1樓：林夕的微笑
食材用料
土豆2個相剋食物
肉100克
紅椒1個
油適量鹽少許
生抽少許
白糖半茶匙相剋食物
胡椒粉少許
料酒少許
澱粉2茶匙
蒜3瓣相剋食物
蔥3根相剋食物
白米醋半湯勺
土豆絲炒肉的做法
1.土豆削皮洗淨，紅椒、蔥、肉洗淨。
2.蒜去皮洗淨。
3.土豆切成絲(或用工具擦成絲)，肉和紅椒切成絲、蒜切片、蔥切段。
4.肉絲里加入半湯勺生抽、半湯勺料酒、澱粉拌勻。
5.土豆絲用清水泡去多餘的澱粉，(多換幾次水)。
6.撈出控幹。
7.鍋裡注入適量油，放入肉絲炒至變色。
8.盛入盤、備用。
9.鍋裡留油燒熱，加入蒜片爆香。
10.倒入土豆絲、紅椒絲、白米醋翻炒均勻。
11.倒入炒好的肉絲炒勻、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
12.加入鹽、蔥段炒均勻。
13.盛入盤、即食。
用手機看這道菜做法
小貼士土豆絲切好後，用水泡去多餘的澱粉，多泡幾遍，炒出來比較脆。土豆絲下鍋炒時，加少許白米醋一塊炒，做出來的成品更脆更開胃。(味精隨個人口味新增)。
2樓：廣州市唐三鏡企業管理****
健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
紅椒：溫中、開胃、消食
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
土豆2個相剋食物
肉100克
紅椒1個
油適量鹽少許 生抽少許
白糖半茶匙相剋食物
胡椒粉少許
料酒少許
澱粉2茶匙
蒜3瓣相剋食物
蔥3根相剋食物
白米醋半湯勺
土豆絲炒肉的做法
•1.土豆削皮洗淨，紅椒、蔥、肉洗淨。
•2.蒜去皮洗淨。
•3.土豆切成絲(或用工具擦成絲)，肉和紅椒切成絲、蒜切片、蔥切段。
•4.肉絲里加入半湯勺生抽、半湯勺料酒、澱粉拌勻。
•5.土豆絲用清水泡去多餘的澱粉，(多換幾次水)。
•6.撈出控幹。
•7.鍋裡注入適量油，放入肉絲炒至變色。
•8.盛入盤、備用。
•9.鍋裡留油燒熱，加入蒜片爆香。
•10.倒入土豆絲、紅椒絲、白米醋翻炒均勻。
•11.倒入炒好的肉絲炒勻、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
•12.加入鹽、蔥段炒均勻。
•13.盛入盤、即食。
彩色土豆絲怎麼做？
3樓：易書科技
【主料】
土豆250克，青椒、水髮香菇各25克，胡蘿蔔15克。
【輔料】
精鹽4克，味精、料酒各3克，白糖、薑末各2克，香麻油10克，澱粉、水澱粉各適量，油350克(約耗50克)。
【製作方法】
(1)將青椒去蒂、去籽洗淨後切成絲狀；水髮香菇去蒂，洗淨後切成絲狀；胡蘿蔔去蒂洗淨，剖開後也切成絲狀待用。
(2)將土豆削去皮切成絲狀，洗淨撈起瀝水，再拌上澱粉抖鬆，盛放在平盤內。將炒鍋置於中火加熱，倒人食油燒至五成熱時，把土豆絲放人油鍋，用筷撥開，不使其粘連，炸至斷生，就可撈起瀝油。
(3)原炒鍋留少許汆油加熱，燒至七成熱時，倒入青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲，加入料酒煸炒數下，再加入精鹽、味精、白糖和土豆絲，拌炒後加入鮮湯少許，待沸，用水澱粉勾芡，淋入香麻油，翻拌均勻就可起鍋裝盤。
4樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
5樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
青椒炒土豆絲怎麼做??
6樓：
準備材料：土豆、青椒適量、胡蘿蔔、幹辣椒乾花椒、五香粉少量。
詳細做法：
1、把買回來的土豆洗乾淨去皮，接著切成絲兒。把切好的絲兒放進清水裡泡一會去掉裡面的澱粉，再拿出來瀝水備用。注意：切絲的時候要切均勻，刀功不好的可以慢慢切。
2、把青椒和胡蘿蔔都洗乾淨，胡蘿蔔記得去皮，再把兩者都切成絲備用。
3、往鍋里加入適量油，把鍋熱到六成熱左右的時候，放入幹辣椒、乾花椒爆出香味；
4、把切好的土豆絲放進鍋裡開始翻炒。
5、等土豆絲開始變軟的時候，把胡蘿蔔絲兒放進去一起翻炒均勻，知道土豆絲變軟，這時候再往裡面放倆勺白醋繼續翻炒；
6、這時候往裡面放入青椒絲，倒入適量鹽、一點五香粉、倆勺生抽、少量白糖繼續翻炒；
7、把所有菜和調味翻炒直到均勻，翻炒幾分鐘左右就可以了。
8、盛出來上桌就可以開始享受啦。
小技巧：
1、切土豆的時候可以根據自己的口味，切細或者粗一點都行，切完後記得藥用清水或者鹽水泡一下，這樣去掉土豆裡面的澱粉，口感會更好。
口感清脆可口，最適合就著米飯一起吃了。這道土豆做的美食最重要的是在炒的時候要掌握好炒的時間，炒太久的土豆不好吃，太快的話土豆可能沒熟。
7樓：匿名使用者
用料土豆 1個
青椒 1個
白醋 2勺
鹽 克
糖 少許
青椒炒土豆絲的做法
土豆去皮，刨成絲，用清水沖洗3遍，控幹水。
青椒去瓤切絲
鹽，糖，白醋調勻。
鍋熱放油（多放點），花椒爆香，撈出，放土豆絲大火快炒，炒1分鐘，覺得胡可以加點水，放青椒炒，放調料。
小貼士買國產果蔬、用花生油等來做烹調，幾乎沒有吃進去轉基因成分的可能。
非轉基因土豆：一般顏色比較深，表面坑坑窪窪的，同時表皮顏色不規則，削皮之後，其表面很快會顏色變深，皮內為白色。
土豆用泥土儲存，
轉基因土豆：表面光滑，坑坑窪窪很淺，顏色比較淡。削皮之後，其表面無明顯變化。
檢驗方法：可以先削皮後看變化再決定吃不吃。
炒菜，油可以多點。
邊炒邊嚐嚐，調整火候，可以把鍋放一邊放調料。
用削皮器小心手。
8樓：真漢子不知道疼
豆是市面上常見的一種可食用性的農作物，而青椒土豆也是比較普通的家常小炒，下面就來教大家如何的快速的做青椒炒土豆絲
食材食譜熱量：180(大卡)
主料土豆2個
青椒1個
方法/步驟
第一步：將土豆絲與青椒都洗好，切好待入鍋
第二步：倒油後將土豆絲入鍋，快速煸炒，但是要注意大小火的問題，大火會導致粘鍋
第三步：待半熟後將花椒醬沾點倒入，注意不要太多，使鍋裡的土豆絲帶點色就行了
第四步：倒入青椒後，快速翻炒，可加入涼白開，防止粘鍋第五步：加適量的鹽後即可出鍋
9樓：匿名使用者
用料主料
青椒50g
土豆適量
輔料魚露
適量橄欖油
適量#青椒炒土豆絲#的製作步驟
1. 食材：土豆和青椒(只用一個土豆)。
2. 將青椒洗淨，切絲。
3. 將土豆洗淨，去皮，切絲，用清水浸泡30分鐘，期間更換清水三次。
4. 熱油鍋。
5. 放入土豆絲，煸炒一會。
6. 放入青椒絲。
7. 炒勻，倒入適量的魚露。
8. 煸炒入味，即可關火。
10樓：小劉1230雙魚
主料：土豆250g；
輔料：油適量、鹽適量、青椒1個、肉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、雞精適量
青椒炒土豆絲
土豆洗淨
土豆去皮
土豆切絲
用水透掉澱粉
裝在盤裡備用
把青椒洗淨
把青椒切塊肉切片蒜切片姜蔥切碎
鍋里加油燒熱把肉放進翻炒
放醬油蔥花蒜翻炒
把土豆倒進鍋裡翻炒
把青椒倒進鍋裡翻炒
放雞精精鹽入味即可
小貼士炒青椒和土豆不要炒的太爛糊，
11樓：完美_小小鳥
買三個土豆，兩個青椒，要辣的那種
先把菜洗一洗，青椒不要那個蒂，不要子。
土豆切成細絲，
切點薑絲，蔥花
鍋洗一洗，然後開一下煤氣，點燃，鍋放上去，當鍋裡沒水的時候，倒上油，倒大概能把鍋底覆蓋上，油熱的時候，放薑絲，青椒絲，抄兩下鍋，放上土豆絲，邊抄邊炒，感覺太乾的話，稍加點水，炒的差不多，你放點鹽，少放，嘗一嘗，鹹不，一直到你感覺沒問 了，放點調料，放點蔥花，抄一下 就可以吃了 哥們就這樣做的，
當然 平時我做菜都加肉的。。。。沒這麼素。。。。
如果你想吃醋溜的，放上蔥花後，加醋，大火抄兩下 就好了
12樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
13樓：腐女狼媽媽
青椒土豆切絲，最好過一遍水，洗一洗土豆上的澱粉，炒的時候不容易粘鍋。鍋內油燒熱放幾粒花椒，然後放土豆絲。等翻炒至七成熟（透明狀）放青椒，炒熟放鹽和味精就好啦
14樓：匿名使用者
材料土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油做法1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
15樓：林夕的微笑
做法1.土豆切絲後，在水裡浸一會兒。
2.鍋中倒油，燒熱後加入花椒有小火煸出香味後，將花椒撈出。
3.在鍋中放入幹辣椒，小火煸出辣味後，加入切好的土豆絲少許地翻炒。
4.加入一點白醋，繼續翻炒。
5.放青椒，加適量的鹽，翻炒後加雞精出鍋。
16樓：邶胤
青椒炒火腿的原料：青椒、火腿
青椒炒火腿的配料：色拉油、鹽、味精
青椒炒火腿的做法：
1、青椒,火腿
2、火腿和青椒都切成片
3、鍋熱放油,先把青椒加些鹽炒一下,出鍋備用4、鍋放油,再把火腿放入
5、兩面稍煎一下
6、倒入青椒、味精合炒一下出鍋
食材明細
土豆 適量， 青椒 適量， 油 適量， 鹽 適量， 蒜 適量，青椒土豆絲：
1、土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。
2、鍋熱下油燒至無泡，關火待油溫略將下蒜爆香。
3、重新**下瀝好的土豆絲。
4、炒至土豆絲透明。
5、下青椒。6、炒熟放鹽出鍋。
17樓：葉都不知秋了
1.削皮，洗淨後將土豆絲切成細絲，放在容器裡面浸泡10分鐘左右後晾乾水分；
2取青椒兩個，洗淨後切成細絲，放在盤子裡面；同時將姜蒜切成條狀一併備好；
3，在炒鍋裡面倒進適量的菜油或色拉油，待油溫升高後使用小火，放入姜蒜如果能吃麻辣的可以加上三顆幹辣椒和少許花椒粒，炒兩下之後立即放入青椒絲，之後再將土豆絲放進鍋裡翻炒。
4，幾分鐘以後立即關火，不要炒的太熟了。然後進入調味加雞精和鹽就行了！
18樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
19樓：鄭州新東方烹飪學校
1.將土豆去皮洗淨切薄切絲，放入涼水沖洗乾淨。
2.熱鍋倒油，加入花椒紅辣椒爆香，放入土豆絲翻炒至透明。
3.加入青椒絲，適量鹽，雞精，中火翻炒一分鐘盛出。
炒土豆絲如何才能不粘鍋
20樓：鄭州新東方烹飪學校
1.土豆切成絲後要用水把土豆表面的澱粉洗去，再放入談鹽水中浸泡，這樣土豆絲
表面就基本沒有澱粉，也就不容易粘鍋了。為啥我用淡水而不用清水呢？因為淡鹽水
能使土豆絲不變色。
2.土豆絲入鍋後，要馬上加醋翻炒，醋包裹在土豆絲表面，也可以起到防止粘鍋的作用。
21樓：巔峰創奇丶鬼鬼
將土豆絲切成絲浸泡在水中1-3分鐘後再下鍋爆炒即可
怎麼炒土豆絲，怎麼做炒土豆絲？
第一種 材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。2 把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3 胡蘿蔔也切成同樣的絲。4 小蔥切成蔥花。5 油入鍋中，加熱，入土豆 胡蘿蔔 生薑 炒透明...
炒土豆絲怎麼做，炒土豆絲的做法
你好，炒土豆絲的方法如下 原料 土豆3個，鹽1小勺，花椒粉1小勺，蔥薑末適量，蒜末適量，豆油1大勺，水適量。做法 1.3個土豆去皮洗淨備用。2.土豆插成絲泡於水中。3.撈出土豆絲備用。4.1大勺豆油燒熱爆香適量的蔥薑末後放入土豆絲翻炒。5.放入1小勺花椒粉翻炒。6.放入適量泡土豆絲剩下的水。7.出鍋...
土豆絲怎麼做，怎麼做土豆絲好吃
我感覺以下這兩種方法做出來的都很好吃 油嗆土豆絲 土豆1個，約100g,花椒3g,幹辣椒1條，青椒半隻，香菜1棵 油10ml,鹽 味精適量。1 土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15min.幹辣椒用少量水泡軟切絲 2 同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟 約2 3min.原則上水再開了就行 用涼水冷卻...