1樓：消化
一、牛奶的營養成分1、蛋白質：牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的吸收利用率高達98%。2、碳水化合物：
以乳糖為主。3、脂：以飽和脂肪和膽固醇為主。
4、礦物質：鈣、鉀、鎂等，牛奶中的鈣質最接近人體，是補鈣吸收率最高的食物。5、維生素：
以維生素d、維生素b12為主。二、豆漿的營養成分1、蛋白質：大豆蛋白所含的氨基酸是人體必需氨基酸，屬於優質蛋白，含量為30%左右。
2、碳水化合物：主要為澱粉，大豆低聚糖，纖維素。除了澱粉提供能量，大豆低聚糖和纖維素都有助於腸道健康，含量為22-35%。
3、脂肪：卵磷脂的含量為18-22%，主要以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，具有健腦益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和記憶力減退等特殊功效。4、礦物質：
主要為鉀、鈉、鈣、鎂，有益於促進骨骼肌肉的發育。5、維生素：主要含水溶性維生素胡蘿蔔素、維生素b群、維生素c、維生素e。
其中維生素e有延緩衰老和防治心血管疾病的作用。6、大豆異黃酮：是一種植物雌激素，能夠改善更年期障礙和骨質疏鬆，還具有降低低密度蛋白的功效，有助於降低膽固醇。
7、抗營養因子：胰蛋白酶抑制劑，能阻礙人體的蛋白質的吸收，把大豆煮透8分鐘左右就可以讓胰蛋白酶失活85%。
牛奶和豆漿都是補充蛋白質的好食物。牛奶的優勢在於補鈣，缺點是不利於心血管及**，而豆漿正好相反，長處是有利於心血管和**，缺點是沒有天然的鈣。
2樓：薄荷健康
你喜歡和豆漿，還是喜歡喝牛奶？
3樓：雞炮57049親剎
牛奶中維生素a的含量豐富，而豆漿中不含有這種營養素。豆漿中維生素e和維生素k較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。牛奶不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維。
牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。總的來說，牛奶和豆漿各有優勢，不存在哪種比較好的說法，因人而異，最重要的是，
牛奶和豆漿的營養不僅不會因為疊加而損失，反而會互補加強。所以，不用糾結到底是喝牛奶還是豆漿，輪流食用也行。
牛奶和豆漿喝哪個更好
4樓：匿名使用者
豆漿好喝，味道濃郁醇香，蛋白質不比牛奶少，記得小時候天天和外婆去吃早點，常和豆漿
5樓：薄荷健康
你喜歡和豆漿，還是喜歡喝牛奶？
6樓：匿名使用者
都不錯吧，營養成分和蛋白質屬性不一樣，牛奶是動物蛋白，豆漿是植物蛋白，看你個人喜歡了。我個人會比較喜歡豆漿，所以每天早上都會l喝一杯永和豆漿。感覺東方人還是更適合豆漿吧。
7樓：匿名使用者
各有各的好吧，一個動物蛋白一個是植物蛋白，都可以補。我知道永和豆漿有一款雙蛋白豆奶，適合你，一包搞定了。
豆漿可以加牛奶喝嗎?
8樓：
豆漿可以加牛奶喝，做牛奶豆漿喝，方法如下：
準備材料：黃豆 1杯、牛奶 230ml、白糖 3g。
1、首先把黃豆浸泡水中12小時，撈出瀝乾。
2、然後把泡好的黃豆放入豆漿機，倒入適量的冷水。
3、然後把豆漿機蓋蓋，插上電源，自動開始工作。
4、時間到後用濾網過濾一下。
5、過濾好後倒入牛奶裡。
6、接著加入適量的糖，用筷子攪拌均勻。
7、攪拌均勻後就可以喝了。
9樓：吃吃吃吃吃
1、可以的。
2、牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失，反而會因為互補而加強。
3、奶類和豆漿，都可以作為最佳的營養飲料配合。如果有可能的話，早餐可以兩者同飲，或者，如果感覺體積太大，不妨用酸奶代替牛奶，或在早晨飲豆漿之後，用酸奶/牛奶作為上午的加餐。
拓展知識：
1、從整體營養價值上看，豆漿的營養價值是高於牛奶的。
2、牛奶含有的是乳糖，而豆漿含有的寡糖。根據調查顯示，世界有三分之二的人是不吸收乳糖的，在中國，北京市調查的結果是，全國有百分之四十的人不吸收乳糖，甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受，吸收最好的是廣東。而對於豆漿的寡糖，我們中國人則是百分百吸收。
3、國家高階公共營養師韓旭介紹，牛奶含鈣量高，每100克牛奶含鈣120毫克，豆漿含鈣量也不差，但和牛奶比，差了一半。但是豆漿含有高品質的植物蛋白，長期飲用能夠調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。大豆中所含的微量成分異黃酮還可起到防止骨質疏鬆等保健作用。
非常適合於中老年人。所以，牛奶和豆漿並不是只能選擇其一，建議條件允許的情況下，牛奶和豆漿都喝，對人體都有好處。
10樓：匿名使用者
牛奶與豆漿不能同時喝？
不知什麼時候起，產生了一種奇怪的說法：牛奶不能和豆漿一起喝。究其理由，一種說法原自豆漿中的「胰蛋白酶抑制劑」。
其實它也是一種蛋白質，但它偏偏會阻礙人體對蛋白質的消化，讓生豆子當中的蛋白質消化率不足40%。如果吃了它，也會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。
不過，只要經過烹調加工，大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會大部分失活，於是，人們千百年來都在放心地飲用豆漿。關鍵在於豆漿的加熱時間，最好沸騰之後再小火加熱8分鐘，保證胰蛋白酶抑制劑的破壞率達到90%以上。既然豆漿中的胰蛋白酶抑制劑經加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收，兩者同飲，應當是毫無問題。
和雞蛋一起吃，當然也一樣沒有問題。
另一種說法則來自於「蛋白質浪費」學說。說是早上人們的吸收能力有限，一杯牛奶或者一碗豆漿已經足夠營養，兩者同吃，則養分吸收不完，造成浪費。這種說法看似合理，實則無聊，只要細細分析，就能找出漏洞。
首先，一袋牛奶含有多少蛋白質?按2.9%的國家標準計算，250克牛奶不過是區區7.
3克，只相當於輕體力活動成年男性一日蛋白質推薦**量的10%，女性推薦量的11%。豆漿的蛋白質含量通常為2%，一大碗300毫升的豆漿，不過含蛋白質6克。牛奶與豆漿相加，僅相當於一日蛋白質攝入量的20%，怎麼能算是過量呢?
一袋牛奶，一大碗豆漿，加上2片面包(約相當於60克麵粉)，總共可提供19克蛋白質。按照平衡膳食的原則，早餐應當提供1/3的優質蛋白，應當是22~25克。可見，所謂牛奶加豆漿造成蛋白質營養過剩之說，根本不成立。
那麼，我們再來看看其他成分吧。
——牛奶中富含鈣，而豆漿中鈣相對較低，更富含鉀鎂。
——牛奶中維生素a豐富，而豆漿中不含有這種營養素。
——豆漿中維生素e和維生素k較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。
——牛奶中不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維。
——牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。
——豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可減少更年期婦女鈣流失，而牛奶中含有促進鈣吸收的乳糖和維生素d。
從以上比較可以看出，牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失，反而會因為互補而加強。
從補鈣而言，牛奶中有大量的鈣，以及維生素d和乳糖，如果得到豆漿中的維生素k和鉀鎂的幫助，就可以更加有效地提高鈣利用率，對提高青少年骨骼密度有所幫助;對於更年期的婦女來說，因為得到了豆漿中的大豆異黃酮，可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失，起到雙管齊下的作用。
從美容的角度來說，牛奶中豐富的維生素b2和維生素a，有利於面部**的更新和代謝，而豆漿中的大豆異黃酮可以提高**的彈性和保水性。
從預防心血管疾病來說，牛奶中豐富的維生素b6、維生素b12，和豆漿中的葉酸、維生素e、大豆異黃酮和膳食纖維協同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，提高ldl的抗氧化能力，起到最佳的防病效果。
所以，無論怎樣考慮，奶類和豆漿，都可以作為最佳的營養飲料配合。如果有可能的話，早餐可以兩者同飲，或者，如果感覺體積太大，不妨用酸奶代替牛奶，或在早晨飲豆漿之後，用酸奶/牛奶作為上午的加餐
11樓：日語巴士
牛奶和豆漿一起喝補鈣更好
牛奶和豆漿一起喝 雙重作用補鈣效果更好
不知從什麼時候起，流傳一種錯誤說法：牛奶不能和豆漿一起喝。
究其理由，一種說法原自豆漿中的「胰蛋白酶抑制劑」，它會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。但豆漿中胰蛋白酶抑制劑經煮沸加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收。
另一種說法則來自於「蛋白質浪費」。但只要細細分析，就能找出漏洞。
首先，一袋牛奶含有的蛋白質，按2.9％的國家標準計算，250克牛奶不過是區區7.3克，只相當於輕體力活動成年男性一日蛋白質推薦**量的10%，女性推薦量的11%。
豆漿的蛋白質含量通常為2%，一大碗300毫升的豆漿，不過含蛋白質6克。牛奶與豆漿相加，僅相當於一日蛋白質攝入量的20%，怎麼能算是過量呢？
一袋牛奶，一大碗豆漿，加上兩片面包（約相當於60克麵粉），總共可提供19克蛋白質。按照平衡膳食的原則，早餐應當提供1/3的優質蛋白，應當是22~25克。可見，所謂牛奶加豆漿造成蛋白質營養過剩之說，根本不成立。
我們再來看看其他成分：
牛奶中富含鈣，而豆漿中鈣相對較低，更富含鉀鎂；牛奶中維生素a豐富，而豆漿中不含有這種營養素；豆漿中維生素e和維生素k較多，而牛奶中這兩種維生素比較少；牛奶中不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維；牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇；豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可減少更年期婦女的鈣流失，而牛奶中含有促進鈣吸收的乳糖和維生素d。
牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失，反而會因為互補而加強。從補鈣而言，牛奶中有大量的鈣，以及維生素d和乳糖，如果得到豆漿中的維生素k和鉀鎂的幫助，就可以更加有效地提高鈣利用率。對於更年期的婦女來說，豆漿中的大豆異黃酮，可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失，起到雙管齊下的作用。
從預防心血管疾病來說，牛奶中豐富的維生素b6、維生素b12，和豆漿中的葉酸、維生素e、大豆異黃酮和膳食纖維協同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，起到最佳的防病效果。
所以，奶類和豆漿是最佳的營養飲料配合。早餐可以兩者同飲，或在飲豆漿之後，用牛奶或酸奶作為上午的加餐。（健康時報特約專家 範志紅
12樓：戴安
牛奶和豆漿一起喝 雙重作用補鈣效果更好
不知從什麼時候起，流傳一種錯誤說法：牛奶不能和豆漿一起喝。
究其理由，一種說法原自豆漿中的「胰蛋白酶抑制劑」，它會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。但豆漿中胰蛋白酶抑制劑經煮沸加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收。
另一種說法則來自於「蛋白質浪費」。但只要細細分析，就能找出漏洞。
首先，一袋牛奶含有的蛋白質，按2.9％的國家標準計算，250克牛奶不過是區區7.3克，只相當於輕體力活動成年男性一日蛋白質推薦**量的10%，女性推薦量的11%。
豆漿的蛋白質含量通常為2%，一大碗300毫升的豆漿，不過含蛋白質6克。牛奶與豆漿相加，僅相當於一日蛋白質攝入量的20%，怎麼能算是過量呢？
一袋牛奶，一大碗豆漿，加上兩片面包（約相當於60克麵粉），總共可提供19克蛋白質。按照平衡膳食的原則，早餐應當提供1/3的優質蛋白，應當是22~25克。可見，所謂牛奶加豆漿造成蛋白質營養過剩之說，根本不成立。
我們再來看看其他成分：
牛奶中富含鈣，而豆漿中鈣相對較低，更富含鉀鎂；牛奶中維生素a豐富，而豆漿中不含有這種營養素；豆漿中維生素e和維生素k較多，而牛奶中這兩種維生素比較少；牛奶中不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維；牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇；豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可減少更年期婦女的鈣流失，而牛奶中含有促進鈣吸收的乳糖和維生素d。
牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失，反而會因為互補而加強。從補鈣而言，牛奶中有大量的鈣，以及維生素d和乳糖，如果得到豆漿中的維生素k和鉀鎂的幫助，就可以更加有效地提高鈣利用率。對於更年期的婦女來說，豆漿中的大豆異黃酮，可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失，起到雙管齊下的作用。
從預防心血管疾病來說，牛奶中豐富的維生素b6、維生素b12，和豆漿中的葉酸、維生素e、大豆異黃酮和膳食纖維協同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，起到最佳的防病效果。
所以，奶類和豆漿是最佳的營養飲料配合。早餐可以兩者同飲，或在飲豆漿之後，用牛奶或酸奶作為上午的加餐。（健康時報特約專家 範志紅）
早餐喝牛奶好，還是喝豆漿好，早上喝豆漿好還是和牛奶好
早上喝牛奶好，還是豆漿好？聽過營養師的分析，就不用糾結了 在進食早餐的時候要選擇有營養的食物，在生活中豆漿和牛奶這兩種飲品都是比較有營養，都是非常適合當早餐食用的。那到底早上是喝牛奶好還是豆漿好？營養學家在通過大量的實驗後，證明在早餐的時候喝豆漿和牛奶都是各有優勢的 1.如豆漿中含有大量的硒維生素e...
早餐喝豆漿和喝牛奶哪個營養好，早餐喝牛奶和豆漿哪個好？
早晨喝牛奶和豆漿都是很好的選擇，從營養價值上兩種各有好處，不可同時比喻，都是屬於高營養物質的，可以交替飲用，對營養物質的需求。營養價值方面豆漿主要為人體提供植物優質蛋白質 大豆異黃酮等，牛奶主要提供蛋白質 鈣等，對人體都有好處。經濟上來說，豆漿比較便宜一些，牛奶較貴。豆漿可以自己做，而牛奶就不可以了...
早上喝豆漿好還是和牛奶好，早餐喝牛奶好，還是喝豆漿好？
早上喝豆漿和喝牛奶各有各的好處。營養學家在通過大量的實驗後，證明在早餐的時候喝豆漿和牛奶都是各有優勢的。如豆漿中含有大量的硒維生素e以及維生素c，這些物質都有很強的抗氧化功能，能夠起到美容效果。而牛奶相對於豆漿來說，它裡面含有大量的鈣質，由於身體每天需要一定的鈣質來幫助強健骨骼，所以每天適當的喝牛奶...