1樓：候山
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段;大蒜去皮，拍碎末;生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、把狗肉取出來洗乾淨，然後控幹水分，並切成幾釐米的小塊，然後放入鍋裡，加入適量的清水，以沒過狗肉最好了，然後燒開水撈出來再用清水洗乾淨，洗三遍然後控幹水分備用。
4、油鍋燒熱，然後放入狗肉用大火翻炒五分鐘，加入料酒和醬油調味，等水分幹了以後放入蔥段和辣椒清水用溫火慢慢的燉，等肉爛了以後放入鹽，大蒜末和味精，燒開以後盛乳碗裡面，撒上熟芝麻面，趁熱吃最好。
紅燒狗肉不僅味道鮮美，而且營養價值高，特別是含有高量的蛋白質，這對提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能有很大的幫助。狗肉溫腎壯陽，用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿等症;且它是很滋補的一種食材，具有健脾補胃的作用，而且對於虛弱的人群來說是一種很不錯的補充能力的方法哦，對於男性來說還可以補充陽氣，有補腎壯陽的特點。冬季應該吃一些溫補的食物，狗肉就是不錯的選擇哦。
2樓：匿名使用者
材料狗肉，香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用；厚薑片、大蔥段、幹辣椒、鹽、蒜苗、大蒜子、二鍋頭酒、老抽、雞精各適量
做法1、狗肉2斤剁成塊，碗裝備用。
2、鍋燒熱去油，倒入薑片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。
3、倒入狗肉轉大火翻炒，炒幹狗肉裡的水汽，煸出狗肉裡的油份。
4、倒入幹辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒勻，淋入適量的水淹過狗肉。
5、大火燒開後倒入高壓鍋，上大氣後壓20分鐘，慢洩氣開啟鍋蓋，煉出狗肉、薑片和倒出湯汁，其餘一概不要。
6、另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的幹辣椒炒均後大火收汁。
7、當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁。
8、當湯汁變得非常粘稠快乾時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋。
正宗紅燒肉的做法有什麼，正宗紅燒肉的做法
紅燒肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人會覺得膩，其實這跟烹飪方式有關，一道火候夠的紅燒肉，是完全可以做到入口即化，肥而不膩的！據瞭解，很多覺得紅燒肉膩的朋友，他們在做紅燒肉的時候，經常會為了省煤氣，或者想快點吃上飯，把做菜的過程壓縮了不少，因此，成品看著像紅燒肉，實則口感相差甚多！這期的美食教程呢...
燉狗肉的做法有哪些？燉狗肉的做法 最正宗的做法
1，將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，過水稍煮，去去腥氣。撈出衝淨血沫，控幹水分。2，炒鍋放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了，倒入狗肉，翻炒至水汽燒乾。加入大料 花椒 白糖 鹽 幹辣椒段 醬油，下狗肉煸炒20分鐘。3，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時...
狗肉湯正宗做法，狗肉湯的做法大全怎麼做
狗肉湯怎麼做好吃又簡單 狗肉湯的做法大全 狗肉湯怎麼做好吃又簡單 主料 狗肉若干。做法 1 將帶骨狗肉切成塊，用水清洗出血水，處理乾淨。2 處理好的狗肉放進開水鍋裡煮 鍋燒開時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋裡。3 煮狗肉撇出的浮油與辣椒粉調和，炸好後倒入碗內，即成調料醬。4 肉煮熟時撈出留湯汁在鍋內，趁...