1樓：孤愛白樺林
餛飩（漢語拼音：hún tún），部分品種的餛飩在廣東也稱為雲吞（粵語：w?
n4 t?n1），巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食，是中國的傳統食品。餛飩雖然起源於華北，但獨立於南方，北方餛飩與餃子無異，南方餛飩已經有獨立的風格。
西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。古代中國人認為這是一種密封的包子，稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
在這時候，餛飩與餃子並無區別。千百年來餃子並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與餃子的稱呼。
混沌，漢語詞語，讀音hùn dùn，也寫作渾沌，中國古人想象中天地未開闢以前宇宙模糊一團的狀態，也常用來形容思想模糊不清，不分明。
2樓：關冬靈環厚
餛飩為麵食小吃,南方北方都有,但各地對餛飩
的叫法,卻有些「混沌」。如四川叫「抄手「,廣東叫「雲吞」,福建叫「扁肉」、「扁食」。
3樓：儒雅的懟上天
混沌，是京劇貓裡的反派因素。
餛飩，是京劇貓裡星羅班吃的東西，而且吃完結賬時理直氣壯的說我們沒錢。
4樓：脫豆言蓄
混沌---就是蒙查查，不清楚。
餛飩------這個就好了，可以吃的。
雲吞和餛飩的區別!他們的出處
5樓：東哥的搞笑
雲吞和餛飩的區別是什麼？
6樓：獨愛華爾茲
區別：2、外皮的形狀不同：雲吞皮是正方形。餛飩皮比雲吞皮稍小的正方形或等腰梯形。
3、外皮的材料不同：雲吞皮是雞蛋及麵粉組成，餛飩皮是用清水和麵。
4、外皮厚度不同：雲吞皮較薄，煮熟後有透明感；餛飩皮較厚。
5、餡料不同：雲吞皮薄，餡料需剁碎，常以豬肉、菜和蔥花等混合剁碎並調味而成，餛飩是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡。
6、煮熟方式不同：雲吞用水煮熟或者放面煮熟；餛飩用水煮熟即可。
擴充套件資料
7樓：
區別如下:
2、外形不同：混沌圓形餛飩圓筒形，半圓形（類似水餃），長方形（對邊對摺），三角形（對角對摺）。雲吞：
大雲吞皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。小云吞皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
3、讀法不同：餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是hún tún 或者hún tun 輕聲。雲吞，漢語拼音yún tūn。
8樓：匿名使用者
1、外皮形狀不同。
雲吞皮是約8cm乘8cm的正方形。餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。
2、製作外皮的材料不同。
雲吞皮以雞蛋及麵粉製成，餛飩是用清水和麵做皮。
3、餡的材料不同。
餛飩是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。雲吞是為豬肉、菜和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、大地魚碎、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡，用水煮熟或者放面煮熟。
4、外皮厚度不同。
雲吞的皮比較薄，餛飩的皮比較厚。
出處：餛飩是中國漢族傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
雲吞是是用皮包裹著剁碎的餡料，是廣西、廣東漢族小吃的一種，不同於於北方的「餛飩」。
9樓：匿名使用者
1)雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的「餛飩」以及四川人叫的「抄手」相類似,不過用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。
雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
廣東雲吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為雲吞麵。
亦有隻吃淨雲吞。在香港,亦有部份餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客,是為「炸雲吞」,此做法亦在外國流行。http:
2)餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
餛飩的特色
1、以餛飩和水餃來比較：餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
各地的稱呼
北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東：因口音不同而沿「餛飩」之音稱為雲吞。英稱「wonton」即原自廣東話。
福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成
四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「紅油抄手」。
湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。
江西：俗稱清湯。
日本：傳自中國北方，沿其音稱「ワンタン」(wantan)；寫作「雲呑」或「餛飩」。
臺灣：閩南語稱扁食。2023年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。
常見的餡料：豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡。豬肉、水產、乾貨和醬菜的搭配組合也啟發了日後的餡料創新。
常見的湯料：江南地區，餛飩與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。
但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
餡料的作法 ：因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎；惟為美觀考量，蝦通常僅經剝殼處理，並未剁碎。除剁碎外，另一手工作法為「砸」常為扁食所用。
但最常見的方式，是使用機械絞碎。
常見的外型
圓形 圓筒形
半圓形（類似水餃）
長方形（對邊對摺）
三角形（對角對摺）
常見的種類
鮮肉餛飩：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。
鮮蝦餛飩：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。
蝦肉餛飩：以剁碎蝦肉及豬肉製成。
菜肉餛飩：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱「菜肉大餛飩」。
紅油抄手：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川特有的料理。
餛飩麵：以餛飩、麵條和湯烹煮而成。（參見：雲吞麵）
炸餛飩：以油炸的方式烹調。
點心類：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。
10樓：匿名使用者
在粵語裡，雲吞和餛飩的讀音是一樣的，本來就是同一種東西，只不過各地的做法有差別。有些人還煞有介事說，雲吞和餛飩的做法怎麼不同。廣東的做法，在上海做出來的，就叫餛飩。
11樓：新咖看娛
北方叫混沌，南方叫雲吞，我們四川叫抄手。主要是地方不一樣，叫法就不一樣。不排除因為地方特色導致東西有一定差異，但主要還是叫法上的區別，南方就沒有人說混沌的
12樓：匿名使用者
北方的餛飩，餡料基本是瘦肉。。南方的雲吞，餡料基本肥瘦各半，但是不同地區也有不同的比例。。。至於說北方的餛飩湯料，一般都很簡單，木耳之類的配料，一般很少喝湯，至於南方的雲吞，用蝦米吊湯，一般是配合著面吃的。。。
總的來說，北方吃餛飩吃乾貨屬於小食類的，南方邊吃餛飩邊吃麵，順便喝湯，是主食類的
混沌、雲吞和抄手，到底都有啥區別？
13樓：小屋看娛樂
此外三者的湯底也有著一些差別。雲吞一般是用魚湯或者骨頭湯煮的，而混沌一般是用雞湯煮的，至於抄手自然使用四川人最喜歡的麻辣湯煮的，因此三者在口味上也會有一些的差別。但不管怎麼說，這三種美食都是三個地區比較有特色的美食，並沒有什麼優劣之分，都是非常美味的。
14樓：tt閃爍
我感覺本質上是一個東西，只不過各地區給它們起的名字不一樣，再加上包的方法不太一樣，味道也很有地區特色，不完全一樣。
15樓：匿名使用者
餛飩的包法和抄手有區別，抄手要把兩個邊兒給粘和在一塊兒，餛飩卻是用手輕輕地擠壓，煮出的像一個飄起來的小金魚，雲吞的皮和他們的不一樣，雲吞皮裡面有鴨蛋。
雲吞和餛飩有什麼區別
16樓：你好
在生活起居中小餛飩和雲吞麵老麻抄手是較為普遍的特色美食，全是用麵點包入包餡所製做而成的，一般來說這三種食材並無差別，可是雲吞麵和小餛飩老麻抄手的外形一些區別，並且在包餡的調配上面有存有一定的差別，一般狀況下雲吞麵和小餛飩是特色美食，而老麻抄手也是歸屬於一種地方美食，口味與眾不同。
小餛飩雲吞麵老麻抄手的差別
差別便是地區不一樣，包餡和味兒區別非常大。
小餛飩，是我國漢人傳統式麵點之一，用薄面包包餃子餡兒，一般為煮開後帶湯服用。**於中國北方。
用冷水揉麵做皮，皮內包上餐、或肉、或糖、或純蜂蜜等作餡，自來水煮開。
區別為在其中夾內餡，經蒸制後服用;若以滋補湯煮開，則稱"湯餅"。
古時候我們中國人覺得它是一種密封性的小籠包，沒有七竅，因此 稱之為"渾沌"，根據我國創字的標準，之後才稱之為"小餛飩"。在此刻，小餛飩與餃子並無差別。
自古以來餃子並無顯著改變，但小餛飩卻在南方地區發揚，擁有單獨的設計風格。至唐代起，宣佈區別了
小餛飩與餃子的叫法。
小餛飩以小餛飩和餃子來較為得話，餛飩皮為周長約6公分的方形，或頂周長約5公分，底部約長7公分的等腰梯形;水餃皮為直徑7公分的環形。
餛飩皮較薄，煮開後有全透明感。亦因而厚薄之別，相等的小餛飩與餃子入開水中煮，煮開小餛飩費時間較短;煮水餃全過程中另需新增3次冷水，親身經歷說白了'三沉三浮'，即可確保煮開。
小餛飩重湯底，而餃子重沾料。
老麻抄手是歸屬於一種地方美食，關鍵特點是滋補湯與別的不一樣。
老麻抄手作法
食物提前準備
主要材料：抄手皮(20張)、豬攪肉(172克)、蔥段(1湯勺)
「煮打哥」紅油抄手
「煮打哥」紅油抄手
醃製料：鹽(1/5湯勺)、生抽(1/2湯勺)、米酒(1/2湯勺)、雞精粉(1/3湯勺)、水澱粉(1湯勺)
調味品：油辣子(3湯勺)、生抽(2湯勺)、芝麻油(1湯勺)、雞精粉(1/2湯勺)、鹽(1湯勺)
製做流程
1、豬攪肉嵌入碗內，新增1/5湯勺鹽、1/2湯勺生抽、1/2湯勺米酒、1/3湯勺雞精粉、1湯勺水澱粉和2湯勺冷水翻拌，順一個方位打成起膠，醃漬15分鐘。
2、取一抄手皮，舀入適當豬攪肉，包成老麻抄手。
3、取一空碗，新增3湯勺油辣子、2湯勺生抽、1湯勺芝麻油和1/2湯勺雞精粉，灑入1湯勺蔥段。
4、煮沸鍋內的水，新增1湯勺鹽，放進老麻抄手以火災燒開，點一次水焯至老麻抄手浮上來，撈出控幹水，盛入碗內既成。
雲吞和餃子以及混沌有什麼區別，雲吞和餛飩的區別 他們的出處
雲吞和餛飩其實是差不多的，不同於餃子 餃子餡比較多，一般個頭也比較大 而餛飩不同地區有不同的叫法 北方叫餛飩，福建叫肉燕，四川叫龍抄手，雲南一帶則一般叫雲吞，只是形狀存在差異。雲吞和餛飩一回事，不同於餃子 其實不同地區對餛飩有不同的叫法 北方叫餛飩，福建叫肉燕，四川叫龍抄手，雲吞大概是雲南一帶的叫法...
抄手和餛飩的區別，雲吞和餛飩和抄手的區別
一 口味不同。1 抄手 四川抄手分為紅湯 清湯，紅湯的調料主要是佐以自家煉的熟油 醬油 醋 豬油 蔥花調味而成，清湯就和北方餛飩的調味類似，加以大骨湯增添鮮味兒。2 餛飩 北方餛飩調味講究一個 鮮 字，煮熟的餛飩晶瑩剔透，餡料很足，很大一隻，配上鮮湯，特別實在，北方餛飩餡就算不用肉，只要湯調得鮮一樣...
混沌皮和餃子皮有什麼區別，同是麵食，請問餛飩皮與水餃皮的區別？
混沌皮 薄一些,通常是方的 餃子皮 厚一些,通常有點園 餛飩皮是方的，用機器壓的，要沾水才能粘的住，而餃子皮是手擀的，不用水就可以包，但也有機器壓的餃子皮，同樣要用水才能包 餛飩皮薄，餃子皮厚。一般來說餃子皮是圓形的且厚，而混吞皮是方形而且很薄。混沌皮和餃子皮有什麼區別？一般來說餃子皮是圓形的且厚，...