1樓：
1泡麵我有一招,你可以試下!先用熱水煮會,然後把水倒掉,再加熱水放調料包後,煮熟就可以了!很香的! 因為把面塊上的棕櫚油倒掉了呢. 這樣煮的泡麵很香呢。
簡單煮湯麵的方法,好吃簡單買些龍鬚麵,水別太多,夠自己吃就好,面下到鍋裡,等好的時候打個雞蛋,然後,再放些洗好.切好的香菜.蔥茉.
鹽.醬油.味精.
香油拌均就可以了,很香的,你試試吧
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2煮麵的方法
燒水每100g面大致需要1l水。在水中放入食鹽，每1升水放10克鹽（聽起來好像很多，放心好了，不會讓面變得很鹹很鹹的）。最好等水開以後再放，因為鹽會使水的沸點升高，先放鹽會使水開的更慢
下面將面放入鍋中，若是spaghetti則要注意讓握面的手在鍋**放開，面會自然呈放射狀散開，過半分鐘左右面就會變軟全部浸入水中
煮麵小火，不用加水。煮的時間包裝上有寫，pasta的口感講究彈牙，時間過長面軟了就不好吃了。如何檢驗面有沒有熟，義大利傳統的方法是拿一根麵條往牆上扔，如果能粘在了牆上就表示熟了
裝盤撈出後把水控幹後放入盤中，淋少許橄欖油，拌一下就ok了
ps.義大利麵的原料是杜蘭小麥（durum wheat，durum在拉丁語裡就是硬的意思，杜蘭小麥是最硬的小麥)，吃起來會感覺比較硬，吃慣中國麵條的人有可能會不太習慣
義大利麵有鮮（fresh）、幹(dried)之分，煮麵需要的時間也不同。不過在國內買到的都是乾的
煮完放置一段時間就失去彈牙的特性，所以應該煮完儘快食用
由於杜蘭小麥中的蛋白質（protein）及麩質（gluten）含量較高，所以吃義大利麵不愛長胖
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3，請看參考資料，附圖的哦！
2樓：urban美食坊
教大家怎麼煮麵才好吃
3樓：偶愛淋雨
開水，方便麵，磕個蛋，特簡單。
4樓：匿名使用者
先將水燒開，然後下面，等再次煮開時放鹽和油。
怎麼煮麵啊？
5樓：匿名使用者
吃麵條的一點抄心得：
這個季節，西紅柿、雞蛋湯麵
；如果，你能買到好的蝦米，小白菜、蝦米湯麵；
如果，你能買到好的芝麻醬，芝麻醬拌麵；
如果，你有肉絲，小白菜肉絲炒麵；
如果，你有牛肉，紅燒牛肉麵、咖哩牛肉麵；
如果你想最簡單的，買包好紫菜（無沙的），在面快煮好時，加一點，就有一點點海鮮的味道。
最簡單的熱乾麵（拌麵）做法(家庭版）：
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，
放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁味道更好（烏江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻醬（用麻油調稀，現吃現調）。
要用新鮮的圓鹼水切面，如果沒有，則用好一點的圓（乾麵）。
參考資料：經驗
6樓：你好我好
教大家怎麼煮麵才好吃
7樓：淘氣的雙魚座
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水專開下面，少
屬許硬一點，
放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁味道更好（烏江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻醬（用麻油調稀，現吃現調）。
要用新鮮的圓鹼水切面，如果沒有，則用好一點的圓（乾麵）。
8樓：匿名使用者
鍋內多放水，水開後將麵條放入，用筷子不斷的攪拌以免糊鍋，直至麵條煮熟了為止
9樓：匿名使用者
等水沸騰，放下面，蓋蓋，等水再次沸騰，用筷子撈撈放下著料便可以吃了。(煮麵時最好放點油！！）
怎麼煮麵？
10樓：小俊和小慧
呵呵，小朋友真乖哈！我來教你吧！
1。用炒菜的鍋最方便，
2。往鍋里加入水，加多少呢，你要煮幾碗就加幾碗水，可能還要多加一兩碗，其實多煮幾次就有經驗了，
3。蓋上鍋蓋，**把水燒開，就是水冒大泡了，還很激烈，小心別燙著啦4。下面，你知道放多少嗎？
大概每碗放你手腕一半多那麼粗一束吧，哦，面是放進鍋，不是放碗裡哈，放進去用筷子輕輕把面攪一下，
5。等大概5—7分鐘，面變色了，水開了，就煮好了，6。盛面的時候要小心別燙著了
7。調味根據自己的愛好就行了,加點豬油和蔥花會很香哦，8.一般是把面挑到碗裡後在放調料，放進去就要和均勻，時間長了就不好和了
拜拜，希望能幫到你，真乖！
11樓：你好我好
教大家怎麼煮麵才好吃
12樓：我叫金三順啊
煮麵很簡單啊,麵食
一、最簡單的拌麵。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯麵：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買***的）在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。
碗裡放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋裡，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.
七,包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
八、咖哩牛肉粉(湯)
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加粉，就是咖哩牛肉湯。
九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗裡，加紅燒牛肉。即可。
13樓：謎失
⑴ 燒開水。
有種說法叫「寬湯煮麵」，就是說煮麵的時候多放些水，煮出來的面好吃。
⑵ 下面。
如果煮的是掛麵，也就是風乾的面，在水未大開的時候下面是最好的（就是開始產生細小氣泡的時候）。如果煮的是手擀麵，就要在水開透了的時候下。下了後要適時攪拌，不然會粘鍋或者qiu在一起的。
⑶ 煮麵。
根據老人的經驗，煮麵時加兩次水是最好的。第一次，是在下面後第一次開鍋時加150ml左右的水（差不多半碗）。一般在等加完水後一開鍋就好了。
如果你愛吃煮得軟一些的，就在第二次開鍋後在加一次水，在開鍋後就可以了。
⑷ 作料。
據我個人喜好，給你推薦「家樂」和「大喜大」的湯料，加在麵條裡很好吃。
..個人經驗宣傳完畢..
14樓：1窗邊風鈴
面的煮法有很多種，一一道來就太麻煩了，你也會看煩的，介紹一種炸醬麵給你吧：
準備豬肉2兩（最好有肥有瘦）切成小丁；豆瓣醬一兩；青椒兩個切成丁；蔥花、姜切成沫備用。
一個鍋內燒水，一個炒鍋做滷子。
將炒鍋洗淨，放火上，加入花生油，放入蔥花，姜炒一下，放入肉丁翻炒，放入青椒翻炒再放入豆瓣醬翻炒幾下盛出放一邊。
這時水快燒好了，加入面煮到你喜歡的口感，將面盛出拌入做好的醬攪拌，可口的面就吃到口了。
快吃吧，別流口水了，呵呵！
15樓：幸福的
太麻煩了 只要鍋開下面 然後拿筷子攪攪 不要糊鍋 開了就行了
16樓：小小天敵
先煮開水,然後在把麵條放到鍋裡,待麵條軟了以後,加一些調料即可.如果是方便麵,也可以
17樓：繁陽諸俊語
如何煮麵條
如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。家庭自制的麵條和購買的溼切面應該等鍋中水大開時下面，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑幾下，以防麵條粘結在一起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層黏膜，溶化在水裡，麵湯變混濁，煮出的麵條也不易形成一層黏膜。
用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。
煮幹切面或掛麵時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面，而後攪動幾下，蓋好鍋。鍋開後，不宜用旺火煮。因為掛麵、幹切面本身很乾，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，麵條表面馬上形成一層黏膜，使水分不能很好向裡浸透，熱量也無法向裡傳導。
所以宜用中火慢煮，隨開隨點適量的涼水，水沸騰了面也快熟了。這樣，熱量慢慢向麵條內部滲透，熟得也快，麵條柔軟而湯清。
如果水沸騰後再下幹切面、掛麵，麵條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦，表面的黏膜被沖掉，使麵湯糊化，增加了濃度，水的滲透性就更差了，煮出的麵條會出現硬心。
巧煮麵條
煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。因為乾麵條進入沸水的短時間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了「硬蕊」面。這樣煮，既費時又不易熟。
煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進鍋裡煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
煮麵條方法
1.煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的麵條不糊爛.
2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,麵條不但不會黏連,且能防止麵湯起泡沫,溢位鍋.
3.煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除麵條的鹼味,還可使麵條變得更白.
4.煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可.這樣煮掛麵,熟得快而且不黏湯,比較好吃.
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
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