1樓：張啟榮
黑玉米煮出來水有顏色是正常的，這不是「掉色」是水煮會讓玉米中的植物色素和花青素滲透出來，也可以少許加一點點鹽讓色澤更鮮亮。
黑玉米怎麼煮具體步驟如下：
一、黑玉米買回來以後，扒掉老的葉子，留幾片嫩葉子，這樣煮出來的玉米水分充足，還能增加玉米的香氣。
二、剝開黑玉米，帶著玉米葉和鬚鬚一起用流動水沖洗乾淨。
三、把洗好的黑玉米放入鍋裡，放適量的水煮，中途給黑玉米翻身一次，如果鍋比較大，可以放水沒過黑玉米。
四、黑玉米大火煮20分鐘就熟透了，黑玉米中花青素含量極高，水煮時會出現「掉色」的情況，很多人以為這是「染色」的假玉米，其實是因為水煮會讓玉米中的植物色素和花青素滲透出來。
五、黑玉米取出，黑玉米水可不要浪費了，非常好的降壓飲品。淡淡的香甜味，比買飲料健康多了。
2樓：
黑玉米的黑是水溶性沉澱物溶於水了
3樓：陳璐燕
黑玉米怎麼煮好吃
步驟1.鮮玉米剝去外側的厚皮
2.留內層兩層薄皮，去掉玉米鬚，放水中洗淨3.鍋中加入適量清水
4.放入洗好的玉米，水要沒過玉米的表面
5.大火煮開後加入1勺鹽
6.蓋上蓋子煮15分鐘
7.玉米煮好後要立即撈出瀝乾水分
8.切開即可食用
小貼士煮玉米時，留最內層的兩層薄皮，往水中加點鹽，煮好的玉米味道更香
4樓：痴念很深
黑玉米煮的時候火候要小火。
黑玉米煮熟後水變黑 安全嗎
5樓：匿名使用者
黑玉米是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色回素，外觀烏答黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食。
黑玉米籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。
以其為主要原料加工的」黑玉米粥」、」黑玉米糊」、」軟包裝鮮嫩玉米棒」等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達11.95％，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料。
怎麼用牛奶煮玉米？牛奶玉米怎麼煮
食材。主料。玉米。2個。牛奶。240ml 輔料。清水。240ml煉乳。2勺。步驟。1.準備兩個普通的玉米。2.準備牛奶240ml，煉乳2勺。3.玉米切成兩段。4.加入牛奶240ml，清水240ml，煉乳兩大勺，攪拌均勻，甜度以自己適宜為準。5.大火煮開，小火20分鐘，期間玉米翻面兩次。6.浸泡30分...
玉米怎麼煮好吃 玉米怎麼煮好吃啊
外邊買回來的煮玉米又香又甜，但為什麼自己煮出來的就沒那麼好吃了呢？使用新鮮的玉米很重要，咱們先來看看如何挑選。一 新鮮玉米外面的苞葉是青色的 二 用指甲輕輕掐一下玉米粒，如果水分充足且飽滿，就說明是很新鮮的 三 玉米要有種清香味。3個小技巧，煮出香甜可口玉米。一 外皮不要都去掉。玉米外皮不僅能夠保護...
玉米太硬怎麼煮好吃，玉米怎樣煮才好吃，為什麼我煮的玉米不管煮多久吃起來都很硬？外面買的玉米都很軟，是不是放新增劑了？
才知道煮玉米時加它是關鍵，煮出來的玉米又香又甜，超級好吃！玉米怎樣煮才好吃，為什麼我煮的玉米不管煮多久吃起來都很硬？外面買的玉米都很軟，是不是放新增劑了？煮的越久，就越硬。你把嫩玉米都煮老了，不硬才怪呢。剝光了不帶皮的話，水開3分鐘就好了，帶皮的話，多加2 3分鐘，推薦帶外面的皮煮，那樣的話有清香味...