1樓：潛底呼吸
大火煮開後再煮5分鐘,小火燜10分鐘即可,這樣做的鯽魚湯即好喝又營養。
鯽魚湯的做法：
（1）食材：鯽魚1條、蘿蔔半個、大蔥1節、香菜少許、姜3片。
（2）鯽魚洗淨，蔥、姜切絲。
（3）鍋裡放油，把鯽魚煎一下，盛出。
（4）剩餘的油炒蔥、姜出香味。
（5）兌熱水，將鯽魚放入。
（6）燉成奶白色，調入鹽、白胡椒。
（7）放入蘿蔔絲煮開即可。
熬鯽魚湯多長時間營養最好?
2樓：徐萬見
熬鯽魚湯多長時間營養最好？只要做到以下幾點就可以了
1，買新鮮現殺的鯽魚清洗乾淨
2，準備薑片和一些根據自己口味的調味品
3，均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
4，調小火，煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
5，煎好後，加水，開大火，煮沸；
6，把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
7，出鍋時放點醋時可以去腥，還可以解毒，然後在根據自己的口味調味道。
3樓：匿名使用者
大火煮開後再煮5分鐘，小火燜10分鐘即可，這樣做的鯽魚湯即好喝又營養。
步驟如下：
1、買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味。
2、洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）。
3、 均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大。
4、 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透。
5、 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮十分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
4樓：何以琛的小心肝
熬魚湯一般要熬10——15分鐘最好了，一般魚都這樣。除非做酸菜魚，不過酸菜魚要入味的話，久些可能會好吃些。
熬湯時魚我一般都是新鮮的熬湯，難道殺好了還擺放一下再熬，那就不新鮮了。我一般都是從菜場帶回來洗洗上午就熬湯了。
熬湯時不放調料，等快要起鍋時再放，如果是酸菜魚那就把調料先放才入味。放魚湯不要放很多調料，因為本來魚味道就很鮮，只要放些姜，或者起鍋時撒些蔥花就好了。那才是原汁原味的上等魚湯了。
5樓：晚雪濃情
小火慢燉,大約半小時,湯呈現乳白色即可,最好不要新增過多的調味料,少許鹽醋就可以了。
樓下的，我當然會做飯。你那是偷懶的做法
6樓：匿名使用者
樓上的你會做飯麼？半小時都煮爛了
你想催奶的話不加調料，白煮就好，
整條魚宰洗乾淨加蔥姜一起入鍋，大火煮開後5分鐘，小火燜10分鐘ok出鍋前加點牛奶
按這樣做營養才不會被破壞
7樓：匿名使用者
越長越好，至少20分鐘以上。
熬鯽魚湯熬多久最營養？鯽魚湯有什麼作用？
8樓：匿名使用者
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。
步驟如下：
買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說「鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食」。 鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。 產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
9樓：不昭抗高陽
三十分鐘足已。先用大火煮
七、八分鐘。之後再用文火煮二十分鐘就好了。鯽魚湯有滋陰養肺，最主要的是；可以增加產婦的乳汁。
10樓：匿名使用者
熬到湯是白色的就可以了
鯽魚湯要煮多久才好？
11樓：青春離線
鯽魚湯一般要燉煮20-30分鐘，鯽魚湯的做法如下：
鯽魚湯的做法
用料：鯽魚一條、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量（根據自己的口味新增）
1、首先先把鯽魚洗乾淨，刮掉魚鱗，放在一旁備用。
2、然後把蔥和姜洗乾淨，再把蔥切成段兒，姜切成片，備用。
3、鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚、蔥段、薑片、料酒放入，煎至兩面金黃。
4、開大火加入開水，大火煮五分鐘後加入適量的鹽，再改中小火繼續煮十五分鐘。（想要鯽魚湯奶白濃香，下油鍋煎的步驟很重要，一定要煎至兩面金黃，加水時一定要是開水。水一定要一次性加足，中途不能二次加水）。
5、盛出加上蔥花，（鯽魚湯本身就很鮮美，所以不建議加雞精味精）。
12樓：匿名使用者
湯要喝，魚肉也要吃的。鯽魚湯要先把鯽魚煎一下，然後再冷水煮，這樣才會有白湯，否則一直是清湯。大火燒開改小火，小火煮的時間不要超過三十分鐘。
13樓：匿名使用者
鯽魚湯一般要煮半小時多點，建議跟豆腐一塊兒煮，這樣營養善食搭配最合理，先把鯽魚洗乾淨涼幹，然後用油把鯽魚煎致兩面金黃，然後加水放蔥薑蒜，大火煮開改小火燉20分鐘，然後再放入豆腐煮15分鐘左右，就可以出鍋了，最後撒上蔥花香菜，一道營養美味就成了，特別適合老人和產婦，還有催奶的作用，魚和湯都非常有營養，建議常喝啊！
14樓：餘之水
煮的魚的話營養都在湯裡面，可以先吃魚，吃完魚後再喝點湯是比較好的，但是飯前半小時和飯後不宜喝太多湯和水飲料什麼的，會引起胃的消化不良，時間長了會得胃病的，魚的話蒸著吃是最有營養的，望採納
15樓：老莊孫子in時代
喝湯比較好。不過魚也可以吃啊。
小火慢慢煮，煮到燙變成白色就行了。
裡面可以放些豆腐，再放點杏鮑菇和口蘑。味道很好。
16樓：花開彼岸
用冷水才清湯呢，用開水馬上湯就白了，但是煎過的冷水開水湯都會白
17樓：
等到魚湯發白就好了，就和淘米水一樣的時候
鯽魚湯怎麼煮才更好吃？怎麼熬鯽魚湯最好？
砂仁蒸鯽魚。新鮮鯽魚1條 約250克 砂仁 味精各3克，生薑6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，澱粉少許。製作 1 將鯽魚去鱗 鰓，開肚去內臟，用清水洗淨，瀝乾水份，待用。2 把蔥去皮，清洗乾淨，切成段 生薑去皮，洗淨，切成絲 砂仁洗淨，瀝乾，研成末。3 把花生油 鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用澱粉封住...
鯽魚湯怎麼做有營養，怎麼做鯽魚湯最有營養？
做鯽魚湯應該避免過度的煎炸，同時佐料方面減少辛辣佐料的使用。鯽魚湯含有豐富的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。做鯽魚湯的注意事項 鯽魚不宜和大蒜 砂糖 芥菜 沙蔘 蜂蜜 豬肝 雞肉 野雞肉 鹿肉，以及中藥麥冬 厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。鯽魚湯做法 一 材料 鯽魚1條，冬瓜200克...
怎樣燉鯽魚湯好喝又有營養，鯽魚湯要怎麼做才能好喝又有營養？
做鯽魚湯有竅門，學會這個小技巧，鯽魚湯又白又好喝，一點也不腥，鯽魚湯，湯鮮味美，魚湯，家常菜，鯽魚湯做法 方法如下 1 切4片姜，蔥取少量切成末 其餘挽成節。2 鯽魚清洗乾淨 去不去鱗根據自己習慣 腹部內側的黑膜仔細撕乾淨，用吸油紙吸乾水分。3 不粘鍋放入適量豬油化開。4 放入魚中火煎。5 翻面 直...