1樓：翟燎牧香菱
沙蟲乾的做法---來自食品科技網。
1、先不用泡洗，直接先將沙蟲頭部的沙袋（一頭的小尾巴）除去。
2、對半剪開，大條的再剪小些。
3、鍋裡放入細的鹽，與剪好沙蟲一起慢火炒，炒至聞到香味、微黃就可以了。只取出沙蟲，炒過的細鹽不能再要，會有些細沙（有點像炒花生米）。切記炒沙蟲時不用放油，且一定要炒過才好吃。
4、炒過的沙蟲幹放到碗裡泡洗，水泡過沙蟲就好（泡10分鐘左右分鐘左右）。
5、泡洗沙蟲的水不要倒掉（泡沙蟲水非常營養），等沙塵沉入碗底，乾淨沙蟲水可以倒到湯裡或者粥裡，美味又營養。
保質期：常溫下不宜存放超過半個月。
建議儲存方式：冰箱冷凍儲存，可存放6個月左右。
沙蟲幹要清洗嗎，如何清洗？
2樓：q王小年
沙蟲幹需要清洗，方法如下：
第一步：沙蟲幹頭頂有個沙囊。
第二步：用剪子將沙囊剪掉。
第三步：將底部開啟，將腹中的沙子去除。
第四步：用同樣的方法處理好剩餘的沙蟲幹。
第五步：將沙蟲幹放在乾淨的水中。
第六步：加入料酒和油不停攪拌，方便去除殘餘的沙子。
第七步：攪拌1-2分鐘後取出放在清水中沖洗乾淨即可使用。
3樓：神馬時候的事
使用者直接沖洗即可。
沙蟲富含蛋白質，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，除此之外還含有鈣，磷，鐵，鋅，錳，鎂等12種微量元素以及蟲草素等。
切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸或做湯熬粥，沒有炒過的沙蟲幹味道是出不來的，千萬不要浪費美食，無論做湯、熬粥、椒鹽都需要將沙蟲幹先炒至金黃。沙蟲幹泡發後可做成各種精美菜餚。
4樓：巧米樂
沙蟲幹要清洗，清洗方法如下：
1、先將沙蟲幹頭部的沙袋用剪刀除去（別剪得太多，只剪最細的那部分），然後把沙蟲幹豎著對半剪開。
2、放入熱鍋內慢火幹炒至橙黃（不用放油），取出後放入冷水略洗一下，稍微瀝乾後即可下湯或炒菜。
3、洗沙蟲乾的水澄清後可留下煮湯。
5樓：匿名使用者
沙蟲主要是清除沙，在沙蟲的頭上有個囊，專門裝沙的。把裡面的沙去掉就行。賣給你的老闆說的沒錯，用油爆一下，吃起來會香很多。
沙蟲如何洗乾淨
6樓：三三點點
沙蟲清洗方法如下：
清洗方法如下：
1、先將沙bai蟲幹頭du部的沙袋用剪刀除去，別剪得太多，只剪最細的那部分。
2、然後，再繼續用剪刀從一端將沙蟲幹豎著對半剪開。
3、將剪開的殺蟲幹放進乾燥的熱鍋中，用慢火幹炒至橙黃，不用放油。
4、取出後再將其放入冷水中，稍微浸泡一下，大概10分鐘左右。
分鐘過後沙蟲幹就泡軟了，可以將內部的膜清洗乾淨。
6、經過這樣一番操作，沙蟲幹就徹底地清洗乾淨了。
7樓：匿名使用者
用溫水浸泡，等沙子差不多都弄出來後，用剪刀剪開浸泡。
8樓：匿名使用者
洗沙蟲，把沙蟲一頭的小尾巴掐掉，搓搓裡面，也許有餘沙，把它去幹淨 或者 先用剪刀剪開然後乾鍋炒香沙蟲，炒好後放到水裡泡一下，再後用刷子刷一下就行了。
9樓：jz藍胖胖小童鞋
先洗沙蟲，把方格星蟲幹一頭的小尾巴掐掉，搓搓裡面，也許有餘沙，把它去幹淨。乾的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的方格星蟲幹放水裡，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。
無腥味。方格星蟲幹牛鰍魚湯。
基本材料方格星蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片。
其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蠍子及今次用來煲湯的方格星蟲，方格星蟲是產於湛江海域一帶，新鮮的方格星蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而幹最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。
做法：1.方格星蟲幹先用水浸軟，剪開清洗沙方格星蟲裡的沙子；
2.瘦肉洗淨，出水。牛鰍魚去鱗，洗淨，用少許油把兩邊煎至微黃色；
3.茨實及淮山先用水浸軟；
4.合掌瓜去皮去核，洗淨，切開大塊；
5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。
沙蟲幹要怎樣洗才可以洗清其裡面的沙子?
10樓：
摘要。1、把緊貼著沙蟲頭部的與頭部分離開。
1、把緊貼著沙蟲頭部的與頭部分離開。
2、用剪刀把沙蟲幹剪開，3、剪成兩半後，用手擦去內部的大部分沙子，4、在不放油，但要放點海粗鹽的炒鍋裡把沙蟲炒至金黃色。
在浸泡的沙蟲水中加入適量料酒和花生油。（它們有助於沙蟲裡沙的洗出）6、另取一個容器，放適量清水。把沙蟲撈出來，放進去。
讓原來浸泡沙蟲的水沉澱一下，再將水緩緩倒入放著沙蟲的碗中。水快倒完的時候，要仔細看有沒有沙子。將底部有沙子的那部分水就倒掉。
這一步驟重複三遍。沙蟲幹內的沙子就基本清除完畢了。
沙蟲怎麼洗得乾淨
11樓：abc生活攻略
沙蟲洗乾淨有四步：
1、去掉沙囊。
沙蟲的沙囊中含有大量的泥沙，在清洗幹沙蟲時要先把用剪刀把沙蟲兩頭的沙囊剪掉。
2、清洗內側。
去掉沙囊的沙蟲幹從側面把沙蟲剪開展平，然後用牙刷刷清裡面的沙，千萬不要溼水。
3、熱鍋炒。
剪開後的沙蟲放入熱鍋中翻炒，鍋裡放入粗鹽炒開，注意鍋中不要放油，把沙蟲放鍋裡炒，用筷子不斷翻動幹沙蟲，不要停，讓每一根沙蟲都受熱均勻，炒至金黃色出鍋。
4、清水浸泡。
炒制好的沙蟲放入清水中，在盆裡放入油和料酒，用筷子不停地攪拌沙蟲，撈出沙蟲幹到另一盆子裡，盆子放入少量清水，原來浸泡沙蟲乾的那盆水讓它沉澱沉澱，再將沉澱完的水慢慢倒入沙蟲幹盆裡重複13-18這步兩次，直到沙子淘洗乾淨為止。
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