1樓：衷玉芬達燕
山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效，山藥搭配南瓜，有效降血糖
2樓：匿名使用者
1. 山藥骨頭湯
2. 紅棗山藥桂圓湯，補血哦
3樓：
可以用山藥燉排骨，很簡單，也很好吃，補脾健胃，很健康的食療方子。
4樓：fanfan曉
鐵棍山藥燉排骨湯比較好；一般的山藥切片炒肉絲還不錯，味道鮮美。
5樓：匿名使用者
山藥按照張錫純的《醫學衷中參西錄》記載，山藥可以單用，也可以煎水，**脾虛洩瀉。
山藥加薏米仁，可以**脾胃溼寒。山藥加熟雞蛋黃可以**洩瀉，山藥平補三焦，可瀉可補。
還有，山藥有補虛的作用，藥用山藥首推淮山藥，菜市場有賣。還有就是大塊的叫巴掌山藥，也叫菜山藥，這種山藥藥用價值不高，澱粉含量很高糖尿病人要小心慎用。
6樓：坐館
因為可以搭配的比較多，還是要看大家的口味。
個人比較喜歡用溫釋有機酵素鐵棍山藥來做藥膳，以下是常選的幾種食用方法，請大家點評一下。
蒸熟食用、山藥粥（可適量加小米、紅棗）、煲湯、清炒、適宜配伍中藥：茯苓、薏米、枸杞、百合、蓮子、紅棗
7樓：養盼晴
肉類就是豬肉，素的跟木耳，核桃仁都行。
8樓：匿名使用者
跟排骨一塊燉著吃，好美味呢！
9樓：依伊
搭配紅棗、枸杞熬粥很好哦
10樓：王偉芳
一般搭配豬肉好吃。紅燒好
山藥和什麼一起燉好吃
11樓：真嗜血虎王
山藥是滋補大物，可以和很多事物一起吃：
1.山藥燉豬小排
材料豬小排400g、蛤蜊源200g、鮮2113山藥200g、乾貝526130g、薑片6片 米酒一小4102匙、鹽巴適量
做法1、豬1653小排切塊，川燙備用，鮮山藥削去外皮，洗淨切塊後浸水中。
2、陶鍋放入水1200cc，加入豬小排、薑片、乾貝煮開後，關小火煮15分鐘。
3、放入山藥煮10分鐘，加入蛤蜊再煮2分鐘，淋上米酒、鹽巴調味即可。
2.山藥搭配紅棗，健脾養胃
山藥中含有黏蛋白成分，能有效的保證血管的彈性，而且也具有潤肺止咳的作用，如果出現嗓子難受的情況就可以服用，和紅棗一起搭配能夠發揮健脾養胃的效果，不管是蒸的方法還是煮的方法，都能夠獲得更好的保健效果。
3.山藥搭配南瓜，降低血壓
山藥中含有可溶性的纖維，能夠有效的控制飯後的血糖升高，而且也具有降低血糖，促進消化的作用，南瓜中含有鋅元素，銅元素，果膠成分，能夠讓人體胰島素的分泌保持正常的狀態，有效的達到**糖尿病，高血壓的效果也可以增強抗癌的能力。
4.山藥搭配枸杞，發揮滋補效果
5.山藥搭配芸豆，提高免疫能力
芸豆具有補充元氣，益腎，增強免疫能力的效果，而且可以提高人體的抵抗能力，將山藥和芸豆放在一起使用，能夠全面的提升人體的免疫能力，達到強身健體的作用，對於中老年人群來說還是非常適合的，能夠發揮更好的效果。
山藥是一種最為常見的食物，而且他也具備一定的養生效果，我們可以和紅棗，南瓜，枸杞，芸豆一起搭配，有效的發揮提高免疫能力的效果，而且具有健脾養胃的作用，達到降低血糖，促進消化的作用，發揮更好的滋補效果，適合於各種不同的人群。
12樓：美食風尚君
1、山藥搭配紅棗：健脾養胃
滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
2、山藥搭配南瓜：降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃。
3、山藥搭配核桃：補中益氣
山藥味甘，為中醫「上品」之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。
山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。
4、山藥搭配陳皮：緩解秋乏
中醫認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，常用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等症。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥溼化痰，臨床使用陳皮多治痰溼不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等症狀，更適用於在養肺的秋季食用。
5、山藥搭配枸杞：滋補
如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥，內熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。
6、山藥搭配鴨肉：健脾養胃
從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營養物質，有益肺止咳、健脾養胃的功效，鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養胃、止咳化痰。
7、山藥搭配蓮子：健脾補腎
山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。
8、山藥搭配排骨：滋腎益精
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。而且山藥含有皁成、粘液質，有潤滑，滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症。
所以，常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
9、山藥搭配杏仁：補肺益腎
杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。在這秋高氣爽的週末裡，花些心思和時間，為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清洩燥邪，還能滋潤臟腑、補中益氣，幫助家人安然度過乾燥的秋天。
10、山藥搭配芝麻：補鈣
芝麻除了為我們提供豐富的維生素e、b1外，它還是補鈣的「高手」，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進鈣質吸收的作用。
13樓：睢喆
天冷多喝山藥湯，記得多加3樣食材，湯汁濃稠，營養又好喝。
還有五六天就迎來大雪節氣了，天氣寒冷，今天的天氣預報說今天夜裡有小雪了，估計下完這場雪天氣會更寒冷，在這樣的季節裡一定要多喝湯。因為本身冬季也比較乾燥，喝湯能補充更多的水分，而且更容易消化，對身體也好。
今天來推薦一道山藥湯，山藥屬於白色食物，冬天比較適合，另外多加入3樣食材一起來烹飪，味道更加好喝更營養，分別是火腿腸，菠菜和香菇，葷素搭配營養翻倍，說一下詳細的製作方法，想吃的不妨做來試試吧！
【食材準備】
山藥，火腿腸，菠菜，雞蛋，香菇，鹽，植物油，雞精。
【烹飪步驟】
①首先選擇山藥，皮去掉沖洗乾淨表面，然後切成小碎末備用，也可以剁成山藥泥，這樣更容易入味。
②青菜選擇了菠菜，冬天的菠菜是最鮮嫩的，用2棵菠菜也就夠打一道湯了，清洗好之後去掉莖部，留下菠菜葉子，切成小碎末備用。
③把雞蛋提前磕入一個碗中，再用筷子沿著一個方向攪拌均勻，攪拌成稀一些的雞蛋液。
④香菇選擇鮮的最好，不要用乾的，把香菇表面的一些髒東西取下來，然後沖洗乾淨，切成0.5釐米左右的小碎粒備用。火腿腸也切成丁。
⑤鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入火腿腸和香菇來爆香，這個時候保持小火，炒的過程中不斷的翻拌一下，直到炒至六成熟。
⑥倒入清水開始煮，然後倒入剁好的山藥泥，攪拌一下鍋內，讓山藥泥均勻的散開，再把火調大一些燒至沸騰。放入菠菜，加入一勺鹽，攪拌均勻繼續煮上30秒鐘。
⑦把雞蛋液沿著鍋邊慢慢的倒入鍋中，一點一點往裡倒入，邊倒邊攪拌，把雞蛋液均勻的散開在湯汁中，直到雞蛋都煮成薄薄的雞蛋花，這時就可以關掉火了。
⑧最後再撒上一勺鹽，一勺雞精，攪拌均勻即可出鍋裝盤，這樣一道非常好吃的山藥湯就做好了，加入了多樣食材一起烹飪，出鍋的口感又香又濃，特別好吃，喜歡就做來試試吧。
【烹飪小提示】
1.做這道湯的時候要選用比較軟糯一些的面山藥，不要用炒菜的脆山藥，口感會變差，面山藥一般是偏細，皮比較白一些，而脆山藥一般都比較粗，而且皮比較黑一些，選到好吃的山藥以後，才能做出好喝的湯品。
2.做這道山藥湯的時候，山藥剁的越細越好，越細膩了做湯也就更容易入味，吃起來口感會更好，另外熬的過程中會有白色浮沫，要在煮的時候用勺子舀出來倒掉。
14樓：呼市新東方烹飪學校
1.先準備好一根山藥
2.用水把山藥沖洗乾淨
3.用刮皮刀把山藥皮刮掉然後清洗乾淨
4.用刀把洗乾淨的山藥去頭去尾
5.用刀山藥切成大小差不多的塊
6.把切好的山藥盛入碗中用水再衝洗一下
7.炒勺中加入適量的油加熱
8.把事先切好的蔥花倒入炒勺中
9.待蔥花烹好後將切好的山藥倒入炒勺中
10.在炒勺中加入適量的醬油還有鹽
11.取適量的滷子肉倒入鍋中
12.用勺子翻炒幾下
13.待山藥炒的入味的時候，炒勺中加入適量的開水14.取適量的花椒茴香長到炒勺中
15.在準備好的碗里加入適量的醋和香油
16.等山藥燉熟了即可出鍋盛入碗中食用
15樓：命中註定的
山藥燉豬小排
材料豬小排400g、蛤蜊200ｇ、鮮山藥200g、乾貝30g、薑片6片 米酒一小匙、鹽巴適量
做法1、豬小排切塊，川燙備用，鮮山藥削去外皮，洗淨切塊後浸水中。
2、陶鍋放入水1200cc，加入豬小排、薑片、乾貝煮開後，關小火煮15分鐘。
3、放入山藥煮10分鐘，加入蛤蜊再煮2分鐘，淋上米酒、鹽巴調味即可。
山藥與哪些蔬菜搭配吃最好
16樓：蓉姐的美食
蓉姐做的山藥燴香菇！
17樓：北漂丸子
山藥健脾養胃，益氣補腎，秋天進補的佳品，大人孩子都要多吃，搭配幾樣蔬菜簡單炒一炒，清爽不油膩，開胃又下飯
18樓：沒有名字
白蘿蔔燉羊肉 羊肉燉冬瓜 蔥爆羊肉 孜然羊肉
19樓：一問時代
這個不好說，只是你喜歡吃，和芹菜
山藥怎麼吃更好？山藥怎麼吃最好
那些可不用去掉的，而且你想去也去不盡的。而且那些炒起菜來，黏黏的可好吃了 我再給你介紹幾種常見吃法 1 土雞燉山藥 煨湯 2 清炒山藥片 3 山藥炒肉片。1 主料 鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料 蔥2根 切段 薑片3片，芝麻油 鹽 胡椒粉各少許。做法 1 將山藥切成段。2 用高壓鍋將雞快稍...
山藥不能和什麼同吃，山藥不能和什麼一起吃
山藥忌與 鯉魚 甘遂 同食，它們相剋。山藥與甘遂 不要一同食用 也不可與 鹼性藥物 同服。山藥與豬肝 山藥富維生素c，豬肝中含銅 鐵 鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。山藥與黃瓜 南瓜 胡蘿蔔 筍瓜 黃瓜 南瓜 胡蘿蔔 筍瓜中皆含維生素c...
什麼山藥最好，最好的山藥品種是什麼
1 山藥又稱薯蕷 土薯 山薯蕷 懷山藥 淮山 白山藥，是 中華本草 收載的草藥，藥用 為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。2 山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區域氣候特徵 地質特點 生長習性等因素的影響，具有不同的產地特徵。山藥主產地河南博愛 武陟 溫縣等地，山西 陝西 山東 河北 浙江 湖南 四川 雲南 貴州...