1樓：大眾爸爸
這些年，川渝美食在北京的發展速度迅猛，火鍋、麻辣燙、串串香、缽缽雞、冒菜一波接一波的火遍京城大街小巷。麻辣鮮香是其共同特點，深受廣大吃貨喜愛。其博大精深、千變萬化飽了萬千吃貨的口福，但也常常把人吃蒙圈了，從幾個維度來比較這些令人痴迷的麻辣涮鍋美食吧。
一、從消費上來區別，火鍋：高檔、**較高、適合宴請聚會。人均消費：
80-120，串串香：中檔、**相對火鍋便宜一些，適合省錢的小型聚會。人均消費：
60-80冒菜：經濟實惠，一個人的火鍋，適合白領午餐。人均消費：
25-50，缽缽雞：中檔，在四川火了多年，在北京算是後起之秀，受吃貨小閨蜜的追捧。人均消費：
60-80，麻辣燙：廉價，多開在校園、寫字樓附近，很受學生們和打工一族的歡迎。人均消費：
10-20
二、從菜品上來區別 ，火鍋：相當的豐富，鴨腸、毛肚、黃喉火鍋三寶必點，另外除了各種豬天堂、豬腰、兔腰、腦花、肥腸等內臟下水，北方朋友偏愛羊肉片、牛肉片、小酥肉，重慶朋友偏愛老肉片、成都朋友喜歡麻辣牛肉、耗兒魚。串串香：
菜品還是很豐富，比較有特色的是麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣雞脆骨、麻辣鴨板腸、各種丸子等等，總之要適合往籤簽上穿的，和火鍋稍稍有些不同。
冒菜：菜品和串串香差不多。缽缽雞主要葷菜有雞皮子、牛筋、雞爪子、毛肚、豬皮子等，比較適合做涼拌菜的食材。麻辣燙：各類廉價的魚丸、肉丸為主力，一大股新增劑味兒。
三、從味道上來區別火鍋：霸道!不管是醇厚的牛油鍋底還是清爽不膩的清油鍋底，都是混合了幾十種香料熬製而成，只要你進對了正宗的火鍋店，配上蒜泥香油的油碟或椒麻幹碟，麻辣爽翻。
串串香：巴適!鍋底比火鍋鍋底要清淡一些，油少些，麻辣味少些。
畢竟人家便宜撒，要控制好成本。蘸料和火鍋一樣。
冒菜：安逸!作為一個人中午解決午餐，又想吃麻辣的，是很不錯的選擇。
不需要單獨的蘸料，所有調料都在那一碗中。缽缽雞爽口!雞湯打底，紅油芝麻或者藤椒油漂在面上。
每一口都有濃濃的香味，辣到了可以把油撇開，喝喝湯。爽翻。不需要其他調料了。
你若嫌不夠麻辣就來一盤麻辣幹碟。
2樓：
他們都是近似，這五種東西很難區分
串串在四川叫缽缽雞，其他地方都叫串串，再有一個缽缽雞的湯底是冷燙的，串串的是熱湯
火鍋和麻辣燙，冒菜的區別是
鍋底加熱
麻辣燙與冒菜沒區別，地區叫法不一樣，湯底不一樣，但是形式一樣
成都的火鍋、串串、冒菜、缽缽雞有什麼區別？
3樓：大眾爸爸
這些年，川渝美食在北京的發展速度迅猛，火鍋、麻辣燙、串串香、缽缽雞、冒菜一波接一波的火遍京城大街小巷。麻辣鮮香是其共同特點，深受廣大吃貨喜愛。其博大精深、千變萬化飽了萬千吃貨的口福，但也常常把人吃蒙圈了，從幾個維度來比較這些令人痴迷的麻辣涮鍋美食吧。
一、從消費上來區別，火鍋：高檔、**較高、適合宴請聚會。人均消費：
80-120，串串香：中檔、**相對火鍋便宜一些，適合省錢的小型聚會。人均消費：
60-80冒菜：經濟實惠，一個人的火鍋，適合白領午餐。人均消費：
25-50，缽缽雞：中檔，在四川火了多年，在北京算是後起之秀，受吃貨小閨蜜的追捧。人均消費：
60-80，麻辣燙：廉價，多開在校園、寫字樓附近，很受學生們和打工一族的歡迎。人均消費：
10-20
二、從菜品上來區別 ，火鍋：相當的豐富，鴨腸、毛肚、黃喉火鍋三寶必點，另外除了各種豬天堂、豬腰、兔腰、腦花、肥腸等內臟下水，北方朋友偏愛羊肉片、牛肉片、小酥肉，重慶朋友偏愛老肉片、成都朋友喜歡麻辣牛肉、耗兒魚。串串香：
菜品還是很豐富，比較有特色的是麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣雞脆骨、麻辣鴨板腸、各種丸子等等，總之要適合往籤簽上穿的，和火鍋稍稍有些不同。
冒菜：菜品和串串香差不多。缽缽雞主要葷菜有雞皮子、牛筋、雞爪子、毛肚、豬皮子等，比較適合做涼拌菜的食材。麻辣燙：各類廉價的魚丸、肉丸為主力，一大股新增劑味兒。
三、從味道上來區別火鍋：霸道!不管是醇厚的牛油鍋底還是清爽不膩的清油鍋底，都是混合了幾十種香料熬製而成，只要你進對了正宗的火鍋店，配上蒜泥香油的油碟或椒麻幹碟，麻辣爽翻。
串串香：巴適!鍋底比火鍋鍋底要清淡一些，油少些，麻辣味少些。
畢竟人家便宜撒，要控制好成本。蘸料和火鍋一樣。
冒菜：安逸!作為一個人中午解決午餐，又想吃麻辣的，是很不錯的選擇。
不需要單獨的蘸料，所有調料都在那一碗中。缽缽雞爽口!雞湯打底，紅油芝麻或者藤椒油漂在面上。
每一口都有濃濃的香味，辣到了可以把油撇開，喝喝湯。爽翻。不需要其他調料了。
你若嫌不夠麻辣就來一盤麻辣幹碟。
4樓：
我覺得本質上都沒有很大的差別，都是很辣的食品，只是吃的形式不同而已。
5樓：星期一要吃糕
這個應該是因為它們在做法上各有一點點細微的差別
6樓：丨擇城
區別不是很大，都是當地特色小吃之一，我個人感覺都很辣
7樓：匿名使用者
我覺得口味上沒有很大的區別，就是做法上不一樣。
8樓：蠟筆小新快樂
本質上沒有太大區別，都是根據一種固定的美食演化而來的。
9樓：穎寶的貓
這個嘛沒什麼太大的區別，都是當地的小吃，可能就是配料不一樣吧
10樓：零壹零呀
我認為是有區別的，他們配料和吃法都不太一樣吧
11樓：匿名使用者
是有的啊底料都是不一樣的其次火鍋是熱的缽缽雞是涼的
12樓：我真是可愛哈
本質上沒有很大的區別，都是火鍋的一種，只是不同形式罷了
13樓：奧茲子
其實調料還是沒有多大區別的，只不過材料不同吧
14樓：雪
我覺得都是差不多的啊，畢竟這個都是地方的特產啊。
我大姨說今晚去做有鴻餐的缽缽雞冒菜藤椒底料的東西，你們喜歡吃缽缽雞和冒菜嗎？
15樓：僕俊明
沒吃過缽缽雞，但是冒菜挺好吃
16樓：為了小度
喜歡，超喜歡。聽聽就流口水了。
17樓：側身西望長嘆息
缽缽雞確實好吃，但是你想要什麼配方調料那是不可能
18樓：下一代接瀉
冒菜還是很不錯的呀 個人是比較喜歡的
19樓：高謐
我大姨說今晚去做洪燦的勃勃及冒菜藤椒底料的東西，這個東西我不喜歡
鴻餐一次性冒菜底料可以拿來做缽缽雞嗎？
20樓：紅
可以，這個冒菜底料可以用來做缽缽雞，但是需要用高湯調一下，最好還是用這個牌子的缽缽雞底料做缽缽雞。
21樓：吉運升
當然可以用一次性的冒牌底料來做這種缽缽雞，根據自己的喜好，可以新增不同的菜品，自己在家就能擼串。而且方法也很簡單。
食材明細
冒菜底料、麻辣魚調料、清油無渣火鍋底料、熗香紅油辣椒、雞肉、大蒜、生薑、精選紅辣椒、精選青花椒、胡椒粉、鹽、雞粉、芝麻、花椒油。
1、將大蒜、生薑拍碎、配菜分別切片，小火煮熟後沖涼水冷卻。
2、炒鍋中加入有點火老火鍋風味火鍋底料（清油無渣型），燒至六成油溫時，加入生薑、大蒜炒香後，加入有點火精選辣椒、有點火精選紅花椒，再加入有點火冒菜底料和有點火麻辣魚調料炒香，然後加鹽、味精、雞粉、糖、胡椒粉調味，製成調味汁，倒入盆中待用。
3、將配菜用竹籤串起來，放入調味汁中浸泡20分鐘。在調味汁中放入有點火熗香紅油辣椒、花椒油和適量芝麻芝麻，即可食用。自己在家做出來的味兒也不比在特色店裡頭差很多。
22樓：比佛
我認為這也是可以的，因為配料差不多，口味鮮香麻辣
23樓：阿莫西林
冒菜和缽缽雞就差不多吧？都是麻辣鮮香味的，火鍋底料也許也行？
24樓：zyx栗子
你好！不可以的喲。因為冒菜的底料和缽缽雞的味道完全是不一樣的。後者它的味道其實和涼拌的味道有一點相似。
25樓：樸孝敏水瓶
當然沒問題了，這個東西非常好吃的，一般來說我都是這麼做的，非常好
火鍋，串串，冒菜，麻辣燙到底有什麼區別
26樓：匿名使用者
各有不同，也不同吧，每一種都有自己不同的味型。
27樓：么妹講四川
在四川有這樣一句話：冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的串串香，串串香是籤子串聯的冒菜，冒菜是沒有籤子的火鍋。
麻辣燙與串串香有什麼區別，缽缽雞和串串香到底有什麼區別啊？
麻辣燙和冒菜有什麼區別？首先麻辣燙與串串香是有區別的，麻辣燙一般是將菜品直接進行烹煮，而串串香都是用竹籤將菜品串起來，才進行烹煮，而且其二者在蘸料方面也有所不同，麻辣燙一般是直接食用，而串串香可以根據自己的口味進行搭配蘸料。各個地區不一樣吧。貴州麻辣燙象火鍋一樣，串串香就是純粹得街頭小吃了，一小串一...
冒菜是麻辣燙嗎，冒菜和麻辣燙的區別
冒菜不是麻辣燙，冒菜是一種燙煮形式的菜，有很多種口味可以選擇，而麻辣燙是一種簡化版的火鍋，一般是麻辣口味。二 什麼是冒菜？冒菜是一道以肉類 豆製品 青菜 海鮮 菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於四川成都。冒菜也分為三種，分別是 1 滷水型冒菜 是一種近似滷水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底...
麻辣燙是不是冒菜呀，冒菜和麻辣燙有什麼區別？
冒菜和麻辣燙的相同點 1 都是麻辣口味 2 都是通過火鍋底料煮制 3 素材都近似，有藕片 土豆片 青筍 木耳等各種素菜及牛肉 鴨腸 珺肝等葷菜。冒菜和麻辣燙的不同點 1 成品形式不一樣 冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟的，麻辣燙是竹籤穿著在鍋裡燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又...