1樓：匿名使用者
砂仁蒸鯽魚。
新鮮鯽魚1條（約250克），砂仁、味精各3克，生薑6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，澱粉少許。
製作：1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗淨，瀝乾水份，待用。
2、把蔥去皮，清洗乾淨，切成段；生薑去皮，洗淨，切成絲；砂仁洗淨，瀝乾，研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用澱粉封住刀口，把蔥段、薑絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。
特點：魚肉鮮嫩。
2樓：匿名使用者
奶白鯽魚湯 1、材料：鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。 2、鍋裡放豬油，燒熱後，用鏟推開 3、放鯽魚略煎一下 4、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水！
碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜 5、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。
如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯裡了，更美！ 6、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。鮮啊！
3樓：時空使
食品用料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
製作方法。1、烏豆、眉豆、花生 洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水， 水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
營養價值。鯽魚：和胃補虛，除溼利水。
烏豆：含蛋白質、脂 肪、醣、維他命b1、菸酸等，能養血補虛，滋養。
眉豆：含蛋白質，能 滋養解熱，利水消腫。
花生：含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
陳皮：可調和藥性 ，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
4樓：匿名使用者
鯽魚要先過油煎一下，再放上水，大料都不要放，光放蔥薑蒜少許，**燉，直到燉成乳白色的湯，味道很鮮的。也可是根據自己的口味，在裡面放點蘑菇或豆芽，也很好吃的。都流口水了，嘿嘿！
5樓：日照趕海找鐵哥
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
6樓：功語晨
想做好鯽魚湯，油煎和嫩豆腐是關鍵！
7樓：匿名使用者
蘿蔔絲鯽魚湯，做法同上，加蘿蔔絲就行了。
8樓：佳萌說娛樂
娃娃菜奶白鯽魚湯，好喝又美顏。
9樓：你頭髮亂了喔
最好不要加調味品。
10樓：羽晨
鯽魚與豆腐 一起煮。
11樓：匿名使用者
具體步驟同上。
注意一定要煎一下。
才會出現乳白鮮美可口的湯。
怎麼熬鯽魚湯最好？
12樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼做才好喝？熱鍋涼油下魚煎至兩面金黃，轉入砂鍋加入蔥段薑片一個煎蛋，白蘿蔔絲，熱水，煮至奶白，即可撒蔥花出鍋。
13樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法。
14樓：功語晨
想做好鯽魚湯，油煎和嫩豆腐是關鍵！
15樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水。
怎麼煮鯽魚湯好吃
16樓：是一隻小單車
食材明細。鯽魚、大蔥、薑片、白胡椒粉、鹽。
1、鯽魚洗淨 用廚房紙吸乾水分 姜和大蔥切片。
2、鍋裡放油 將魚煎一會。
3、煎好的魚放入適量水。
4、放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉。
5、大火燒開後小火燉二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可。
17樓：魯步水凡
1.薑切片，小蔥切末；2.平底鍋倒油，油熱放入薑片，再加鯽魚煎一下，煎至兩面金黃撈出；3.起鍋燒水，加入鯽魚、薑片、蔥結、料酒，大火燒開，小火慢燉20分鐘左右；
鯽魚湯怎麼燉才好吃
18樓：三夜見
做鯽魚湯的時候，鯽魚要先經油煎，燉出來的湯才會濃白醇香，魚肉的營養成分經油溶解後更易於人體吸收。你想知道好吃的鯽魚湯是怎麼做出來的嗎？下面就讓我給你介紹一下鯽魚湯怎麼燉會比較好吃？
鯽魚湯的好吃燉法1
材料。羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。
做法。1、羊肉洗淨切小塊焯水，鯽魚去鱗和內臟洗淨。
2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。
3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內，再煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調味，再放香菜即可。
鯽魚湯的好吃燉法2
材料。鯽魚1條(約2斤)，姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許(喝湯時加一點點)
做法。1.湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節，薑切片。
2.鯽魚洗淨瀝乾後，在兩側分別倚上幾刀。
3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚放入中火煎3分鐘後翻面再煎3分鐘。
4.將蔥結薑片放入鍋中爆一下，然後連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。
5.湯鍋裡大火燒開後，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來)
6.喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味。(月子期間的產婦儘量少放點鹽)
小訣竅。鯽魚湯是幫助新媽媽下奶的好東西，所以熬湯時多加點水熬。奶媽們主要負責喝湯，奶爸們可以解決魚肉。魚肉沒什麼味道，所以可以調點沾料沾著吃。
鯽魚湯的好吃燉法3
材料。主料：
鯽魚 2條。
輔料：通草3克。
調料：姜4片。
做法。1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內臟、腮和腹中黑膜，然後清水中清洗乾淨。
2、平底鍋中放入油，油熱後放入鯽魚煎，煎好一面後翻面再煎。
3、煎好的魚放入慢燉鍋，放入薑片，倒入一壺開水，放入通草燉煮3小時即可。
1、鯽魚一定要清理乾淨，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重。
2、要想燉出奶白湯，鯽魚要先用油煎一下，然後倒入開水燉。
3、通草可以下奶，一次放幾克即可。
鯽魚湯的好吃燉法4
材料。木瓜半個，白鯽魚一隻，甜杏仁2錢。
做法。1.鍋裡放少許的油，放入生薑片煸一下取出。
怎樣熬鯽魚湯好喝
19樓：功語晨
想做好鯽魚湯，油煎和嫩豆腐是關鍵！
20樓：一葉小船
做法一。材料。
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
做法1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
分鐘後，再加入金針菇。
分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
做法二材料。
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
做法1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分。
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉。
5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，否則不利於健康，並且腥味重。
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個人口味喜好新增胡椒粉之類的調味品。
做法三材料。
嫩豆腐一大塊，鯽魚一條，蔥，油適量，食鹽適量。
做法1、把鯽魚內臟清理乾淨(讓魚檔幫忙處理)、清水衝乾淨血水後，用適量的鹽塗抹魚身醃製15分鐘，備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過一下，然後切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。
3、鍋加熱，倒入適量的油，用薑片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃。
4、把火調至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。
21樓：長夜熒熒
10 鯽魚去腮洗淨，順著打成斜刀口。
2/10 蔥切片，薑切片，蒜切塊。香菜洗淨切段。
3/10 香菇洗淨切片，冬筍洗淨切片。
4/10 五花肉切片。
5/10 鍋內下300克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下清理好的鯽魚，炸熟備用。
6/10 取淨鍋，下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下大料2顆，五花肉3克，花椒5克，大火爆香。
7/10 此時下蔥薑蒜各5克，蠔油10克，放料酒10克，炒香後加香菇5克，冬筍10克，翻炒。
8/10 加500克清水，加鹽5克，味精5克，雞粉5克，白糖15克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽5克，大火燒開。
9/10 大火燒開後，放入炸好的鯽魚，轉中火燉15分鐘。
10/10 最後大火收汁，出鍋撒香菜5克。一道美味可口，色香味俱。
22樓：佳萌說娛樂
娃娃菜奶白鯽魚湯，好喝又美顏。
鯽魚湯怎樣做才好喝呢？
23樓：乾萊資訊諮詢
鯽魚湯好喝的做法如下：
步驟。一、首先準備鯽魚一條，裡外清洗乾淨在買魚時也可以讓店主把魚殺好，魚一定要清洗乾淨，這樣做出來的魚湯才會白，否則帶有魚血就影響色澤了。
步驟。二、生薑去皮切成薑絲，把魚放入一個小盆中，倒入適量料酒，放入食鹽、薑絲，把魚「按摩」了一會，醃製半個小時左右這一步可以讓魚提前入味，後期烹飪腥味會大大的減少。
步驟。三、鍋中倒入半勺植物油，撒入一些食鹽，大火加熱油溫至七成時，轉為小火，把魚整條放入鍋中煎制。
步驟。四、一面煎成金黃色時，在翻另一面繼續煎。
步驟。五、等兩面都煎好後，加入略多的開水，放入蔥段、薑絲，蓋蓋燜煮八分鐘，時間到後撒入食鹽、少許胡椒粉調味，就可以出鍋裝盤啦，非常的香味撲鼻。
鯽魚湯怎麼做才好喝？
24樓：佳萌說娛樂
娃娃菜奶白鯽魚湯，好喝又美顏。
25樓：功語晨
想做好鯽魚湯，油煎和嫩豆腐是關鍵！
26樓：你頭髮亂了喔
要選擇合適的時間加水。
27樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水。
28樓：1天_堂
主料：鯽魚 (1條)
調料：大蔥 (適量) 、薑片 (適量)、 白胡椒粉 (適量)、 鹽 (適量)
步驟：1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大蔥切片。
2、鍋裡放油，將魚煎一會。
3、煎好的魚放入適量水。
4、放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉。
5、大火燒開後小火燉二十分鐘，起鍋時放入適量鹽即可。
鯽魚湯熬幾分鐘營養價值最高，熬鯽魚湯多長時間營養最好
大火煮開後再煮5分鐘,小火燜10分鐘即可,這樣做的鯽魚湯即好喝又營養。鯽魚湯的做法 1 食材 鯽魚1條 蘿蔔半個 大蔥1節 香菜少許 姜3片。2 鯽魚洗淨，蔥 姜切絲。3 鍋裡放油，把鯽魚煎一下，盛出。4 剩餘的油炒蔥 姜出香味。5 兌熱水，將鯽魚放入。6 燉成奶白色，調入鹽 白胡椒。7 放入蘿蔔絲...
怎麼做鯽魚湯，鯽魚湯怎麼做
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃 腎，具有和中補虛 除羸 溫胃進食 補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2 4月份和8 12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一 鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。鯽魚湯一定...
鯽魚湯怎麼做，怎樣做鯽魚湯
準備材料 鯽魚1條 生薑小塊 鹽適量 蔥一根1 首先鍋中放油，撒點鹽，放入魚煎至雙面焦黃，如下圖所示 2 然後加入沒過魚的水，如下圖所示 3 放入生薑燉至魚湯奶白，如下圖所示 4 加入鹽調味，如下圖所示 5 撒上蔥花即可出鍋食用了，如下圖所示 教你奶白鯽魚湯的做法 用料 鯽魚 一條 巴掌大小 蔥 適...