1樓：愛收藏的小辛老師
有些人說評定一個人做飯怎麼樣吃，看一下他是否會燒魚就可以。燒魚假如燒不太好會出現太重的腥味兒，會影響口味，魚並不一定要根據清燉，有的情況下清蒸的還可以除掉腥味兒，而且可以更強的儲存魚的營養，還不影響口味。文中詳細介紹了清燉武昌魚的做法大全，有興趣愛好學習培訓的能夠 來挑戰一下。
清蒸武昌魚
原材料主要材料：武昌魚
調料：蔥，姜，米酒，香萊，剁辣椒，海鮮醬油
作法1、武昌魚讓商人殺掉刮鱗，取下內臟器官，回家了清洗乾淨。
2、在魚的表層切出來刀花，摸上少量鹽，將姜蒜切條放到魚皮裡，加上料酒侵泡10分鐘後，將魚放到盤裡倒進適當海鮮醬油。
3、炒鍋里加水燒開，將魚放進，隔水蒸制10分鐘。
4、取下魚加香萊及剁辣椒裝點，進行。
清蒸武昌魚
原材料武昌魚一條800克上下，蔥絲，薑片，尖椒絲
作法1.將來到鱗鰓和內臟器官的魚清洗乾淨，在距剁椒魚頭一釐米處割開，輕輕地拽出裡邊的腥線，留意雙面都是有哦
2.雙面各自劃兩刀，抹上鹽和米酒，魚腹裡還要抹上，醃10分鐘上下
3.菜盤底端弄點蔥段、生薑片，將魚放入菜盤裡，魚腹裡和魚的身上面都撒上姜蒜絲
4.炒鍋裡放適當冷水，煮沸後將魚放入鍋中蒸7-8分鐘，隨後熄火再虛蒸2-3分鐘
5.取下魚，揀去姜蒜絲，另取一個菜盤將魚裝進去，在魚的身上再撒上架切的蔥絲、薑片、尖椒絲
6.炒菜鍋注少量油燒開，將清蒸魚盤內的清蒸魚汁倒進鍋中，再放進適當海鮮醬油，煮沸後勻稱地澆在魚的身上就可以
清蒸武昌魚
原材料活的武昌魚一條，鹽少量，姜3-4片，小香蔥1兩，米酒少量，熱鍋冷油少量
作法1.把魚清洗，在魚皮子裡抹上鹽。靜放10分鐘，讓鹽進味。
2.在魚上淋少量米酒，放上生薑片。放進炒鍋內蒸20分鐘。
3.20分鐘後起鍋，在魚的身上灑少量小香蔥，炒菜鍋裡滾油，油燒後澆在小香蔥上。
2樓：糜籟
鯉魚做法的非常簡單，可以鍋中放油，然後用蒜把鍋油爆香之後加入糖，然後把魚放進去加入鹽，味精酒醋白糖，然後調味出鍋的時候加入一些香菜就可以了
3樓：精彩生活攝影師
清燉魚的做法：第一步是先把魚洗乾淨處理好，冷水放魚，同時加入蔥，蒜，姜；第二步，開大火煮魚，煮沸之後變成小火，煮15分鐘為好；第三步，出鍋前放少許鹽，雞精，香油；第四步，將魚和湯放入盤或盆中，將少許香菜撒入湯中。即可
4樓：匿名使用者
清燉魚，是用蔥姜一起燉就可以了。
怎樣燉鯉魚好吃又好喝
5樓：高雅大氣很有笵
主料鯉魚一條，
輔料，蔥二根，姜一塊，蒜幾瓣。
第1鯉魚的做法。
1把鍋內放入色拉油,油開了,放入花椒一小把,炸出香味.，記住不要炸出焦味來，就不好了，要注意火候才是最重要的。
如何燉鯉魚好吃又簡單
2再放入蔥薑蒜,炒出香味.依次放入,糖少許,醬油五香粉鹽,再放入清水，燉上幾分鐘，有出現香味為止。
如何燉鯉魚好吃又簡單
3最後把洗淨的魚放入.大火燒開後,轉入小火慢燉.最後收汁,裝盤.
6樓：志存高遠
家庭燉魚 原料 主料：鮮鯉魚1條（約600克），冬筍100克。 輔料：
蔥、姜共30克，香菜30克，植物油15克，玉米澱粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，精鹽3克，味精1克。 製法 （1）將魚收拾乾淨，切成大塊，蘸勻玉米澱粉，放入熱油中稍炸，撈出控油；冬筍切片；香菜切段；蔥、薑切片。 （2）將植物油燒熱，加入冬筍、蔥片、薑片煸炒出香味，烹入料酒，加水500克，再放進魚塊、精鹽、味精和胡椒粉，燒開後，轉小火將魚煮熟，約20分鐘，撒上香菜即可。
特點 湯味鮮美，魚肉細嫩。
7樓：匿名使用者
鯉魚用水洗淨開刀，放入蔥薑蒜紅油辣椒大醬炒制，加水煮熟即可。
清燉魚的做法
燉魚的家常做法簡單
8樓：
把魚收拾乾淨劃花刀備用，鍋里加適量油，放蔥薑蒜炒香，加兩大杯水，放入適量生抽，醋，糖，鹽，花椒，八角，十三香，放入魚，小火燉30分鐘就好了。
怎麼做好清燉魚湯，清燉魚湯怎麼做好喝又營養
1 準備幾條鯽魚，如果個頭大準備一條就夠了，小鯽魚的話，準備3 4條也差不多。我們先把鯽魚處理乾淨，魚鱗 內臟這些肯定要自己處理，處理好了以後我們再放到水裡洗乾淨。2 洗乾淨後打上花刀，接下來可以在鯽魚上面塗抹一些料酒醃製去腥，這一步也可以忽略。然後準備一塊豆腐，我更喜歡吃內酯豆腐，它的口感更嫩，吃...
清燉魚怎麼做好？ 烹飪美食
清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。製作方法 原料 鯉魚500克 其他魚也可以 輔料 蔥 姜 蒜 香菇 棗 精鹽 醋 醬油 料酒 食用油。做法 1.將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5 10分鐘待用。2.鍋...
請大家教我幾種清燉魚和紅燒魚的方法,謝謝
原料 鯉魚500克 其他魚也可以 清蒸魚 輔料 蔥 姜 蒜 香菇 棗 精鹽 醋 醬油 料酒 食用油。做法 1.將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5 10分鐘待用。2.鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水 漫過魚身即可 將魚放入鍋內。3.放入料酒 蔥 姜 蒜 醋 香菇 棗，大火燒開。4.開鍋後，慢燉...