1樓：匿名使用者
一.家庭常用經典泡法——常規泡
1、將幹海蔘放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為好，用水浸泡12—24小時。有的海蔘較好，往往要浸泡36-48小時。
2、將回軟的海蔘開腹去掉筋、內膜及沙嘴，並洗淨肚子裡的泥沙。注意不要剪到頭。筋和內膜不去掉，海蔘會漲發不透，影響成品大小，不利於吸收。
3、將洗淨的海蔘放入不帶油的冷水鍋內上灶大火煮開，小火保持20分鐘後，此間不要開鍋蓋。
4、自然冷卻後，在水面上鋪一層冰塊，約佔整個水及海蔘體積的三分之一，室溫放置12小時以上。(此步驟老媽後來省略，沒有放冰塊，好像也行)
5、等時間到了之後，你可以再按照3，4的步驟再把它稍微煮一次，效果就會比較明顯了。
6、這時應該發好了，如果發的好，大小是平時的長度1-1、5倍，寬度2-3倍。
7、將已漲發好的海蔘入冷凍箱中單凍後密封冷凍儲藏，食用時取出用涼水渙透即可(切莫用熱水，否則海蔘會縮小。
二、時間最短泡發海蔘——熱水泡
平時一般用熱水泡發海蔘，比較快。先用熱水將海蔘泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時)，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
2樓：參老帽海蔘
1將要發的幹海蔘用清水沖洗洗掉表面的浮塵。
2.找一個乾淨的無油的容器盛海蔘，用純淨水浸泡24個小時，將幹海蔘泡軟。記住這一步的關鍵是「乾淨無油的容器+純淨水。
3.將泡軟的海蔘沿腹部用剪刀剪開，剪去內臟和前頭髮硬的沙嘴，沖洗乾淨
4.將泡軟的海蔘放進高壓鍋加入純淨水沒過海蔘兩到3釐米，開鍋後，壓閥小火煮10分鐘，關火後自然減壓。（不去閥）。
5.將煮好的海蔘再次清洗乾淨，重新放入乾淨無油的容器裡再次加入純淨水密封后，放入冰箱冷藏浸泡48到72小時。每 12小時左右換一次水。
發好的海蔘晶瑩剔透。個頭是泡發前的三～五倍,一次吃不完，可以用小型保鮮袋單個分裝嚴實後冷凍儲存，吃前取出自然解凍就可以了。
海蔘的做法泡發方法具體步驟
3樓：危南煙
海蔘的詳細泡發方法：
1.首先將淡幹海蔘拆盒之後放入無油的容器中泡軟（每天需換一次水，泡2-3天）
2.泡軟後海蔘無硬芯，就可以剪沙嘴了，將其海蔘沿腹部縱向剖開，剪掉沙嘴，用流動的自來水清洗海蔘肚內雜質。（半乾海蔘可直接剪沙嘴）
3.將洗乾淨的海蔘跟涼水同時放入無油的電飯煲中（水要沒過海蔘8-10釐米左右），調至煮飯檔煮開鍋，再調至保溫狀態燜制1個小時，然後將海蔘撈到涼水裡調選，較硬的繼續煮，根據軟硬程度確認每次開鍋之後的燜制時間。
4.用筷子夾海蔘的中間，兩頭自然彎的海蔘就煮好了(或用手指掐海蔘側面的肉，輕輕一掐就掐透的就煮好了）。沒煮好的海蔘再次返回鍋裡煮，直至海蔘煮軟為止。
5.將煮軟的海蔘重新放進潔淨無油的容器內，加入純淨水放入冰箱冷藏儲存，此時需浸泡48-72小時，約12個小時左右換一次水。海蔘泡好後將海蔘撈出，裝盤放入冷凍室冷凍。
如何泡發乾海蔘的方法和步驟
4樓：姜家安康
海蔘高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海蔘體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺蔘的必需氨基酸含量明顯高於其它海蔘。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。
海蔘體內含有va、vb1、vb2、vb6、vd、ve和vk7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
海蔘必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、epa、dha等。其中刺蔘的必需脂肪酸含量明顯高於其它海蔘。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。
海蔘體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。
海蔘多糖
海蔘多糖是海蔘體壁的重要功能成分，其含量最高可佔幹海蔘總有機物的31%。海蔘的多糖含量及組成等是衡量海蔘營養價值的重要化學指標。現代藥理學研究表明：
海蔘多糖有多種藥理活性，包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海蔘體壁的多糖主要分為海蔘硫痠軟骨素、海蔘巖藻聚糖硫酸酯兩大類。
海蔘皁苷
海蔘皁苷為海蔘所特有的一類三萜皁苷，是海蔘的主要次生代謝產物，也是其進行防禦的化學物質基礎。現代藥理活性研究表明海蔘皁苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。
腦苷脂腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷，是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種，由神經醯胺、糖基兩部分組成。近年來海蔘中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種，發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。
神經節苷脂
神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分，其分子中含有一個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關，並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。
幾百年前，我國人民就認為海蔘不僅是一種佳餚，而且還是一種滋補保健品：海蔘性溫補，足敵人蔘，故名海蔘；味甘鹹，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲」。現代藥理研究表明，海蔘具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種藥理作用。
其實泡發乾海蔘非常簡單，只要用純淨水在冰水混合的0度中進行浸泡，8小時換一次水就可以了。
5樓：食療薈萃
幹海蔘怎麼泡發，正確方法是什麼？
6樓：來自陡水湖軟玉溫香的核桃
要想泡發乾海蔘就必須買純淨水，把海蔘經過幾次的泡。放入冰箱時間長，泡發完成後可以去除。
7樓：小慧說情感生活
回答你好很高興為你解答
1️⃣泡發海蔘一定要用純淨水，冰箱保鮮層泡發。
2️⃣海蔘含有一種「自溶酶」，油會激發自溶酶產生作用，把體內的蛋白質迅速溶解掉，也就是泡發過程中遇到油所產生的化皮、掉渣現象。所以泡發全程一定要是無油、無鹽的環境。
3️⃣泡發的容器我們要選擇空間大一些的，尤其是煮過之後用來二次泡發海蔘的容器。
4️⃣ 海蔘筋被海蔘產區的漁民們稱為「海龍絲」，它是整個海蔘皁甙含量最高的部位，千萬別去掉，我們可以在每條參筋上剪一刀，海蔘泡發的時候就毫無束縛啦。
6️⃣海蔘一次泡發大概需要4-5天，建議親們一次性泡發多一些，放冰箱冷凍室。第二天要食用的話，前一天晚上放在冰箱保鮮層自然解凍就好。
更多5條
幹海蔘如何泡發？大體操作流程是怎麼樣的？
8樓：cloud9九朵雲
食材：純淨水
剪刀淡幹海蔘
無油器皿
步驟/方法
1第一步：涼水泡。取幹海蔘若干只，用純淨水浸泡24-48小時，浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。
其間注意每12小時左右換水一次，夏天建議放置冰箱保鮮內發泡。然後用剪刀從尾部至嘴部剪開，並摘除頭部白色的石灰質（海蔘牙），清洗乾淨備用。
2第二步：慢火煮。用無油器皿裝3/4純淨水，將清洗好的海蔘至於其中，燒開後慢火30-40分鐘（40頭的燒40-60分鐘），然後熄火，自然燜4-6小時 。 。
3第三步：冰水泡。將海蔘放入裝有純淨水（或者蒸餾水）的器皿中，放入冰箱保鮮中（水中放入提前做好的純淨水冰塊，冰水混合物0℃），浸泡24-48小時（中間換水一次）。
經過上述三步的海蔘可以直接加工食用。如果有吃不完的海蔘，繼續泡發會逐漸縮小，可以將發好的海蔘放入塑料袋中速凍10小時，以後直接取出解凍便可。
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9樓：匿名使用者
1、浸泡：把幹海蔘放入潔淨無油的容器中加入適量清水（建議全程用純淨水）浸泡約48小時，至參體柔軟時，將海蔘沿切口順向剖開，取出沙嘴，以流水清洗乾淨。海蔘內壁的筋含有多種營養成分，不要取出扔棄，剪斷海蔘筋能發更大，但較易脫落。
浸泡期間，每天換一至二次水。
2、水煮：將浸泡後的海蔘放入潔淨無油的鍋內，加入適量清水，大火燒開後用小火燜煮20-40分鐘，也可以放電飯鍋裡，開始冒氣再煮20-30分鐘，燜蓋熄火後完全自然冷卻，把用手能掐透的取出，不能掐透的繼續煮5-10分鐘至能掐透。
3、泡發：將煮好的海蔘放入潔淨無油容器內加入適量冷水，置入冰箱中冷藏，每天換一次水，2天后即可食用。3-5天內不能用完的海蔘需單個包裝後放入冰箱冷凍以防變質，冷凍會對海蔘口感的勁道稍有影響，但不會影響海蔘的營養價值。
經冷凍後的海蔘，食用前取出放入有水的容器內自然解凍，如用熱水快速解凍不能完全恢復海蔘的形態、大小。
幹海蔘的發制過程雖然繁瑣，但總結起來就是浸泡、水煮、泡發這三個過程，發制效果基本取決於水煮這個環節，會因海蔘的大小、幹度、品質不同而異，水煮的時間不能一概而論，本發制方發描述的時間僅供參考，所以，每批海蔘，儘可能先少量試發，再根據個人口感喜好調整浸泡和水煮時間。還有就是整個發制過程，儘可能使用純淨水，發制容器不能沾有任何油汙，否則，很容易使海蔘化皮，換水時適當捏幾下海蔘能充分吸收水分而發的更大。
發制後的海蔘在開水中稍微加熱即可食用，放鍋裡用沸水蒸煮會因水分蒸發使海蔘縮小變硬。早餐前半小時空腹食用，能更有效吸收其中的營養成分，食用時可以蘸蜂蜜或優質醬油食用，如能配以長生島公司精心祕製的鮑焗蔘湯，在家就能輕鬆製作營養美味、令人垂涎的海蔘撈飯。
快捷發制方法：完成「浸泡」程式後直接將海蔘放入盛有熱開水的保溫瓶中（因海蔘漲發後體積會變大，所以水不能滿），浸泡約8-12小時即可食用，大個海蔘應先切開，以免漲發後取不出來。此方法雖然簡單，但較難掌握海蔘的發製程度，建議先少量試發。
海蔘的泡發方法?
10樓：彩虹視野
發泡海蔘對於沒做過的人來說，確實無從下手，而且方法不當，海蔘泡幾天都泡不開，好東西可不能白白浪費了啊！下面給大家分享幾種泡發海蔘的方法。
1、泡發海蔘保留營養價值最高的方法——暖水瓶發海蔘
暖水瓶發海蔘，首先要將幹海蔘用冷水浸泡兩天，待幹海蔘回軟後用剪刀將海蔘剖開，取掉海蔘頭部的沙嘴（海蔘的牙齒），然後將海蔘沖洗乾淨放入備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開水，3~4 個小時之後海蔘即可發好，將發好的海蔘放入冰箱冷藏或冷凍，隨時取用即可。這種方法發製出來的海蔘彈性高，韌性大，口感軟糯，營養價值最高。
暖水瓶一般會一次發好一個星期的食用量，非常方便。在發制海參的過程中，保持溫度是一個很重要的環節，暖水瓶可以最大程度地保溫。此外，在發制過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽，油可使海蔘融化，鹽使海蔘不易發透。
2、時間最短泡發海蔘——熱水泡
平時一般用熱水泡發海蔘，比較快。先用熱水將海蔘泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
3、口感最佳的泡發方法——溫水泡
自己發泡幹海蔘，應先將幹海蔘在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。次日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆5至7 天，直到海蔘柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。
4、泡海蔘之簡易法——冷水泡
將海蔘浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
這幾種方法中，用暖水瓶泡海蔘的辦法
，可以發揮海蔘的最大營養價值。
海蔘要即食的好還是泡發乾海蔘好謝謝
總的來看，如果打算長期的進補，幹海蔘是不二的選擇。如果打算在短期內由於身體條件的特殊性需要短暫的進補，又不太會泡發也沒有時間泡發，就可以選擇即食海蔘。兩者各有各的優點，各有有的缺點。即食海蔘在飲食方法上特別簡單，開袋即可食用。而幹海蔘就需要一泡二煮三漲發，需要48小時的人工加工，而且任何一個環節出現...
造紙的詳細過程是怎樣的，造紙的過程（要簡單的易懂的 ）
造紙過程大致分為兩大步 第一步，製漿。如果用樹類 草類造紙，那先要把樹木和草切碎，然後再悶在一個大鍋裡面蒸煮至爛，接著把蒸好了的液體 專業上叫紙漿 從鍋裡面放出來，再使紙漿流過專門的裝置被紙漿中的纖維磨得更爛。接著，把紙漿用篩選裝置處理一下，然後漂白，並且把紙漿洗乾淨。到這裡的工作，我們專業上叫作 ...
新藥的開發研製過程是怎樣進行的新藥研發過程要注意哪些問題？
研發過程需要經過藥物的設計與篩選 化學合成與改造 藥劑學與藥動學研究 工藝與製劑 質量檢測與控制 安全性與臨床評價 市場反饋等等許多步驟，面臨問題複雜。按照工作內容的不同可將新藥研發分為四個階段 發現和甄別 臨床前研究 臨床研究 新藥申報及後續工作。第一 發現和甄別包括基礎研究和應用研究 包括藥品製...