1樓:房雨雙
電飯煲少許水料酒什麼的,墊一層土豆塊還是蘿蔔塊隨意,然後墊一層狗肉,第三層香辛料,什麼花椒大蒜薑片之類的。按煲湯即可。
清燉狗肉的做法
2樓:嗯崔達布
清燉狗肉的做法如下:
材料:狗肉 、料酒 、蔥 、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽 各適量
1、把狗肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水,用清水將狗肉清洗乾淨後切成小塊 。
2、狗肉中倒入冷水,加料酒、花椒(去羶味),同煮,開鍋後漂去浮沫。待狗肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。
3、調料很簡單,蔥姜是少不了的,聽說放檸檬(橘子皮亦可)可以去羶味,八角、香葉少許(也可以不放,不然香料的味道會搶了狗肉的鮮香,不放味道更清淡)
4、焯過水的狗肉放入高壓鍋,加入調料,燉一個小時即可,出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵,熱氣騰騰的來一碗香噴噴的狗肉,不失為冬季的一大享受!
3樓:葫蘆娃
把狗肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水,用清水將狗肉清洗乾淨後切成小塊 。
狗肉中倒入冷水,加料酒、花椒(去羶味),同煮,開鍋後漂去浮沫。待狗肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。調料很簡單,蔥姜是少不了的,聽說放檸檬(橘子皮亦可)可以去羶味,八角、香葉少許(也可以不放,不然香料的味道會搶了狗肉的鮮香,不放味道更清淡)
焯過水的狗肉放入高壓鍋,加入調料,燉一個小時即可,出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵,熱氣騰騰的來一碗香噴噴的狗肉,不失為冬季的一大享受!
4樓:襄陽整形醫院維多利亞
做法如下:
材料主料:鮮狗肉1000克,乾紅辣椒15克,大蒜瓣25克,生薑15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,醬油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。
做法1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗淨,切段;大蒜去皮,拍碎末;生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用。
3、再將狗肉取出,洗淨,控水,剁成3釐米見方的塊,放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水乾後,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。
5樓:葉切沃
菜系及功效:韓國料理
清燉狗肉的製作材料:主料:· 鮮狗肉1000克,· 大蔥40克,生薑15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,· 料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。
清燉狗肉的特色:湯清味香,狗肉嫩鮮,原汁原味。教您清燉狗肉怎麼做,如何做清燉狗肉1.用涼水把狗肉洗淨,放入清水中浸泡一天。
2.把狗肉撈出,沖洗乾淨,控幹,切成1釐米見方的小塊丁,放入煮鍋裡,加入涼水,燒開,撈出,再用清水沖洗三次控幹。
3.大蔥去皮,洗淨,切成塊;生薑去皮,洗淨,切片,待用。
4.將植物油放入鍋裡燒熱,投入狗肉塊丁,用旺火煸炒四分鐘,烹入料酒,待水分幹生,加入生薑片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水,燒開後,去沫,改用小火燉熟,加入味精、胡椒粉和熟芝麻面,即成
6樓:菠蘿油騎士
做法一:
主料:狗肉500克,
調料:醬油100克,料酒5克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,八角3克,桂皮5克
步驟:1.狗肉切成八分的方塊;
2.蔥塊成段,姜切成片;
3.先把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪後,放入高湯,煮開後撇去浮沫,改用小火燉一個多小時,肉酥爛即成。
做法二:
主料:狗肉200克,菟絲子5克,姜50克,清水1200克,桂皮20克。
調料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
步驟:1、取狗肉洗淨斬件汆水,菟絲子洗淨,薑切片待用。
2、取淨鍋上火,放入清水、薑片、菟絲子、狗肉、桂皮,大火燒開轉小火燉45分鐘,待肉軟爛時調味即可。
7樓:丹丹學姐吶
把切好的狗肉焯水,在油鍋中加入焯好的狗肉以及各種香料蔥,姜,蒜等翻炒,然後加入大豆和香菇進行小火慢燉。
8樓:泉蒼
狗必用健壯的,最好三四年生的最好,殺後用涼水泡5——10小時,調料只放點大料、黃豆就行,用大火燒開後改用小火燉至開花,就是用筷子輕易扎入既可,這時可放些乾白菜、豆腐慢燉,根據口味可加點辣椒、胡椒粉、豆半醬、味精適量就行了,越燉越好吃!
最簡單的狗肉做法及燉法?
9樓:張夢嘉
把狗肉切塊用開水燙一下,在用熱油放幹辣椒蔥姜炒5分鐘,放醬油味精鹽!有砂鍋放砂鍋裡沒有直接加水煮1—1.5個小時!倒出肉用炒鍋收汁即可!
狗肉的十八種做法
10樓:夕萊
18種做法,我覺得這個可以用椒鹽,或者是用豆腐燉都是可以的呀,因為這個做法比較多,然後我最喜歡吃的做法就是狗肉站煙花,因為這個也是比較簡單的口味,也是比較美味的。
11樓:憨豆桂花
狗肉我們這邊吃的少,一般都是幹鍋狗肉,表達能力一般,所學知識有限,盡心盡力回答希望能夠幫助到您!
12樓:葉孤友易
狗肉可以紅燒,白煮,狗肉湯,嗆半狗肉,幹鍋狗肉,狗肉火鍋。狗肉炒辣椒。
狗肉的做法和步驟
13樓:
我的做法和步驟,狗肉的做法就是可以把狗肉烀熟之後撕成絲,拌上各種調料,非常好吃
14樓:綠竹綠竹綠
狗肉是一種美食做法,有很多最簡單的方法就是煮著吃
15樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠
比如經典的狗肉煲醬燜蘿蔔牛腩,加上醬油、糖、酒燜熟的牛腩,用油把姜爆香,再放糖炒一下蘿蔔,把蘿蔔和牛腩一起煲煮,再加點狗肉煲醬,一道活色生香的美味就出爐了。
狗仔肥鴨煲也差不多的做法,狗肉、鴨肉切成塊,加上各種香料煲煮,燉至酥爛即可。
16樓:99626久
我家一般做狗肉就是燉豆腐的時候比較多,因為狗肉燉豆腐既有營養歺冬天吃又特別的好。
17樓:揚幼安
狗肉的做法和步驟狗肉先用清水洗淨然後在水裡泡上一兩個小時。在下過頓組。整體的方法,呵呼羊肉差不多少。
18樓:來自開元觀堅強的紫玉蘭
狗肉醬的做法是將狗肉慢火煮熟之後撈出來,然後用手撕成碎條備用,把狗肉剁碎剁爛,然後加入蔥、姜、大醬還有鹽、辣椒麵、味精等一些調料,爆炒後用小火慢慢熬製而成。
19樓:在這裡
狗肉的做法狗肉可以直接用來紅燒或者狗肉粉絲湯。
20樓:大河呀全是水啊
狗肉只有冬天才好吃一點,那天就不好吃了,如果你想吃狗肉的話,冬天買點狗肉,放點枸杞帶裡面包包出來的狗肉很好吃
21樓:話梅太飛糖
肉的做法就是和其他的一個做法步驟差不多吧,就是時間長一點就是非常好吃的了。
22樓:溜到被人舔
紅燒狗肉
材料主料:鮮狗肉1000克,乾紅辣椒15克,大蒜瓣25克,生薑15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,醬油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。
做法1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗淨,切段;大蒜去皮,拍碎末;生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用。
3、再將狗肉取出,洗淨,控水,剁成3釐米見方的塊,放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水乾後,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。
23樓:安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
24樓:伯煙
狗肉的做法基本上是要先把狗肉用噴火槍燒一下毛,然後再去擼
25樓:aa微湖來客
一、配料: 鮮狗肉 — 1500 克 ,乾紅椒—5 只,紹酒 — 50 克 ,小紅辣椒— 15 克 ,精鹽— 5 克 ,青蒜— 50 克 ,醬油— 25 克 ,味精— 1.5 克 ,蔥— 15 克 ,熟豬油— 100 克 ,姜— 15 克 , 湘辣妹調料 — 5 克。
製作方法: 1 、將狗肉去骨,用溫水浸泡並刮洗乾淨,醃製 7 小時(常溫),下入冷水鍋內煮過撈出,用清水洗 2 遍,放入砂鍋內,加入拍破的蔥、姜、乾紅椒、紹酒 25 克 和清水及湘辣妹調料,煮至五成爛時,切成 5 釐米 長、 2 釐米 寬的條。將小紅辣椒切末,青蒜洗淨切花。
2 、炒鍋置旺火上,放入熟油 50 克 ,燒至八成熱時入狗肉爆出香味,烹紹酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開後倒在砂鍋內,用小火煨至酥爛,收幹汁 70% 時改用炆火放入切末小紅辣椒,切花的青蒜,邊燉邊吃。
26樓:匿名使用者
1.將狗肉去骨,用溫水浸泡並刮洗乾淨,下入冷水鍋內煮過撈出,用清水洗2遍,放入砂鍋內,加入拍破的蔥、姜、桂皮、乾紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅...
27樓:
做法和步驟,狗肉先把狗肉處理乾淨以後,然後放到高壓鍋,放點生抽,老抽這些一起去燉。
28樓:鄭州打老虎
做法1:白切狗
準備食材如下:狗肉5斤,大蒜2頭,小米椒10個,生抽半碗,蠔油2湯匙,八角3個,桂皮2塊,生薑1塊,冰水1盆
具體做法如下:將狗肉清理乾淨之後,冷水下鍋,加入薑片,八角,桂皮,大火煮熟,在煮狗肉的過程中,做個蘸醬,將小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,放入湯碗,然後用熱油爆一下,再加入生抽半碗,加入蠔油2湯匙,攪拌均勻備用!等狗肉煮熟後,撈出放到冰水裡面,快速降溫,降溫後剁成小塊,蘸上蘸醬就可以吃了!
做法2:香辣狗肉
準備食材如下:狗肉3斤,小米椒10個,大蒜1頭,生抽2湯匙,老抽1湯匙,青蒜50克,食鹽1茶匙,蠔油2湯匙,生薑2塊
具體做法如下:小米椒切段,生薑切片,大蒜稍微拍扁,青蒜切段備用,將狗肉清洗乾淨之後,再剁成小塊,接著起鍋,不加油,將狗肉放入鍋中,中火翻炒,把狗肉的水分炒幹,炒至狗肉表面焦黃,加入適量的食油,加入小米椒,大蒜,生薑片,翻炒出香辣味,在加入2湯匙生抽,加入1湯匙老抽,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙蠔油,翻炒均勻,再加入適量的開始,燉煮40分鐘,等到湯汁不多時,大火收汁,湯汁基本收干時,加入蒜苗,翻炒均勻即可出鍋!
做法3:砂鍋燜狗肉
準備食材如下:狗後腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,幹辣椒25克,白酒10毫升,蔥10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精鹽20克,菜子油120克,醬油20克,肉湯150克
具體做法如下:將狗肉切成4釐米見方塊,用清水漂洗2次,控幹水分,將薄荷洗淨,摘取嫩尖。炒鍋加油燒熱,燒至7成熟,下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、姜、醬油,下狗肉煸炒20分鐘,注入肉湯,燒開後倒入砂鍋。
將砂鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時,湯汁收稠時,放上薄荷,連同砂鍋上桌。
做法4:胡蘿蔔燜狗肉
準備食材如下:胡蘿蔔3根,狗肉3斤,香菜3根,幹辣椒10個,花椒1抓,生薑1塊,大蒜1頭,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,沙茶醬2湯匙
具體做法如下:胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊備用,香菜切段,生薑切片,狗肉清洗乾淨之後,剁成小塊,再起鍋不加油放入狗肉,先把水分炒幹,等狗肉水分炒幹後,加入1小勺食油,加入幹辣椒,加入花椒,加入薑片,加入蒜頭,翻炒均勻,炒出配料的香辣味,炒到狗肉裡面,再加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入2湯匙蠔油,加入2湯匙沙茶醬,翻炒均勻後,加入沒過狗肉的開水,蓋上鍋蓋,再次燒開後轉成中火,燜煮30分鐘,30分鐘後開蓋,加入胡蘿蔔,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,再燜10分鐘,大火收汁後即可出鍋,出鍋後撒入香菜碎即可!
做法5:乾煸狗肉
準備食材如下:狗肉3斤,幹辣椒10個,花椒1抓,小蔥5根,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,生薑1塊,料酒3湯匙
具體做法如下:將狗肉清洗乾淨之後,剁成小塊,轉移到湯盆裡面,切點薑片,加入幾個蔥白,加入3湯匙的料酒,醃製一會去腥,再瀝乾水分,接著起油鍋,油溫燒至8成熱時,把狗肉倒入鍋中,炸熟至表面焦黃,撈出控油備用!接著起炒鍋加油燒熱,下薑片,大蒜小火炒香,再下花椒,幹辣椒,炒出香辣味,接著倒入炸好的狗肉,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,再翻炒均勻,出鍋前加入蔥段翻炒幾下就可以裝盤了!
燉狗肉的做法有哪些?燉狗肉的做法 最正宗的做法
1,將狗肉切成4釐米見方塊,用清水漂洗2次,過水稍煮,去去腥氣。撈出衝淨血沫,控幹水分。2,炒鍋放油,把花椒炸香,注意不要炸得糊了,倒入狗肉,翻炒至水汽燒乾。加入大料 花椒 白糖 鹽 幹辣椒段 醬油,下狗肉煸炒20分鐘。3,注入肉湯,燒開後倒入砂鍋。將沙鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時...
狗肉有什麼做法,狗肉都有啥做法
家常狗肉的做法詳細步驟 鮮狗肉去淨骨,烙去毛,用溫水浸泡並刮洗乾淨,再下入冷水鍋中燒開,撈出後用清水洗去血沫,放到沙鍋內,加入拍破的蔥 姜以及桂皮 乾紅辣椒 白酒和水 水以沒過狗肉為準 煮到六成爛時取出狗肉,切成5釐米長,2釐米寬的條 原湯保留待用 香菜摘洗乾淨,用盤裝上,大蒜切成2釐米長的斜段。將...
正宗紅燒狗肉的做法
1 將狗肉放入清水中浸泡一天。2 大蒜去皮,洗淨,切段 大蒜去皮,拍碎末 生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用。3 把狗肉取出來洗乾淨,然後控幹水分,並切成幾釐米的小塊,然後放入鍋裡,加入適量的清水,以沒過狗肉最好了,然後燒開水撈出來再用清水洗乾淨,洗三遍然後控幹水分備用。4 油鍋燒熱...