1樓：解析七七老師
1，將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，過水稍煮，去去腥氣。撈出衝淨血沫，控幹水分。
2，炒鍋放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了，倒入狗肉，翻炒至水汽燒乾。加入大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、醬油，下狗肉煸炒20分鐘。
3，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放入青椒丁、薑片、大蒜。翻炒即可出鍋。
注意事項：凡患感冒、發熱、腹瀉等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用；大病初癒的人也不宜食用。
燉狗肉的做法 最正宗的做法
2樓：匿名使用者
燉狗肉的用料。
狗肉1500克 八角50克。
青蒜20克 桂皮15克。
白酒100克 辣椒(紅，尖，幹)10克生抽75克 味精2克。
鹽5克 大蒜3-4瓣。
老抽15克 姜10克。
燉狗肉的做法。
步驟1狗肉洗乾淨，冷水下鍋，加入少許料酒，大火燒開，盛去浮沫，撈出狗肉瀝水。
步驟2準備八角兩個，生薑，大蒜，乾紅辣椒。 鍋內燒油，大蒜拍碎和薑片，乾紅辣椒下鍋煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，適量老抽，加入八角，適量鹽，繼續翻炒，翻炒均勻。 從鍋邊加入開水。
開水的量根據自己使用的廚具而定，我使用小鍋慢燉，水適量多一些，放在煤氣上小火慢燉1小時。
步驟3使用高壓鍋，水漫過肉就可以，不易太多。 一年的嫩狗肉，慢燉入味，肉鮮，味美，不柴。
3樓：陽光生活
燉狗肉的做法：
所需材料：步驟：
1、將狗肉洗滌整理乾淨剁塊，入沸水鍋中焯燙變色，撈起瀝乾。
2、小蔥、大蒜、姜、香菜分別洗淨，切好，備用。
3、坐鍋點火，加植物油燒熱，放蔥段、薑片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、乾紅辣椒爆炒出香味。
4、加一勺辣椒醬、豆瓣醬翻炒出紅油，倒入狗肉塊。
5、烹老抽、生抽、孜然粉、白糖、食鹽炒勻入味，再倒入適量的啤酒，加開水沒過狗肉塊。
6、旺火煮沸後轉小火燉煮至狗肉熟爛，湯汁微幹，最後撒上香菜拌勻即可出鍋。
狗肉怎麼燉 狗肉的做法
4樓：戴蒙崗居
1、準備食材：狗肉、花椒、蒜、食用油、料酒、食鹽、大料、白糖、醬油、幹辣椒、白酒、青椒、生薑等。
2、將狗肉切塊之後放入沸水中焯煮一下，這樣才可以去除狗肉的腥味，可以適當加入一些料酒一起熬煮，這樣狗肉的口感會更好，煮好狗肉之後撈出瀝乾水分備用。
3、將熱鍋燒油之後，放入花椒煸出香味，但是注意不要把花椒炸糊了。將花椒乾煸之後把花椒撈出來，只用剩下的油，把狗肉倒入鍋裡翻炒，翻炒至狗肉水汽燒乾即可。
4、將鍋里加入大料、白糖、花椒、醬油、幹辣椒、食鹽等調味品繼續翻炒，倒入肉湯之後蓋上鍋蓋燜煮。燜煮50分鐘的時候倒入白酒繼續煮，最後湯汁變粘稠即可加入青椒、薑片、大蒜出鍋。
燉狗肉的做法
5樓：劍經業
燉狗肉的`做法很多，家常的容易操作的要數以下這三種，也許你也曾經按這樣的方法來烹飪過吧。
做法一
製作材料。主料：狗肉250克。
輔料：覆盆子（幹）15克，陳皮6克，巴戟天15克。
調料：姜15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克。
製作步驟。1、 先將狗肉洗淨，切塊備用；
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
做法二
材料：狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，並加水共煮，燉熟食用。 [原料] 熟附片6克，生薑100克，狗肉150克，調料適量。
做法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
燉狗肉的做法大全
燉狗肉怎麼做好吃
6樓：慎鸞
附片燉狗肉。
配料：熟附片6g，生薑loog，狗肉150g，調料適量。
製作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放人熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
用法：佐餐食用。
作用：溫中祛寒，用於瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之症。
最後要注意吃狗肉也要禁忌。
一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。
三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體**有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。
﹌五香狗肉糖湯。
狗肉500克，橘皮，桂皮，小茴香，大料，料酒，姜，醬油，白糖各少許，1,將狗肉洗淨，切成小快，入沸水燙後洗淨，放沙鍋內加水。
2, 投入橘皮，桂皮，小回香，大料。料酒，姜，醬油，白糖，用武火燒沸後，改文火至狗肉爛熟，呈醬紅色既成。
附片燉狗肉。
狗肉100克，熟附片30克，姜150克，蔥，蒜，鹽少許，先將附片文火煎煮半小時，撇去浮沫，然後下狗肉，姜，加蔥，蒜，鹽少許，一同燉爛即可。
狗肉乾薑湯。
狗肉100克，乾薑10克，蔥，鹽少許，狗肉洗淨，切片，加乾薑及蔥，鹽，砘熟即可食用。
7樓：塗靜白
做法一： 主料：狗肉250克。
輔料：覆盆子（幹）15克、陳皮6克、巴戟天15克調料：姜15克、料酒10克、醬油10克、味精1克、鹽3克、植物油25克。
做法： 1、先將狗肉洗淨，切塊備用；
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
做法二： 原料：狗肉100克、香菜30克、食鹽適量。
做法： 1、先將狗肉切成大塊，放入沸水中煮15分鐘，撈出切成片。
2、再將狗肉片入鍋，大火煮沸後打去浮沫，加鹽，小火煮至爛熟，起鍋連湯盛入碗中，加切細的香菜即成。
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狗肉燉什麼好？
狗肉有什麼做法，狗肉都有啥做法
家常狗肉的做法詳細步驟 鮮狗肉去淨骨，烙去毛，用溫水浸泡並刮洗乾淨，再下入冷水鍋中燒開，撈出後用清水洗去血沫，放到沙鍋內，加入拍破的蔥 姜以及桂皮 乾紅辣椒 白酒和水 水以沒過狗肉為準 煮到六成爛時取出狗肉，切成5釐米長，2釐米寬的條 原湯保留待用 香菜摘洗乾淨，用盤裝上，大蒜切成2釐米長的斜段。將...
狗肉最簡單的做法，清燉狗肉的做法
電飯煲少許水料酒什麼的，墊一層土豆塊還是蘿蔔塊隨意，然後墊一層狗肉，第三層香辛料，什麼花椒大蒜薑片之類的。按煲湯即可。清燉狗肉的做法 清燉狗肉的做法如下 材料 狗肉 料酒 蔥 姜 花椒 幹桔皮 山楂 鹽 各適量 1 把狗肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將狗肉清洗乾淨後切成小塊 2 狗...
燉狗肉放什麼肉爛的快，燉狗肉加什麼東西肉容易爛
放什麼沒影響，但用高壓鍋會快很多。燉狗肉燉狗肉具有溫腎散寒 益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。做法一製作材料 主料 狗肉250克 1 輔料 覆盆子 幹 15克,陳皮6克,巴戟天15克 調料 姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克 製作步驟 1.先將狗肉洗淨，...