫度過高，容易將營養物質揮發掉，更容易產生有害的油煙。幾分鐘之後，加入配料，就可以出鍋食用。注意最好用來炒青菜，只需幾分鐘的那種。
6樓：牛錦文
橄欖油炒菜也可以做橄欖油蝦仁炒蛋，橄欖油炒黃瓜，橄欖油炒肉，都是比較美味的菜餚，而且做法也是很簡單的，比如說是蝦仁醃製就可以加入鹽，澱粉，雞精以及橄欖油，均勻的給他攪拌放保鮮膜，靜止一刻鐘。
7樓：帳號已登出
把花生油先放鍋炒菜，炒一會兒再加入適當的橄欖油即可。拌一拌、炒一炒！這樣菜就挺香挺棒的！
8樓：口令
答：橄欖油可以用於煎炸米餅或薯條，也可以清炒一些素菜，也可以做涼拌菜。
9樓：可樂阿
首先得告訴你一下，橄欖油不適合炒菜，它只適合涼拌。要炒菜，可以選擇營養更豐富，更適合中國人烹飪習慣的高階食用油——茶油。
茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等，最主要是茶油更營養，不但好吃，還不長胖。
對現代人來說，營養過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油。
10樓：視名
橄欖油 是一種可以達到護膚作用以及使用作用的，有橄欖油也是非常健康的，香味非常濃，顏色也非常亮，用橄欖油炒菜吃，能夠讓食物變得更加有營養，很多人也會用橄欖油來護膚，它的確也可以達到很好的護膚作用，下面 蘋果 綠養生網就來看一下橄欖油怎麼用。 可以用橄欖油烹調一些菜，只需要食用油的1/3，不需要新增太多，而且又不用嗆鍋，預熱，需要用的油非常少，不會出現粘鍋情況，對環境汙染也會減少，製作出來的菜餚不糊不膩，清亮鮮亮，裡面含有 抗氧化 劑，即便用高溫加熱也沒有關係，在做煎炸食物的時候就非常適合。 涼拌菜使用橄欖油，一些新鮮的蔬菜切好以後加入適量的鹽，然後再加一些橄欖油攪拌均勻以後來吃就非常不錯，是一種非常健康的食物做法。
橄欖油炒菜行嗎，食用橄欖油可以炒菜嗎？
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為 液體 植物油皇后 地中海甘露 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。不同的食用油分別含有 飽和...
食用橄欖油都怎麼用，橄欖油的最佳食用方法？
營養學家認為橄欖既是蔬菜，也是水果，營養價值很高。現已知橄欖含 水分67 油脂23 蛋白質5 鈣鐵磷等礦物質1 維生素a b d e k 角鯊烯 多酚等。維生素e 和多酚是強抗氧化劑 油脂中近90 是油酸 亞油酸等不飽含脂肪酸。現代醫學研究表明 橄欖油是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降膽固醇，預...
孕婦用的橄欖油哪個好，孕期用什麼橄欖油？
市場上橄欖油品質參差不齊，如何辨別其優劣？讓berio大叔教你3招。一看配料表，品質最好的特級初榨橄欖油的配料表中，只有特級初榨橄欖油一項。二看產地，條形碼以80開頭為義大利進口，條形碼84開頭為西班牙進口。三看產品包裝，橄欖油對光敏感易被氧化，優質橄欖油一般以深色玻璃瓶包裝。新知識get！建議選擇...