1樓：紫韻小莉學姐
外邊買回來的煮玉米又香又甜，但為什麼自己煮出來的就沒那麼好吃了呢？
使用新鮮的玉米很重要，咱們先來看看如何挑選。
一、新鮮玉米外面的苞葉是青色的；
二、用指甲輕輕掐一下玉米粒，如果水分充足且飽滿，就說明是很新鮮的；
三、玉米要有種清香味。
3個小技巧，煮出香甜可口玉米。
一、外皮不要都去掉。
玉米外皮不僅能夠保護其中的水分不易蒸發，而且在煮的時候還能有穀物清香散發出來，使煮出來的玉米色、香、味都更好。但玉米皮不用保留得過多，留下最裡面一兩層就可以了。
2、煮前泡一泡。
玉米煮之前用涼水浸泡15~30分鐘，煮出來的玉米水分會更充足，味道也更好吃。
3、煮完要瀝乾煮好的玉米，就算不馬上吃，也不能讓其長時間浸在水中，應儘早拿出來瀝乾水分，否則味道就不夠濃郁了。
擴充套件知識：煮玉米時加入食鹽、食用鹼，就能讓玉米變得香甜軟糯，這是為什麼呢？
俗話說「鹹能引甜」，加入食鹽後可以激發玉米自身的甜味，從而讓玉米更加香甜。食用鹼可以釋放玉米中不易釋放的營養物質，讓玉米的味道更香。這就是為什麼外面賣的煮玉米那麼好吃的原因。
小技巧】①煮玉米時，一定要用帶皮的玉米，玉米剝皮後水分會快速流失，口感就不飽滿了，味道也不甜。同時，玉米帶皮煮，可以防止水分和糖分的流失，讓玉米更加有營養。
不能只用清水煮玉米，要多加2樣東西，就是食鹽、食用鹼，能讓玉米更加香甜軟糯。
2樓：罐頭小廚
為只會煮玉米的你帶來4種最走心的玉米吃法，什麼金沙玉米、玉米汁，保證樣樣經典，吃玉米要走心，才能越吃越年輕~
3樓：說生活出品
煮玉米好吃的妙招，大家看完都要去試試。
4樓：妙招姐
教你怎麼煮玉米最好吃。
5樓：生活妙招
水煮玉米不要直接用水煮，教你一招，好吃又營養。
6樓：阿婉美食
玉米買多了，今天就做一道美食，大家看看喜不喜歡吧。
7樓：佳萌說娛樂
這樣做的玉米炒雞下飯哦。
8樓：秦小廚美食
玉米好吃的做法，牛奶玉米，一起來學習！
9樓：雙麗劍
01 煮玉米不要將玉米全部扒光，要給玉米留一層葉子，這樣才能讓煮出來的玉米口感好吃，在煮玉米時還可以在水中加一點鹽，能夠增強玉米的甜味，也不要將玉米煮太久。吃玉米時，可以利用毛巾將玉米的須葉一起扯掉。
很多人都比較歡吃水煮玉米，不僅是因為玉米的味道香甜，而且它的營養也十分的高，玉米含有豐富的維生素、膳食纖維、鎂等營養物質，不管是煮著吃，還是用來做玉米羹喝，都非常的受大眾所歡迎。煮玉米雖然好吃，但是很多人自己在家煮的玉米，卻吃起來沒有香甜的味道，感覺沒有外面買到的熟玉米好吃。
在煮玉米之前，不要將玉米的葉子全部去掉，可以將裡面最嫩的兩三片葉子留下，讓它們包裹著玉米一起煮，這樣可以防止玉米的營養成分和水分流失，口感變得乾硬難吃，用葉子包裹可以使玉米的口感變得更清甜。
在煮玉米時，等水煮開後可以在水中加入一點食鹽，這樣可以將玉米的口感變的更甜，放入食鹽後，如果是甜玉米，煮8分鐘就可以了，黏玉米的話要煮10分鐘以上，也不能將玉米煮太久，會讓玉米里的維生素減少。把煮出來的玉米用毛巾握住，用到切掉玉米的尾巴，直接用毛巾將玉米葉和玉米鬚一起扯掉，就可以把玉米鬚去除乾淨。
10樓：無雅詩
玉米好吃的煮法
奶香玉米棒。
食材清單】：三個玉米，牛奶兩包，黃油一塊，白糖兩勺，鹽兩克。
烹飪步驟】：
1、我們現在將玉米清洗乾淨，外面的葉 子也要剝去，玉米身上要是有玉米鬚的話，也一定要提前去除乾淨，最好買，一定要買那種農村種的玉米，能夠更加的鮮甜，玉米味也更加的濃郁。
2、切玉米的時候最好將玉米前端一些沒有長好的部分也都切掉。 然後將清洗乾淨了的玉米放進鍋裡面，然後加上兩包牛奶牛奶的品類，大家隨意選擇就好了。
3、 然後再加入清水，能夠沒過玉米即可，蓋上蓋子，用大火開始煮沸。
4、 當鍋裡面的湯汁煮沸了以後，轉成中小火加上一塊黃油，兩大勺的白糖和兩克鹽。喜歡味道濃一點的話可以多放一點黃油，要是不喜歡太濃可以少加一點，大約煮三個玉米，也就鵪鶉蛋那麼大塊的黃油即可。
5、再蓋上蓋子繼續煮半個小時，等鍋裡邊的湯汁變濃稠，有奶香味飄出來的時候就代表可以了。顆粒整齊飽滿，煮過的玉米粒更加的飽滿，鼓鼓的玉米粒，直接啃著吃最過癮啦！
小貼士】：1、煮出來的玉米好不好吃，除了煮的技巧以外，選擇的玉米品種也很重要，買玉米時候要挑選那種嫩一點的玉米，最好是用指甲掐玉米粒兒加出來止水的最好。
2、煮玉米的時候都可以在玉米里面加上一點牛奶還有煙，這樣做出來的玉米不僅很多味，而且奶香味也十足。
3、建議玉米煮的時間不要太久，用中小火煮十幾分鍾，煮熟了以後再浸泡幾分鐘，最好不要用大火，以免因為豬腦水分流失，吃起來口感就不好了。
玉米怎麼煮好吃啊?
11樓：牛一種態度
冷水下鍋。煮玉米是需要冷水下鍋的，把玉米外面的皮剝掉清洗乾淨放進鍋裡面，水需要沒過玉米，用大火煮開，然後再用小火慢慢的煮20分鐘左右，玉米分為普通玉米和糯玉米，如果是糯玉米，那麼需要煮的時間更長一些，玉米也要看老不老，玉米也要看老不老，老的玉米也要出的時間長一些，其他吃法，玉米清燉排骨，同樣是冷水入鍋，煲排骨湯時放兩截玉米，湯的味道很鮮美。而且玉米也美味。
放鹽提鮮。如果想要讓煮玉米的味道變得更好，就可以放一些鹽，不需要加糖，玉米本身就帶有甜味，需要準備兩根玉米，把皮去掉以後放到盤子裡面，用保鮮膜包好，然後加熱的過程中可以保留一定水分，玉米就不會那麼幹，在保鮮膜上用筷子插幾個洞，用來排出一部分水分。放入微波爐內，選大火，加熱10分鐘。
10鍾後開啟微波爐，散發出濃濃的玉米香味。
吃玉米的好處。
適當的吃一些玉米可以達到防癌抵抗衰老作用，玉米里面含有非常豐富的鈣質，所有的乳製品裡面含有的鈣質都是非常多的，還可以起到降低血壓作用，如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素a，它具有防癌作用。
12樓：時光機器
鍋內先放冷水，把玉米放進去，等水開換小火20-25分鐘好了。先要看你煮的是什麼玉米，一般甜玉米就是黃色的那種，煮一下子水開了，再煮十分鐘就可以開吃了，如果是煮糯玉米的話時間要久一點。
方法/步驟。
1、購買玉米。選擇個大的，籽飽滿的，還有，在扒皮的時候，注意把最內的一層皮留下，這樣，帶一層皮煮出來的玉米，好拿，而且味道更好吃。
2、在煮玉米前，玉米鬚沒有必要弄乾淨，因為玉米鬚本身就是中醫材，所以，留著，一起煮。
3、準備接一盆水，然後在水裡放一點點兒的白糖，記得，放一點點就行，因為玉米煮的時候，本身就會出糖。
4、放上糖後，把水倒進鍋裡，正確的水量是把玉米完全蓋住後再多一個指關節就可以了。這個時候，把鍋封緊了，記得，如果鍋蓋不緊的話，上面可以再壓一個重物。這樣不至於漏氣。
怎麼煮玉米好吃?
13樓：愛了_個去
將水燒開後，甜玉米（明黃色的）和老玉米需要繼續煮8分鐘，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分鐘。
煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打（食用鹼）。
因為玉米富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。
需提醒的是，煮玉米時要帶著皮。很多人買玉米時把皮剝下來，將玉米鬚子剝乾淨，但其實並不科學，煮玉米時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉米內水分不易蒸發，從而保持其口感。
帶玉米皮和玉米鬚子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
14樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
這樣煮玉米最好吃。
在煮玉米之前皮不要全部扒掉。要把最裡面一到二層留下來。而且玉米鬚不要摘掉，因為玉米鬚裡面的營養物質對健康也很有好處。
接著準備食用鹽放在清水中，把玉米清洗乾淨。食鹽可以殺菌消毒，以及去除蔬菜中的農藥殘留。玉米放在淡鹽水中浸泡五分鐘，然後再用流水將玉米沖洗乾淨。這樣清洗過的玉米才可以放進鍋中。
玉米放進鍋中之後，加入清水。水一定要沒過玉米，這樣才可以。在煮之前需要向水裡加入一些食鹽。
這樣可以提升玉米的口感。然後最重要的一步，再往水中加入少許的小蘇打。小蘇打可以很好地保留玉米的營養成分，而且煮出來的玉米更香甜軟糯。
之後再蓋上鍋蓋，將火開最大把玉米水煮開。燒開之後，玉米再煮20分鐘，時間到香噴噴的玉米已經煮好，玉米不要煮的太久，時間久了，玉米就會煮老了，口感就會不好。
玉米怎麼煮才好吃？
15樓：乾萊資訊諮詢
方法如下：1、新買回來的玉米，去掉外面的一層老葉子。留著一些包著玉米的內部嫩包衣。
2、玉米放入鍋裡，加滿清水，大火燒開後，轉小火，蓋蓋子燜煮30分鐘。
分鐘後玉米出鍋，放涼即可使用。
16樓：李和霖
用料
玉米粒 200克、火腿 100克、黃瓜 三分之一根、胡蘿蔔 三分之一根、鹽 適量、食用油 適量。
做法步驟
準備食材玉米粒洗淨備用，胡蘿蔔、火腿和黃瓜切小丁；
鍋中放適量油燒熱；
放入火腿丁小火煸炒出油；
再放入胡蘿蔔翻炒一分鐘左右；
把黃瓜丁和玉米粒一起倒入鍋中，翻炒一分鐘左右；
調入適量的食用鹽，翻炒均勻即可出鍋；
小貼士
如果用新鮮玉米要先把玉米粒焯熟；
火腿本身有鹹度，所以鹽的用量要掌握好；
用料
豬排 500克、玉米 1個、胡蘿蔔 1個、白醋 兩滴、姜 2片、蔥 2根、
鹽 適量、飲用水 適量。
做法步驟
準備的玉米，胡羅卜；
玉米切成小塊；
胡蘿蔔切成花型；
蔥洗乾淨，捲起打結備用；
將排骨清洗乾淨，剁成3～5釐米的段；
鍋裡置適量的飲用水放入排骨；
打火將鍋裡的排骨燒開會浮起一層白膜，用勺把白膜打撈乾淨；
白膜打撈乾淨以後放入薑片，蔥結，放兩滴白醋、玉米，蓋上鍋蓋壓10分鐘；
上班族為了省時間，用的高壓鍋，如果有時間用砂煲燉更香更好吃。）
壓10分鐘以後差不多了，高壓鍋用水降溫，高壓鍋沒有氣開啟鍋蓋放入鹽，胡蘿蔔再蓋上鍋蓋。
蓋上鍋蓋冒氣壓1～2分鐘就可以關火啦，等幾分鐘讓高壓鍋自己把氣壓走完，開啟鍋蓋香味就撲鼻而來～～～撈出打結的蔥以免影響美觀。
裝盤後撒上少許蔥花就可以上桌啦！！
小貼士
胡羅卜下鍋時不易煮太久，否則易爛不成型。一定要掌握好時間。
玉米太硬怎麼煮好吃，玉米怎樣煮才好吃，為什麼我煮的玉米不管煮多久吃起來都很硬？外面買的玉米都很軟，是不是放新增劑了？
才知道煮玉米時加它是關鍵，煮出來的玉米又香又甜，超級好吃！玉米怎樣煮才好吃，為什麼我煮的玉米不管煮多久吃起來都很硬？外面買的玉米都很軟，是不是放新增劑了？煮的越久，就越硬。你把嫩玉米都煮老了，不硬才怪呢。剝光了不帶皮的話，水開3分鐘就好了，帶皮的話，多加2 3分鐘，推薦帶外面的皮煮，那樣的話有清香味...
玉米怎麼蒸好吃，玉米怎麼煮或怎麼蒸？
玉米煮著吃好，還是蒸著吃好？現在才明白，這麼多年玉米白吃了。夏季來臨了，又到了吃西瓜和吃玉米的季節。玉米在這個季節差不多已經上市了，夏天多吃點玉米對身體也比較好，很多人也都喜歡吃玉米。對於 人士，玉米作為粗糧也是一種不錯的選擇。關於玉米的做法也是比較多的，煮熟了吃，還有就是炒玉米粒，這些都是很不錯的...
怎麼用牛奶煮玉米？牛奶玉米怎麼煮
食材。主料。玉米。2個。牛奶。240ml 輔料。清水。240ml煉乳。2勺。步驟。1.準備兩個普通的玉米。2.準備牛奶240ml，煉乳2勺。3.玉米切成兩段。4.加入牛奶240ml，清水240ml，煉乳兩大勺，攪拌均勻，甜度以自己適宜為準。5.大火煮開，小火20分鐘，期間玉米翻面兩次。6.浸泡30分...