1樓：一葉小船
1、補鈣
市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
2、降血壓
高血壓的**是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏髮潤髮
現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
4、養顏潤膚
目前研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩**衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素e，其含量高居植物性食物之首，維生素e是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素e可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。
亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起**乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有「美肌酸」之稱。
5、提高生育能力
黑芝麻富含維生素e，而維生素e除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女效能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱「生育酚」。黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的「保健素」。
2樓：你看看這個啊明
黑芝麻也分生和熟，哪種更營養？
說到芝麻，大家都會想到兩種不同顏色的芝麻——黑芝麻和白芝麻。
但你注意過沒有？
芝麻也分生芝麻和熟芝麻。
很多人在購買芝麻的時候，根本不太去注意，其實兩者是有區別的。
稻哥今天就為大家科普，關於黑芝麻生和熟的事。
十月稻田 熟黑芝麻↓↓
第1條 -聞-
炒熟的芝麻聞上去會有一股比較焦的香味，這股香味比較濃，生的芝麻就沒有這種香味。
第2條 -嘗-
炒熟的芝麻吃上去味道會非常的香，而且吃完之後嘴巴感覺不會澀；
如果是生的芝麻，吃上去就會有澀澀的感覺，而且會有一股比較生澀的味道。
十月稻田 黑芝麻（生）↓↓
既然芝麻是分生芝麻和熟芝麻，那麼它們的營養是不是也不同了？
從營養角度來看，生芝麻和熟芝麻沒什麼差別。
因為芝麻中的維生素、礦物質等營養成分含量是比較高的，在高溫下不易流失，熟芝麻裡的營養和生芝麻裡的還是沒差別的。
但從口感的角度來說，熟黑芝麻更顯醇香。
不過腸胃不好的人不宜吃生芝麻，可能會不好消化，造成腸胃負擔。
稻哥建議腸胃不好的人選擇熟芝麻食用。
十月稻田 熟黑芝麻
3樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
隨著時代的發展，人們的生活質量逐步提高，生活節奏也有所加快，而身體狀況卻不如從前。工業革命後工業化到來，使我們賴以生存的環境遭受汙染，人們在這種環境下生活深受其害，再加之快節奏的生活方式和不健康的生活習慣，這些都在使得人的身體遭殃。於是，"養生"這一名詞經常出現在人們的生活中，在這飛速發展的時代中，越來越多的人去嘗試各種各樣的養生方法。
僅僅是因為想要一個健康的身體！
黑芝麻富含大量的維生素a，因此黑芝麻抗衰老的作用非常厲害。多吃黑芝麻還能美容養顏，亮發護膚。黑芝麻有這麼多的好處，究竟是該生吃好還是熟吃更好呢?
今天就跟大家分析一下，黑芝麻怎麼吃最佳。快來了解一下。
芝麻主要是含有優質的蛋白，及豐富的油脂，油脂中主要是不飽和脂肪酸;而礦物質的含量也豐富，高溫烹飪不影響。此外，芝麻富含脂肪，所以脂溶性維生素，維生素a，維生素e，胡羅卜素等吸收問題都不用考慮。而其他維生素的含量芝麻比較少，因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下流失問題。
但是芝麻不好消化，如果消化能力弱，不建議生吃，要是腸胃功能好，生吃熟吃都沒有問題。
對於腸胃功能好的人來說，生吃和熟吃都沒有問題，但是芝麻炒熟了更香更好吃，如果是堅持把黑芝麻當藥或者當補品來食用的話，自然熟吃更容易堅持下來。芝麻的可貴在於其優質的蛋白，還有優質的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多，這些都不用區分熟吃或者生吃，均能良好吸收。
而且除了維生素e，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此如果熟吃的話，也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
黑芝麻飯後吃比較好。黑芝麻的油脂含量太高，不好消化，飯前吃更刺激腸胃。飯後吃黑芝麻，
4樓：睢喆
黑芝麻苦役用來煮飯和煲粥，加入一點點即可，不但可以增加香味，還能提高蛋白質和維生素。
黑芝麻生吃好還是熟吃好
熟吃更好。
對於腸胃功能好的人來說，生吃和熟吃都沒有問題，但是芝麻炒熟了更香更好吃，如果是堅持把黑芝麻當藥或者當補品來食用的話，自然熟吃更容易堅持下來。
黑芝麻可以生吃嗎
芝麻的可貴在於其優質的蛋白，還有優質的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多，這些都不用區分熟吃或者生吃，均能良好吸收。而且除了維生素e，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此如果熟吃的話，也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
黑芝麻怎麼吃更好
芝麻蜜糕
做法：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麵500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。
先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。
功效：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
芝麻核桃粥
做法：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。
功效：此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻棗粥
做法：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。
功效：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
5樓：受華
01熟吃更好。
對於腸胃功能好的人來說，生吃和熟吃都沒有問題，但是芝麻炒熟了更香更好吃，如果是堅持把黑芝麻當藥或者當補品來食用的話，自然熟吃更容易堅持下來。
黑芝麻的營養不用區分生吃和熟吃
芝麻的可貴在於其優質的蛋白，還有優質的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多，這些都不用區分熟吃或者生吃，均能良好吸收。而且除了維生素e，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此如果熟吃的話，也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
生吃黑芝麻最好磨成粉
芝麻顆粒小，外面有一層皮，因此如果生吃嚼著吃，很容易有一些沒嚼爛就吃下去了，影響消化和吸收，因此生吃也儘量採用研磨碎了以後吃，也可以再混合花生和核桃的碎末一起吃。
但是如果患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，雖然營養沒有流失，但是芝麻本身外面有一層皮，腸胃不好的人可能就無法消化，最後拉出來還是這樣的一層皮，所以不建議生吃。
二、黑芝麻怎麼吃更好
芝麻蜜糕
做法：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麵500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。
先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。
功效：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
芝麻核桃粥
做法：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。
功效：此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻棗粥
做法：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。
功效：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
02黑芝麻的營養資訊
100克黑芝麻含有蛋白質19.1克、脂肪46克、碳水化合物24克、膳食纖維14克、維生素e49毫克、維生素b10.25毫克、維生素b2 0.
66毫克、煙酸5.9毫克，還有錳17.8毫克、鎂290毫克、鈣780毫克、鐵22.
7毫克、鉀、磷、鈉、硒等，是一種高熱量、高脂肪、高蛋白、高纖維的食物，營養價值非常高。
黑芝麻生吃好，還是熟吃好？
芝麻主要是含有優質的蛋白，及豐富的油脂，油脂中主要是不飽和脂肪酸；而礦物質的含量也豐富，高溫烹飪不影響。
此外，芝麻富含脂肪，所以脂溶性維生素，維生素a，維生素e，胡羅卜素等吸收問題都不用考慮。而其他維生素的含量芝麻比較少，因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下流失問題。
但是芝麻不好消化，如果消化能力弱，不建議生吃，要是腸胃功能好，生吃熟吃都沒有問題。
芝麻怎麼吃最營養
生吃黑芝麻，可能比較單一，熟吃黑芝麻選擇多，可吃芝麻糊、做糕點、煮粥。比如：
一.黑芝麻糊
1.將黑芝麻洗淨瀝乾水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右（根據各個烤箱的脾氣哦），烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀。
2.炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，趁熱拌入打碎的芝麻（一次炒多一點放入密封容器儲存就好）。
3. 將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖，（按個人口味加糖加水）用沸水衝調即可。
二、芝麻醬
1.把芝麻用小火炒香.
2.然後放進食品攪拌機打碎成粉.這時可以停下讓機子涼一會再繼續.
3.再打時你會看到芝麻粉開始變溼.繼續.慢慢就會出油很大一瓶粉成了一點點的芝麻醬.做好的醬用密封瓶裝好放冰箱儲存.
三、黑芝麻糕
1.芝麻炒香，炒到聞到香味就可以了
2.把適量水、糖、芝麻、糯米粉一起加入豆漿機煮好。煮成糊狀。
3.等水晾涼，加入馬蹄粉混合直到均勻。
4.放入煮開水的鍋裡蒸熟即可。
四、芝麻核桃粥
1.用黑芝麻，核桃仁，洗淨放入料理機，搗碎。
2.把黑芝麻、核桃仁鍋里加入適量大米和水，煮成粥，加糖調味即可。
注意：黑芝麻雖好，但是要適量食用，一把大約是半小匙。
生芝麻不好消化，腸胃功能弱的朋友少吃。
03熟吃更好。
對於腸胃功能好的人來說，生吃和熟吃都沒有問題，但是芝麻炒熟了更香更好吃，如果是堅持把黑芝麻當藥或者當補品來食用的話，自然熟吃更容易堅持下來。
黑芝麻的營養不用區分生吃和熟吃
芝麻的可貴在於其優質的蛋白，還有優質的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多，這些都不用區分熟吃或者生吃，均能良好吸收。而且除了維生素e，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此如果熟吃的話，也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
04芝麻主要是含有優質的蛋白，及豐富的油脂，油脂中主要是不飽和脂肪酸；而礦物質的含量也豐富，高溫烹飪不影響。
此外，芝麻富含脂肪，所以脂溶性維生素，維生素a，維生素e，胡羅卜素等吸收問題都不用考慮。而其他維生素的含量芝麻比較少，因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下流失問題。
但是芝麻不好消化，如果消化能力弱，不建議生吃，要是腸胃功能好，生吃熟吃都沒有問題。
05黑芝麻有著「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等功效，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。根據黑芝麻對人體的作用，生食和炒熟後再吃沒有多大的區別。
熟的黑芝麻口感會更好一些，而且香味也被焙出來了，所以大部分人都喜歡吃熟的。
但是不管是吃生的還是吃熟的，都應該研磨成粉，因為整粒的芝麻在我們口腔不會得到充分的咀嚼，吃下去也不會被消化吸收。
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