1樓：淘淘趕海呀
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
2樓：a噠噠君
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
3樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄。
黃豆燉豬蹄的做法是什麼？
4樓：格調
食材準備：豬蹄500g，黃豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，鹽，雞粉適量。
1、黃豆提前一個晚上浸泡好備用。
2、豬蹄斬好段備用。
3、鍋裡燒開水，先將豬蹄放入煮開，焯水煮5分鐘左右，豬蹄裡的汙血會被逼出來。
4、用清水衝乾淨。
5、然後泡在涼水中10分鐘左右，這樣會讓煮好後的豬蹄口感更好不油膩，控幹水分備用。
6、鍋中熱油，放入冰糖碎；轉中小火，待冰糖變焦黃色，開始冒泡泡。
7、倒入控幹水分的豬蹄，翻炒，使其均勻地裹上焦糖色；接著調入生抽，老抽，料酒，翻炒均勻。
8、再倒入黃豆，蒜，姜，再翻炒一會兒。
9、最後倒入與原料持平的清水，加鍋蓋，燒開後轉中小火，燜45分鐘左右至豬蹄軟爛，再根據個人口味加入鹽和雞粉，這道菜就完成了。
10、這道菜就完成了。
5樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡，然後把豬蹄洗乾淨，豬蹄入鍋焯水後瀝乾水，備好蔥姜、大料，碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用，蔥姜、大料放入壓力鍋內膽，浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽，然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁，攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電。
選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用，希望可以幫助到您
黃豆燉豬蹄湯的做法
6樓：生活小當家小欣
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7樓：拾萬里之外
黃豆燉豬蹄湯的做法如下：
一、材料。二、做法。
1、準備材料。
2、溫水放下豬蹄，再放入料酒煮8分鐘。
3、將豬蹄沖洗血沫，瀝乾水分。
4、胡蘿蔔削皮切塊，紅棗切塊去核。
5、煮沸水後倒入黃豆和花生。
6、加入薑片、紅棗、胡蘿蔔和豬蹄。
7、蓋上蓋子煲90分鐘，關火前加入食鹽調味即可。
8樓：安徽新東方烹飪學院
主料：黃豆 豬蹄。
做法：1.準備好材料，豬蹄洗乾淨剁成塊。
2.黃豆和花生提前泡40分鐘，其他材料洗乾淨備用。
3.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。
4.除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水。
5.用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鐘調入枸杞火和食鹽即可。
9樓：匿名使用者
原料：豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨；
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣；
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦；
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
至於口味調料，看個人喜好加減哦。
10樓：悠兒一
沸水過豬蹄（加薑片）去血水。幾分鐘後，倒掉水將豬蹄衝淨備用，倒油將豬蹄和黃豆過一下，過的時候加點花椒和姜。然後加水煮沸，小火慢燉一小時左右，加少量鹽，味精，雞精。就可以了。
11樓：謝謝大家回答吧
主料：豬蹄250克，大豆250克。
調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克具體做法如下：
1. 豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮；
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗淨切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調入味精，即可。
黃豆燉豬蹄的做法
12樓：戀人的蜜語吹過
材料主料：帶皮蹄膀一隻。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖哩和咖哩粉。
做法1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫；
2、加入黃豆和一片姜，燒開後改小火，加蓋燉1小時；中間若有浮沫，也要撇去；
4、把木耳絲也加入，加蓋繼續燉10分鐘左右；10分鐘後開啟鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁；
5、最後調入少許雞精裝盤即可；
黃豆燉豬腳最正宗的做法
13樓：於是忘了季節
一道黃豆燜豬蹄，經典家常菜，用臻米臻米fy1電飯煲（飯煲壓力鍋二合一）來做，超級簡單，所有食材放入壓力鍋，就等著吃啦！不加一滴油，黃豆吸足了豬蹄的油脂酥爛可口，豬蹄軟糯香滑，肥而不膩，滿滿的都是膠原蛋白，越吃越美。女性朋友們的最愛，特別適合老人孩子吃，喜歡的朋友不妨試試哦！
廚具：臻米fy1電飯煲（飯煲壓力鍋二合一）
黃豆燜豬蹄的做法。
步驟step
準備食材：買回來的豬蹄用冷水浸泡後清洗乾淨，注意清除指縫間所有的雜質。黃豆最好提前浸泡2小時左右，漲起來為好。
步驟step
將豬蹄沿著骨縫斬成塊，注意順著豬蹄的骨縫可以輕鬆地斬斷，然後清洗乾淨。
步驟step
鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬蹄，大火加熱至水沸，大約煮10分鐘。
步驟step
撈出豬蹄瀝乾水分，同時再次檢查一下，看看邊角處是否清理乾淨，此時更容易清理掉豬毛及雜質。今天繼續用臻米臻米fy1電飯煲（飯煲壓力鍋二合一）來做這道黃豆燜豬蹄，特省心，不用勞神盯著鍋，所有食材入鍋後就等著吃了。
步驟step
大蔥去皮清洗乾淨，切成段，姜去皮洗淨切成片，大蒜去皮洗淨切片。
步驟step
壓力鍋下入焯好的豬蹄和浸泡好的黃豆。
步驟step
加入蔥、姜、蒜、滷肉料1包，無需炒糖色，不加一滴油，如果黃豆沒有浸泡，可以少許加點開水，若浸泡過了，就不需要加水了，壓力鍋不吃水。
步驟step
蓋上壓力鍋蓋，接通電源，功能鍵選擇【豆/蹄筋】，點選開始，時間是1小時。一切交給壓力鍋，可以去準備其他的飯菜了。
步驟step
時間到，壓力鍋會自動排氣，直至排氣結束，出現oh字樣，就可以開啟壓力鍋蓋了。
步驟step
開啟壓力鍋蓋，看看黃豆燜豬蹄顏色非常漂亮。
步驟step
出鍋裝盤。黃豆燜豬蹄的成品圖。
黃豆燜豬蹄的烹飪技巧。
技巧tips
1、用壓力鍋時需要注意，壓力鍋蒸發水分很少，一般食材加調料汁即可完成。
2、若用來做米飯，必須更換內膽，機器能自動識別壓力鍋還是電飯煲。
3、用完壓力鍋後，清洗鍋具時，注意壓力鍋煲體後邊有一個非常人性化的接液體的小盒子，記得每次都要及時清洗乾淨。
14樓：生活小當家小欣
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黃豆燉豬蹄的家常做法
15樓：飛鴻love十三姨
一道非常養顏美容的湯，富含豐富的膠原蛋白、植物蛋白，加上花生、紅棗一起煲還可起到補血的功效。
食材：豬手一個、花生3g、黃豆：3g、紅棗：3-5顆輔料：生薑、老抽、鹽、冰糖、蔥、大蒜。
1：黃豆提前2小時浸泡，花生米衝先乾淨待用2：生薑、大蒜切片，蔥打長結、紅棗洗淨待用3：豬手去毛，飛水。
4：鍋人倒油，放入生薑、大蒜、豬手、倒入老抽、鹽爆炒3-5分鐘，出香味後，倒入花生米、泡好的黃豆。
5：倒入涼開水，水位沒過食材即可，依次放入蔥結、紅棗、冰糖6：先大火煮開，調小火慢悶20分鐘左右。用筷子能輕鬆插穿豬手即可。然後收汁出鍋。
備註：1、豬手飛水時加幾塊姜，幫助去血腥味2：先爆炒豬手後再加水悶，豬手更入味，而且吃起來不膩3：
水位沒過食材就行，如果想要多點湯汁，可適當加多點水4：大蒜可放可不放，看個人喜歡。我是喜歡吃大蒜，就放了一些。
16樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡，然後把豬蹄洗乾淨，豬蹄入鍋焯水後瀝乾水，備好蔥姜、大料，碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用，蔥姜、大料放入壓力鍋內膽，浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽，然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁，攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電。
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17樓：匿名使用者
健康功效：
豬蹄：補氣、補血、潤膚。
黃豆：導滯、健脾、利水。
白糖：富含碳水化合物。
豬蹄洗淨，焯水，再洗淨，瀝乾水分備用。
準備好蔥段，生薑片，八角。
黃豆需要提前一天用水泡起來。
炒鍋里加入適量的食用油，的放入配料炒香。
倒入豬蹄一起翻炒。
加入適量的料酒，鹽，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。
加入泡好的黃豆。
一起翻炒一會兒。
一次性加入適量的水，大火煮開10分鐘。
轉小火燉2個小時左右。
(具體燉的時間長短根據自己家的火力大小來掌握)中途可以用筷子戳一下豬蹄，如果可以戳動就是爛了。喜歡口感軟一點的就再多燉一會兒。
最後大火收滷汁，收滷汁的時候人不要離開，用鍋鏟輕輕推動豬蹄，以免糊底。
美味可口的豬蹄燉好了。
菜譜小貼士：
18樓：光傲絲
菜譜：黃豆燉豬蹄。
主料：豬手1個。
配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒準備：黃豆提前用清水浸泡半小時。
做法：1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
黃豆豬蹄湯怎麼做好喝，黃豆燉豬蹄湯的做法竅門
材料豬蹄一個，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。做法1 豬蹄切塊洗乾淨，黃豆提前浸泡上。2 鍋中放水，放入豬蹄和薑片 料酒，大火煮去豬蹄血水。3 撈出焯過水的豬蹄，洗乾淨。4 砂鍋內放豬蹄 黃豆 蔥斷兒 薑片，一次性加入足量的水。5 開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。...
黃豆燜滷豬蹄的做法，黃豆燜滷豬蹄怎麼做好吃
食材明細 主料 黃豆 豬蹄。輔料 老湯 八角 桂皮 蔥姜 糖 醬油 鹽摺疊編輯本段具體制作過程 1.豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上。2.冷水下鍋，豬蹄焯水。3.把老滷湯燒開。4.下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。5.用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。6.炒鍋放油加入糖，小火炒至糖為棕紅色。...
白芸豆燉豬蹄的做法白芸豆燉豬蹄怎麼做好吃
主料豬蹄 500g 輔料老薑 適量精鹽 適量雞精 適量花椒 適量八角 適量小蔥 適量白芸豆 250g 步驟1.準備作料，薑切片，花椒少許，八角一到兩個，蔥切段。前一天晚上把芸豆給用溫水泡一晚上。2.用姜和豬蹄放入，把漂在上面的浮沫煮出來，把水倒掉，加入開水煮。可加入鹽和雞精。要使湯入味。3.煮的時候...