1樓：古方紅糖
1、山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用**為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
2、山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區域氣候特徵、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特徵。山藥主產地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陝西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產地構成了國內主要山藥栽培區。
2樓：杯酒清茶
河南焦作的鐵棍山藥，也叫懷山藥
3樓：匿名使用者
焦作的鐵棍山藥，懷山藥是最好的。
4樓：匿名使用者
圓形山藥是山藥中最好的。裡面的粘性成分是普通山藥的2倍營養更豐富。經常食用可以使人身體健康，不容易得病。
不過這種山藥在國內很少。在南方地區和江蘇也有栽培，但是市面上並沒有拿出來賣。網上也買不到種子。
在日本也有
5樓：劉憐花
山藥，其中以古懷慶府（今河南焦作境內，含博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣）所產山藥名貴，習稱「懷山藥」，素有「懷參」之稱，為全國之冠。國內有三個地方的山藥已申請了國家地理標誌保護產品，一種是「鐵棍山藥」其產自河南焦作；一種是「陳集山藥」其產自山東省菏澤市陳集鎮，包括「雞皮糙山藥」和「西施種子山藥」；一種為「佛手山藥」，產地為湖北武穴；另外，江西瑞昌市南陽鄉的山藥最近也申請了國家地理標誌保護產品。
6樓：鐵棍山藥l河南溫縣
河南溫縣的鐵棍山藥是最好的，吃過一次就不會再吃別的地方的山藥了，我們溫縣的山藥俗稱「懷山藥」，更有「懷參」一說，營養價值居山藥之首，因為我們這裡得天獨厚的土質原因，分為沙土山藥和壚土山藥，其中壚土山藥營養價值最高，口感更粉糯，蛋白黏液更豐富，同樣的種苗種在其他地方是種不出壚土山藥的，我們家常年包地種植壚土山藥，原產地直髮，良心種植戶，無農藥殘留，請認準某淘「淨懷山藥」，歡迎品嚐。
最好的山藥品種是什麼
什麼樣的山藥好?
7樓：塞作湯苓
蔬菜市場上的山藥主要為長柱種，產於陝西、河南、山東、河北等地。無論購買什麼品種，塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點，才可放心購買。
發現異常斑點絕對不能買。因為，只要表皮有任何異常斑點，就告訴我們，它已經感染病害，食用價值降低了。
市場上常常出現假山藥（指幹品）。不少人買時沒發現山藥是假的，煮時才發現，原來是木薯冒充的。怎樣辨別真假山藥呢？
一、看「心線」。山藥片中間沒有心線，而木薯片中間有心線，儘管心線很小，但只要認真觀察，就能看出來。有的木薯片因為削得薄，晒乾後，心線往往會掉出去，不過，心線掉了，會留下一個小洞。
如中間有小洞，一定是木薯片。
二、看邊緣。山藥的皮很薄，削片前都會被削乾淨。而木薯皮比山藥皮厚許多。
一些拇指般大的木薯，因為太小，剝皮困難，製假者往往不會花工夫去剝皮，所以，削成乾片後，邊上就會存留著厚皮。凡有厚皮者，必是假山藥。
三、手摸辨別真假。山藥乾片含澱粉很多，用手摸時，感覺比較細膩，會有較多的澱粉粘在手上。木薯雖然含澱粉量也很大，但它的粗纖維比山藥多，手摸感覺比山藥粗糙，留在手上的澱粉也比較少。
四、煮後辨別法。山藥一般容易煮爛，而木薯很難煮爛。煮後的山藥有一種爛、粉的口感，而木薯的口感比較硬。
8樓：素升迮津
多年生草本植物，塊根圓柱形，根莖粗，長可達1米，斷面干時白色。大便燥結者不宜食用，山藥切開後出現褐化為正常現象，可安心食用。
9樓：鐵棍山藥l河南溫縣
河南溫縣的鐵棍山藥是最好的，吃過一次就不會再吃別的地方的山藥了，我們溫縣的山藥俗稱「懷山藥」，更有「懷參」一說，營養價值居山藥之首，因為我們這裡得天獨厚的土質原因，分為沙土山藥和壚土山藥，其中壚土山藥營養價值最高，口感更粉糯，蛋白黏液更豐富，同樣的種苗種在其他地方是種不出壚土山藥的，我們家常年包地種植壚土山藥，正宗原產地直髮，良心種植戶，無農藥殘留，請認準某淘「淨懷山藥」，都是老顧客回購，歡迎廣大山藥愛好者品嚐
山藥有幾個品種，哪個品種最好，請詳細說明。
10樓：匿名使用者
山藥又名薯蕷、山藥蛋、山薯等，是多年生草本蔓生植物，以地下塊莖供食用。山藥的營養價值很高，有健脾、補肺、固腎、益精等功能，對老年人的一些疾病有**效果，是一種醫用價值很高的滋補強壯劑。
山藥可做多種菜餚，耐運輸貯藏，又可加工成乾製品。是我國傳統的出口創匯農產品之一。
在我國常用的山藥品種主要有如下幾種：
1、菜山藥。該品種是江蘇特產，主要產地是江蘇北部的豐縣。
我國出口日本、東南亞各國的山藥和山藥幹，多產於此地，均為此品種。菜山藥塊莖長100～140釐米，周長15釐米左右，表皮薄而光滑，瘤少而小，毛少而短，幹物質含量15％左右，品質脆而有甜味。菜山藥沒有氣生塊莖，只能用地下塊莖繁殖，種性易退化。
當山藥嘴子變為紫紅色，逐漸向下發展時，就是退化的標誌。該品種產量高，適於鮮食和加工，為出口的主要品種。
2、華州山藥。陝西華州縣特產。華州山藥粗、長、皮薄、質細、味濃。主要做藥用，是我國中藥成分。近年來開始銷往國外。
3、嘉祥細長毛山藥。山東省嘉祥縣特產。栽培歷史悠久，在山東省分佈廣泛，加工的山藥幹出口東南亞各國，目前一直供不應求。
嘉祥細長毛山藥葉腋間可著生氣生塊莖，橢圓形或卵形，深褐色。地下塊莖呈棒狀，長80～100釐米，橫莖3～5釐米，重400～600克，皮
薄，黃褐色，有一至數塊紅褐色斑痣，主根細長，肉質細面，味香甜，適口，品質佳，適於加工乾製。為目前大量發展的出口乾製品種。
11樓：匿名使用者
上面的不懂不要亂回答，還是複製的。山藥有兩種，一種是菜山藥，做熟以後口感是脆的。另外一種是鐵棍山藥，相信你聽說過，做熟以後口感是面的幹甜，很好吃。
鐵棍山藥比菜山藥好吃，營養價值也高。還有上面說也叫山藥蛋，錯。有山藥蛋這東西，但山藥不叫這個，山藥蛋是山藥枝葉上結的小果子，熬玉米粥就可以放山藥蛋，口感麻麻甜甜的。
我知道這些，是因為山藥是我們這的特產。謝謝
12樓：匿名使用者
山藥有兩種啊，一種圓藤的，它的薯根表皮沒有硬硬的一層。另一種是方藤，它薯根的表皮有硬硬的一層。其它薯根比較大的是叫淮山
13樓：豫北小鄧
扯！山藥分好幾種懷山藥和菜山藥！
其中懷山藥分好幾個品種（其中包括鐵棍而已）當然懷山藥幾個品種裡鐵棍最佳
哪種山藥最營養最好吃？
14樓：卡爾德拉港
一般人們認為最好的還是鐵棍山藥了，這是一種最長的減少，也是人們經常可以吃到的，而且這種山藥的營養以及藥用價值都非常高的，一直受到人們的喜愛呢。食用山藥就要選擇鐵棍山藥了。 最好的山藥品種當屬鐵棍山藥。
不過還有其他的山藥也是極高營養的，最好的山藥產地當屬河南焦作(原懷慶府)，當地所產山藥稱為「懷山藥」。因此，最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了！其中壚土鐵棍懷山藥品質又高一層。
此外，山東菏澤、湖北武穴、湖北谷城、江西瑞昌等地產的山藥也久負盛名。 產自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥。焦作的溫縣、博愛、武陟、沁陽等地屬古懷慶府，其氣候、地理、土質得天獨厚，孕育出他處難以仿效的「懷山藥」。
有人說「淮山藥」是「懷山藥」的別稱，其實不是這樣的。安徽、江蘇等地所產的山藥才是淮山藥，而正宗的懷山藥只能為古懷慶府所產，是焦作的「地理性標誌產物」，即便其它地區所產山藥品質再好也不能叫「懷山藥」，類似於只有法國干邑地區所產葡萄酒才可稱為干邑葡萄酒一樣。 好吃的山藥在食用的時候，要注意山藥含有大量的化合物質，一旦沾在**上面可是奇癢無比的。
15樓：東方綜娛社
哪種山藥營養價值更高？專家給出答案，快看你買對了嗎
16樓：輕衫
回答您好朋友，很高興為您解答問題！
哪樣淮山藥最好是?
最好是的淮山藥種類當屬鐵棍山藥。
最好是的山藥產地當屬河南焦作(原懷慶府),本地生產淮山藥稱之為「懷山藥"。
因而,最好是的淮山藥當然是鐵棒懷山藥了在
其中壚土鐵棒懷山藥質量又高一層。
哪些的淮山藥是鐵棍山藥?
與一般淮山藥對比,鐵棍山藥短細毛邊
長有頭有尾橫斷面細緻」。
鐵棍山藥的橫切面細緻,色如瓷白,質如瓷
堅,細膩煥白如瓷明如鏡。一般淮山藥水口
大,色澤稀少,沒有瓷色返光,且顆粒顯著。
鐵棍山藥含還原糖偏少,因此橫斷面不容易變
黃。一般淮山藥割開後如未作解決迅速就會變
黃。蒸制時十分耐煮,久煮不碎。口味細緻,
又面又粉,美味可口,有點藥味。
鐵棍山藥的營養成分高在哪兒?
鐵棍山藥往往居諸多淮山藥居首,並非沽名釣
譽。它往往價錢較高,一來原產地限定,「純
正的鐵棍山藥須產自古以來懷慶府今焦作市一
帶！希望我的回答能夠對您有所幫助，謝謝！
更多23條
17樓：鐵棍山藥l河南溫縣
河南溫縣的鐵棍山藥是最好的，吃過一次就不會再吃別的地方的山藥了，我們溫縣的山藥俗稱「懷山藥」，更有「懷參」一說，營養價值居山藥之首，因為我們這裡的土質原因，分為沙土和壚土，其中壚土山藥營養價值最高，口感更粉糯，蛋白黏液更豐富，我們家常年種植壚土山藥，原產地直髮，良心種植戶，無農藥殘留，請認準某淘「淨懷山藥」。
什麼樣的山藥最好吃
18樓：chance迷你小城
品種的不同而已，營養上沒有本質的區別。
山藥在全國的分佈很廣，以河南省產量最多，福建省所產的山藥體形最大，山東、河北產量也較大。山藥易栽培，最適宜黃沙土生長，由於受土質、氣候、溫度的影響，山藥的品種也不同。從體形上分，有條形的、掌形的和塊形的。
19樓：匿名使用者
帶毛毛的，切起來脆脆的那種好吃
20樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
山藥搭配什麼吃最好，山藥和什麼一起燉好吃
山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效，山藥搭配南瓜，有效降血糖 1.山藥骨頭湯 2.紅棗山藥桂圓湯，補血哦 可以用山藥燉排骨，很簡單，也很好吃，補脾健胃，很健康的食療方子。鐵棍山藥燉排骨湯比較好 一般的山藥切片炒肉絲還不錯，味道鮮美。山藥按照張錫純的 醫學衷中參西錄 記載，山藥可以單用，也可以煎水，脾虛...
山藥跟什麼食物搭最好，山藥宜與哪些食物同食
您好，山藥宜搭的食物山藥 玉米 可增強人體免疫力 山藥 薏米 可潤肺益脾 山藥 燕麥 可健身益壽 山藥 芥藍 可消暑 山藥 羊肚 可 脾胃虛弱 山藥 紅棗 可補血養顏 山藥 杜仲 可強腰止痛 山藥 白果 可止血 收斂 養胃 山藥 芡實 可補益脾腎 山藥 銀杏 可 淋濁 山藥 韭菜籽 可補腎助陽 益腎...
目前最好的葡萄品種是什麼，目前最好的葡萄什麼品種好？
像一些夏黑，包括一些五指葡萄都是比較不錯的，而且這種葡萄吃起來特別的甜，特別的好吃。目前最好的品種，因為每個人的口味是不一樣的，有的人是喜歡吃甜的有的人喜歡吃酸的有的人喜歡吃水靈的，所以每個人認為的葡萄最好的品種是不一樣的他的市場需求也不一樣。目前最好的葡萄新品種有紅芭拉蒂 黑芭拉蒂 黑色甜菜 這些...