1樓：雙子已走遠
剁椒多寶魚的做法步驟
1材料：多寶魚（鮃魚1條），蔥、姜、蒜、剁椒、蒸魚豉油、料酒、食用油適量。
2多寶魚去內臟、去鱗洗淨，魚身上片切幾個斜口。
3蔥薑蒜切沫。
4蔥薑蒜末加適量料酒、蒸魚豉油調拌成汁水。
5魚放置盤中，上面均勻灑上料汁。我家蒸鍋很大了，還是放不下，只好想上次做清蒸一樣剁成兩塊了。
6剁椒覆蓋在魚身上。
7還要考慮寶寶，在魚腹下片了塊肉做清蒸給寶寶吃。
8上鍋蒸10分鐘虛蒸3分鐘出鍋。
9蒸好的魚。
10鴉片魚潷出汁水。
11鍋預熱倒入食用油加熱。
12熱油均勻澆到魚身上。
2樓：匿名使用者
1.材料：多寶魚（鮃魚1條），蔥、姜、蒜、剁椒、蒸魚豉油、料酒、食用油適量。
2.多寶魚去內臟、去鱗洗淨，魚身上片切幾個斜口。
3.蔥薑蒜切沫。
4.蔥薑蒜末加適量料酒、蒸魚豉油調拌成汁水。
5.魚放置盤中，上面均勻灑上料汁。我家蒸鍋很大了，還是放不下，只好想上次做清蒸一樣剁成兩塊了。
6.剁椒覆蓋在魚身上。
7.還要考慮寶寶，在魚腹下片了塊肉做清蒸給寶寶吃。
8.上鍋蒸10分鐘虛蒸3分鐘出鍋。
9.蒸好的魚。
10.鴉片魚潷出汁水。
11.鍋預熱倒入食用油加熱。
12.熱油均勻澆到魚身上。
3樓：林夕的微笑
食材明細
多寶魚1條
剁椒適量
蔥薑蒜適量
蒸魚豉油
適量料酒
適量食用油
適量中辣口味蒸
工藝廿分鐘
耗時普通
難度剁椒多寶魚的做法步驟
剁椒多寶魚的做法步驟：1 1材料：多寶魚（鮃魚1條），蔥、姜、蒜、剁椒、蒸魚豉油、料酒、食用油適量。
剁椒多寶魚的做法步驟：2 2多寶魚去內臟、去鱗洗淨，魚身上片切幾個斜口。
剁椒多寶魚的做法步驟：3 3蔥薑蒜切沫。
剁椒多寶魚的做法步驟：4 4蔥薑蒜末加適量料酒、蒸魚豉油調拌成汁水。
剁椒多寶魚的做法步驟：5 5魚放置盤中，上面均勻灑上料汁。我家蒸鍋很大了，還是放不下，只好想上次做清蒸一樣剁成兩塊了。
剁椒多寶魚的做法步驟：6 6剁椒覆蓋在魚身上。
剁椒多寶魚的做法步驟：7 7還要考慮寶寶，在魚腹下片了塊肉做清蒸給寶寶吃。
剁椒多寶魚的做法步驟：8 8上鍋蒸10分鐘虛蒸3分鐘出鍋。
剁椒多寶魚的做法步驟：9 9蒸好的魚。
剁椒多寶魚的做法步驟：10 10鴉片魚潷出汁水。
剁椒多寶魚的做法步驟：11 11鍋預熱倒入食用油加熱。
剁椒多寶魚的做法步驟：12 12熱油均勻澆到魚身上。
剁椒多寶魚怎麼做
4樓：匿名使用者
用料多寶魚 2斤左右
剁椒 1大瓶
辣豆豉 30克
小香蔥 2棵
蒸魚豉油 20克
糖 20克
姜 一塊
蒜 4瓣
剁椒多寶魚，請你霸道的佔有我。的做法
醃製魚。把多寶魚洗淨擦乾後，在後背上斜著切兩刀。把少量的薑絲和蒜片填進劃開的刀口裡。
準備一個**子，盤子上先薄薄的鋪上一層剁椒。然後把魚擺在上面。
將白砂糖均勻的灑在魚身上，再倒大概30克左右的料酒。均勻的塗一下，溫柔給他按摩按摩，讓滋味進去。
然後放上幾大勺辣豆豉和一些蒜片，就這樣醃大概10分鐘左右。
醃好的魚會有些水出來，小心的倒一下。
然後在魚身上厚厚的鋪一層剁椒，再淋上一些蒸魚豉油。
把蒸鍋的水燒開，然後把魚放進鍋裡。中火蒸大概10-12分鐘左右，魚就熟啦。
出鍋後，撒些香蔥末，再澆上幾大勺滾開的熱油，這道剁椒多寶魚就做好啦。
5樓：林夕的微笑
剁椒多寶魚的做法步驟
1材料：多寶魚（鮃魚1條），蔥、姜、蒜、剁椒、蒸魚豉油、料酒、食用油適量。
2多寶魚去內臟、去鱗洗淨，魚身上片切幾個斜口。
3蔥薑蒜切沫。
4蔥薑蒜末加適量料酒、蒸魚豉油調拌成汁水。
5魚放置盤中，上面均勻灑上料汁。我家蒸鍋很大了，還是放不下，只好想上次做清蒸一樣剁成兩塊了。
6剁椒覆蓋在魚身上。
7還要考慮寶寶，在魚腹下片了塊肉做清蒸給寶寶吃。
8上鍋蒸10分鐘虛蒸3分鐘出鍋。
9蒸好的魚。
10鴉片魚潷出汁水。
11鍋預熱倒入食用油加熱。
12熱油均勻澆到魚身上。
剁椒蒸多寶魚的做法和技巧有哪些
6樓：命中註定的
－ 準備食材 －
多寶魚 2斤左右
剁椒 1大瓶
辣豆豉 30g
小香蔥 2顆
蒸魚豉油 20g
糖 20g
姜 1塊
蒜 4瓣
－ 步驟 －
1.醃製魚。把多寶魚洗淨擦乾後，在後背上斜著切兩刀。
2.把少量的薑絲和蒜片填進劃開的刀口裡。
3.準備一個**子，盤子上先薄薄的鋪上一層剁椒。
4.然後把魚擺在上面。
5.將白砂糖均勻的灑在魚身上，再倒大概30克左右的料酒。均勻的塗一下，溫柔給他按摩按摩，讓滋味進去。
6.然後放上幾大勺辣豆豉和一些蒜片，就這樣醃大概10分鐘左右。
7.醃好的魚會有些水出來，小心的倒一下。
8.然後在魚身上厚厚的鋪一層剁椒，再淋上一些蒸魚豉油。
9.把蒸鍋的水燒開，然後把魚放進鍋裡。中火蒸大概10-12分鐘左右，魚就熟啦。
10.出鍋後，撒些香蔥末，再澆上幾大勺滾開的熱油，這道剁椒多寶魚就做好啦。
11.快來體會下這與眾不同的鮮滋味吧。
12.海鮮大餐相信是不少像楊逍這樣小吃貨的心頭好吧，可是很多人還不知道，全球90%的海洋魚類資源已被過度捕撈或處在被過度捕撈的邊緣！所以請認真對待每一個被你吃進肚子裡的魚蝦螃蟹吧。
我們建議你在不破壞海洋生態平衡的前提下，合理消費和食用海鮮，認真對待來自海洋的味道哦。
多寶魚怎麼做好吃？
7樓：最後天使毀滅
蔥油多寶魚
材料多寶魚1條（1斤左右），蔥花，薑絲，鹽，雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉
做法1.將殺好的多寶魚清洗乾淨，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，醃製10分鐘
2.魚身上鋪薑絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘
3.將蒸好的魚取出，揀去薑絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可
清蒸多寶魚
材料新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
8樓：四姐愛做美食
多寶魚怎麼做？把魚清理乾淨加入蔥姜料酒去腥，鍋中燒油加入豆瓣醬，加入魚翻炒加入生抽料酒。
9樓：汗春荷
做法：1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
多寶魚的食療價值：
有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、明目：提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
10樓：靠譜的星爺
清蒸多寶魚最好吃。
食材用料：多寶魚1條、小蔥10根、薑片適量、鹽2勺、耗油少許、料酒適、蒸魚豉油適量、味精。
菜譜做法：
1.準備一條多寶魚，將它洗淨。
2.在多寶魚的背上劃成田字型。
3.背面也劃成田字型。
4.用鹽和料酒醃製10分鐘，入味又去腥。
5.在盤中，加入1勺鹽，味精，薑絲，耗油，料酒。
6.將魚放上去，加入1勺鹽，味精，耗油，料酒，薑絲。
7.上鍋蒸20分鐘。
8.蒸好之後倒掉多餘的湯汁，剩一點。
9.將蒸魚豉油散在魚肉上，散上蔥花。
10.加鍋燒熱，倒入適量的油，待四周冒煙撒在魚上，吱吱吱。
剁椒豆豉蒸多寶魚的家常做法大全怎麼做好
11樓：林夕的微笑
材料 多寶魚
輔料：柿子椒50克調料：大蔥15克,姜10克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,鹽3克,植物油15克
做法1. 多寶魚清洗乾淨撒上雞精、鹽、料酒、蔥、姜，入鍋蒸10分鐘； 2. 揀去蔥姜，在魚身上放上蔥薑蒜粉、紅椒絲、生抽、老抽，淋上熱油即可。
豆豉蒸多寶魚怎麼做好吃，剁椒豆豉蒸多寶魚
12樓：再涼過人心
剁椒豆豉蒸多寶魚的做法
1.把多寶魚去掉內臟洗乾淨，放入盤子裡
2.倒入適量料酒和醬油，醃製大概十分鐘左右3.把薑絲和蒜片均勻撒在魚身上，挖一勺豆豉醬和剁椒醬，鋪在魚身上，淋上少許色拉油，撒上蔥花，隔水蒸大概一刻鐘到二十分鐘
4.出鍋再淋上蒸魚豉油
5.吃！
剁椒魚，剁椒魚的做法，剁椒魚怎麼做
剁椒魚頭 材料主料 胖頭魚頭1個 2斤 湖南特製剁椒，調料 鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克 做法1 將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。2 然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。3 在魚頭上撒上剁椒 薑末 鹽 豆豉 料酒。4...
剁椒燒魚鰭的做法，剁椒燒魚鰭怎麼做好吃，剁椒
用料主料 魚尾2個輔料油 1湯匙剁椒 10克鹽 6克老醋 1湯匙蔥薑蒜 適量剁椒燒魚鰭的做法版 1.主輔料 權 魚鰭 剁椒 2.把魚鰭去鱗，清洗乾淨 3.準備好蔥薑蒜 4.熱油，放入蔥薑蒜炒香 5.放入剁椒炒熟 6.放入魚鰭 7.烹入適量老醋 8.加入清水燒開，燒製5分鐘 9.把魚鰭翻面，加少許鹽調...
你知道剁椒魚頭你知道怎麼做嗎？請問你剁椒魚頭怎麼做
主料 胖頭魚頭1個 約2斤 配料 香蔥1根 姜3片。調料 剁椒230克 鹽1 2茶匙 料酒1茶匙 10ml 植物油50ml 香油1湯匙 15ml 做法 1.魚頭洗淨後，從魚身的部位下刀，對半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦乾魚頭內外表面的水 撒少許鹽和料酒，均勻塗抹在魚頭的內外表面 2.放入切好的...