1樓：大遊小泡
狗肉湯怎麼做好吃又簡單 狗肉湯的做法大全
狗肉湯怎麼做好吃又簡單
主料：狗肉若干。
做法：1、將帶骨狗肉切成塊，用水清洗出血水，處理乾淨。
2、處理好的狗肉放進開水鍋裡煮 鍋燒開時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋裡。
3、煮狗肉撇出的浮油與辣椒粉調和，炸好後倒入碗內，即成調料醬。
4、肉煮熟時撈出留湯汁在鍋內，趁熱剔出骨頭，骨頭放鍋，熟肉撕絲。
5、在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫。
6、把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成。
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狗肉湯的做法大全
做法一主料：狗肉250g、附片15g。
做法：1、將狗肉洗淨，整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，切成3.2釐米長的方塊；姜、蔥切好備用。
2、將狗肉放入鍋內，同薑片煸炒，加入料酒，然後將狗肉、薑片一起倒入砂鍋內；同時將菟絲子、附片用紗布裝好紮緊，與食鹽、蔥一起放砂鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛後即成。
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做法二主料：狗肉適量、八角適量、香菜適量。
做法：1、狗肉洗淨焯水，大料洗淨備用，放大半鍋清水，放狗肉和大料，大火煮開，轉中火煮一個半小時左右。
2、煮好的狗肉湯倒出裝盤，大料挑出不要，狗肉剔骨撕成小塊，香菜洗乾淨備用，熱鍋放油，放狗肉翻炒出香味，倒入煮好的狗肉湯，大火煮十分鐘，放適量鹽再煮兩分鐘，加香菜燜一分鐘完成。
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做法三主料：狗肉250g。
做法：1、將狗肉洗淨，切小塊，與餘下各味原料同入鍋。
2、在鍋中加水適量、武火煮沸，改用文火慢煲至狗肉熟亂，加鹽調味，出鍋。
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做法四主料：嫩豆腐1塊、狗肉適量。
做法：1、將香菜切段，蒜切沬，紅椒切碎備用。將白菜葉用開水焯出備用，豆付切塊後焯出備用。
2、將肉湯下用鍋中，點火，湯沸騰後加入豆付。直至煮沸，將白菜葉用手撕成片，下入鍋中，加入鹽與味素，煮一兩分鐘後將湯盛出裝入碗中，撒入香菜段，蒜未，紅椒絲後即可食用。
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食用狗肉湯的注意事項
1、狗肉+綠豆，會引起中毒狗肉忌蒜鯉魚忌狗肉鱔魚忌狗肉，狗血狗肉忌商陸，忌杏仁吃狗肉後不要喝茶，以免給身體造成不利的影響。這是因為，在狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果吃完狗肉後馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。
因此，大便中的有毒物質就會在腸內停留時間過長，極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶。
2、狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。
腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強，食後會促進血壓升高，甚導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。
大病初癒的人也不宜食用，因此時病人體虛，進補只能溫補。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
狗肉湯湯是朝鮮族日常飲食中不可缺少的，而狗肉湯則是各種湯菜中的首選食品。
肉富含蛋白質，低脂肪，營養價值很高，對人體有一定的滋補保健功效。朝鮮族人民中有一句俗語「三伏天喝狗肉湯如同吃補藥」。如今，不論寒冷的冬天，還是炎熱的夏季，狗肉湯經常擺在朝鮮族家庭的餐桌上。
狗肉湯的製作方法是：將狗殺後，放淨血，退淨毛收拾洗淨內臟，放到大鍋裡煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調料即可食用。
調料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵，它是由辣椒麵、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調味品組成。把各種調料放在一個小鍋裡，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調在湯裡異常開胃。
從前，東北的漢族多不吃狗肉，現在，傳統的朝鮮族狗肉湯，不僅受到東北人民的青睞，而且走進北京，出現在全國的許多在大中城市，成為眾多人競相品嚐的特色佳餚。
狗肉湯原料】狗肉250克 附片15克 菟絲子10克 食鹽味精 生薑 蔥 料酒各 適量
【製作】
1. 將狗肉洗淨，整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，切成 3.2釐米長的方塊；姜、蔥切好備用。
2. 將狗肉放入鍋內，同薑片煸炒，加入料酒，然後將狗肉、薑片一起倒入砂鍋內；同時將菟絲子、附片用紗布裝好紮緊，與食鹽、蔥一起放砂鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛後即成。
【用法】服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。
【功效】溫腎助陽，補益精髓。適用於陽氣虛衰、精神不振、腰膝痠軟等症。
3樓：生活小當家
回答這位使用者您好，狗肉湯配料：鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒麵50克，胡椒麵20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克特色：肉香湯美，香辣可口，補氣補血菜系：
韓國操作：1、韓國人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血後，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開後腿動脈放血，再用熱水脫毛2、煺毛後，破腹去內臟，用涼水洗淨，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。
再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火燉熟，撇去浮油，待用3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱後，倒入打出的浮油和辣椒麵，煸炒均勻出香味後，做成辣椒油盛入碗中，待用4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細絲，調入焙好的芝麻、蔥末、胡椒麵、醬油，醃漬半個小時入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開的原湯，甩上蛋液，即可食用
希望我的回答可以對你有所幫助可以給個贊嘛最後祝你生活愉快
4樓：
選烀好的狗臉，狗腸，狗肚，狗心，狗肝，用刀切成小塊，放入煮狗肉的湯中，放入少許鹽，和調料，出鍋中入湯碗中澆上辣椒油，香菜沫，出鍋裝入湯，這樣特別美味的狗肉湯就製作完成了。
狗肉湯的做法大全怎麼做
5樓：達克悠拉
狗肉湯主料：狗腿肉1000克
輔料：雞蛋100克
調料：香菜100克,大蔥100克,辣椒粉100克,胡椒粉10克,醬油200克,鹽5克,芥末10克,醃韭菜花20克,味精3克
狗肉湯的特色：
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
狗肉湯的做法：
1. 將狗肉（帶骨狗肉）切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨；
2. 洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內；
3. 勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬；
4. 肉煮到十分熟時撈出（原湯汁仍在鍋內），趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲；
5. 香菜擇洗乾淨，切成段；
6. 在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫；
7. 把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成；
8. 桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
狗肉湯的製作要訣：
1. 黃狗肉品質最佳，黑狗次之；
2. 狗肉要用涼水泡透，浸出血水，製出的湯不腥；
3. 煮狗肉時，加入蘇子少許，湯鮮不羶。熟狗肉用手撕絲，粗細均勻。
健康提示
冬季食用可去寒增暖，健身益壽。夏季喝湯，汗流浹背；至冬耐寒，不易感冒。
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
6樓：林剛祝
狗肉湯的做法步驟：
1、先將狗肉清洗乾淨，過水。放入高壓鍋加大蔥生薑大醬煮半個鍾備用。
2、接著製作醬料。**置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味，然後加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生薑末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過狗肉的清湯和製作好的醬料，煮熟調味即可。
7樓：雪狼
回答你好！很高興為你解答。狗肉湯做法：
原料，狗肉隨意，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。
首先把狗肉洗淨後放入沸水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，再切成一寸見方的塊。蔥、姜洗淨、切碎。
然後把兔絲子5克、附片3克，裝入紗布袋內。
再次燒熱鍋，將狗肉、蔥、姜，下鍋編炒，烹黃酒。多然後將狗肉倒入沙鍋內，放紗布藥袋，鹽、清湯等，用武火燒沸後，轉用文火煨，至狗肉熟爛即成，揀去藥包棄之。
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正宗朝族狗肉湯怎麼做
8樓：林夕的微笑
狗肉湯的製作材料：
活狗1只，豆油、芝麻、蔥絲、胡椒粉、雞蛋、辣椒粉、醬油、精鹽、辣椒油、香菜各適量。
狗肉湯的特色：
原湯原肉，香鮮熱辣。隆冬食用，最能禦寒壯陽。此小吃尤為朝鮮族人們所喜愛。
教您狗肉湯怎麼做，如何做狗肉湯
1.將狗宰殺，去皮、內臟洗淨，分解為6大塊，泡入冷水中。
2.鍋內加水燒開，放入肉塊再燒開，撇去浮沫，撇出浮油待用，然後改小火慢慢煮熟。
3.炒勺內加豆油燒熱，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗內。
4.熟狗肉去骨取肉，撕成細絲，調入熟芝麻、蔥絲、胡椒粉、醬油、精鹽等調料，醃漬入味，抓入碗內，撒上香菜末，澆上辣椒油，倒上滾開的煮肉原湯，打入雞蛋液即成。
9樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
正宗延邊朝鮮族狗肉湯及狗醬的做法
把狗腿洗乾淨正宗延邊朝鮮族狗肉湯及狗醬的做法 步驟1
將狗腿切成一塊一塊的正宗延邊朝鮮族狗肉湯及狗醬的做法 步驟2
將狗腿放入高壓鍋中，放入一丟丟野蘇子，可不放，放的話就變成黑色湯了！但大多數人都放！高壓鍋開鍋煮30分鐘即可正宗延邊朝鮮族狗肉湯及狗醬的做法 步驟3
狗肉湯煮好以後，將狗皮，或下水，或肝臟拿出一點點，記住一點點就夠炒很多的！剁碎！備用開炒正宗延邊朝鮮族狗肉湯及狗醬的做法 步驟4
野蘇子買回來有點大！買回來後在塑料袋裡來回搓，搓碎！備用正宗延邊朝鮮族狗肉湯及狗醬的做法 步驟5
炒狗醬，要準備很多油最好是熟油，先放一點點，將剁碎的狗皮之類的放入炒，記住先少放油，不然油會嘣的到處都是！不小心放多了沒事，將火關掉炒就可以了。炒兩下狗皮，放入鹽，生抽，耗油，繼續炒兩下。
然後倒油，這次多到，待油熱一會，放入野蘇子，辣椒麵能吃就多放，不能就少放，不能放太少了！再放去蔥花！一起炒！
油如果發現不夠，就繼續加！最後關鍵一步，一定要加入大醬2.3勺！
很多地方沒有土醬，不加也沒事，就是味差一點，不影響吃！放入炒勺兩勺狗湯！然後小火熬製！！
待狗湯熬的差不多了！關火出鍋！正宗延邊朝鮮族狗肉湯及狗醬的做法 步驟6
看香噴噴的狗醬出鍋啦！要去吃啦！實在忍不住
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1 將狗肉放入清水中浸泡一天。2 大蒜去皮，洗淨，切段 大蒜去皮，拍碎末 生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。3 把狗肉取出來洗乾淨，然後控幹水分，並切成幾釐米的小塊，然後放入鍋裡，加入適量的清水，以沒過狗肉最好了，然後燒開水撈出來再用清水洗乾淨，洗三遍然後控幹水分備用。4 油鍋燒熱...
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1，將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，過水稍煮，去去腥氣。撈出衝淨血沫，控幹水分。2，炒鍋放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了，倒入狗肉，翻炒至水汽燒乾。加入大料 花椒 白糖 鹽 幹辣椒段 醬油，下狗肉煸炒20分鐘。3，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時...