1樓：以雅
其實羊羶味是一種揮發性的脂肪酸所散發出來的，它主要存在於羊尾、皮下、肌肉間隙的脂肪中和羊皮脂腺分泌物中。如果確實很厭惡這種羊羶氣味，可以放些孜然來掩蓋它。孜然具有其特有的芳香味，且氣味濃烈，烤羊肉串時，孜然是必不可少的佐料，與羊肉進行烹製時能夠起到理氣開胃、祛風止痛的功效。
一、羊肉的功效：
1、溫補脾胃
用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎
用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。
羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的**，具有較高的藥用價值。
5、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對**產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
二、羊肉的藥用價值
1、益腎氣，強陽道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。
2、治五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿。密蓋煮爛，食湯及肉。
3、治產後腹中疞痛及腹中寒疝，虛勞不足：當歸三兩，生薑五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。（《金匱要略》當歸生薑羊肉湯）
4、治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。
5、治虛寒瘧疾：羊肉，作臛餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。
6、治三陰瘧及久瘧：羊肉、甲魚。寒多倍羊肉，熱多倍甲魚，加糖、鹽燉，服一小碗。
7、治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一兩。和，以綿裹納下部。
8、治崩中去血，積時不止：肥羊肉三斤，乾薑、當歸各三兩，生地黃二升。上四味細叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黃汁及諸藥，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。
2樓：生活助手李
回答你好親愛的，那是羊肉本身就有的羊羶氣的味道，就像牛肉有一股牛油的味道，豬肉有豬肉味道，雞肉有雞肉味道一樣，它是本身自帶的，但是如果一個羊肉它的味道特別重的話，那就需要考慮這個羊肉是否保真，一般正常情況來講真羊肉它的羶氣味道相對較小，但是一些合成的羊肉由於是其他肉類合成的羶氣味道會特別的大，您可以辨別一下。
為什麼羊肉有一股味道怎麼祛除?
羊肉為什麼會有「羶味」？
3樓：王桂真營養師
一說起羊肉，很多人會想起羊肉的那種濃濃的羶味。也正因為這種羶味，有些人對於羊肉敬而遠之。羊肉為何有羶味，決定權掌握在誰的手裡？
為什麼羊肉有一股味道怎麼祛除
現在什麼羊肉最貴 羊肉為什麼最貴？？
今年5月以來，羊肉 出現 最高達到52元 公斤，相比往年同期 幅度達到30 羊肉因此也被市民一度戲稱為 貴族肉 貴羊羊 農業部的監測資料亦顯示，今年5月以來，全國各地的羊肉 均有不同幅度的 農產品批發市場分析人員表示，羊肉 飆升，主要是因為物流成本和生產加工成本增加。據分析人員 牛羊肉 還將在高位執...
煮羊肉為什麼要放甘蔗，用甘蔗煲羊肉有什麼好處？
甘蔗是此菜的調味劑，甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。而且，它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。材料 羊肉2000克 馬蹄6個 山藥1段 胡蘿蔔1個 甘蔗1段 蒜苗2克 腐竹3條 蠔油25克 生抽25克 鹽5克 生粉3克 麻油3克 姜3塊 陳皮2塊。1 用刮刀刮乾淨表皮的羊毛，清洗...
為什麼吃羊肉後晚上睡覺身上發熱，羊肉吃多了渾身發熱是什麼原因
羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究 熱則寒之 的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼 解毒 去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜 絲瓜 油菜 菠菜 白菜 金針菇 蘑菇 蓮藕 茭白 筍 菜心等 而紅薯 土豆 香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的...