1樓：巧匠
應該是鐵鍋使用後的保養問題，每次炒菜起鍋後要迅速用鋼絲球把鍋刷乾淨，儘量把水瀝掉，然後利用鍋的餘溫把鍋烤乾，餘溫不夠的話也可以再加點火把鍋烤乾，這樣鍋就不會上鏽了。
2樓：匿名使用者
我的經驗是:新的鐵鍋用之前先用醋1-2斤再加入水至不溢位為準,煮半小時左右,涮乾淨後放在爐上烤乾,整個鍋內塗上一層油再烤.就可以了.平時用後也要注意保養,每次涮完鍋後都要擦乾.
3樓：基維鳥
一是用火烤乾，二是用紙巾擦乾。鐵鍋好。不鏽鋼鍋傳熱太快，容易糊鍋，還不利於補鐵。
4樓：匿名使用者
用不鏽剛的 我以前也是用鑄鐵的 太麻煩了 ~
有那個維護的功夫乾點啥不好
再說補鐵還不容易~
5樓：
用磚頭蹭~！我們鄉下都這麼辦，不一會鏽就掉了
6樓：
一： 怎麼除鏽：
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。
二： 怎麼防止生鏽：
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
方法2：1.先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
2.用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。3.
再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試。
炒菜的鐵鍋生鏽怎麼辦？吃了生鏽鍋會怎麼樣？
7樓：匿名使用者
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
解決炒菜粘鍋:
1把鍋燒熱
然後放鹽
等鹽熱瞭然後關火倒出
用衛生紙擦一下就可以了
2如果是火候掌握不好哪是手藝問題。僅糊鍋的話，你在下料前用生薑擦一擦鍋，就可以決。如果對姜不反感的話，在油熱後下料時先把姜丟進去就ok了，你試試。
8樓：匿名使用者
把鍋燒熱，用一塊肥肉擦鍋子，然後烘乾。平常用完鍋子注意擦乾，不要有水在裡面。
吃了生鏽的鐵鍋炒的菜，對身體有害嗎
普通鐵鍋容易生鏽，也是大家非常關心的一個問題，記者瞭解到，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害，成為身體病變的一個隱患。
專家介紹說，鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
一直用鐵鍋的王阿姨對防止鐵鍋生鏽有經驗，她介紹說，「刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防這層食油『保護層』被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。」
9樓：匿名使用者
用醋 還有 火燒 了再 洗
用清潔球死檫 就洗好了
炒菜的鐵鍋生鏽怎麼辦？吃了生鏽鍋會怎麼樣？
10樓：解憂
鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。人體吸收過多的氧化鐵，就會對肝臟產生危害。
除鏽方法：
1、醋：將20克醋倒入燒熱的鐵鍋，邊用小火燒邊用硬刷子刷洗，刷完後將髒醋倒掉，再用清水洗淨即可把鐵鏽清除。
2、鹽：在鍋內放少許鹽翻炒，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷洗乾淨，再放清水及一湯勺食用油煮開後倒掉，把鍋洗淨即可。
3、蘿蔔土豆皮：將蘿蔔皮或土豆皮沾取少許細沙，用力擦拭鐵鍋，即可去除鐵鏽。
4、生薑、茶葉渣：把生薑或喝剩的茶葉渣裝在紗布裡，用來擦鐵鍋也能去除鐵鏽。
5、淘米水：用較濃的淘米水倒入鐵鍋內浸泡2-3個小時左右（淘米水有弱酸性可幫助除鏽），再把此淘米水燒煮，淘米水開了，晾涼，倒掉。清水沖洗乾淨即可。
擴充套件資料：
預防新鐵鍋生鏽的處理方法：
方法一：新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒入一些食用油，抹均勻，放置一天後再清洗乾淨就可以使用了。作用是去除新鍋裡的怪味並防止鐵鍋生鏽。
方法二：買一塊帶皮的肥豬肉，把鍋放在灶上小火加熱，待鐵鍋燒熱，把準備好的肥肉放進鍋裡，一直保持小火，用筷子夾按著帶皮的肥肉在鍋內來回不停的塗抹擦洗。要保證肉皮把鐵鍋內壁的每一個地方都擦到，整個過程大約持續10分鐘左右，最後把鍋洗淨即可。
這個過程叫「潤鍋」，豬油裡面有豐富的油脂，讓油脂滲入鍋內，日後使用起來就不會容易生鏽了。
11樓：匿名使用者
鐵質是人體需要的一種造血的必須物質,但氧化鐵(生鏽的鐵)吃了氧化鐵對人類肝臟有損害
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了
12樓：匿名使用者
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
13樓：匿名使用者
你的炒菜鍋是生鐵那種吧？
用炒菜鍋前要煮一鍋豬油煮韭菜，且不能吃，好讓油份充分滲入間隙阻止生繡。炒菜鍋要經常使用，才不鏽。
如果是不休鐵的炒菜鍋，就要每次煮完擦乾水。
鐵鏽是不補鐵的，如那麼容易，人就不會缺鐵。
對人體不會有益也不會有太大害處。氧化鐵會排便排出。
鐵鍋炒菜老是有鐵鏽味應該怎麼辦？
14樓：匿名使用者
1、用醋洗洗，每次炒菜之後把鍋刷乾淨再稍稍加熱讓水蒸發幹，就不會生鏽了專
。2、在鍋裡放些牛奶或土屬豆、番薯皮煮一會兒，然後倒去湯渣洗淨，鏽味即可除去。
3、將鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時後，進行刷洗，洗淨後倒掉汙水，再將鍋登於火上烤乾，烤至燙手時，趁熱在鍋內、外全部塗上一層食用油（能讓油滲透更好），待鍋冷卻後即可使用。
4、買一塊肥豬肉（50-100g即可），放到鐵鍋裡用猛火煎炸，一邊煎炸一邊用筷子夾住豬肉沿著鍋邊塗搽鍋身（外表面也可以塗搽一些），直至豬肉全部煎成油，再讓它自然冷卻，最好擱置一天讓油滲透到鐵鍋裡面，再把它洗乾淨。
鐵鍋生鏽注意事項：
每次飯後不要再鍋裡洗碗選用盆。
每次洗完鍋要用乾淨的抹布將鍋擦拭乾淨。
洗過時不要用洗潔精，就用清水洗就行了。因為你用的是鐵鍋，如果不擦拭乾淨肯定會生鏽的，所以每次炒菜才會有鐵鏽味。
15樓：匿名使用者
樓主 你好 至於你來提的源這個問題很簡單 換個鍋吧！如果不想換也行！照我說的做 1：
每次飯後不要再鍋裡洗碗選用盆 2：每次洗完鍋要用乾淨的抹布將鍋擦拭乾淨。3：
洗過時不要用洗潔精 就用清水洗就行了。因為你用的是鐵鍋 如果不擦拭乾淨肯定會生鏽的 所以每次炒菜才會有鐵鏽味！照我說的去做吧 相信不久就會好的 呵呵
炒菜鍋老是生鏽怎麼辦？
16樓：娛樂刷藝術
不用擔心，教你一招搞定！
17樓：匿名使用者
放在火上乾燒，一定bai要燒熱，把du豬肥油或者食用油放zhi入鍋中，應該dao會有冒煙，不回必擔心，一會就會好的，答均勻塗滿鍋裡面，尤其是生鏽的部位。上完油後不要馬上刷鍋，最好放置24小時以上，使用前刷一下即可。
鐵鍋一定不要用洗潔精刷鍋，每次用完鍋最好控幹鍋裡面的水分，以免再次生鏽。
炒完菜刷完以後加熱一下把上面的水烤乾，我一直都是這麼幹的。
18樓：翟燎牧香菱
新買回來bai
的鍋是要經過處理才能du用的,方法zhi如下:
去菜市場買些板油回來，dao放在鍋裡面烤出內油來，容還要不停的用鏟子把油抹到各個部位，就這樣不停的，直到油很熱，然後關火等油涼了，再**燒，這樣往返要很多次，晚上油也不要倒出來，最好放些植物油，這樣是為了油不會很粘，還要把油把鍋內都抹上厚厚的油，第二天接著燒，往返這樣的動作2天，直到把鍋燒黑（注意是鍋的各個位置都是黑的，這樣燒的時候要燒不同的位置了）這樣就大功告成了，經過這樣處理的鍋，每天用完洗後放在那裡都不會生鏽了。
炒菜的鍋老是生鏽怎麼辦？
19樓：娛樂刷藝術
不用擔心，教你一招搞定！
20樓：co的沉溺
處理生鏽的炒菜鍋七個方法：
一：肥豬肉
首先，將大鐵鍋清洗乾淨，把鍋裡的水分燒乾，再放進一塊肥肉，沿著鍋壁塗抹完整，特別是最愛生鏽的一些部位，直到肥肉沒有油為止。最後，關火靜置一晚，第二天清洗乾淨後就能幹淨如新，不會生鏽。
二：砂紙
拿著砂紙在鍋裡進行擦拭，嚴重的地方使點勁兒擦拭。利用摩擦消除鏽跡。
三：食醋
醋可以去除鐵鏽。先把鍋燒熱，然後關了火用抹布沾些醋直接擦拭鐵鏽部位就可以了。一般的鐵鏽都會馬上掉下來。
四：淘米水
用比較濃的淘米水把鐵鍋泡幾個小時，再把水燒開，在燒的過程中用鐵抹布一點一點的蹭。蹭完鍋之後，等淘米水開了晾涼了倒掉。最後用清水沖洗乾淨就好了。
五：油鍋裡倒一些油慢慢加熱轉動，讓油覆蓋到鍋裡的全部地方，加熱到油開始冒煙，反覆多來幾次鍋就不容易生鏽了。
六：蘋果
將蘋果切成塊放進八分滿的鍋中煮開，蘋果是含有酸的，它可以分解黑斑並去除底部的汙垢，還可以防止鍋變色。
七：西紅柿
先用水煮西紅柿，然後我們再用煮西紅柿的水來清洗鍋，反覆幾次，鍋就變乾淨啦。
21樓：富新霽釗晨
鐵鍋第一次用應該先熬一鍋粥，把粥倒掉之後把鍋燒熱，用豬油擦一遍，待鍋涼了用清水刷一遍，以後炒菜就不生繡啦。生鏽對身體應該沒啥壞處的。畢竟你炒菜時不可能不把鍋刷一遍吧。
每次做飯結束後:1.將鍋洗淨2.
將鍋中水分燒乾3.滴少量油於鍋中,以均勻覆蓋鍋為宜或者用豬皮製鍋，鐵鍋洗乾淨後擦乾淨鍋內的水跡，大火將鍋燒辣（很熱），豬肚皮（五花肉那塊皮，帶點點肥肉）用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷，至到鍋面油亮為止
，再用熱水把鍋洗乾淨。但總的說來平時應該儘量保持鍋子乾燥,比如用火烘乾,效果應該不錯
22樓：嶽愷歌象強
用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
方法2：1.先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
2.用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。3.
再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試
炒菜的鐵鍋老生鏽怎麼辦，鐵鍋炒菜老是粘鍋怎麼辦？
不用擔心，教你一招搞定！炒菜的鐵鍋老生鏽怎麼辦？鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除 1 將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。2 在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。3 每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋...
鐵鍋炒菜有鐵鏽味應該怎麼辦，炒菜的鐵鍋洗過後有鐵鏽怎麼辦
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下.愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。1 鍋面力求光滑，但不能要求 均滑如鏡 由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有...
我的鐵鍋炒菜怎麼有股味道，剛買的鐵鍋總是一股鐵鏽味，怎樣去除這種味道啊？
是你的鍋在炒菜前沒有處理好,剛買的鍋都會有防鏽劑的味道,用食用油均勻擦過後在火上燒,再擦油再燒,讓油浸透在鍋裡,然後用柚子皮擦一下鍋就好了 正常啊。鐵鍋鐵鍋嘛。嘻嘻。有鐵的味道啦。你的鍋沒有嗆過。你應該買塊肥豬肉，擦鍋。把鍋燒的很熱，用食醋擦洗幾次,然後等鍋涼了,洗乾淨就行了.我的鐵鍋炒菜怎麼有股味...